Débora Christina Santos Souza

Bacharel em Nutrição pela Faculdade União da Américas (UNIAMÉRICA, 2011). Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC, 2013). Especialista em Alimentos, Nutrição e Saúde no Espaço Escolar, pela Universidade de Integração Latino Americana (UNILA, 2016). Especialista em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional (ESTÁCIO DE SÁ, 2016). Mestre em Saúde Pública pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE, 2017). Membro do Colegiado do curso de Nutrição da Faculdade de Foz do Iguaçu (FAFIG). Nutricionista Clínica Infantil na Eleve Saúde e Estética, Policlínca Breem e no Crescer Instituto Avançado em Pediatria. Nutricionista de Alimentação Escolar na Escola Expressão e no Colégio Bertoni. Experiência em: Nutrição e alimentação para coletividades; segurança alimentar e nutricional; hotelaria e gastronomia; nutrição clínica; educação nutricional, metodologia e pesquisas acadêmicas.

Informações coletadas do Lattes em 23/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Pública em Região de Fronteira

2015 - 2017

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Análise dos casos de Tuberculose com comorbidades em municípios paraenses no ano de 2013,Ano de Obtenção: 2017
Reinaldo Antonio Silva Sobrinho.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: HIV/Aids; Tuberculose; Diabetes; Doença Mental; Alcoolismo; Comorbidade. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Formação em Educação a Distância

2019 - 2019

Universidade Paulista
Título: Não foi necessário.

Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo,Prática e Terapia

2015 - 2016

Faculdade Estacio de Sá
Título: Prevalência de deficiência de Zinco: impactos no desenvolvimento e crescimento em crianças no Brasil ? revisão sistemática
Orientador: Rafaela Liberali

Especialização em Alimentos, Nutrição e Saúde no Espaço Escolar

2015 - 2016

Universidade Federal da Integração Latino-Americana
Título: Guias Alimentares para População da América Latina ? Revisão Bibliográfica
Orientador: Rosemary J. Monteiro de Carvalho

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2012 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR
Título: Análise Microbiologica de Sobras de Carne Moída de uma Cozinha Industrial do Município de Foz do Iguaçu
Orientador: Luana de Assis

Graduação em Bacharel em Nutrição

2006 - 2011

Faculdade União das Américas
Título: Perfil Nutricional e Alimentar de Crianças com HIV/AIDS
Orientador: Tatiana Fernandes Cardoso

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Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em Nutrição no Autismo. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Nutrição em Obstetrícia: da fisiologia a prática clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Transtornos Alimentares: Manejo Comportamental. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Consultório SMART. (Carga horária: 60h). , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Capacitação Pedagógica. (Carga horária: 1h). , CESUFOZ/Fafig, CESUFOZ/FAFIG, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Comportamento Alimentar na Infância e Adolescência. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2019 - 2019

Oficina de Chás e Plantas Medicinais. (Carga horária: 3h). , Projeto Farmácia Antiga, PFA, Brasil.

2019 - 2019

Bases da Fitoterapia e Suplementação nutricional. (Carga horária: 8h). , Grupo Editorial Nacional, GEN, Brasil.

2019 - 2019

Marketing para Nutricionistas. (Carga horária: 10h). , Amor em Nutrir, AEN, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Comportamento Alimentar, Mindfulness e Mindful Eating na Prática Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Fitoterapia Aplicada aos ciclos da vida. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Estratégias de Educação Alimentar e Nutricional na Infância. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Saúde intestinal, intolerâncias alimentares e FODMAPs. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Elaboração de Cardápios e Dietas nas diferentes modalidades esportivas. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Começar bem - Plano de Negócios. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná, SEBRAE/PR, Brasil.

2018 - 2018

Perda de peso sustentável e sem modismos: nova proposta para emagrecimento. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2018 - 2018

INTERPRETAÇÃO DE EXAMES BIOQUÍMICOS NUTRICIONAIS NA VISÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 10h). , Saber e Saúde, SS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Nutrição em Pediatria: Os primeiros mil dias de vida. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Suplementação e Fitoterapia em Estética: da teoria a prática. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em BLW, como método de introdução alimentar para bebês. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Oncologia: evidências e manejo nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em BLW, como método de introdução alimentar para bebês. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Manejo nutricional nas doenças crônicas não transmissíveis. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Nutrição e Alimentação Escolar: avaliação, conduta e educação nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Suplementação Conforme Modalidade Esportiva. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Doenças Endócrino- Metabólicas e Nutrição. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2017 - 2017

Tons de gordura branca, marrom e mecanismo mediadores anti-inflamatórios. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário União Dinâmica das Cataratas, UDC, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Política Nacional de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Vigilância alimentar e nutricional. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Guia Alimentar para a população brasileira-novos princípios e recomendações. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Software STATISTICA. (Carga horária: 4h). , StatSoft South América Comercio de Software Ltda, StatSoft, Brasil.

2016 - 2016

Atendimento prático em nutrição clínica e estética. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Interpretação de exames laboratoriais de interesse na nutrição. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Fundamentos em Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Fundação Parque Tecnológico Itaipu Brasil, FPTI-BR, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Decoração em Frutas e Legumes. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2015 - 2015

Síndromes Geriátricas e o Processo de Cuidado. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

2014 - 2014

Fitoterapia: da Legislação à Prática em Nutrição.. (Carga horária: 4h). , Conbran, CONBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurante do PR, SINDHOTÉIS, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

A Avaliação de Risco e as Decisões Perigos e Risco. (Carga horária: 4h). , Conbran, CONBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição Parenteral Industrializada. (Carga horária: 1h). , Albert Einstein, AE, Brasil.

2014 - 2014

Congelamento de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Educação Continuada em Alimentos. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Capacitação em Gestão de Pessoas -UAN. (Carga horária: 20h). , EAD- Nutrição em Pauta, EAD, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Ingá, UNINGA, Brasil.

2013 - 2013

Consultoria em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 9h). , Aliment Consultoria, AC, Brasil.

2012 - 2012

Cozinha Brasil. (Carga horária: 20h). , SESI, SESI, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Educação Continuada em Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e Doença Renal. (Carga horária: 4h). , Faculdade União das Américas, UNIAMERICA, Brasil.

2010 - 2010

Análise Sensorial e Nutrição. (Carga horária: 4h). , Faculdade União das Américas, UNIAMERICA, Brasil.

2010 - 2010

Culinária sem Glúten.. (Carga horária: 4h). , Associação dos Celíacos de Foz do iguaçu, ACELFOZ, Brasil.

2008 - 2008

2° Festival Internacional de Chocolate. (Carga horária: 12h). , Associação dos Gerentes de Alimentos e Bebidas da Costa Oeste, AGABCO, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Auxiliar de cozinha. (Carga horária: 212h). , Fundação de Projetos e Estudos Avançados, FUNPEA, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Faculdade União das Américas, UNIAMERICA, Brasil.

2007 - 2007

GASTRONOMIA: Operação e Administração. (Carga horária: 12h). , JOPEF, JOPEF, Brasil.

2002 - 2002

Informatica. (Carga horária: 180h). , New Wave School, NEW WAVE SHOOL, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

SOUZA, D. C. S. . Alimentação Saudável na Infância. 2017. (Outro).

CAPELLANI, C. ; SOUZA, D. C. S. . III Dia do Nutricionista UDC. 2017. (Outro).

SOUZA, D. C. S. ; CAPELLANI, C. . Alimentos Funcionais. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2018. (Congresso).

IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições. 2018. (Congresso).

V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

Dia da Saúde Pomare. Avaliação Nutricional. 2017. (Feira).

II Simpósio Doença Celíaca Cenário Atual. 2017. (Simpósio).

I simpósio de pediatria na tríplice fronteira. 2017. (Simpósio).

Itinerante Sistema CFN/CRN. 2017. (Encontro).

Recursos da nuvem google drive. 2017. (Outra).

VI Feira de Inovação das Ciências e Engenharias - FICIENCIAS. Desenvolvimento de um aplicativo para acompanhamento do tratamento de pacientes hipertensos. 2017. (Feira).

III Simpósio IBERO- Americano de Nutrição Clínica. 2016. (Simpósio).

III Simpósio IBERO- Americano de Nutrição em Produção de Refeições. 2016. (Simpósio).

IV Simpósio IBERO-Americano de nutrição esportiva. 2016. (Simpósio).

Pesquisar, escrever e publicar. 2016. (Oficina).

Primavera Universitária. Comorbidades da Tuberculose: aspectos associados na região de fronteira do estado do Paraná com o Paraguai. 2016. (Feira).

Seminário Internacional de Culturas alimentares na América do Sul: memória, diversidade e soberania. 2016. (Seminário).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

1° Congresso Digital de Nutrição e Alergias Alimentares. 2015. (Congresso).

6° Semana Brasileira de Enfermagem. 2015. (Simpósio).

A Formação e Práticas da Saúde Coletiva na América-Latina e Caribe. 2015. (Outra).

I Congresso Multicursos de Saúde. 2015. (Congresso).

Influência ambientais e sociais como fatores de riscos para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 2015. (Encontro).

VII Ciclo Internacional de Atividades Hoteleiras. 2015. (Simpósio).

BIOAVAILABILITY. 2014. (Congresso).

V Congresso Ibero Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2014. (Congresso).

12° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade. ANÁLISE MICROBIOLOGICA DE SOBRAS DE CARNE MOÍDA DE UMA COZINHA INDUSTRIAL DO MUNICÍPIO DE FOZ DO IGUAÇU. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade. ANÁLISE MICROBIOLOGICA DE SOBRAS DE CARNE MOÍDA DE UMA COZINHA INDUSTRIAL DO MUNICÍPIO DE FOZ DO IGUAÇU. 2013. (Congresso).

III Congresso Multiprofissional de Oncologia do Hospital do Câncer. 2013. (Congresso).

III Seminário Científico de Nutrição. 2011. (Seminário).

III Simpósio de Atualidades Cientificas: Evidência atual em imunonutrição parenteral no paciente crítico. 2011. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição Enteral e Parenteral realizado pelo Hospital Ministro Costa Cavalcanti. 2011. (Simpósio).

Aleitamento Materno. 2010. (Oficina).

II Seminário Científico de Nutrição. 2010. (Seminário).

VIII Semana Acadêmica de Nutrição. 2010. (Simpósio).

Educação Sócioambiental. 2009. (Oficina).

I Feira Ambiental Faculdade União das Américas. 2009. (Feira).

I Seminário Científico do curso de Nutrição. 2009. (Seminário).

Semana do Nutricionista.Orientação Nutricional. 2009. (Oficina).

SESC - Educação em Saúde e Lazer. Avaliação Nutricional. 2009. (Feira).

2° Festival de Internacional de Chocolate. 2008. (Oficina).

Chá verde: Atualidades. 2008. (Simpósio).

Empreendedorismo. 2008. (Outra).

JOPEF. 2007. (Congresso).

Capacitação Multidisciplinar. 2006. (Oficina).

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Comissão julgadora das bancas

Reinaldo Antonio da Silva Sobrinho

SILVA-SOBRINHO, R. A.; FLORES, L. J. F.; NAMPO, F. K.. Análise dos casos de tuberculose com comorbidades em municípios paranaenses no ano de 2013. 2017. Dissertação (Mestrado em SAÚDE PÚBLICA EM REGIÃO DE FRONTEIRA (40015017071P5)) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Reinaldo Antonio da Silva Sobrinho

SILVA-SOBRINHO, R. A.; CARDIN, E. A.; NAMPO, F. K.. Comorbidades da tuberculose: asaectos associados na região de fronteira do estado do Paraná com o Paraguai. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em SAÚDE PÚBLICA EM REGIÃO DE FRONTEIRA (40015017071P5)) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Lucinar Jupir Forner Flores

SILVA-SOBRINHO, R. A.; NAMPO, F.;FLORES, Lucinar J. Forner. Análise dos dados de tuberculose com comorbidades em municípios paranaenses no ano de 2013.. 2017. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Saúde Pública em Região de Fronteira.) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

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Orientou

Thaísa Del Rios

Percepção dos Adoslescentes sobre Alimentação e Nutrição; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Talentto?s ? Instituto de Educação; Orientador: Débora Christina Santos Souza;

Bruna Unser Trindade

Tuberculose: Abandono do tratamento e Dificuldades encontradas no tratamento diretamente observado em Unidades de Atenção Básica em Foz do Iguaçu - PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Débora Christina Santos Souza;

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Foi orientado por

Tatiana Fernandes Cardoso

Intervenção nutricional de crianças portadoras de síndrome da imunodeficiência adquirida em uma instituição de Foz do Iguaçu-PR; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade União das Américas; (Orientador);

Tatiana Fernandes Cardoso

Perfil Nutricional e alimentar de crianças com HIV/ SIDA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade União das Américas; Orientador: Tatiana Fernandes Cardoso;

Luana de Assis

Análise microbiológica de sobras de carne moída de uma cozinha industrial do município de Foz do Iguaçu-PR; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR; Orientador: Luana de Assis;

Reinaldo Antonio da Silva Sobrinho

Análise dos casos de tuberculose com comorbidades em municípios paranaenses no ano de 2013; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública em Região de Fronteira) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Reinaldo Antonio da Silva Sobrinho;

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Produções bibliográficas

  • SEBEN, C. C. ; SOUZA, D. C. S. ; TOYAMA, R. P. ; KONZEN, R. E. ; PERES, L. . Os benefícios da amamentação para saúde da mulher e da criança. Revista de Resumos , v. 3, p. 459-459, 2017.

  • SAADA, A. ; JACUBOUWSKI, A. ; SOUZA, D. C. S. ; TOYAMA, R. P. . A INFLUÊNCIA DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO POR MEIO DE LAÇOS FAMILIARES E ESCOLAR. Revista de Resumos Iniciação Científica , v. 3, p. 460-460, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; ANDERSON, C. R. ; EVANGELISTA, K. ; MORAIS, P. P. ; RORATO, G. A. S. . Importância do Desjejum para Estudantes. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 163-163, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; GABRIEL, S. P. ; RODRIGUES, K. ; HAAS, A. C. P. . Perfil Alimentar de Professores na Hora do Lanche. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 164-164, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; SIADE, M. ; SOUZA, S. C. . Consumo de alimentos industrializados entres os estudantes de nutrição. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 165-165, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; MARASCA, A. ; KHALIL, M. ; FARHAT, F. ; VALIENTE, F. . Consumo de óleo de coco em acadêmicos do curso de nutrição. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 165-167, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; ALCANTARA, L. R. ; FRIGO, M. I. ; PRITSCH, S. B. . Consumo de Refrigerantes por estudantes da área da saúde. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 169-169, 2017.

  • SOUZA, D. C. S. ; CREMA, C. ; SILVA, C. ; SOTELO, M. . Preocupação com o peso em alunos do curso de nutrição. Revista de Resumos de Iniciação Cient[ifica , v. 4, p. 168-168, 2017.

  • ZILLY, A. ; SOUZA, D. C. S. ; ARCOVERDE, M. A. ; NIHEI, O. K. ; SILVA SOBRINHO, R. A. . REPERCUSSÕES SOCIAIS: HISTÓRICO DA HANSENÍASE. Varia Scientia , v. 1, p. 188-195, 2016.

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Outras produções

SOUZA, D. C. S. . Rotulagem Nutricional. 2014.

SOUZA, D. C. S. . Linha de Pães Funcionais. 2014.

SOUZA, D. C. S. . Treinamento de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos.. 2012.

SOUZA, D. C. S. . Alimentação Escolar e Agricultura Familiar. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SOUZA, D. C. S. . Obstipação Intestinal. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOUZA, D. C. S. . Relação calórica entre tapioca e pão francês, no desjejum.. 2013.

SOUZA, D. C. S. . Propriedades Nutricionais da Abóbora. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOUZA, D. C. S. . Nutrição por Débora Christina. 2017; Tema: Alimentação e Nutrição. (Rede social).

SOUZA, D. C. S. . Falar na Web. 2015; Tema: Nutrição e Saúde. (Site).

SOUZA, D. C. S. . Panelinha Saudável. 2015; Tema: Alimentação e Reeducação alimentar para pacientes com Alergias e intolerâncias. (Blog).

SOUZA, D. C. S. . Planejamento de Cardápios para Crianças. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUZA, D. C. S. . MBA Gestão de Alimentação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUZA, D. C. S. ; Moya,fabiana . Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2015

    EPIDEMIOLOGIA DE DOENÇA NEGLIGENCIADA: COMPORTAMENTO ESPACIAL E TEMPORAL DA INCIDÊNCIA DA TUBERCULOSE NO ESTADO DO PARANÁ., Descrição: A tuberculose (TB) é uma doença milenar e persistente, atualmente é curável e o tratamento é viabilizado pelo Sistema Único de Saúde e ainda assim, representa um grave problema de saúde pública mundial. No Brasil, os índices são elevados, no qual ocupa a 22ª posição entre os 22 países com maior carga da doença, juntamente com o Estado do Paraná que também apresenta altos índices. Diante desses fatos, este estudo tem como objetivo avaliar o comportamento do coeficiente de incidência segundo variação espacial e temporal nos municípios do Estado do Paraná no período de 2000 a 2012; analisar as características sociodemográficas e clínico-epidemiológica dos casos de TB notificados; analisar a tendência dos coeficientes de incidência e da taxa de cura da TB segundo regiões e municípios e; verificar a presença de correlação entre os coeficientes de incidência e as variáveis: condição socioeconômica, percentual de cobertura de equipes de saúde, coinfecção TB/HIV, modelo de atenção a TB segundo os municípios e diferentes variáveis dos municípios analisados. O método utilizado será um estudo ecológico de corte transversal e série temporal utilizando técnicas de análise espacial, com dados secundários referentes aos casos de TB de todas as formas clínicas notificados no Estado no período de 2000 a 2012. A análise das variáveis será por estatística descritiva, com auxílio do software Statistic 12.0. Para a análise espacial, os dados obtidos serão processados através do softwares Quantum (QGIS) e SIG aberto com R package. Este projeto foi submetido ao comitê de ética da Unioeste. Espera-se com este estudo, informações relevantes que possam contribuir para aprimorar a compreensão das razões que levam à persistência da tuberculose como um importante problema de saúde pública no País, além de gerar análises e reflexões para impulsionar o debate e qualificar as ações de redução do impacto da tuberculose no Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Integrante / Reinaldo Antonio da Silva Sobrinho - Coordenador / Tailine Ludvig Graf - Integrante / Sidimara Sakser Zorzi - Integrante / Keurilene Sutil de Oliveira - Integrante / Jhenifer de Souza - Integrante / Izadora Marina Leal - Integrante / Carolina Rosa Araujo - Integrante / Bruna Unser Trindade - Integrante / Alana Karine Loch - Integrante / Regiane Bezerra Campos - Integrante / Noura Reda Mansour - Integrante.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Qualidade de vida aos pequenos através da alimentação., Descrição: Interligar disciplinas do curriculum escolar do ensino fundamental com alimentação e nutrição.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Franscine Malanski - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2011 - 2011

    Elaboração Manual de boas práticas, Descrição: Manual realizado com objetivo de descrever os métodos utilizados pela instituição para garantir a produção segura do alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador / Fabiana Moya - Integrante., Financiador(es): Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu - Cooperação.

  • 2010 - 2010

    Padronização de Cardápios, Descrição: Realização padronização dos cardápios do Buffet do hotel.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Débora Christina Santos Souza - Coordenador., Financiador(es): Turrance Green Hotel - Cooperação.

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Prêmios

2015

Proficiência em Língua Inglesa, Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Consultório Nutrição Infantil. , Rua Martins Pena, Jardim Renato Festugato, 85864020 - Foz do Iguaçu, PR - Brasil, Telefone: (45) 999041285

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Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Estágio de Docência, Enquadramento Funcional: Estágio de Docência do Ensino Superior, Carga horária: 3

Outras informações:
O estágio em docência do ensino superior é requisito do programa de mestrado em saúde pública da Unioeste. A atividade é realizada com a participação do curso de Enfermagem e a disciplina de atuação é a nutrição e dietética com a carga horária de 51 horas.

2014 - 2015

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico - Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Apoio Técnico do Laboratório de Epidemiologia e Estudos em Saúde. Realizando co-orientação para os alunos de PIBIC do laboratório sob a supervisão do Coordenador do grupo. Realiza revisão, formatação e submissão de artigos, livros, resumos e etc. Atualmente realiza pesquisa sobre a Cobertura da estratégia saúde da família e o percentual de cura da tuberculose no estado do Paraná no período de 2000 a 2012.

2013 - 2014

RECANTO CATARATAS THERMAS RESORT E CONVENTION

Vínculo: Contratado, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Responsável Ténica, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizando Treinamento para Manipuladores de Alimentos sobre Boas Práticas Na Fabricação e Manipulação de Alimentos. Elaboração de Informação Nutricional. Auditoria Técnica. Elaboração e aplicação das normas RDC216 e Portaria CVC6, conforme ANVISA. Elaboração de Cardápios para PAT Elaboração de Fichas Técnicas. Elabora de POPs e Manual de Boas Práticas de Fabricação. Aplicação de Check-list conforme ANVISA e elaboração de plano de ação. Participação como Supervisora Técnica em eventos. Acompanhamento e monitoramento em grande eventos tais como: Workshops, Congresso, Palestras, Curso e afins.

2013 - 2014

Hotel Mirante Foz

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Responsável Ténica, Carga horária: 10

Outras informações:
Realizando Treinamento para Manipuladores de Alimentos sobre Boas Práticas Na Fabricação e Manipulação de Alimentos. Controle de Qualidade. Controle Higiênico Sanitário da Unidade. Auditoria Técnica. Elaboração e aplicação das normas RDC216 e Portaria CVC6, conforme ANVISA. Elaboração de Cardápios para o PAT. Elabora de POPs e Planilhas de controle de qualidade. Aplicação de Check-list conforme ANVISA e elaboração de plano de ação. Coordenação de equipe.

2013 - 2014

Vincotto Confeitaria e Gourmet

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizando Treinamento para Manipuladores de Alimentos sobre Boas Práticas Na Fabricação e Manipulação de Alimentos. Elaboração de Informação e Rotulagem Nutricional. Auditoria Técnica. Elaboração e aplicação das normas RDC216 e Portaria CVC6, conforme ANVISA. Elaboração de Cardápios para fins específicos. Elaboração de Fichas Técnicas. Elabora de POPs e Manual de Boas Práticas de Fabricação. Aplicação de Check-list conforme ANVISA e elaboração de plano de ação. Elaboração de planilhas para monitoramento e controle de qualidade. Qualificação de Fornecedores. Qualificação de Colaboradores. Controle de produção. Controle de estoque.

2012 - 2017

Personal Diet

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica

Outras informações:
Atendimento clínico em Home Care. Reeducação alimentar. Planejamento e elaboração de cardápios para fins específicos. Elaboração de Receitas para refeições. Avaliação dietética. Avaliação Antropométrica. Prescrição de Fitoterápicos. Orientações nutricionais.

2012 - 2013

Metropolitana Comércio de Refeições LTDA

Vínculo: Contrato CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista- Gerente de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista, Responsável Técnica pela Produção. Realizando Treinamento para Manipuladores de Alimentos sobre Boas Práticas Na Fabricação e Manipulação de Alimentos. Auditoria Técnica. Elaboração e aplicação das normas RDC216 e Portaria CVC6, conforme ANVISA. Elaboração de Cardápios para fins específicos. Elaboração de Fichas Técnicas. Elabora de POPs e Manual de Boas Práticas de Fabricação. Aplicação de Check-list conforme ANVISA e elaboração de plano de ação. Participação da CIPAT da empresa. Responsável pelo setor Recurso Humanos. Auxilio ao departamento financeiro. Controle de Custo. Responsável pelo PAT.

2012 - 2013

Consórcio Mendes Junior Schahin - Projeto Unila

Vínculo: Nutrição do PAT, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Responsável Técnica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Membro da CIPAT. Fornecedora do PAT. Responsável Técnica do Refeitório. Supervisora do Serviços Prestado para Instituição sobre Alimentação do Trabalhador. Responsável por desenvolver informativos técnicos sobre Alimentação. Qualificação de colaboradores no setor de alimentação.

2012 - Atual

Consultor Técnico

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico.

Outras informações:
Realizando Treinamento para Manipuladores de Alimentos sobre Boas Práticas Na Fabricação e Manipulação de Alimentos. Elaboração de Informação e Rotulagem Nutricional. Auditoria Técnica. Elaboração e aplicação das normas RDC216 e Portaria CVC6, conforme ANVISA. Elaboração de Cardápios para fins específicos. Elaboração de Fichas Técnicas. Elabora de POPs e Manual de Boas Práticas de Fabricação. Aplicação de Check-list conforme ANVISA e elaboração de plano de ação.

2010 - 2010

Sistem de Vigilância Alimentar e Nutricional

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição em Saúde Pública, Carga horária: 30

Outras informações:
Acompanhamento dos trabalhos realizado pela instituição direcionados ao controle epidemiológico de alimentação e nutrição. Segurança Alimentar e Nutricional. Acompanhamento do programa saúde da família. Acompanhado do programa sobre amamentação. Participação em palestras sobre alimentação e nutrição.

2006 - 2007

Centro Educacional Nilva de Jesus

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Estudante de Nutrição Voluntário, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de trabalho Voluntário direcionado para fornecer suporte ao Centro de Educação nas diversas áreas.

2009 - 2009

Parque Tecnológico de Itaipu

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular em Unidade de Alimentação e Nutrição - Gestão em Produção.

Atividades

  • 07/2009 - 10/2009

    Pesquisa e desenvolvimento , Parque Tecnológico de Itaipu, .,Linhas de pesquisa

2011 - 2012

Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Educação Nutricional. Coordenadora de eventos. Controle e manutenção da Segurança Nutricional do alunos. Atendimento clínico nutricional. Elaboração de cardápios para fins específicos.

2010 - 2011

Colégio Cooperativa Educacional de Foz do Iguaçu

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição e Alimentação Escolar.

2010 - 2010

Turrance Green Hotel

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estágiaria de Nutrição, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projetos em Alimentação e Nutrição. Projetos na área de Gastronomia. Projetos em Gestão da Qualidade Higiênica dos Alimentos. Controle de qualidade. Implantação de Boas Práticas de Fabricação. Planejamento Físico funcional do setor de almoxarifado.

2011 - 2011

HOSPITAL MINISTRO COSTA CAVALCANTI

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Estagio de Nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular em Nutrição Clínica Hospitalar. Atendimento nutricional voltado para pacientes com diagnóstico em diversas patologias, tais como: Oncologia Infantil,Adulto e Idoso, Insuficiência Renal, Insuficiência Cardiorrespiratória, Insuficiência Hepática, HIV/AIDS, Pós-Operatório de Cirurgia Bariátrica, Atendimento de pacientes em UTI, Terapia Nutricional Enteral e Parenteral.

2015 - 2017

Catedral Nossa Senhora de Guadalupe

Vínculo: Serviço Voluntário, Enquadramento Funcional: Catequista, Carga horária: 3

2015 - 2019

Sole Terapias e Pilates

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 6

Outras informações:
Na Sole, é realizado atendimento em nutrição clínica ambulatorial, direcionado para gestantes, crianças, adolescente, adultos e idosos. Para ambas as faixas etárias são realizado avaliação antropométrica, semiologia nutricional, avaliação dietética e solicitação de exames laboratoriais quando necessário.

2015 - 2017

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do Programa de pós-graduação nível stricto sensu em Saúde Pública em Região de Fronteira. Realiza tarefas direcionadas ao programa como: orientação de alunos; organização de eventos; participação no colegiado do programa, entre outras.

2016 - 2017

Colégio Expressão - Faculdade Uniguaçu

Vínculo: Docente nível técnico, Enquadramento Funcional: Docente da disciplina de Nutrição e Dietética, Carga horária: 4

Outras informações:
Para o curso técnico em Enfermagem, a disciplina de Nutrição e Dietética é incluída como obrigatória e se deve seguir os seguintes conteúdos. Conceito de: Nutrientes, Nutrição, Alimento, Metabolismo; Conceito de cada nutriente, sua função e seu metabolismo; Conceito de dietoterapia; Descrição das necessidades diárias de acordo com a idade e modificações fisiológicas; Analise de sua alimentação/dietoterapia de acordo com seu quadro clínico. As são ministradas por meio de aulas expositivas e dialogadas, utilizados livros didáticos e científicos da área afim.

2016 - Atual

Centro de Ensino Superior de Foz do Iguaçú

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente e membro do colegiado do curso de nutrição.

2017 - 2018

Centro Universitário União Dinâmica das Cataratas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Outras informações:
Docente do curso de nutrição. Atualmente ministra as disciplinas de educação nutricional e nutrição em saúde pública, políticas públicas e direitos humanos, tecnologia dos alimentos, nutrição normal, nutrição da criança e do adolescente, metodologia da pesquisa, TCC I e orientação de estágio em saúde pública.

2017 - 2017

Centro Universitário União Dinâmica das Cataratas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Docente do curso de MBA em Gestão de Alimentação. Ministrado o módulo de Técnica Dietética Planejamento de Cardápios - Engenharia de Cardápios.

2018 - Atual

Faculdade de Foz do Iguaçu

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 4

Outras informações:
Coordenadora de curso de nutrição gestão 2018/2019. Membro do colegiado do curso de nutrição. Docente da disciplina de Epidemiologia, Planejamento de cardápio, Nutrição Materno Infantil, Educação Nutricional, Avaliação nutricional avançada e Nutrição e Biodisponibilidade dos nutrientes.

2018 - 2018

Cantina Sabore

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Alimentação Coletiva, Carga horária: 1

Outras informações:
Nutrição responsável pela gestão da unidade de alimentação e nutrição.

2018 - Atual

Colégio Bertoni

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista de alimentação escolar e responsável técnica da unidade.

2017 - Atual

Escola Expressão Foz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Alimentação Escolar, Carga horária: 10

Outras informações:
Responsável pelo controle de qualidade da unidade, planejamento de cardápios, custos, atividades de educação nutricional, orientações nutricionais para crianças, organização de eventos e realização de treinamentos de boas práticas de manipulação de alimentos, avaliação nutricional das crianças, elaboração de cardápios para crianças com restrições alimentares.

2019 - Atual

Policlínica Bremm

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Infantil, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento clínico de nutrição infantil, destinado para bebês a partir do 6° mês de vida até 12 anos de idade. Acompanhamento para crianças com patologias, reeducação alimentar e acompanhamento nutricional.

2019 - Atual

Eleve Saúde e Estética

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Infantil, Carga horária: 6

Outras informações:
Nutricionista Clínica Infantil, atendimento para bebês a partir do 6° mês até crianças de 12 anos de idade. Atendimento direcionado para patologias, reeducação alimentar e acompanhamento nutricional.

2019 - Atual

Universidade Paulista

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Assistente II, Carga horária: 10

Outras informações:
Docente de EAD da disciplina de Nutrição e Dietética.

2020 - Atual

Crescer Instituto de Pediatria Avançadp

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Infantil, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutricionista clínica infantil. Atuando em introdução alimentar, TEA, doenças cardiovasculares, obesidade infantil. reeducação alimentar, doenças do trato gastrointestinal, suplementação e outras.