Ana Clara Cabral Bedeschi

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2015). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Área de Ciência dos Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2016 - 2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro
Título: Avaliação de PPR?s para a implantação do sistema APPCC em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Graduação em Administração

2017 - 2022

Faculdades Integradas Vianna Junior
Título: Reflexões sobre empreendedorismo: Uma narrativa autobiográfica.
Orientador: Clesiane de Oliveira

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: OFICINAS CULINÁRIAS COMO MÉTODO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM PRÉ ESCOLARES FREQUENTADORES DA OBRA SOCIAL SANTA CATARINA EM JUIZ DE FORA
Orientador: Ana Lívia de Oliveira

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Área de Ciência dos Alimentos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

Fundação Espírita João de Freitas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 13

Outras informações:
Nutricionista RT - Fundação Espírita João de Freitas (Casa de Repouso) Responsável pela coordenação da produção de ,em média, 90 refeições/dia, abrangendo treinamentos , gestão de qualidade, gestão de pessoas,planejamento de cardápio ,compras, entre outros. Além da assistência aos idosos em suas necessidades nutricionais.

2019 - 2020

Sapore S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção - Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação da produção de 1500 refeições/dia, desde a parte de recebimento de mercadorias, confecção de cardápios, controle de estoque, gestão de pessoas, controle de custo, confecção de planilhas e qualidade e segurança alimentar.

2018 - 2019

Prefeitura Municipal de Juiz de Fora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assistente de Administração, Carga horária: 40

Outras informações:
Departamento de Gestão de Demandas Especiais - Secretaria de Saúde - Trabalho envolvendo compras e controle de suprimentos, mais especificamente, dietas enterais e suplementos orais, além de acompanhamento do fornecimento dos mesmos para o PMNEO (Programa de Municipal de Nutrição Enteral e Oral).