Giselle Cristine Melo Aires

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DA SILVA, DIEGO AIRES ; BRASIL, DAVI DO SOCORRO BARROS ; CUNHA, EDINALDO JOSÉ DE SOUSA ; AIRES, Giselle Cristine Melo ; DA COSTA, RENATO ARAÚJO ; DO REGO, JOSÉ DE ARIMATÉIA RODRIGUES ; PENA, ROSINELSON DA SILVA . Structural and Thermal Characteristics of Buriti Tree Gum (Mauritia flexuosa). Polymers , v. 15, p. 1662, 2023.

• AIRES, Giselle Cristine Melo ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . Potential of Supercritical Acrocomia aculeata Oil and Its Technology Trends. Applied Sciences-Basel , v. 13, p. 8594, 2023.

• MENDONÇA MORAIS, RAYELLE ; ROBERTA PINHEIRO PANTOJA, KELLY ; GAMA ORTIZ MENEZES, EDUARDO ; CRISTINA SEABRA PIRES, FLAVIA ; QUARESMA DA SILVA DE AGUIAR, IVONETE ; CRISTINE MELO AIRES, GISELLE ; DE FREITAS MAUÉS DE AZEVEDO, FERNANDO ; NUNES DE CARVALHO JUNIOR, RAUL . Tucumã of Pará oil: chemical profile, biological activities, and methods of extraction. PEER REVIEW , v. 5, p. 369-392, 2023.

• FELIX, I. B. ; SOUZA, L. L. R. ; SA, R. J. S. ; Aires, G. C. M. . A importância da biomassa para a geração de energia: aspectos econômicos e ambientais. Multidisciplinary Reviews , v. 2, p. e2019008,, 2019.

• CRUZ, MILLA CRISTINA SANTOS DA ; SÁ'', RAISSA JENNIFER DA SILVA DE ; SOUZA, LAURA LUIZA ROSA DE ; FÉLIX'', ISABELLE BRASIL ; SOUZA'', ANTONIO GABRIEL SALES DE ; AIRES'', GISELLE CRISTINE MELO . Energias renováveis: energia solar fotovoltaica e energia eólica. Multidisciplinary Reviews , v. 2, p. e2019018, 2019.

• SOUZA, LAURA LUIZA ROSA DE ; FÉLIX'', ISABELLE BRASIL ; SÁ'', RAISSA JENNIFER DA SILVA DE ; SOUZA'', ANTONIO GABRIEL SALES DE ; AIRES'', GISELLE CRISTINE MELO . Impactos da ausência de monitoramento da qualidade do ar nas grandes cidades do Brasil. Multidisciplinary Reviews , v. 2, p. e2019017, 2019.

• BEZERRA, F. W. F. ; FREITAS, L. C. ; CUNHA, V. M. B. ; AIRES, G. C. M. ; PINTO, R. H. H. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . Encapsulated Essential Oils: Main Techniques to Increase Shelf-Life. In: SIDDIQUI, Inamuddin; ALTALHI, Tariq; CRUZ, Jorddy Neves. (Org.). Essential Oils: Extraction Methods and Applications. 1ed.New York: Wiley-Scrivene, 2023, v. 1, p. 619-634.

• BEZERRA, F. W. F. ; AIRES, G. C. M. ; FREITAS, L. C. ; SALAZAR, M. L. A. R. ; PINTO, R. H. H. ; CRUZ, J. N. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. . Applications of Natural Terpenoids as Food Additives.. In: Mozaniel Santana de Oliveira; Antônio Pedro da Silva Souza Filho.. (Org.). Terpenoids: Recent Advances in Extraction, Biochemistry and Biotechnology.. 1ed.: Bentham Books, 2022, v. 1, p. 223-245.

• BEZERRA, F. W. F. ; BARBOSA, J. R. ; FREITAS, L. C. ; SALAZAR, M. L. A. R. ; PINTO, R. H. H. ; CRUZ, J. N. ; AIRES, G. C. M. ; CARVALHO JUNIOR, R. N. ; CRUZ, J. N. . Novel Research on Porous Polymers Using High Pressure Technology.. In: Inamuddin; Mohd Imran Ahamed; Rajender Boddula.. (Org.). Porous Polymer Science and Applications. 1ed.Belém: Boca Raton: CRC Press, 2022, v. 1, p. 75-89.

• FERREIRA, J. M. ; LIMA, B. M. ; VIANA, L. B. F. ; AIRES, G. C. M. ; SILVA, D. A. . AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM ALHO NEGRO (ALLIUM SATIVUM). In: Acenini Lima Balieiro; Anny Kelly de Oliveira Lima; Ayrton Matheus da Silva Nascimento. (Org.). Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria. 1ed.Recife: IIDV, 2021, v. 1, p. 1-413.

• CONTENTE, E. S. ; ALVES, I. R. ; AIRES, G. C. M. ; BARBOSA, S. C. ; SILVA, D. A. . INVESTIGAÇÃO DAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DA CASTANHA DE CERU (ALLANTOMA LINEATA) PARA APLICAÇÃO EM BISCOITO. In: Eurídice Ribeiro de Alencastro; Erick Viana da Silva; Krause Gonçalves Silveira Albuquerque. (Org.). Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria. 3ed.Recife: IIDV, 2021, v. 3, p. 1-428.

• SILVA, A. P. S. E. ; PIRES, F. C. S. ; FERREIRA, M. C. R. ; SILVA, I. Q. ; AIRES, G. C. M. ; RIBEIRO, T. M. ; MENEZES, E. G. O. ; MARTINS, L. H. S. ; CARVALHO, R. N. . Case studies of green solvents in the pharmaceutical industry. In: Inamuddin, Rajender Boddula, Mohd Imran Ahamed, Abdullah M. Asiri,. (Org.). Green Sustainable Process for Chemical and Environmental Engineering and Science. 1ed.Netherlands: Elsevier, 2021, v. 1, p. 151-159.

• DA SILVA, DIEGO AIRES ; AIRES, GISELLE CRISTINE MELO ; PENA, ROSINELSON DA SILVA . Gums?Characteristics and Applications in the Food Industry. In: Ana Novo de Barros; Irene Gouvinhas. (Org.). Innovation in the Food Sector Through the Valorization of Food and Agro-Food By-Products. 1ed.: IntechOpen, 2020, v. , p. 1-.

• COSTA, A. C. S. T. ; SILVA, J. A. ; SILVA, D. A. ; AIRES, G. C. M. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILME A BASE DE AMIDO DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA) E JAMBU (ACMELLA OLERACEAE). In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2023, 2023, Recife. Anais Ciagro 2023. Recife: IIDV, 2023. v. 2. p. 1-413.

• Conde, Maria Beatriz Martins ; de SOUSA, G. R. ; SOUSA, I. C. G. ; AIRES, Giselle Cristine Melo . Alterações na rotulagem nutricional: influência de mudanças no perfil do consumidor em relação à nutrição. In: X Congresso Latino-Americano, XVI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VIII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2022, Fóz do Iguaçú- PR. Higiene Alimentar Jan/jun 2022. São Paulo - SP: Higiene Alimentar, 2022. v. 36. p. 107-111.

• SILVA, D. A. ; FERREIRA, J. M. ; LIMA, B. M. ; VIANA, L. B. F. ; AIRES, G. C. M. . AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM ALHO NEGRO (ALLIUM SATIVUM). In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2021, 2021, Recife. ANAIS DO II CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA, 2021. v. 1.

• CONTENTE, E. S. ; ALVES, I. R. ; SILVA, D. A. ; AIRES, G. C. M. ; BARBOSA, S. C. . INVESTIGAÇÃO DAS PROPRIEDADES FISÍCO-QUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DA CASTANHA DE CERU (ALLANTOMA LINEATA) PARA APLICAÇÃO EM BISCOITO. In: II CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2021, 2021, Recife. ANAIS DO II CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA, 2021.

• SILVA, S. B. ; BATISTA, F. L. ; SANTOS, R. M. ; FREITAS, J. S. ; Aires, G. C. M. ; MARTINS, L. H. S. . Reaproveitamento da crueira para produção de farinha. In: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2018, BELEM. ANAIS DO XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA. Belém-PA: Biblioteca do Instituto de Tecnologia / UFPA ? Belém-PA, 2018. v. 1. p. 6417-6423.

• SILVA, S. B. ; BATISTA, F. L. ; SANTOS, R. M. ; FREITAS, J. S. ; AIRES, G. C. M. ; MARTINS, L. H. S. . ANÁLISE DA FERMENTAÇÃO DO PICLES DE PEPINO COM CHUCHU ATRAVÉS DO ACOMPANHAMENTO DE ACIDEZ E SÓLIDOS SOLÚVEIS. In: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA, 2018, Belém-PA. ANAIS DO XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA. Belém-PA: Biblioteca do Instituto de Tecnologia / UFPA ? Belém-PA, 2018. v. 1.

• PANTOJA, R. A. ; PEREIRA, M. S. S. ; SILVA, F. L. ; GOMES, P. W. P. ; AIRES, G. C. M. ; MARTINS, L. H. S. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO ? QUÍMICA E ANALISE SENSORIAL DE EMPANADO A PARTIR DA FRUTA ? PÃO (Artocarpus heterophyllus) TEXTURIZADA. In: XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA, 2018, Belém-PA. ANAIS DO XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLIGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA, 2018. v. 1.

• MOREIRA, A. S. ; CRUZ, M. M. V. ; Aires, G. C. M. ; SILVA, D. A. . Mandiocaba (Manihot esculenta): Características que definem suas potencialidades para a Produção de Etanol.. In: 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016, BELEM. 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016.

• COSTA, A. C. ; Aires, G. C. M. ; SILVA, D. A. . Elaboração de Linguiça de Mapará (Hypophthamus edentatus) e avaliação em termos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais.. In: 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016, BELEM. 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016.

• BRITO, P. A. ; FARIAS, I. P. ; Aires, G. C. M. ; SILVA, D. A. . Avaliação do Perfil Nutricional com o Preço de Venda de Cinco Espécies de Peixes Comercializado na Região do Baixo Tocantins. In: 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016, BELEM. 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016.

• Aires, G. C. M. ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) ; FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) ; SOUSA, H. S. ; SILVA, D. A. . PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DO EXTRATO DO TRONCO DE PALMA (Elaeis guineensis). In: 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016, BELEM. 56º Congresso Brasileiro de Química, 2016.

• Aires, G. C. M. ; MACHADO, N. T. (Nélio Teixeira Machado) ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) ; FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) . Análise da Qualidade do Biodiesel, produzido a partir do processo de transesterificação por via etanólica do óleo de tucumã (Astrocaryum vulgare). In: 5º CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 2008, LAVRAS. 5º CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 2008.

• FREITAS, M. M. S. ; SILVA, N. S. E. ; MARTINS, E. M. S. ; CALDAS, M. P. ; LIMA, F. M. ; CARDOSO, J. R. ; Aires, G. C. M. ; SILVA, D. A. . Secagem da semente de fruta-pão (Artocarpus altilis seminífera), para a produção de farinha.. In: XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2017, BELEM. XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2017.

• BATISTA, E. D. L. ; ARAUJO, W. S. C. ; Aires, G. C. M. ; SILVA, D. A. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DA PESCADA BRANCA (PLAGIOSCION SQUAMOSISSIMUS) COMERCIALIZADA NO MERCADO MUNICIPAL DE CAMETÁ. In: XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2017, BELEM. XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2017.

• Aires, G. C. M. . Análise da Qualidade do Biodiesel, produzido a partir do processo de transesterificação por via etanólica do óleo de palma (Eleais guineensis). In: XIV CONGRESSO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE ENGENHARIA QUÍMICA NORTE E NORDESTE, 2009, BELEM. XIV CONGRESSO REGIONAL DOS ESTUDANTES DE ENGENHARIA QUÍMICA NORTE E NORDESTE, 2009.

• Aires, G. C. M. . Produção de biodiesel a partir de óleos amazônicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Aires, G. C. M. ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) ; FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) ; SOUSA, H. S. ; SILVA, D. A. . Produção de etanol a partir do extrato do tronco de palma (Elaeis guineensis). 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Aires, G. C. M. ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) . Avaliação do Potencial do Pracaxi (Pentacletra macroloba) como Matéria prima para a Produção de Biodiesel.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Aires, G. C. M. ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) ; FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) . Estudo da Cinética de Transesterificação via Rota Alcalina do Óleo de Dendê para Produção de Biodiesel: Influência da Razão Molar/Mássica Etanol/Óleo de Dendê, e velocidade de agitação na Conversão e Qualidade do Produto Final.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Aires, G. C. M. ; CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) ; FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) ; MACHADO, N. T. (Nélio Teixeira Machado) . Análise da Qualidade do Biodiesel de Óleo de Palma (Elaeis guineensis) Produzido Através da Rota Etílica.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Estudo da qualidade microbiológica, atividade antimicrobiana, efeitos toxicológicos e estabilidade dos grãos de açaí torrado e moído, visando a regulamentação do produto., Descrição: Esse projeto tem como objetivo desenvolver pesquisas científicas de um produto recém denominado de Grãos de Açaí Torrado e Moído. Esse produto, regionalmente conhecido como ?café de açaí?, tem sido alvo de uma problemática recente no Estado do Pará, pois foi retirado do mercado por órgãos competentes, por falta de uma regulamentação do produto. Trata-se de um produto produzido basicamente de modo artesanal, por diversos produtores de várias localidades do Estado, que hoje se encontram impossibilitados de comercializar por impedimentos legais. Trata-se de um produto obtido a partir de um resíduo do açaí que é a base da alimentação de muitos paraenses e, consequentemente, gerador de grandes quantidades de resíduos que muitas vezes são descartados de modo irregular no meio ambiente. Assim, essa pesquisa visa agregar informações científicas a respeito desse novo produto produzido do Estado, de grande importância para a subsistência de diversas famílias que almejam sanar os problemas de regulamentação e comercialização do produto a base dos resíduos da produção do açaí. Para isso, este trabalho, em síntese, tem como meta, alinhar o processo produtivo com os parâmetros físicos, químicos, microbiológicos e toxicológicos da produção da bebida, a fim de propor sua identidade, qualidade e segurança para o consumidor. Além disso, subsidiar produtores, que aguardam pelo desfecho deste projeto, para adequar sua produção e atender a legislação que será também, fruto deste trabalho. Este projeto é resultado de uma parceria entre vários atores institucionais (SEDEME, ADEPARÁ, SEBRAE, MAPA, UEPA, UFRA, UFPA, UFOPA ABICA), que apresentam um rol de expertises que irão garantir a qualidade da bebida do Grão de Açaí Torrado e Moído no Estado do Pará, a fim de gerar pesquisas mais robustas sobre o produto e auxiliarmos subsídios científicos para que órgãos como a ADEPARÁ, possam compartilhar conhecimento para a regulamentação do produto o mais breve possível e, com isso, o retorno da comercialização do produto e geração de emprego e renda no Estado do Pará. É um marco fundamental para o início da regularização de atividade produtiva e comercial de um novo produto criado pela própria demanda social e econômica da população, o que ajuda a garantir o empoderamento a comunidades locais a partir da economia verde sustentável, geração de emprego e renda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / DA SILVA, DIEGO AIRES - Coordenador / Carissa Michelle Goltara Bichara - Integrante / nilton akio muto - Integrante / Luciana Pereira e Ferreira Centeno - Integrante / Ahiana Cassia de Oliveira Pedreira - Integrante / Cleidiane Gonçalves Gonçalves - Integrante.

• 2022 - Atual

  Pão enriquecido com farinha de semente de açaí: cooperação técnico-científica entre Curso de Tecnologia de Alimentos/UEPA e COPSAN/PMB, Descrição: Descrição: Este projeto tem por objetivo central, elaborar produtos de panificação utilizando resíduos da indústria do beneficiamento do açaí (sementes) como ingredientes de enriquecimento nutricional e definir suas características, físico-químicas, nutricionais, aceitação sensorial, a fim de descrever sua identidade e qualidade. Sugerir alternativa para o uso de resíduos sólido da indústria do açaí contribuindo para a diminuição da poluição ambiental causada por este resíduo. Os pães produzidos serão destinados à população de Belém que se encontra em situação de vulnerabilidade socioeconômica por meio de ações da Coordenação de Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional ? COPSAN da Prefeitura Municipal de Belém ? PMBa qual clebra uma cooperação técnico-científica com a UEPA através do curso de Tecnologia de Alimentos, do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia (CCNT), incentivado pelo convite da Coordenadora da COPSAN, Professora Dra. Merilene Silva Costa e Assessora da COPSAN, Professora Dra. Rosângela da Silva Quintela, a compor a equipe científica deste setor da gestão municipal, a fim de participar de pesquisas de inovação tecnológica alimentar, as quais estão sendo realizadas em várias fases experimentais, em sua cozinha de panificação experimental. Por fim, este projeto de pesquisa, prevê dentro de seus objetivos, inserir os alunos do Curso de Tecnologia de Alimentos, que participarem do projeto, na elaboração e estudo de viabilidade do produto, agregando conhecimento científico sobre a inovação na tecnologia de panificação e todos os processos analíticos e protocolares de produção alimentícia, atuar como voluntário ou bolsista, no laboratório de panificação da COPSAN, podendo utilizar a carga horária como estágio obrigatório supervisionado no mesmo órgão da PMB. Professores e Alunos de outros Cursos do CCNT, os quais, vislumbrem afinidade ou desdobramentos dentro do projeto também poderão ser incluídos como membros participantes dentro da avaliação prévia de pertinência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / DA SILVA, DIEGO AIRES - Coordenador / Merilene do Socorro Silva Costa - Integrante / Rosângela da Silva Quintela - Integrante / Matheus da Rocha Barbosa - Integrante / Alan Kardec Abreu - Integrante / Sônia Maria Silva da Costa - Integrante / Karan Roberto da Motta Valente - Integrante / Mariana Pereira Carneiro - Integrante.

• 2011 - 2011

  Sistema Paraense de Inovação (Convênio Finep: 01.08.0232.00), Descrição: Participante como bolsista dentro do projeto de pesquisa "Sistema Paraense de Inovação (Convênio Finep: 01.08.0232.00)", com bolsa do referido projeto, tendo como título do plano de trabalho "Propriedades físicas e físico-químicas de oleaginosas amazônicas: andiroba e ucuuba".. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) - Integrante / FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) - Coordenador / GISELLE CRISTINE DA SILVA MELO - Integrante.

• 2009 - 2010

  INVESTIGAÇÃO DO POTENCIAL DE OLEAGINOSAS DA AMAZÔNIA COMO MATÉRIA PRIMA PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Descrição: Participante como bolsista do projeto de pesquisa financiado pelo Governo do Estado do Pará, através da FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DO PARÁ (FAPESPA), dentro do Edital N . 017/2008 - Apoio a Grupos de Pesquisa Vinculados a Programas de Pós-Graduação de Instituições Localizadas no Estado do Pará. Tendo como título do plano de trabalho " Avaliação do potencial do pracaxi (Pentacletra macroloba) como matéria prima para a produção de biodiesel".. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) - Coordenador / FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) - Integrante.

• 2008 - 2009

  Unidade de produção de biodiesel: utilização em motores estacionários de geração de energia elétrica, Descrição: Participante como bolsista dentro do projeto de pesquisa "Unidade de Produção de Biodiesel: Utilização em Motores Estacionários de Geração de Energia Elétrica" . O objetivo principal pretendido é desenvolver ações integradas com o IME, CTEX e outros Departamentos da UFPA, no sentido de gerenciar uma Unidade de Produção de Biodiesel no LEQ/DEQAL/CT/UFPA, ação integrante do Projeto da ELETROBRÁS que busca alternativas de substituição de combustíveis líquidos por Biocombustíveis com foco na geração de energia elétrica em sistemas isolados e manutenção de sistemas interligados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / CORREA, N. C. F. (Nádia Cristina Fernandes Corrêa) - Integrante / FRANÇA, L. F. (Luiz Ferreira de França) - Integrante / MACHADO, N. T. (Nélio Teixeira Machado) - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

• 2021 - 2022

  ULTILIZAÇÃO DO CAROÇO DE AÇAÍ NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA COMPOSTA À BASE DE CAFÉ, Descrição: A palmeira Euterpe oleracea (Mart.), conhecida como açaizeiro, pode ser considerada a palmeira de maior importância econômica, social e cultural da região norte do Brasil, destacando-se o Estado do Pará como o maior produtor e consumidor. Somente na cidade de Cametá no Pará existem cerca de 172 estabelecimentos fiscalizados que comercializam o açaí já processado. Sobre esse número crescente de batedeiras processando açaí diariamente, estimasse que essa produção gera um excedente de 30 toneladas diárias de lixo orgânico, constituído principalmente por caroços, os quais são descartados nos arredores do lixão da cidade localizado a aproximadamente 3 km da sede da secretaria de obras do município. Na industrialização do açaí parte dos caroços é utilizada como fonte de energia na alimentação de caldeiras, e a outra parte é vendida para produção de adubo entretanto, há um grande desperdício desse produto que além de ser utilizado para estes fins, nos fornece uma grande diversidade de possibilidades a serem exploradas, como: joias, artesanatos e até mesmo roupas folclóricas elaboradas a partir desses resíduos. Uma finalidade que se têm aplicado os caroços de açaí é na produção de uma bebida semelhante ao café. A bebida do caroço de açaí tem como finalidade atender um mercado em que pessoas por algum motivo não podem ingerir cafeína ou pessoas que queiram diminuir a quantidade de cafeína ingerida diariamente, uma vez que a bebida do cafeeiro estimula o sistema nervoso central, causando insônia, mal estar, entre outros sintomas. Portanto, o objetivo é estudar e avaliar em termos físico-químicos, a utilização da semente de açaí submetida ao processo de torrefação e utilizá-la para a produção da bebida intitulado Café de açaí. Por tanto o objeto deste trabalho é produzir uma bebida quente a partir do caroço de açaí torrado, afim de estudar os compostos presentes e seu potencial comercializável, além de realizar análises de cor e físico-químicas, extrair o pigmento do caroço do açaí, avaliar o rendimento da extração, e testar sua aplicação em tecido de algodão, visando avaliar sua força de tingimento para avaliar seu potencial em outras aplicações como em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle Cristine Melo Aires - Integrante / Diego Aires da Silva - Coordenador / Wanessa Oliveira dos Santos - Integrante / Dayala Albuquerque da Silva - Integrante / Gil Arlan Cordovil Prestes - Integrante / Sandy de Melo Tavares - Integrante / Rodrigo Viana Pinho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Prêmios