César Fagundes Ricardo
Possui Pós-graduação em Processamento e Controle de qualidade em carne, leite e ovos, ministrado pela UFLA (2012 )e graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí (2009). Atualmente é fiscal assistente agropecuário do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Controle de qualidade de carne, leite e ovos
2010 - 2012
Universidade Federal de Lavras
Título: TECNOLOGIA E FABRICAÇÃO DE QUEIJOS EM GERAL E UMA REVISÃO SOBRE O QUEIJO PRATO
Orientador: SANDRA MARIA PINTO
Graduação em Tecnologia em Alimentos
2006 - 2009
Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí
Título: ADAPTAÇÃO DE REFRIGERADOR DOMÉSTICO PARA FABRICAÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO
Orientador: AUGUSTO ALOÍSIO BENEVENUTO JÚNIOR
Curso técnico/profissionalizante em TÉCNICO EM AGRICULTURA
2018 - 2020
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agroindústria
2003 - 2003
Formação complementar
2017 - 2017
AUDITOR DE CERTIFICAÇÃO DE CAFÉ. (Carga horária: 32h). , Instituto Mineiro de Agropecuária, IMA, Brasil.
2010 - 2010
CURSO DE ANALISE DE PERIGO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC). (Carga horária: 32h). , Instituto Mineiro de Agropecuária, IMA, Brasil.
2010 - 2010
FLUXOGRAMA E FISCALIZAÇÃO DE ABATE. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2010 - 2010
CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. (Carga horária: 32h). , Instituto Mineiro de Agropecuária, IMA, Brasil.
2010 - 2010
CURSO DE TECNOLOGIA DE CARNES. (Carga horária: 32h). , Instituto Mineiro de Agropecuária, IMA, Brasil.
Participação em eventos
Treinamento.Treinamento de qualidade. 2005. (Outra).
Palestra. 2003. (Outra).
Palestra. 2003. (Outra).
Palestra. 2003. (Outra).
Palestra. 2003. (Outra).
Projetos de desenvolvimento
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2008 - 2008
Adaptação de refrigerador doméstico para fabricação de salame tipo italiano, Descrição: foi desenvolvido um projeto para tornar mais acessível a fabricação de salame tipo italiano para o pequeno produtor. onde foi realizado uma adaptação em um refrigerador doméstico que possibilitou uma circulação de ar, controle da temperatura e umidade relativa do ar no interior do refrigerador, sendo estes parâmetros as grandes dificuldades encontradas no processamento deste produto em pequena escala.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: César Fagundes Ricardo - Coordenador.
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2008 - 2008
Adaptação de refrigerador doméstico para fabricação de salame tipo italiano, Descrição: foi desenvolvido um projeto para tornar mais acessível a fabricação de salame tipo italiano para o pequeno produtor. onde foi realizado uma adaptação em um refrigerador doméstico que possibilitou uma circulação de ar, controle da temperatura e umidade relativa do ar no interior do refrigerador, sendo estes parâmetros as grandes dificuldades encontradas no processamento deste produto em pequena escala.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: César Fagundes Ricardo - Coordenador.
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2008 - 2008
Adaptação de refrigerador doméstico para fabricação de salame tipo italiano, Descrição: foi desenvolvido um projeto para tornar mais acessível a fabricação de salame tipo italiano para o pequeno produtor. onde foi realizado uma adaptação em um refrigerador doméstico que possibilitou uma circulação de ar, controle da temperatura e umidade relativa do ar no interior do refrigerador, sendo estes parâmetros as grandes dificuldades encontradas no processamento deste produto em pequena escala.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: César Fagundes Ricardo - Coordenador.
Prêmios
2007
Prêmio Tecnico Empreendedor etapa estadual, categoria inclusão social, SEBRAE.
2006
Feira Integrada de Produtos Agroindustriais, CEFET-Bambuí.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Instituto Federal Minas Gerais, Escola Agrotécnica Federal de Bambuí. , Fazenda Varginha, km 5, Rodovia Bambuí/Medeiros, 38900-000 - Bambui, MG - Brasil, Telefone: (37) 34314900
Experiência profissional
2010 - Atual
Instituto Mineiro de AgropecuáriaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Assistente Agropecuário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2008
Centro Federal de Educação Tecnológica de BambuíVínculo: Bolsista de iniciação, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20
2003 - 2003
Ind. de Laticínios Milênio LTDAVínculo: Estágo, Enquadramento Funcional: Estágiario
Outras informações:
EXTÁGIO SUPERVISIONADO Área: Agropecuária Setor: Laboratório e Produção Carga horária: 200h Período: Julho à Agosto/2003
2008 - 2008
Universidade Federal de LavrasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário
Outras informações:
Departamento de ciências dos alimentos: Laboratório de carnes Período de estágio: 07/02/2008 a 21/02/2008 (carga horária de 8 horas/dias)
2007 - 2007
AGROLAB ANÁLISES E CONTROLE DE QUALIDADE LTDAVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário
Outras informações:
ESTÁGIO EXTRA CURRICULAR Principal atividade da empresa: Laboratório de análises Físico-Químicas e Microbiológicas de alimentos, águas, efluentes, solos, resíduos e outros. Período de estágio: 03/01/2007 a 31/01/2007 Total de horas: 198h
2003 - 2003
Escola Agrotécnica Federal de MuzambinhoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário
Outras informações:
ESTÁGIO NA FORMA DE MONITORIA Aréa: Agropecuário Setores: Processamento de vegetais, Processamento de carnes e abate de aves, Laticínios. Carga horária: 216h
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