Pâmela Miranda De Souza
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2019). Atualmente é técnica de nutrição do Grupo prática.
Informações coletadas do Lattes em 16/07/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Nutrição
2013 - 2019
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Fatores que interferem na alimentação de idosos: uma revisão
Orientador: Elda Lima Tavares
Formação complementar
2021 - 2021
Receita de sucesso: cardápio, cozinha e alimentos. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2021 - 2021
Controle de gastos na indústria. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2021 - 2021
Mantendo o estoque em dia. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2021 - 2021
Qualidade no atendimento ao cliente. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2021 - 2021
Como comprar bem e de bons fornecedores. (Carga horária: 2h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2021 - 2021
Técnicas de limpeza - online. (Carga horária: 6h). , Associação Brasileira do Mercado de Limpeza Profissional, ABRALIMP, Brasil.
2020 - 2020
Gestão de pessoas em Bares e Restaurantes. (Carga horária: 2h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2020 - 2020
Trilha BPSA - Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 20h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.
2019 - 2019
Consultoria e assessoria em UAN: Escolas e creches. (Carga horária: 8h). , NUTRI LEARN, SEM SIGLA, Brasil.
2017 - 2017
Prescrição prática de suplementos para fins esportivos. (Carga horária: 8h). , NUTRI LEARN, SEM SIGLA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.
Participação em eventos
UERJ sem muros.Saúde da família no alto Simão: A integralidade e a interdisciplinaridade na assistência e no ensino. 2017. (Seminário).
III Encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. 2016. (Encontro).
O clima está mudando. A alimentação e a agricultura também. 2016. (Feira).
XXIII Encontro de nutrição da UNIRIO. 2016. (Encontro).
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2017
Hospital Universitário Pedro ErnestoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutrição clínica (médica e pediátrica), Carga horária: 300
Outras informações:
Clínica médica e pediátrica, rotinas de enfermaria com emissão dos mapas para a distribuição das refeições pelas copeiras, plano alimentar, evolução do paciente em prontuário e atualização dos mapas com as informações coletadas nas visitas, inserindo registros de evolução nutricional, intercorrências e alta em nutrição e participação das visitas multidisciplinares.
2016 - 2018
Policlinica Piquet CarneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto na comunidade Alto Simão
Outras informações:
Educação nutricional: trabalhei com grupo de apoio para idosas da comunidade da zona norte do Rio de Janeiro, promovendo atividades de saúde, bem estar e alimentação saudável.
2018 - 2018
Laboratório de Ciência dos AlimentosVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Análises Laboratoriais, Carga horária: 300
Outras informações:
Desenvolvimento de novas receitas, rótulos, análises microbiológicas e aplicação de testes sensoriais para identificar aceitação do consumidor.
2018 - 2018
Gastroservice RefeiçõesVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Controle de qualidade, Carga horária: 300
Outras informações:
Aplicação das RDCs 216 e 275, treinamento e acompanhamento de manipuladores de alimentos, Chekc list, revisão dos POPs e manial de boas práticas, controle de temperatura, coleta de amostras para análise.
2021 - 2021
Açaí frutudoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Inspetora de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Fábrica de açaí e cremes de frutas.
Funções:
?Supervisionar qualidade da produção, embalagens, higiene, documentos de qualidade (seguindo às RDC 216 e RDC 267).
?Capacitar colaboradores na metodologia de processos.
?Criação de planilhas para monitorar indicadores da qualidade, higiene e limpeza das instalações.
?Organizar treinamentos de boas práticas de fabricação (BPF) conforme legislação vigente.
? Elaboração do POP
?Treinar equipes de vendas nas informações técnicas de produtos e diferencias da marca.
?Responsável pela documentação da fábrica.
?Dar suporte aos vendedores.
?Interagir com clientes em redes sociais tirando dúvidas e dando informações sobre os produtos.
?Realizar visitas técnicas a clientes.
2021 - Atual
Grupo práticaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de nutrição, Carga horária: 44
Outras informações:
- Suporte na rotina de produção da cozinha e refeitórios
- Controle de qualidade
- Preenchimento de planilhas
- Orientação aos colaboradores
-Verificação do cumprimento das normas exigidas pela vigilância sanitária
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