Claire Tondo Vendruscolo
Professora Titular. Aposentada. Graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (1976), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (1988) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995). Professora Titular na Universidade Federal de Pelotas. Experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos/ com 07 anos como Gerente de Controle de Qualidade na Indústria Agapê S.A Ind. da Alimentação e 13 anos como Profa. do Curso Técnico em Alimentos/UFPel. Profa. Universitária de 1997 a 2015. Enfase em pesquisa de produção de biopolímeros bacterianos. Líder do grupo de pesquisa "Biopolímeros bacterianos extra e intracelulares" CNPq por 17 anos.Pesquisa de produção, caracterização e aplicação dos biopolímeros extracelulares - xantana - 10 anos aplicação em alimentos. Nos últimos 20 anos esses biopolímeros foram utilizados para o desenvolvimento de novas tecnologias e novos materiais.inclusive para área petrolífera. Biopolímeros intracelulares PHAs e PHB de 2005 pesquisa de prospecção, produção e caracterização. Na área de Alimentos - Realizou Short Training, University of DAVIS, CALIFORNIA. USA e Short Training University of FLORIDA, Florida. USA. Participou em Congressos da área no Japão, Estados Unidos entre outros. Atuou como representante da UFPel na Secretaria Estadual de Desenvolvimento e dos Assuntos Internacionais - SEDAI /RS/SLP por 12 anos. Foi Diretora de Relações Industriais da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de alimentos/sbCTA/RS. Foi um dos proponentes do PIQ Nacional para Pêssego em calda. Consultora Científica de vários periódicos, nacional e internacional. Coordenou e /ou executou vários projetos de pesquisas aprovados por órgãos Tecnológico:CNPq, FAPERGS, SEDAI/CGI, SEBRAE. Instituições parceiras em projetos: UNICAMP, UNESP, UFRGS, FURG, CENPES/PETROBRAS, UNIVESITY OF FLORIDA, e TT Tecworks, USA. Indústrias parceiras - área de alimentos: VEGA, ODERICH, OLÉ, ICALDA, GB. Titulou muitos Mestres e Doutores nos programas de Ciência e Tecnologia Agroindustrial e Biotecnologia Agrícola. Publicou 90 artigos científicos em periódico nacionais e internacionais e 9 capítulos de livros nacional e internacional e 5 livros nacionais. Coordenou Projeto PETROBRAS/UFPEL- Produção de xantana para aplicação em fluido, 2006-2008 valorR$ 82.000,00. Na área de biotecnologia - biopolímeros: é autora dos pedidos de patentes de invenção no INPI: nacionais PI 0406309-0, PI 01058568 e da internacional com registro no Japão, China, Estados Unidos US2008064073 (A1), GB 2433744 (A), CN1 101061230, DE 112005002781T (T5), Alemanha e Holanda, ano 2005 e 2007. Aditivo desta patente PI0406309-0 BR -2009, e novos pedidos de patente sobre "Composição e métodos de produção de materiais biopoliméricos de rápida degradação BR1020120135935 / 2012 e em agosto de 2012 a solicitação de patente PI1020120218100, Xantana como adjuvante em Vacina. E o pedido BR 102013021457-4 Adesivos anestésicos, Em 2013 a 2014 fez prospecção de mercado para as tecnologias PI 0406309-0 e a BR1020120135935. Sou co-inventoras da primeira Carta Patente concedida à UFPel/EMBRAPA em 2015. Em 2017 foram concedidas novas cartas patentes que sou co-inventora a PI 0406309-0 e a BR1220140300158. Sou sócia-Diretora da Startup Biopolix Materiais Tecnológicos, incubada no Supera Parque em Ribeirão Preto-SP desde 2016 .Os atuais desenvolvimento: Biodesivos anestésicos tópicos -BATs, Produção de biopolímeros biodegradáveis e desenvolvimento de biorresina nanoestruturados BIOPOLIX/ SENAI ISI -Em 2020 novo pedido de patente BR102020003370. Novo BIOCOMPÓSITO biodegradavel para artefatos injetaveis /colheres para sorvetes validado em dezembro de 2024 no SENAI Mario Amato, com 2 EMBRAPII concluidos. Apresentei a BIOPOLIX no evento Shell StartUp Engine Brasil, Museu do amanhã 2022, na FIESP/ Abihpec - Associação 2024 e conquistei o Premio Mulheres Inovadoras/FINEP em 2023.
Informações coletadas do Lattes em 06/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
1990 - 1995
Universidade Estadual de Campinas
Título: Produção e caracterização do biopolímero produzido por Beijerinckia sp isolada do solo da região de Ribeirão Preto - SP Brasil
Orientador: Adilma Regina Pippa Scamparini
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Biopolímero bacteriano; Beijerinckia; cromatografia; reologia.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1986 - 1988
Universidade Federal de Pelotas
Título: Aceitabilidade de figo (Ficus carica L.) cv. Roxo de Valinhos com uso de açúcar e SO2, Ano de Obtenção: 1988
Orientador: Pedro Antunes
Palavras-chave: figo; saturação; SO2.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produção Vegetal.
Especialização em Ciência dos Alimentos
1982 - 1983
Universidade Federal de Pelotas
Título: Influência da concentração da calda e tempo de repouso, durante e após o processamento, sobre o peso drenado e sólidos solúveis do doce de goiaba em calda.
Orientador: Ernst Poetsch
Aperfeiçoamento em Short Training
1992 - 1992
Florida Atlantic University - Boca Raton, FAU/Boca Raton
Título: Short training in Chemistry. Ano de finalização: 1992
Orientador: Cyril Párkáni
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Aperfeiçoamento em Atualização Em Alimentos
1981 - 1981
Universidade Católica de Pelotas
Ano de finalização: 1981;
Aperfeiçoamento em Short Training In Food Tecnology
1979 - 1979
University of California Davis
Título: Relatório de estágio. Ano de finalização: 1979
Orientador: Sherman Leonard
Bolsista do(a): SENAI - Departamento Regional da Paraíba, SENAI/DR/PB, Brasil.
Formação complementar
2025 - 2025
Mobilizar e aprender. (Carga horária: 56h). , CATALISA ICT SBRAE Startup, SEBRAE, Brasil.
2007 - 2007
Planejamento Experimental e Otimização de Proces. (Carga horária: 8h). , SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Regiona, Brasil.
2005 - 2005
Redação Científica Internacional. (Carga horária: 4h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA TRIGO, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Curta Duração. , PowerSelf, POWERSELF, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Balas e Chocolates. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Reologia. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2001 - 2001
Reologia. (Carga horária: 16h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
2001 - 2001
Biossegurança e Risco Biológico. (Carga horária: 40h). , Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento, CNPQ, Brasil.
2000 - 2000
Métodos Rápidos em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
1998 - 1998
Capacitação Em M E A Às Ciências Humanas e Sociais. (Carga horária: 60h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
1997 - 1997
Encontro do Processamento de Batata. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
1996 - 1996
Curso Básico Em Informática. (Carga horária: 30h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
1995 - 1995
Demonastração e Aplicação de Margariana Amélia. , Lejor Comércio e Transporte de Alimentos Ltda, LEJOR, Brasil.
1995 - 1995
Panificação e Cofeitaria. (Carga horária: 40h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
1994 - 1994
Utilização de Componentes e Ingredientes Alimentar. (Carga horária: 8h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, UFPEL, Brasil.
1992 - 1992
Propriedades de Hidrocolóides e Aplicações. (Carga horária: 16h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1992 - 1992
Determinação de estrutura de biopolímeros. (Carga horária: 320h). , Florida Atlantic University, FAU, Estados Unidos.
1991 - 1991
1° Simpósio Sobre Hidrocolóides. (Carga horária: 19h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1991 - 1991
Chocolataria. , Companhia Industrial e Comercial Brasileira de Produtos Alimentares Nestle, NESTLE, Brasil.
1989 - 1989
3° Seminário de Engenharia e Tecnologia de Aliment. , Associação Brasileira de Engenharia de Alimentos, SEPAL, Brasil.
1989 - 1989
Filtração. (Carga horária: 3h). , Centro de Engenharia Projetos e Montagens Ltda, CEPEM*, Brasil.
1988 - 1988
Industrialização de Frutas. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1987 - 1987
II Encontro Sul Brasileiro de Ciência e Tecnologia. , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
1986 - 1986
Fabricação de Geléias. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendisagem Industrial, CFP SENAI, Brasil.
1986 - 1986
Embalagens Para Produtos Alimentícios. (Carga horária: 14h). , Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
1985 - 1985
I Encontro Sul Brasileiro de Ciência e Técnologia. (Carga horária: 20h). , Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência, FATEC*, Brasil.
1983 - 1983
Classificador de Arroz. (Carga horária: 40h). , Instituto Rio Grandense do Arroz, IRGA, Brasil.
1983 - 1983
Especialização Em Monitor de Treinamento. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendisagem Industrial, CFP SENAI, Brasil.
1981 - 1981
Atualização Em Alimento. (Carga horária: 180h). , Universidade Católica de Pelotas, UCPEL, Brasil.
1981 - 1981
Encontro Regional de Cipa's. , Campanha Nacional de Prevenção de Acidentes do Trabalho, CAMPAT/81, Brasil.
1981 - 1981
Ensino Correto de Um Trabalho. (Carga horária: 10h). , Agapê Indústria de Conservas, AGAPÊ, Brasil.
1981 - 1981
Prevenção de Alimentos Para Componentes de Cipa. (Carga horária: 12h). , Agapê Indústria de Conservas, AGAPÊ, Brasil.
1981 - 1981
Tratamento de Águas Industriais. (Carga horária: 24h). , Departamento de Marketing da Drew Produtos Químicos s a, DREW, Brasil.
1980 - 1980
Vida de Prateleira. , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1980 - 1980
Controles Modernos de Processamento Térmico Para R. (Carga horária: 40h). , Fundação para o Desenvolvimento de Recursos Humanos, FDRH, Brasil.
1980 - 1980
Controles Modernos de Processamento Térmico Para R. (Carga horária: 45h). , Fundação para o Desenvolvimento de Recursos Humanos, FDRH, Brasil.
1978 - 1978
Treinamento Em Prevenção de Acidentes no Trabalho. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Industria, SESI, Brasil.
1978 - 1978
Controle de Qualidade no Processamento de Vegetais. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITEA, Brasil.
1978 - 1978
Curso Prático de Administração Por Objetivos. (Carga horária: 20h). , Assessoria Técnica e Empresarial do R G Sul, ATERS, Brasil.
1977 - 1977
Inspeção de Caldeiras na Engenharia de Segurança. (Carga horária: 30h). , Instituto de Desenvolvimento Empresarial do Rio Grande do Sul, IEDRGS, Brasil.
1976 - 1976
Teoria e Prática de Absorção Atômica. , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.
1975 - 1975
Princípios de Programação Fortran. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
1975 - 1975
Fundamentos de Bacteriologia. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
1974 - 1974
Psicologia da Personalidade. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
1970 - 1970
Curso Intensivo de Inglês. (Carga horária: 48h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Uruguaiana, FAFIUR, Brasil.
1969 - 1969
Meios de Comunicação Social. (Carga horária: 6h). , Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de Uruguaiana, FAFIUR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
Penna N. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Segundo Simpósio de segurança alimentar. 2008. (Outro).
VENDRUSCOLO, C. T. . Universidade na Rua. 2006. (Organização de evento/Outro).. 2006. (Outro).
VENDRUSCOLO, C. T. ; DINIZ, Eliane ; TONDO, Clóvis . Paradigma orientado ao objeto usando C++ em comparação com JAVA. 2004. (Outro).
VENDRUSCOLO, C. T. . XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2002. (Congresso).
Participação em eventos
Boplastics - Congreso Internacionalsobre materiais plasticos compostaveis e fonte renovavel.. bioresina nanoestruturada termoplástica biodegradável. 2024. (Congresso).
XII Congreso Latinoamericano de Microbiología - ALAM y IV Congreso Colombiano de Microbiología - 4CCM 2014 - 4 al 8 de Noviembre de 2014. How to produce strong and biodegradable plastics using a biopolymeric matrix, Xanthan pruni, generated by bacterias. 2014. (Congresso).
XIV SLAP - Latin American Symposium.Pode-se minimiza-se a poluição ambiental com o uso de plásticos biodegradável produzido com ?xantana pruni como matriz. 2014. (Simpósio).
Congresso Brasileiro de Polímeros. CALCAGNO, C. I. W. ; BALTEZAN, F. S. ; SALLES, C. A. ; VENDRUSCOLO, Claire Tondo . Propriedades Mecânicas e Térmicas de EVA/Xantana e a influência do estiramento á temperatura ambiente. In: 12º Congresso Brasileiro de Polímeros, 2013, 12º CBPOL., 2013, Fl. 2013. (Congresso).
4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. Simple alternative methoa of xanthan mineralization for Na, K, C and Mg mesuring. 2010. (Congresso).
V Simpósio Nacional do Morango, IV Encontro Sobre Pequenas Frutas e frutas Nativas do Mercosul. 2010. (Seminário).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO DE Xanthomonas arboricola PV pruni FRENTE A DIVERSOS ANTIMICROBIANOS FERNANDA GERMANO ALVES, CLAIRE TONDO VENDRUSCOLO, ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRA. 2010. (Congresso).
XII International Macromolecular colloquim. 2007. (Simpósio).
Painel comemorativo ao Dia Mundial da Alimentação.sbCTA/RS e suas ações em segurança alimentar. 2006. (Encontro).
XV CIC Congresso de Iniciação Científica. XProdução e viscosidade da xantana sintetizada por Xanthomonas campestris pv pruni cepa 115 em diferentes condições de aeração. 2006. (Congresso).
XX CBCTA. Influência do pH e tratamento térmico de xantana sintetizada por Xanthomonas campestris pv pruni. 2006. (Congresso).
Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.6º SLACA. 2005. (Simpósio).
X International Macromolecular Colloquium.X International Macromolecular Colloquium. 2005. (Simpósio).
2° Simpósio Nacional do Morango. 2004. (Simpósio).
ABORDAGEM ORIENTADA AO OBJETO USANDO C++, EM COMPARAÇÃO A LINGUAGEM JAVA..ABORDAGEM ORIENTADA AO OBJETO USANDO C++, EM COMPARAÇÃO A LINGUAGEM JAVA.. 2004. (Seminário).
Simpósio de Segurança Alimetar - Acesso, Educação e Qualidade..SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. 2004. (Simpósio).
V Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos.V Semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos. 2004. (Outra).
XII CIC COngresso de Iniciação Científica. xx. 2004. (Congresso).
XIX CBCTA. Avaliação do Pêssego em calda produzido na região de Pellotas. 2004. (Congresso).
5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.5º SINPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2003. (Seminário).
6th INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE.6th INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE. 2003. (Outra).
ALIMENTOS E SAÚDE.. 2003. (Simpósio).
VI SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ALIMENTOS. VI SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ALIMENTOS. 2003. (Congresso).
XII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.. XII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA/ V ENCONTRO DA PÓS-GRADUAÇÃO. 2003. (Congresso).
11° CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA/4° ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. 11° CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA/4° ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. 2002. (Congresso).
4° MERCOFRUT.4° MERCOFRUT.. 2002. (Seminário).
Sul do Rio Grande do Sul Revelando Potencialidades Atraindo Investimentos. 2002. (Seminário).
V AVALIAÇÃO E ESTRATÉGIAS PARA A CADEIA PRODUTIVA.V WORKSHOP DA CADEIA PRODUTIVA DE CONSERVAS DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2002. (Outra).
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).
XX.V SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ALIMENTOS. 2002. (Outra).
XXII ENCONTRO DE DEBATES SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA.XXII ENCONTRO DE DEBATES SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA. 2002. (Encontro).
6º CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS e IX INTERNATIONAL MACROMOLECULAR COLLOQUIUM. 6º CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS. 2001. (Congresso).
Alimentos minimamente processados.ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS. 2001. (Simpósio).
AVALIAÇÃO E ESTRATÉGIAS PARA A ASSOCIAÇÃO.IV WORKSHOP - CADEIA PRODUTIVA DE CONSERVAS DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2001. (Outra).
IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS..IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.. 2001. (Simpósio).
Seminário De Reologia.SEMINÁRIO DE REOLOGIA. 2001. (Seminário).
X CIC Congresso de Iniciação científica. X CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2001. (Congresso).
XX.IV SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ALIMENTOS. 2001. (Outra).
5th INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE. 5th INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE. 2000. (Congresso).
Feira da Integração Alimentícia do Merco Sul.JORNADA ALIMENTÍCIA. 2000. (Outra).
II Semana de Avaliação e do planajamento da UFPEL..II SEMANA DE AVALIAÇÃO E DO PLANEJAMENTO DA UFPEL. 2000. (Outra).
II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS.II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 2000. (Simpósio).
O Papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos Frente a uma Nova Realidade Social..I MOSTRA CIENTÍFICA DA SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE BACHARELADO EM QUÍMICA DE ALIMENTOS. 2000. (Outra).
O papel da ciência e tecnologia de alimentos frente a uma nova realidade social..III SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ALIMENTOS. 2000. (Outra).
Reinventando a roda. 9° CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2000. (Congresso).
REUNIÃO SULBRASILEIRA DA CIÊNCIA DO SOLO..REUNIÃO SULBRASILEIRA DA CIÊNCIA DO SOLO. 2000. (Outra).
SIMPÓSIO DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS..SIMPÓSIO DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS.. 2000. (Simpósio).
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2000. (Congresso).
Alimentos: Tendências para o Novo Milênio..II SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE BACHARELADO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS. 1999. (Outra).
III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Educação, Pesquisa e Desenvolvimento.III SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 1999. (Simpósio).
II SEMINÁRIO DE REFLEXÃO.II SEMINÁRIO DA CADEIA PRODUTIVA. 1999. (Seminário).
Seminário Internacional de Produtos Transgênicos..SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE PRODUTOS TRANSGÊNICOS. 1999. (Seminário).
Um caminho para o conhecimento. 8° CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 1999. (Congresso).
XIV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE LA CIENCIA DEL SOLO. XIV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE LA CIENCIA DEL SOLO. 1999. (Congresso).
XIX EDEQ - ENCONTRO DE DEBATES SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA..XIX EDEQ - ENCONTRO DE DEBATES SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA.. 1999. (Encontro).
CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ENGENHARIA RURAL.. CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ENGENHARIA RURAL.. 1998. (Congresso).
Estratégia Agroalimentar para o Mercosul..ESTRATÉGIA AGROALIMENTAR PARA O MERCOSUL. 1998. (Seminário).
I CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UFPEL.. I CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UFPEL.. 1998. (Congresso).
INTERNATIONAL FOOD HYDROCOLLOID CONFERENCE.INTERNATIONAL FOOD HYDROCOLLOID CONFERENCE. 1998. (Outra).
I SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS..I SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS.. 1998. (Outra).
Seminário Internacional de Capacitação em Métodos Estatísticos Aplicados às Ciências Humanas e Sociais.SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE CAPACITAÇÃO EM MÉTODOS ESTATÍSTICOS APLICADOS ÀS CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS. 1998. (Seminário).
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimento, População e Desenvolvimento.. XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1998. (Congresso).
I Encontro do Processamento da Batata.I ENCONTRO DE PROCESSAMENTO DE BATATA. 1997. (Encontro).
II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Progresso e Ação para o Ano 2000..II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 1997. (Simpósio).
I Reunião de Integração Pesquisa X Ensino do CPACT..I REUNIÃO DE INTEGRAÇÃO PESQUISA X ENSINO DO CPACT. 1997. (Outra).
Novas Oportunidades no Mercado Mundial..NOVAS OPORTUNIDADES NO MERCADO MUNDIAL. 1997. (Seminário).
3rd INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE. 3rd INTERNATIONAL HYDROCOLLOIDS CONFERENCE. 1996. (Congresso).
Seminário Agricultura Familiar e Sustentabilidade.SEMINÁRIO AGRICULTURA FAMILIAR E SUSTENTABILIDADE. 1996. (Seminário).
V Semana Acadêmica de engenharia de alimentos..V SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 1995. (Outra).
XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1995. (Congresso).
Simpósio Regional das Indústrias Conserveiras..SIMPÓSIO REGIONAL DAS INDÚSTRIAS CONSERVEIRAS. 1994. (Simpósio).
XIV CONGRESSO BRASILERIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XIV CONGRESSO BRASILERIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1994. (Congresso).
XI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia.. XI CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA. 1992. (Congresso).
I Sempósio sobre Hidrocolóides.I SIMPÓSIO SOBRE HIDROCOLÓIDES. 1991. (Simpósio).
Seminário de Controle de Qualidade na Indústria de Alimetos..SEMINÁRIO DE CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 1991. (Seminário).
III Seminário de Engenharia e Tecnologia de Alimentos.III SEMINÁRIO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1989. (Seminário).
II Encontro Sul Brtasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.II ENCONTRO SUL BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1987. (Encontro).
I Encontro de Olericultura do Cone Sul / III Reunião Técnica Anual de Horatliças do Ipagro/SA-RS.I ENCONTRO DE OLERICULTURA DO CONE SUL/ III REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE HORTALÇAS DO IPAGRO /SA - RS. 1985. (Encontro).
I Encontro SUL Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.I ENCONTRO SUL BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1985. (Encontro).
Simpósio Impacto da Biotecnologia na Agropecuária..SIMPÓSIO IMPACTO DA BIOTECNOLOGIA NA AGROPECUÁRIA. 1985. (Simpósio).
Encontro de Cipeiros e Técnicos em Segunrança e Medicina do Trabalho..ENCONTRO DE CIPEIROS E TÉCNICOS EM SEGURANÇA E MEDICINA DO TRABALHO. 1982. (Encontro).
Encontro Regional de CIPA'S.ENCONTRO REGIONAL DE CIPA'S. 1981. (Encontro).
Seminário de vida-de-prateleira para produtos alimentícios.SEMINÁRIO DE VIDA-DE-PRATELEIRA PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. 1980. (Seminário).
XXI Congresso Brasileiro de Química. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. 1980. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Química. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. 1978. (Congresso).
I Jornada Técnica da Indústria da Alimentação / 3º Seminário para o Desenvolvimento da Indústria de Conservas..I JORNADA TÉCNICA DA INDÚSTRIA DA ALIMENTAÇÃO / 3° SEMINÁRIO PARA O DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA DE CONSERVAS. 1977. (Seminário).
I Encontro Nacional dos Cursos Superiores de Química..I ENCONTRO NACIONAL DOS CURSOS SUPERIORES DE QUÍMICA. 1976. (Encontro).
I Encontro sobre o Ensino da Química..I ENCONTRO SOBRE O ENSINO DE QUÍMICA. 1975. (Encontro).
I Ciclo de Palestras sobre Ecologia..I CICLO DE PALESTRA SOBRE ECOLOGIA. 1973. (Outra).
Participação em bancas
VENDRUSCOLO, C. T.; Nietzk;MOREIRA, A. da S.; SAINZ, R.. SEIXAS, R. H. M.; VENDRUSCOLO, C. T.; NITZKE, J. A.; MOREIRA, A. S.. Participação em banca de Rita Helena Moreira Seixas. Avaliação da qualidade de pêssego em calda de marcas nacionais "tipo especial" e importadas das safras 1999/2000. e 2010 e 2011.. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VENDRUSCOLO, C. T.MOREIRA, Angelita da Siiveira; ANDRADE, H. H. R.; Rodrigues. R.. AVALIAÇÃO DA GENOTOXICIDADE E CARACTERIZAÇÃO DE XANTANA PRODUZIDA POR Xanthomonas arboricola pv pruni. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.MOREIRA, Angelita da SiiveiraFURLAN, L; Oliveira, Antônio. Polihidroxibutirato: Bioprospecção em Beijerinckia sp, da coleção do Lab 01, do CDTec/UFPEL. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.TORALLES, Ricardo PeraçaMOREIRA, A. da S.BORGES, C. D.. Cobertura e recheio de framboesa (Rubus idaeus): características sensoriais e físico-químicas pela combinação com xantana e ácidos cítricos e tartárico.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
Richards, N. S. P. S.;VENDRUSCOLO, C. T.; Kubota, H. H.. Desenvolvimento e caracterização de bio-iogurtes produzidos com caseinato de cálcio, enriquecidos com ferro e inulina.. 2007. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.
AYUB, Marco Antonio Záckia;VENDRUSCOLO, C. T.. . Biopolímeros: Produção e Simulação.. 2006. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
VENDRUSCOLO, C. T.PADILHA, Francine Ferreira; OLIVEIRA, D.; CANSIAN, R.. Seleção de linhagens de Xanthomonas sp para produção de goma xantana. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.
ANTHUNES, Pedro Luis;VENDRUSCOLO, C. T.; PINO, Francisco Augusto Burkert Del;BORGES, Caroline Dellinghausen; MACHADO, Maria Isabel Corrêa da Silva. Influência do tempo de fermentação no perfil enzimático e sua correlação com o rendimento e qualidade reológica do biopolímero produzido por Xanthomonas campestris pv pruni.. 2005. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.MOREIRA, Angelita da SilveiraPADILHA, Francine FerreiraFURLAN, Ligia. Desacetilação de xantana:influência no comportamento reológico. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; VILELA, I. V.;PADILHA, Francine Ferreira; HEUSER, V.. Avaliação da genotoxicidade das xantanas produzidas pelas cepas 06 e 24 de Xanthomonas campestris pv pruni através de ensaio cometa e teste de micronucleos. 2005. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Obtenção de uma goma de baixa viscosidade através do cultivo de xanthomonas campestris. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
VENDRUSCOLO, C. T.MOREIRA, Angelita da Silveira; MACHADO, Maria Isabel Correa. Caracterização da goma xantana em função da cepa de Xanthomonas campestris pv pruni e das condições operacionais. 2004. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.MOREIRA, Angelita Silveira; MACHADO, Maria Isabel Corrêa da Silva; ANTHUNES, Pedro Luis. Produção e qualidade reológica da Xantana sintetizada por diferentes cepas Xanthomonas campestris em meios modificados.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
COSTA, Jorge Alberto Vieira;VENDRUSCOLO, C. T.; KALIL, Susana Juliano; BAISCH, Ana Luiza Muccillo. . Influência da composição do substrato sobre o valor nutriconal do cogumelo Pleurotus Estreatus e seu potencial na redução da Hipercolestrolemia Experimental.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.
SILVA, Wladimir Padilha daVENDRUSCOLO, C. T.MOURA, Andrea BittencourtDELLAGOSTIN, Odir Antônio. Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv pruni pela técnica de RAPD e Prognóstico da produção e qualidade de xantana. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; DELLAGOSTIN, Odir Antonio; ROTH, Maria da Graça Martino;MOREIRA, Angelita da Silveira. Caracterização molecular de bactérias produtoras de biopolímero extracelular. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; PINO, Francisco Augusto Burkert Del;FURLAN, Ligia; SOARES, Leonor Almeida de Souza. Estudo da validade de produção do biopolímero da bactéria Beijerinckia sp 7070 via enzimática.. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Reologia do Biopolímero Xantana sintetizado por Xanthomonas campestris pv pruni. 2002. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; MARCOS; MACHADO, Mírian Galvão. Implantação de BPF na indústria de concervas de pêssegos Icalda.. 2002. Dissertação (Mestrado em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão; ZORZELLA, C A;VENDRUSCOLO, C. T.. Industria de Hortaliças Minimamente Processadas. 2002. Dissertação (Mestrado em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
MOURA, A B; GOMES, C B; PIEROBOM, Carlos Roberto; DANIELS, J;VENDRUSCOLO, C. T.. Controle biológico de queima bacteriana do alho (Pseudomonas marginalis pv. marginalis) pela microbiolização de bulbilhos.. 2002. Dissertação (Mestrado em Fitopatologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, João Luiz SilvaVENDRUSCOLO, C. T.; QUEIRÓZ, Maria Isabel; SOARES, Leonor Almeida de Souza. . Influência da lata de alta estanhagem e da lata envernizada sobre a qualidade de três cultivares de pêssego em calada.. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SILVA, Wladimir Padilha da; ARAÚJO, Frutouso; POUEY, Juvêncio Luiz Fernandes Osório;VENDRUSCOLO, C. T.. Morfologia e comportamento bioquímico de cepas de Staphylococus Aureus, S. Intermedius e S. Hyicus iosolados em Propriedades leiteiras. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; SCAMAPARINI, Adilma Regina Pippa; ROMBALDI, César Valmor; OLIVA NETO, Pedro de. Produção, viscosidade e composição de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni em meios convencionais e alternativos. 2000. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão; VIEIRA, A P. Estágio de Industria de Laticínios Consulat. 2000. Dissertação (Mestrado em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
ILHA, Adayr da Silva; OMAR, Jabr Hussein Deeb Hal;VENDRUSCOLO, C. T.; COELHO, Lígia Osório. Capacitação de Recursos Humanos e a Qualidade de Vida das Famílias no Município de Francisco Beltrão-Paraná. 2000. Dissertação (Mestrado em Economia Doméstica) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.SCAMPARINI, Adilma R PVENDRUSCOLO, João Luiz Silva; ROMBALDI, César Valmor. Souza. Produção e Caracterização dos Biopolímeros Sintetizados por Xanthomonas campestris pv pruni CEPAS 24 e 58. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
MOURA, Andrea BittencourtVENDRUSCOLO, C. T.; MEDEIROS, Carlos Alberto; BACARIN, Marco Antonio; GARCIA, Alseny. Influência de Bactérias aplicadas em pré-plantio sobre o crescimento de plantas de alho (Allium sativum L.). 1999. Dissertação (Mestrado em Fisiologia Vegetal) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; LOPES, Nei Fernandes; NASCIMENTO, José Soares Do; BACARIN, Marcos Antonio; PORTO, Marilda Pereira. Crescimento de Milho (Zea Mays) Inoculado com a Bactéria Beijerinckai sp. como Fonte de Nitrogênio. 1998. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SANTOS, Iná da Silva; BÉRIA, Jorge Umberto;VENDRUSCOLO, C. T.; FACHINI, Luiz Augusto. XXX. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Domésticas) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.SCAMPARINI, Adilma R PVENDRUSCOLO, João Luiz Silva. Sintese e caracterização do Biopolímero produzido por Beijerinckia sp 7070. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SCAMPARINI, Adilma Regina Pippa; PEREIRA, José Luis; PASTORE, Glaucia Maria;VENDRUSCOLO, C. T.. Estudo de Parâmentros para a Produção de Inóculos liofilizados de Xanthomonas Campestris pv pruni.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEIXO, José Antôno Guimarães;VENDRUSCOLO, C. T.. Um Teste de Aglutinação de Látex Para Detecção de Salmonelas Em Alimentos e Rações.. 1997. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
ELIAS, Moacir;VENDRUSCOLO, C. T.. Uso de microondas na conservação de farelo e grão de arroz.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SCAMPARINI, Adilma Regina Pippa; PEREIRA, José Luis; PASTORE, Gláusia Maria;VENDRUSCOLO, C. T.. Contribuição ao estudo dos parâmetros cinéticos de fermentação por Beijerinckia SP.. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SOARES, Leonor Almeida de Souza;ANTUNES, Pedro LuizVENDRUSCOLO, C. T.; SOARES, Germano Jorge Dorneles; FURLONG, Eliana Badiale. Avaliação biológica de dietas contendo óleo e farelo de arroz (Orya Sativa, L) em ratos wistar. 1995. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
AYUB, M A Z; Hertz, P.F.; Tessaro, I. C.;VENDRUSCOLO, C. T.. PRODUÇÃO E OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ÁCIDO γ-POLIGLUTÂMICO ATRAVÉS DO CULTIVO DE BACILLUS SUBTILIS BL53. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
VENDRUSCOLO, C. T.TORALLES, Ricardo P.; TRINDADE, J. L. F.; Nietzk. Efeito Interativo da carboximetilcelulose, goma xantana e ácido citrico sobre a estabilidade de antocianinas em topping de mirtilo. 2010. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.LOMBA, R. F. T.VENDRUSCOLO, J. L. S.MOREIRA, A. da S.; Martins, A. L.. Avaliação comparativa das propriedades hidrodinâmicas de xantanas produzidas pelo patovar pruni e clairana.. 2008. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
VENDRUSCOLO, C. T.FURLAN, LMOREIRA, A. da S.VENDRUSCOLO, J. L. S.DELLAGOSTIN, Odir Antônio. Estudo das Condições Operacionais na Produção de Xantana por Xanthomonas campestris pv pruni.. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas.
VENDRUSCOLO, C. T.. INFLUÊNCIA DA PRESENÇA DE CHUMBO E ZINCO SOBRE A PRODUÇÃO DE ALGUMAS POLISSACARIDASES POR Aspergillus terreus Thom PROVENIENTE DO SOLO DO PÓLO CERÂMICO NO MUNICÍPIO DE SANTA GERTRUDES, SP.. 2006. Tese (Doutorado em Ciência Biológica AC.: Genética) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
VENDRUSCOLO, C. T.; TURNES, Carlos Gil;VENDRUSCOLO, João Luiz Silva. Produção, Caracterização e Aplicação do Biopolímero Xantana Sintetizado por Xanthomonas campestris pv pruni. 2002. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; DELLAGOSTIN, Odir; MARIUZZO, Daniela Martins; SÁ, Enilson Saccol de. Uso de Enterobacter na Degradação de Clomazone. 2002. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Produção, caracterização e aplicação de biopolímero sintetizado por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni.. 2001. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SCAMPARINI, Adilma Regina Pippa;VENDRUSCOLO, C. T.; DURÁN, Nelson; ALEGRE, Ranulfo Monte; STOLF, Rubismar; PASTORE, Gláucia Maria. Estudo da Biodegradação de Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos por Linhagens de microrganismos nativos isolados de sítios ambientais Aquaticos contaminados do Estado de São Paulo.. 2000. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
VENDRUSCOLO, C. T.. Processamento de Pêssego e implantação do sistema de rastreabilidade da indústria de concervas Icalda.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Processamento de Pêssego em calda na indústria de concerva Scheramm. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; ZORZELLA, Carlos; ZAMBIAZI, R. C.. Produtos minimamente processados. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
SCHULZ, Cíntia Kuhn;VENDRUSCOLO, C. T.; ZAMBIAZI, R. C.. Frutas e Hortaliças em Conservas. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; PINO, Francisco Del; FREITAG, Rogério. .Análise da composição química por cromatografia de camada delgada de xantanas Hidrolisadas por diferentes métodos.. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em QUÍMICA) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.; MEDINA, Celso; ZAMBIAZI, R. C.. Industria de Latícinio. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
ZAMBIAZI, R. C.;GULARTE, Márcia Arocha; MACHADO, Míriam Galvão;VENDRUSCOLO, C. T.. Banca examinadora do processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto. 2001. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
DAUDT, C. E.; TERRA, N.; NOLL, I.; Penna N.; HERTZ, P.; BRANDELLI, A.; Richards, N. S. P. S.;VENDRUSCOLO, C. T.. Concurso publico para Professor Assistente na UERGS. 2007. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
QUEIRÓZ, Maria Isabel;VENDRUSCOLO, C. T.; HERNANDEZ, Carlos Prentice; MELLADO, Myrian Salas. Banca Examinadora do concurso público para provimento de 01 (uma) vaga de professor adjunto, Doutor, 40 h.. 2004. Universidade Federal do Rio Grande.
VENDRUSCOLO, C. T.. Avaliador externo do programa PIBIC e PIBITI da FURG. 2011. Universidade Federal do Rio Grande.
RODRIGUES, Rosane da SilvaVENDRUSCOLO, C. T.; BUCHWEITZ, Paulo Renato. Processo Seletivo para contratação de Professor Substituto Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2005. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
ZAMBIAZI, R. C.;VENDRUSCOLO, C. T.RODRIGUES, Rosane da Silva; MACHADO, Mírian Galvão. Banca Examinadora do Processo Seletivo Simplificado, para contratação de Professor Substituto.. 2003. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão de seleção de candidatos ao do programa de Doutorado em Biotécnologia Agrícola. 2003. Centro de Biotecnologia.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão Avaliadora dos Projetos Concorrentes a Bolsista da Iniciação Científica-CNPq. 2003. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
BUCHWEITZ, Paulo Renato;VENDRUSCOLO, C. T.; ZAMBIAZI, R. C.. Banca Examinadora do Processo Seletivo Simplificado, para comtratação de Professor Substituto.. 2002. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão Científica do Congresso Nacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. 2002. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão Local de Avaliação dos Projetos Concorrentes as Bolsista de Inciação Científica CNPq. 2002. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.GULARTE, Márcia ArochaMACHADO, Mírian Ribeiro Galvão. Banca Examinadora do processo seletivo simplificado, para contratação de professor substituto. 2001. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Banca de exame de qualificação - Angelita da Silveira Moreira.. 2001. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Banca de exame de qualificação - Maria Isabel Corrêa Machado. 2001. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Banca de Revisão de Provas - DCTA Curso de Química de Alimentos.. 2000. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão Julgadora na Seleção de Projetos Bolsa de Iniação Científica -CNPq. 2000. Universidade Federal de Pernambuco.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão de candidatos ao mestrado no programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial. 2000. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da comissão de seleção de candidatos ao cargo de coordenador do CGI/Conservas. 2000. Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão julgadora dos Projetos de Iniciação Científica.. 1999. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Comição de avaliação de trabalhos apresentados na área 5 - Ciências Agrárias FURG. 1999. Universidade Federal do Rio Grande.
ZAMBIAZI, Rui Cralos;GULARTE, Márcia ArochaVENDRUSCOLO, C. T.MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão. Banca Examinadora do Concurso Público de Professor Substituto na àrea de Ciência e Técnologia de Alimentos ou Engenharia de Alimentos. 1999. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.GULARTE, Márcia ArochaRODRIGUES, Rosane da Silva. Banca Examinadora do Concurso Público para Professor Substituto do DCA/FCD. 1998. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Cuncurso para Professor Substituto no Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça - Disciplina Higiene e Conservação. 1996. UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
VENDRUSCOLO, C. T.. Comissão Especial para apreciação dos Cursos Atuais e Possibilidade de Criação de Novos Cursos. 1996. Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro do Conselho Técnico Pedagógico do CAVG. 1996. Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
SALAZAR, Carlos Alberto;VENDRUSCOLO, C. T.; MARTINS, Vanderlei Bilhalva. Banca Examinadora para Avaliação do Professor José Inácio Santos do Nascimento. 1996. Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
MELLO, Maria Erenilda da S P de;VENDRUSCOLO, C. T.; VIEGAS, Maria Leonora Brauner. Banca Examinadora para Avaliação da Professora Rosane Elvira Ferrazza Nardes. 1995. Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.
VENDRUSCOLO, C. T.. Membro da Comissão Julgadora dos trabalhos da III Mostra Interna de trabalhos Científicos da FEA. 1992. Universidade Estadual de Campinas.
Orientou
Aumento do rendimento e escala de produção de P(3HB) por Ralstonia solanacearum e desenvolvimento de metodologia de extração por adsorção em fase sólida; Início: 2015; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Biofilmes de amido de arroz e/ou feijão para obtenção de embalagens para alimentos; Início: 2012; Tese (Doutorado em PPG em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Modificação química de xantana pós-fermentação; Início: 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas; (Coorientador);
Desenvolvimento de coberturas comestíveis a base de xantana para prorrogação da vida pós-colheita de morango; Início: 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
Obtenção de polihidroxialcanoato por linhagem de Pseudomonas spp; knockout para o gene phaZ; Início: 2011; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; (Coorientador);
Produção de coberturas comestíveis à base de amido de arroz e goma xantana para aplicação na conservação pós-colheita de pedunculos de caju anão; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
PRODUÇÃO DO BIOPLÁSTICO POLI-(3HIDROXIBUTIRATO) [(P3HB)] POR Bacillus megaterium CN3 SUPLEMENTADO COM LIPÍDEOS; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
OTIMIZAÇÃO DE METODOLOGIA DE EXTRAÇÃO DE POLI(3-HIDROXIBUTIRATO) SINTETIZADO POR Ralstonia solanacearum; 2014; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Preservação de antocianinas e da sua capacidade antioxidante em suco de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) através do uso de xantana; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Influência de métodos clássicos e alternativos de cepas de Xanthomonas arboricola pv pruni na produção, viscosidade e composição química da xantana; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Desenvolvimento de polpa de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e preservação das suas antocianinas para aplicação em alimentos; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Elaboração e aplicação de pré-mix de framboesa (Rubus idaeus L; ) estabilizado por xantana e ácido tartárico; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Biossorção de hidrocarbonetos por xantana modificada quimicamente; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Avaliação da Qualidade do Pêssego em Calda Nacional e Importado; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Potencialização reológica de xantana de Xanthomonas arboricola pv pruni pela substituição dos íons sódio por cálcio; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Bioprospecção de espécies de Pseudomonas isoladas de solo de varzea subtropical do RS para produção de polihidroxibutirato; 2010; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Avaliação da Genotoxicidade de Xantana Produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni; 2010; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de polihidroxibutirato: bioprospecção de Beijerinkia sp, da coleção do Lab 1, do CDTec- UFPel; 2010; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cobertura e recheio de framboeza com uso de xantana; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Aplicação de xantana em bolos sem glúten; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Desacetilação de xantana: Influência no comportamento reológico; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Avaliação da genotoxicidade das xantanas produzidas pela cepas 06 e 24 de Xanthomonas capestris pv pruni atraves de ensaios cometas e teste de micronúcleos; 2005; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
TEMPO DE FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO E QUALIDADE DE XANTANA E NO PERFIL ELETROFORÉTICO DE X; campestris pv pruni; ; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cobertura (topping) de mirtilo: desenvolvimento e caracterização; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR DE CEPAS DE Xanthomonas campestris PELA TÉCNICA DE AFLP E RELAÇÃO COM A PRODUÇÃO, REOLOGIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA XANTANA; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Caracterização da goma xantana em função da cepa de Xanthomonas campestris pv pruni e das condições operacionais; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Industrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção e qualidade reológica da xantana produzida por diferentes cepas de Xanthomonas campestris em diferentes substratos; 2003; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Teixeira; Biomassa da fermentação de cerveja na redução do custo de produção da xantana; 2003; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Caracterização molecular de bactérias produtoras de biopolímero extracelular; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo da viabilidade de produção de biopolímero da bactéria Beijerinckia sp; 7070 via enzimática; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Reologia do biopolímero xantana sintetizado por Xanthomonas campestris pv pruni; ; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Caracterização de biopolímero produzido por Xanthomonas campestris pv campestris; 2002; Dissertação - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, ; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv pruni pela técnica de RAPD e Prognóstico de produção e qualidade de xantana; 2002; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção,viscosidade e composição de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni em meios convencionais e alternativos; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção e Caracterização dos Biopolímeros Sintetizados por Xanthomonas campestris pv pruni CEPAS 24 E 58; 1999; 34 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Industrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Fixação de nitrogênio na cultura do milho através da bactéria do gênero Beijerinckia sp; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Fisiologia Vegetal) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Síntese e caracterização do biopolímero produzido por Beijerinckia sp 7070; 1997; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
; Poli(3-hidroxibutirato) com propriedades térmicas diferenciadas produzido por Pseudomonas sp; CMM43 degradadora de agrotóxico; ; 2014; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cinética da Produção de Xantana por Xanthomonas arboricola pv pruni e estudo da viabilida de produção do biopolímero via enzimática; 2012; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Antocianinas em produtos processados de mirtilo; 2010; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Caracterização genética das cepas de Xanthomonas x qualidade reológica; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo de Viscosidade e Viscoelaticidade de biopolímeros puros ou associados; ; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Agricola) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Transposição de escala na produção de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Concentrados de polpa e suco clarificado de pêssego; 2003; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroindust) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Transposição de escala na produção de xantana por Xantomonas campestris pv manhiotis; 2003; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção, caracterização e aplicação do biopolímero xantana sintetizado por Xanthomonas pv pruni; 2002; Tese - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Uso de Enterobacter na degradação de clomazone; 2002; Tese - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímeros obtido em diferentes meios de produção; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Implantação do Sistema de Rastreabilidade na Industria de Conservas Icalda; 2004; 42 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Relatório de Estágio na Industria de Conservas Schramm; 2004; 24 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Análise da composição química por cromatografia de camada delgada de xantanas hidrolisadas por diferentes métodos; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em QUÍMICA) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Relatório Final de Estágio Realizado na SUDCOOP/FRIMESA; 2000; 133 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Relatório de Final de Estágio em Indústria de Laticínio; 2000; 49 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de polihidroxibutirato através de linhagens de Pseudomonas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cinética da Produção de Xantana por Xanthomonas arboricola pv pruni e Estudo da Viabilidade da Produção do Biopolímero Via Enzimática; 2012; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de polihidroxibutirato (PHB) através de Pseudomonas; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Preservação de antocianinas e da sua capacidade antioxidante em suco de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) através do uso de xantana; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção e caracterização de xantana sintetizada por Xanthomonas arborícola pv pruni para aplicação, em associação a outros hidrocolóides, em sobremesas livres de proteínas de origem animal; 2011; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Otimização de meios de multiplicação celular de Xanthomonas arboricola pv pruni e produção de goma xantana; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cinética da Produção de Xantana por Xanthomonas arboricola pv pruni e Estudo da Viabilidade da Produção do Biopolímero Via Enzimática; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Cinética da Produção de Xantana por Xanthomonas arboricola pv pruni e Estudo da Viabilidade da Produção do Biopolímero Via Enzimática; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de polihidroxibutirato (PHB) através de Pseudomonas degradadoras de agrotóxico; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Preservação de antocianinas e da sua capacidade antioxidante em suco de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) através do uso de xantana; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de xantana para aplicação em fluído de recuperação de petróleo; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni para aplicação em fluído de perfuração de poços de petróleo; 2009; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de xantana para aplicação fluído de perfuração em p; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo de tecnologias para industrialização de produtos com propriedades nutraceuticas a partir de mirtilo framboesa e amora preta com uso de xantana; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de xantana para aplicação em alimentos de panificação sem uso de gluten; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Modificação química da xantana por desacetilação e determinação dos componentes do biopolímero por cromatografia de camada delgada; 2006; 0 f; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo do Comportamento Reológico de Biopolímeros; 2004; 0 f; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo da associação da xantana com outros polímeros; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo de sinergismo entre biopolímeros bacterianos: Xantana e Clairana e não bacterianos: Carragena e Quitina; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção e recuperação de biopolímero; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Análise de composição química por cromatografia em camada delgada e em papel obtidos em diferentes meios de produção; ; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímeros obtidos por diferentes meios de produção; ; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
xxxxx; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Efeito da fixação biológica por bactérias diazotrófica na cultura do Trigo (triticum aestivum); 2000; 10 f; Iniciação Científica - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Pinto; Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímeros obtidos em diferentes meios de produção; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Influência do inóculo de bactéria Beijerinckia sp 7070 na fixação de nitrogênio; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo do reaproveitamento de células para produção de biopolímero; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Uso de xantana na preservação de antocianinas de mirtilo; 2008; Orientação de outra natureza; (Técnico em Química) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Estudo do complexo enzimático obtido em diferentes tempos de fermentação da produção da xantana por Xanthomonas campestris pv pruni; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção, caracterização e aplicação em produtos cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizado por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Secretaria Estadual de Desenvolvimento e Assuntos Internacionais, Fundação de Apoio a Pesquisa Edmundo Gastal; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Adequação e formatação do material didático de Operações Unitárias I; 2001; 150 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Produção de Biopolímero por Beijerinkia sp 7070; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Seleção de cepas de Xanthomonas campestris pv pruni pela produtividade; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Avaliação da Qualidade das Marcas Nacionais e Importadas do Pêssego em calda do Tipo Especial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Sebrae; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
XXXXX; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Efeito da fixação biológica de nitrogênio por bactérias diazotroficas na cultura do arroz (oriza sativa L; ; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Efeito de fixação biológica de nitrogênio por bactéria diazotróficas na cultura de arroz (oriza sativa L; ); 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Qualidade de Pêssego; 2000; 20 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Isolamento Enzimático na Produção de Biopolímero por Beijerinckia sp 7070; 2000; 25 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
Sintese de Biopolímero; 1998; 12 f; Orientação de outra natureza - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; Orientador: Claire Tondo Vendruscolo;
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Outras produções
MACHADO, Mírian Ribeiro ; VENDRUSCOLO, C. T. ; SEIXAS, R . Análise de equalização em compotas de pêssegos enlatados. 2000.
GULARTE, Marcia Arocha ; MACHADO, Mírian Ribeiro ; VENDRUSCOLO, C. T. ; FONSECA, A ; NACHTIGALL, A . Produção de tomates desidratados em conserva.. 2000.
SOUZA, V. R. D. ; EVANGELHO, J. A. ; FIORAVANTE, J. B. ; MOREIRA, A. S. ; DIAZ, P. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Doce em massa de resíduo da obtenção de polpa de mirtilo. 2015.
KLAIC, P. M. A. ; Moreira, A. S. ; FURLAN, L. ; OLIVEIRA, P. D. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Xantanas modificadas por desacetilação. 2015.
KLAIC, P. M. A. ; Moreira, A. S. ; FURLAN, L. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Xantanas modificadas por substituição catiônica. 2015.
KLAIC, P.M.A. ; MOREIRA, A. S. ; FURLAN, L. ; OLIVEIRA, P. D. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Xantanas modificadas por reticulação. 2015.
CROCHEMORE, A. G. ; MATTOS, Maria Laura ; Moreira, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . P(3HB) de baixa massa molar produzido por Pseudomonas CMM4. 2015.
RODRIGUES, A. A. ; MACAGNAN, K. L. ; ALVES, M. I. ; KESSERLINGH, S. ; MOREIRA, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . P(3HB) de elevada resistência térmica produzido por Ralstonia solanacearum. 2015.
RODRIGUES, A. A. ; MACAGNAN, K. L. ; ALVES, M. I. ; KESSERLINGH, S. ; MOREIRA, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . P(3HB) de baixa cristalinidade produzido por Bacillus megaterium. 2015.
MACAGNAN, K. L. ; RODRIGUES, A. A. ; ALVES, M. I. ; FURLAN, L. ; OLIVEIRA, P. D. ; Moreira, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . P(3HB) de baixa massa molar e elevada resistência térmica produzido por Ralstonia solanacearum obtido por método de separação líquido-líquido por diferença de polaridade. 2015.
SOUZA, V. R. D. ; FIORAVANTE, J. B. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; OLIVEIRA, P. D. ; Moreira, A. S. . Geleia de resíduo da obtenção de polpa de mirtilo. 2015.
FIORAVANTE, J. B. ; SOUZA, V. R. D. ; RODRIGUES, R. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; Moreira, A. S. . Polpa de mirtilo obtida por tratamento térmico por adição direta de vapor. 2015.
CARNEIRO, L. C. ; AROUCHA, E. M. M. ; OLIVEIRA, T. A. ; LIMA, M. M. ; OLIVEIRA, P. D. ; MOREIRA, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. . Recobrimentos à base de amidos nativos de arroz e feijão e xantana pruni para conservação pós-colheita de cajú. 2015.
LIMA, M. M. ; CARNEIRO, L. C. ; OLIVEIRA, P. D. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Recobrimentos à base de amidos nativos e modificados plastificados pela adição de xantana pruni e quitosana. 2015.
COUTO, A. F. ; KLAIC, P. M. A. ; OLIVEIRA, P. D. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Filmes à base de amido de feijão e xantana pruni modificada por troca iônica. 2015.
BACELO, K. L. ; DELLAGISTIN, Odir A ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. ; LEITE F.P.L. ; SEIXAS, F. K. ; COLLARES, T. V. ; HARTWIG, D. D. ; ROOS T. B. ; ARAUJO, I. L. . Vacina de subunidade recombinante contra Leptospirose. 2012.
LEITE F.P.L. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Vacina de subunidade recombinante contra o protozoário Neospora caninum. 2012.
LEITE F.P.L. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Vacina de subunidade recombinante contra Streptococcus equi subesp. equi. 2012.
LEITE F.P.L. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Vacina de subunidade recombinante contra o Herpes Vírus bovino tipo 5. 2012.
VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, Angelita da Siiveira ; KUCK, L. S. ; Couto, A. F. . Polpa de Mirtilo. 2011.
MOREIRA, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; Couto, A. F. ; KUCK, L. S. . Pré-mix de framboesa. 2011.
VENDRUSCOLO, C. T. ; Moreira, A. S. ; ALVES F. G. ; LAUFFER, M. L. . Mousse de maracujá. 2011.
VENDRUSCOLO, C. T. ; Moreira, A. S. ; KUCK, L. S. ; Couto, A. F. . Mousse de mirtilo. 2011.
Moreira, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; Couto, A. F. ; KUCK, L. S. . Mousse de framboesa. 2011.
Moreira, A. S. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; Couto, A. F. ; KUCK, L. S. . Néctar de framboesa. 2011.
VENDRUSCOLO, C. T. ; Moreira, A. S. ; RODRIGUES, S. A. ; Rodrigues A. Á. . Topping de champignon. 2011.
PREICHARDT, L. D ; VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. ; GULARTE, M. A. . Bolo sem glúten - Receitas 1 e 2. 2009.
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VENDRUSCOLO, C. T. . Sintese de Biopolímero com potencial de aplicação em: Fármacos, Aditivos, Tintas, Defensivos Agrícolas e Produtos Veterinários. 2001. (Relatório de pesquisa).
VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, Angelita da Silveira . Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímeros obtidos em diferentes meios de produção. 2001. (Relatório de pesquisa).
VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. da S. . Minicurso ? Cromatografia em Camada Delgada ? CCD. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. da S. . Produção Biotecnológica de Biopolímeros. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VENDRUSCOLO, João Luiz ; VENDRUSCOLO, C. T. ; TREPTOW, R. ; ZAMBIAZI, R . Processamento de Frutas e Hortaliças de Clima Temperado. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Curso de Extensão).. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VENDRUSCOLO, C. T. ; BUCHWEITZ, Paulo . Curso oferecido a funcionários de indústrias para capacitá-los no conhecimento teórico e prático de produção de geléias e doces em massa. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalho de iniciação científica. 2004.
MOREIRA, Angelita da Silveira ; VENDRUSCOLO, C. T. . Polímeros Bacterianos. 2003 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalhos no Congresso de Iniciação Científica e Pós-graduação da Universidade Federal de Pelotas.. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalhos no Congresso de Iniciação Científica e Pós-graduação da Universidade Federal de Pelotas.. 2002 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Curso Reologia na IV Semena Adêmica do Curso de Química de Alimentos - Projeto Ciência e tecnologia de Alimentos Aliada à Qualidade de Vida.. 2002 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalhos no Congresso de Iniciação Científica e Pós-graduação da Universidade Católica de Pelotas.. 2001 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trablhos no Congresso de Iniciação Científica e Pós-graduação da Universidade Federal de Pelotas.. 2001 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalhos no Congresso de Iniciação Coentífica e Pós-graduação da Universidade Federal de Pelotas. 2000 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Cromatografia na III Semana Adêmica do Curso de Química de Alimentos - O papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos Frente a uma Nova Realidade Social.. 2000 (Cursos ministrados) .
VENDRUSCOLO, C. T. ; MOREIRA, A. S. . Produção Biotecnológica de Biopolímeros. 1999 (Cursos ministrados) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Avaliação de trabalhos no Congresso de Iniciação Científica e Pós-graduação da Universidade de Rio Grande. 1999 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . I Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado de Química de Alimentos - Espessantes e Estabilizantes Naturais para Alimentos.. 1999 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Uso de biopolímeros bacterianos em alimentos. 1998 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . I Curso sobre Processamento de Frutas e Hortaliças de Clima Temperado do CPACT. 1997 (Cursos ministrados) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Utilização de biopolímeros bacterianos em alimentos. 1996 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Produção e utilização de biopolímeros bacterianos. 1995 (seminário) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Produção e caracterização do biopolímero produzido por Beijerinckia sp isolada do solo cultivado com cana-de-açúcar. 1995 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Produção e utilização de biopolímeros degradáveis. 1995 (Palestra) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Visita ao Food Science & Human Nutrition Depart. Gainesville University. 1992 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. ; LAITANO, Genaro . Perito Assistente - Como Química Industrial. 1984 (Demais trabalhos relevantes) .
VENDRUSCOLO, C. T. . Visitas técnicas a Industrias de Alimentos e Seguimentos na California. 1979 (Demais trabalhos relevantes) .
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS E APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS-BATS-ANESTÉSICOS, ANTI-INFLAMATÓRIOS E CICATRIZANTES PARA USO BUCAL PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS E APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS-BATS-ANESTÉSICOS, ANTI-INFLAMATÓRIOS E, Descrição: Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 14/02/2019.Descrição: O projeto versa sobre filmes bioadesivos à base de material polimérico renovável biodegradável e biocompatível, a goma xantana, adicionados com ativos naturais, especialmente o óleo de copaíba, de ação anestésica, anti-inflamatória, cicatrizante aplicável no tratamento de anestesia local de mucosa oral ou lesões bucais diversas. A ciência farmacêutica vem, cada vez mais, preocupando-se não só com os ativos farmacológicos ou fármacos, mas com as formas farmacêuticas nas quais são veiculados. Sistemas de entrega de fármacos ou formas de liberação controlada são termos que se referem à entrega de um ou mais ativos, para seres humanos ou animais, buscando controlar/aumentar a biodisponibilidade do fármaco em locais específicos do corpo e ao longo de um período de tempo. O presente trabalho refere-se ao aprimoramento de um bioadesivo tópico, produto inédito e inovador no que se refere a produtos farmacológicos de uso bucal. Protótipos anestésicos já foram desenvolvidos e encontram-se protegidos por pedido de patentes (Fase nacional ? BR 2015050210 e Fase internacional US 2017/0326242). Agora, pretende-se o aprimoramento dos mesmos por meio da redução de sua solubilidade, o que aumentará o tempo de adesão ao local da aplicação, e a adição de ativo anti-inflamatório e cicatrizante. Isso permitirá aumentar a abrangência de utilização dos bioadesivos - BATs - podendo o uso ser extrapolado para outras áreas úmidas/mucosas. No presente projeto a produção, caracterização e aplicação de xantanas de baixa viscosidade em BATs será realizada. Além da importância do produto final ? BATs anti-inflamatórios e cicatrizantes, novas xantanas, com novas possibilidades de aplicação em várias áreas (micro e nano encapsulação de ativos, aditivos e microrganismos probióticos e outros, utilização direta em produtos que requerem controle da água livre sem elevado aumento da viscosidade, como em sorvetes)..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Angelita da Silveira Moreira - CoordenadoFinanciador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Ligia Furlan - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Coordenador / Evandro Piva - Integrante / Adriane Fernandes Silva - Integrante / Wellington Luiz O. da Rosa - Integrante / KARINE LASTE MACAGNAN - Integrante.
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2016 - Atual
Determinação da taxa de biodegradação do biopolímero Poli(3-hidroxibutirato) [P(3HB)] sintetizado pela bactéria Ralstonia solanacearum, Descrição: A vida contemporânea juntamente com as novas tecnologias tem causado um aumento na produção de resíduos sólidos. Grande parte destes permanece por centenas e milhares de anos no ambiente, causando não só uma crise ambiental, como também um problema econômico e social. O grande consumo de produtos industrializados que necessitam de embalagens plásticas resulta no aumento de resíduos sólidos e consequentemente em impacto ambiental. O aumento da preocupação mundial com o meio ambiente tem impulsionado a produção de embalagens biodegradáveis como uma opção viável para a gestão destes resíduos. Uma das alternativas é substituição dos plásticos obtidos a partir do petróleo pelos biopolímeros biodegradáveis sintetizados com o uso de fontes renováveis e com características térmicas e mecânicas que permitam a industrialização. Os polímeros biodegradáveis podem ser sintetizados por bactérias a partir de pequenas moléculas como o ácido butírico ou o ácido valérico, dando origem ao Poli(3-hidroxibutirato) [P(3HB)] e ao Poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) P(3HB-co-3HV), respectivamente. São conhecidos mais de 300 microrganismos capazes de sintetizar PHAs, mas são poucos os efetivamente empregados na sua produção. Dentre esses, a Ralstonia sp. apresenta condições favoráveis à produção industrial, pois possui elevados rendimento e velocidade de produção. O estudo do processo de biodegração do P(3HB) sintetizado por Ralstonia solanacearum cepa RS, elucidará a capacidade de degradação deste polímero no solo, bem como, a capacidade biodegradativa das bactérias Ralstonia solanacearum cepa RS e Bacillus megaterium cepa CN3, ambas advindas da biodiversidade local e comprovadamente acumuladores de P(3HB).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante / Mariane Igansi Alves - Integrante / Patrícia Diaz de Oliveira - Coordenador / Luciana Bicca Dode - Integrante / Matheus Marques Torres - Integrante.
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2014 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 19/01/2015., Descrição: Descrição: Xantana é um exopolissacarídeo aniônico produzido por fermentação aeróbia de açúcar por culturas de Xanthomonas. A produção de xantana no Brasil é economicamente viável, pois o país é o maior produtor mundial dos principais insumos para produção deste polímero, como açúcar e álcool. Entretanto, mesmo o Brasil possuindo uma patente internacional, toda xantana utilizada em fluido de perfuração de poços de petróleo, em alimentos, fármacos, cosméticos, tintas, produtos agrícolas e veterinários tem sido importada. De acordo com o tipo de aplicação são requeridas diferentes características. Nos estudos de obtenção de biopolímeros a maior ênfase tem sido dada para aqueles que apresentam alta viscosidade; no entanto, tem surgido uma nova tendência, que é a procura de biopolímeros de baixa viscosidade que possam ser utilizados como tensoativos, fibras solúveis e como redutores do teor de água livre. Neste projeto objetiva-se estudar diferentes parâmetros de fermentação, e sua influência no rendimento e cinética da produção, no perfil enzimático e nas características da xantana produzida por cepas que tenham alta produtividade. O objetivo deste projeto é a seleção de cepas, otimização de parâmetros de produção, determinação da cinética e perfil enzimático, modificação química para obtenção de xantanas de alta e baixa viscosidade bem como o estudo de suas características e possíveis aplicações. Os estudos de aplicabilidade das xantanas de alta viscosidade serão voltados para sua utilização como modificadores reológicos em fluídos de perfuração de base água, alimentos e cosméticos; os estudos com xantanas de baixa viscosidade serão focados na área de vacinas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Paula Michele Abentroth Klaic - Integrante / Patrícia Diaz de Oliveira - Integrante.
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2014 - Atual
Obtenção de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis à base de xantanas e amidos para aplicação em diversos alimentos ?, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 19/01/2015., Descrição: Código COCEPE 4749. Descrição: a grande utilização de embalagens oriundas de derivados de petróleo, as quais são depositadas inadequadamente no ambiente, a necessidade de desenvolvimento de novos materiais de embalagens biodegradáveis e ecologicamente corretos surge como um grande desafio para a pesquisa científica, e a necessidade de alimentos com alta qualidade e com maiores prazos de validade. Aliado a este fato, não há informações detalhadas sobre o desenvolvimento de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis formulados com xantana associada a amidos de diferentes fontes botânicas, garantindo filmes e coberturas com características de barreira ideais à utilização na preservação de frutas in natura, minimamente processados e em carnes em geral. Objetivos: Desenvolver filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis, com o uso de xantana e amidos,com o objetivo de ampliar a vida útil de produtos alimentícios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Andiara de Freitas Couto - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Maria de Moraes Lima - Integrante.
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2013 - Atual
Obtenção, caracterização e aplicação de polihidroxialcanoatos ? Situação: em andamento., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 19/01/2015., Descrição: Os plásticos convencionais, obtidos a partir do petróleo, são amplamente utilizados devido ao baixo custo, à versatilidade e à durabilidade. No entanto, apresentam elevada resistência à degradação, gerando desequilíbrio ambiental. Através de fermentações bacterianas é possível a obtenção de biopolímeros da família dos polihidroxialcanoatos (PHAs). Estes são poliésteres estruturalmente simples e biodegradáveis, além de serem termoplásticos e biocompatíveis. Diversos microrganismos sintetizam PHAs como reserva de carbono; em sua maioria em condições de excesso de carbono e limitação de algum nutriente essencial, como fósforo ou nitrogênio. Modificações nos parâmetros operacionais dos processos de produção podem influenciar na quantidade e na qualidade do polímero sintetizado. O objetivo deste projeto é produzir PHAs com características termoplásticas de interesse comercial. Para tanto será realizada a triagem de linhagens bacterianas potencialmente sintetizadoras de PHA e a padronização das condições operacionais para produção em incubador agitador orbital e em biorreator. Os polímeros sintetizados serão caracterizados química e fisicamente. A relação entre o rendimento da produção e as propriedades termoplásticas dos PHAs será considerada para determinar a possibilidade de aplicação dos bioplásticos obtidos. Objetivos: Identificar linhagens bacterianas potencialmente produtoras de PHAs, padronizar as condições operacionais em incubador agitador orbital e em biorreator para produzir PHAs em elevadas concentrações e com características termoplásticas de interesse comercial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Karine Laste Macagnan - Integrante / Mariane Igansi Alves - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Patrícia Diaz de Oliveira - Integrante / Matheus Marques Torres - Integrante.
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2012 - Atual
Desenvolvimento e Validação de Métodos Analíticos para a Determinação de Contaminantes Inorgânicos (Macro e Micro Constituintes) em Xantana por Espectrometria de Absorção Atômica (AAS), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Adriane Medeiros Nunes - Integrante.
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2011 - Atual
PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIBUTIRATO (PHB) ATRAVÉS DE Pseudomonas DEGRADADORAS DE AGROTÓXICO -, Descrição: Nº no COCEPE 50701073. Primeira prorrogação. Os plásticos oriundos da produção de biopolímeros bacterianos são uma alternativa para contornar a poluição ambiental gerada pelo uso indiscriminado de plásticos derivados de petróleo. Dentre esses polímeros produzidos, os polihidroxialcanoatos (PHAs) ganham grande destaque nas pesquisas, pois apresentam características que os tornam competitivos com os petroquímicos, são produzidos a partir de fontes renováveis e são totalmente biodegradáveis. Os PHAs são poliésteres acumulados por diversas bactérias na forma de grânulos intracelulares, sendo o polihidroxibutirato (PHB) o polímero mais comumente acumulado pelos microrganismos e o mais estudado. Além de poderem ser utilizados nas mais variadas formas de plástico biodegradável têm aplicação como fios de sutura e próteses ósseas, matrizes para liberação controlada de fármacos e agrotóxicos. Este projeto visa estabelecer condições ótimas de produção de PHB pelos acessos de Pseudomonas, já identificados como acumuladores de PHB, preservados na Coleção de Microrganismos Multifuncionais da Embrapa Clima Temperado. O desenvolvimento do projeto englobando produção, extração e caracterização do biopolímero, almeja chegar a uma patente de bioprocesso ou de um bioproduto. Os primeiros alunos Ane Gerber Crochemore; Claudio Fernando Oliveira, na bioprospcção de bactérias da coleção do Lab 01 e da Bacterioteca da EMBRAPA. Posteriormente trabalharam na otimização de meios de produção e parâmetros operacionais. Objetivos: Gerar informações sobre o potencial de acúmulo de grânulos de PHB em cepas bacterianas degradadoras de agrotóxicos da Coleção de Microrganismos Multifuncionais da Embrapa Clima Temperado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Claire T. Vendruscolo - Coordenador / Maria Laura Mattos - Integrante / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Ane Crochemore - Integrante / Luis Antonio Suita de Castro - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2011 - Atual
Preservação de antocianinas e da sua capacidade antioxidante em suco de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) através do uso de xantana, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2011 - Atual
PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIBUTIRATO (PHB) ATRAVÉS DE Pseudomonas e, Descrição: Os plásticos oriundos da produção de biopolímeros bacterianos são uma alternativa para contornar a poluição ambiental gerada pelo uso indiscriminado de plásticos derivados de petróleo. Dentre esses polímeros produzidos, os polihidroxialcanoatos (PHAs) ganham grande destaque nas pesquisas, pois apresentam características que os tornam competitivos com os petroquímicos, são produzidos a partir de fontes renováveis e são totalmente biodegradáveis. Os PHAs são poliésteres acumulados por diversas bactérias na forma de grânulos intracelulares, sendo o polihidroxibutirato (PHB) o polímero mais comumente acumulado pelos microrganismos e o mais estudado. Além de poderem ser utilizados nas mais variadas formas de plástico biodegradável têm aplicação como fios de sutura e próteses ósseas, matrizes para liberação controlada de fármacos e agrotóxicos. Este projeto visa estabelecer condições ótimas de produção de PHB pelos acessos de Pseudomonas, já identificados como acumuladores de PHB, preservados na Coleção de Microrganismos Multifuncionais da Embrapa Clima Temperado. O desenvolvimento do projeto englobando produção, extração e caracterização do biopolímero, almeja chegar a uma patente de bioprocesso ou de um bioproduto. Os primeiros alunos Ane Gerber Crochemore; Claudio Fernando Oliveira, na bioprospcção de bactérias da coleção do Lab 01 e da Bacterioteca da EMBRAPA.Posteriormente trabalharam na otimização de meios de produção e parâmetros operacionais. Objetivos: Gerar informações sobre o potencial de acúmulo de grânulos de PHB em cepas bacterianas degradadoras de agrotóxicos da Coleção de Microrganismos Multifuncionais da Embrapa Clima Temperado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Maria Laura Mattos - Integrante / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante.
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2010 - 2014
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Descrição: Descrição: Xantana é um exopolissacarídeo aniônico produzido por fermentação aeróbia de açúcar por culturas de Xanthomonas. A produção de xantana no Brasil é economicamente viável, pois o país é o maior produtor mundial dos principais insumos para produção deste polímero, como açúcar e álcool. Entretanto, mesmo o Brasil possuindo uma patente internacional, toda xantana utilizada em fluido de perfuração de poços de petróleo, em alimentos, fármacos, cosméticos, tintas, produtos agrícolas e veterinários tem sido importada. De acordo com o tipo de aplicação são requeridas diferentes características. Nos estudos de obtenção de biopolímeros a maior ênfase tem sido dada para aqueles que apresentam alta viscosidade; no entanto, tem surgido uma nova tendência, que é a procura de biopolímeros de baixa viscosidade que possam ser utilizados como tensoativos, fibras solúveis e como redutores do teor de água livre. Neste projeto objetiva-se estudar diferentes parâmetros de fermentação, e sua influência no rendimento e cinética da produção, no perfil enzimático e nas características da xantana produzida por cepas que tenham alta produtividade. O objetivo deste projeto é a seleção de cepas, otimização de parâmetros de produção, determinação da cinética e perfil enzimático, modificação química para obtenção de xantanas de alta e baixa viscosidade bem como o estudo de suas características e possíveis aplicações. Os estudos de aplicabilidade das xantanas de alta viscosidade serão voltados para sua utilização como modificadores reológicos em fluídos de perfuração de base água, alimentos e cosméticos; os estudos com xantanas de baixa viscosidade serão focados na área de vacinas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Fernanda Germano Alves Gautério - Integrante.
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2010 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos (Prorrogação 3), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 19/01/2015., Descrição: 3ª Prorrogação. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Patrícia Diaz de Oliveira - Integrante.
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2009 - 2012
Cinética da Produção de Xantana por Xanthomonas arboricola pv pruni e Estudo da Viabilidade da Produção do Biopolímero Via Enzimática, Descrição: Código no COCEPE 50701064. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Francisco Augusto Burket Del Pino - Integrante / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Fernanda Germano Alves-Gautério - Integrante / SUSANA JUliano Kalil - Integrante.
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2009 - 2012
ELABORAÇÃO DE MOUSSE COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA E PROTEÍNA ANIMAL POR HIDROCOLÓIDES COMERCIAIS E GOMA XANTANA PRODUZIDA POR Xanthomonas arboricola pv pruni., Descrição: Descrição: A mousse tradicional é uma sobremesa láctea aerada obtida a partir de uma emulsão do tipo óleo em água (O/A) estabilizada por proteínas. Determinados indivíduos ficam impossibilitados de ingerir esse produto devido a restrições alimentares por fatores fisiológicos, como alergia ou intolerância alimentar, ou, por restrição cultural ou ideológica quanto à ingestão de produtos de origem animal. Há ainda uma preocupação corrente em reduzir o teor calórico dos alimentos através da substituição ou eliminação de gorduras em busca de uma alimentação mais saudável. Dessa forma, para atender o mercado carente de produtos especializados pra consumidores com dietas restritivas, é imprescindível a substituição de alguns ingredientes tradicionais por outros de características tecnológicas semelhantes, obtendo-se, assim, um produto diferenciado, mas equivalente em qualidade. Hidrocolóides polissacarídicos como as gomas konjac, carragena, locusta, guar, gelana e xantana podem agir como substitutos de gordura, sendo que alguns deles são exclusivamente espessantes e outros são espessantes e gelificantes podendo, inclusive, vir a substituir um dos ingredientes mais importantes da mousse, a gelatina. O trabalho tem por objetivo avaliar as estruturas aeradas originadas pela substituição da gordura e proteína animal do mousse por hidrocolóides comerciais e goma xantana produzida por xanthomonas arboricola pv pruni.. Resultados: Os resultados permitiram o desenvolvimento de novas formulsções de musses e uma publicação de dissertação de Luiza Siede Kuck. Os resultados desta linha de pesquisa permitiram a obtenção de uma Dissertação Artigos publicados em peródicos: 02. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Luiza Siede Kuck - Integrante.
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2009 - 2012
ELABORAÇÃO DE MOUSSE COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA E PROTEÍNA ANIMAL POR HIDROCOLÓIDES COMERCIAIS E GOMA XANTANA PRODUZIDA POR Xanthomonas arboricola pv pruni., Descrição: A mousse tradicional é uma sobremesa láctea aerada obtida a partir de uma emulsão do tipo óleo em água (O/A) estabilizada por proteínas. Determinados indivíduos ficam impossibilitados de ingerir esse produto devido a restrições alimentares por fatores fisiológicos, como alergia ou intolerância alimentar, ou, por restrição cultural ou ideológica quanto à ingestão de produtos de origem animal. Há ainda uma preocupação corrente em reduzir o teor calórico dos alimentos através da substituição ou eliminação de gorduras em busca de uma alimentação mais saudável. Dessa forma, para atender o mercado carente de produtos especializados pra consumidores com dietas restritivas, é imprescindível a substituição de alguns ingredientes tradicionais por outros de características tecnológicas semelhantes, obtendo-se, assim, um produto diferenciado, mas equivalente em qualidade. Hidrocolóides polissacarídicos como as gomas konjac, carragena, locusta, guar, gelana e xantana podem agir como substitutos de gordura, sendo que alguns deles são exclusivamente espessantes e outros são espessantes e gelificantes podendo, inclusive, vir a substituir um dos ingredientes mais importantes da mousse, a gelatina. O trabalho tem por objetivo avaliar as estruturas aeradas originadas pela substituição da gordura e proteína animal do mousse por hidrocolóides comerciais e goma xantana produzida por xanthomonas arboricola pv pruni.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da SiIveira Moreira - Integrante / Luiza Siede Kuck - Integrante.
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2009 - 2011
Otimização de meios de multiplicação celular de Xanthomonas arboricola pv pruni e produção de goma xantana, Descrição: Nº no COCEPE 50701066. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Joyce Moura Borowski - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2009 - 2011
Potencialização reológica de xantana de xanthomonas arboricola pv pruni pela substituição dos íons sódio por cálcio, Descrição: Nº no COCEPE 50701058. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Paula Michele Abentroth Klaic - Integrante.
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2009 - 2011
Avaliação da genotoxicidade de goma xantana produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni, Descrição: N no COCEPE 50701061. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Heloísa Helena Rodrigues de Andrade - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PAN X TODOS). Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. Coordenadora:Márcia Arocha Gularte - Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante. Resultados: um cap de livro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / R Zambiazi - Integrante / Márcia Gularte - Coordenador / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante.
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2004 - 2008
Produção de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni para aplicação em fluídos de perfuração de poços de petróleo., Descrição: Produzir xantana utilizando Xanthomonas campestris pv pruni com características apropriadas para aplicação em fluídos de perfuração de poços de petróleo. A produção inicial será em escala de 7 litros.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline D. Borges - Integrante / Lauri Mayer - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / T T Techworks - Bolsa.
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2004 - 2008
Caracterização molecular de cepas de Xanthomonas campestris pv. Pruni pela técnica de RAPD e relação com a produção, reologia e composição química da xantana, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Lauri Mayer - Integrante / Andrea Bittencourt Moura - Integrante.
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2003 - 2005
Estudo de sinergismo entre biopolímeros bacterianos: xantana e clairana e não bacterianos: carragena e quitina, Descrição: N° no COCEPE 02.12.02.024. Este projeto foi aprovado no CNPq para Bolsa de Produtividade em Pesquisa - Pesquisador CNPq 2C. -Serão obtidos os biopolímeros sintetizados pela cepa 06 e 24 de Xanthomonas campestris pv pruni e pela cepa 7070 de Beijerinckia sp. Também serão obtidos os polímeros carragena ( comercial) e será feita a sintese da quitina a partir de casca de camarão. Após serão realizados os estudos do comportamento reológico dos polímeros idependentes e associados para avaliação do sinergismo.Também serão realizados as análises da composição química para estudar a possibilidade de modificação química para melhorar o sinergismo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Eduardo Fontes Henriques - Integrante / Patricia Silva Diaz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Fundação de Amparo a Pesquisa - Bolsa / Universidade Estadual de Campinas - Cooperação / T T Techworks - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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2003 - 2005
Otimização da produção e caracterização da goma xantana, Descrição: Processo no CNPq - 47666/2003-4 Cordenadora do Projeto Dra. Adilma regina Pippa Scamparini - Responável pela area de reologia- Claire Tondo Vendruscolo. Executora principal - Doutoranda Marcia Luvielmo. Produção de goma xantana por diferentes patovares de Xanthomonas. O desenvolvimento do projeto visa produzir goma xantana pelos patovares, campestris campestris, campestris manhiotis, etc. caracterização química e microscópica dos biopolímeros obtidos e análise de viscosidade para definir a melhor goma.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Adilma Regina Pippa Scamparini - Coordenador / Marcia Luvielmo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2003 - 2005
Otimização da produção e caracterização da goma xantana, Descrição: Descrição: Processo no CNPq - 47666/2003-4. Cordenadora do Projeto Dra. Adilma regina Pippa Scamparini - Responável pela area de reologia- Claire Tondo Vendruscolo. Executora principal - Doutoranda Marcia Luvielmo. Produção de goma xantana por diferentes patovares de Xanthomonas. O desenvolvimento do projeto visa produzir goma xantana pelos patovares, campestris campestris, campestris manhiotis, etc. caracterização química e microscópica dos biopolímeros obtidos e análise de viscosidade para definir a melhor goma. Os resultados desse projeto permitiram a obtenção de Dissertação uma (01) e Tese(01), Artigo publicados em peródico um (01), Trabalhos completo em anais de congresso, Resumos Expandidos e Simples.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Adilma Regina Pippa Scamparini - Coordenador / Marcia Luvielmo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2003 - 2004
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Caroline D. Borges - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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2002 - 2005
Isolamento e caracterização do complexo enzimático na produção de xantana, Descrição: Durante a produção da xantana serão avaliados os complexos enzimáticos. Os resultados desse projeto permitiram a obtenção de Artigo completo em anais de congresso. Resumos expandido e Resumos simples que estão na cópia do Lattes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Andrea Teixeira - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2002 - 2005
Avaliação da toxicidade da xantana por ensaios cometa, Descrição: Avaliação da toxicidade da xantana produzida por diferentes cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Predro Binsfeld - Integrante / Rutile Roll - Integrante., Financiador(es): T T Techworks - Outra.
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2002 - 2004
Qualidade tecnológica da goma xantana em função da cepa de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Estudo do tempo de fermentação na produção e qualidade da Xantana e no perfil eletroforético de Xanthomonas pv pruni e Triagem de cepas de Xanthomonas campestris pv pruni quanto produção, viscosidade e composição química para diversas aplicações em alimentos (esse em específico, em néctar de pêssego). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Caroline D Borges - Integrante / Andréa Miranda Teixeira - Integrante / FRANCISCO A B DELPINO - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2002 - 2004
Xantana modificada químicamente, Descrição: OBJETIVO GERAL- O presente projeto propõe a modificação estrutural do polímero xantana através das reações de funcionalização, copolimerização de enxerto e crossking visando as possíveis aplicações industriais desse novo material.- OBJETIVO ESPECÍFICO 1-Obtenção e caracterização por cromatografia em camada delgada e Reologia do polímero xantana otimizando a produção da melhor cepa; 2-Modificar quimicamente o polímeros xantana através de uma reação de desacetilação química, em meio homogêneo, em diferentes temperaturas, solventes e concentrações; 3- Obtenção e caracterização da carboximetilxantana; 4-Obtenção e caracterização da xantana metilada; 5- Copolimerização via enxertia e caracterização do polímero xantana com monômeros vinílicos; 6- Obtenção da xantana crosslinked; 7- Analisar os produtos quimicamente modificados através da avaliação das propriedades Reológicas; 8 -Analisar os produtos quimicamente modificados através da técnicas de Espectrofotometria na região do Infravermelho e Reologia; 9- Avaliação do potencial de aplicação dos polímeros modificados na Indústria de Alimentos, Farmacêutica , Petroquímca e Plásticos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Lígia Furlan - Integrante / Ellen Porto Pinto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
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2001 - 2006
Desenvolvimento de polpa concentrada de Pêssego, Descrição: Nº no COCEPE 5.07.00.008 PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE UMA UNIDADE PROCESSADORA DE POLPAS, SUCOS SIMPLES E CONCENTRADOS - JUSTIFICATIVAS Os mercados brasileiro e internacional mostram claramente tendências para produtos mais próximos do natural, destacando-se nestes novos mercados os sucos de frutas e a utilização de polpas concentradas para a elaboração de bebidas. No Brasil o consumo de sucos e néctares prontos-para-beber "ready-to-drink", vêm crescendo a uma taxa acima de 20% ao ano, nos últimos 5 anos (A. C. NIELSEN, 2001), demonstrando a força e potencialidade desse mercado. Este mercado que se abre e se amplia constitui em uma opção aos produtores e indústrias da Região Sul do RS para aumentar a produção de pêssegos e outras frutas, viabilizando o setor primário e sua cadeia produtiva (BANCO DE DADOS DA ZONA SUL, 2001). A polpa simples ou concentrada de pêssego é utilizada para consumo direto ou como matéria-prima em indústrias de sucos, geléias, néctares, sorvetes, iogurtes, produtos de confeitaria, entre outros. De modo geral, a produção destas polpas é feita sem padrão ou controle de qualidade da matéria-prima, do processo ou do produto. Isto significa que os produtos atualmente comercializados, na sua grande maioria, não atendem aos padrões mínimos de qualidade exigidos pelo mercado consumidor. Resumidamente pode-se afirmar que este setor se ressente do aporte de tecnologias mais adequadas, portanto, não atende às demandas internas do país, seja em quantidade e qualidade. Dentro desse panorama, empresas que produzem e comercializam sucos e néctares de pêssego ready-to-drink, utilizam exclusivamente polpa concentrada (30o-32º Brix) importada da Argentina e do Chile, a US$ 800/tonelada, com alto padrão de qualidade internacional, para atender uma alta demanda e baixa oferta de sucos e polpas no país (JORNAL DO COMÈRCIO, 2001 BEVTECH, 2002).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / Ricardo Toralles - Integrante / Francisco B Del Pino - Integrante / Pedro Luiz Antunes - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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2001 - 2004
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: Descrição: N do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL - A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas. . Situação: concluido; Natureza: Desenvolvimento. Alunos envolvidos: equipe executora treinada e contratada pelo projeto. Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante. Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Márcia Gularte - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Renato Buchweitz - Integrante / Mírian Galvão Machado - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante.
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2001 - 2003
Produção e qualidade reológica da xantana sintetizada por diferentes cepas de Xanthomonas campestris em meios modificados, Descrição: Produção, qualidade reológica e composição química das xantanas sintetizadas por diferentes cepas em meios alternativos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Adriana Pan Foresti - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa.
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2001 - 2003
Produção e qualidade reológica da xantana sintetizada por diferentes cepas de Xanthomonas campestris em meios modificados, Descrição: Os resultados desse projeto permitiram a obtenção de uma (01) Dissertação e de um Prêmio ? de melhor trabalho na área de Biotecnologia/ UFRGS. AindaTrabalhos completos em anais de congresso, Resumo expandido e Resumo simples.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Adriana Pan Foresti - Integrante.
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2001 - 2001
Universidade na rua - do curso de química de alimentos, Descrição: Organização de palestras para terceira semana acadêmica do curso de química de alimentos Situação: Concluído; Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo ? e demais professores do curso de química de Alimentos Integrante / Mírian Galvão Machado - Coordenador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Miriam Galvão Machado - Coordenador / Marcia Arocha Gularte - Integrante.
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2000 - 2004
Implantação de um Padrão de Identidade e Qualidade para Pêssego em Calda, Descrição: Projeto PIQ. Objetivo geral do projeto Padrão de Identidade e Qualidadede Pêssego em calda é estabelecer as especificações de um Padrão de Qualidade que possa ser industrializado com a tecnologia atualmente utilizada pela industria local e adquado a receber selo de qualidade. Objetivos específicos:Estudar juntamente com os pesquisadores e produtores a qualidade da matéria-prima para industrialização. Avaliar as legislações estrangeiras existentes e com a experiência dos membros desta equipe: Propor uma padronização teórica para dois tipos (duas classificações) de pêssego em calda considerando todos os atributos: Peso, Número de metades, Cor, Tipo de defeitos, Sabor.MATERIAIS E MÉTODOS: Avaliar as legislações existentes de outros países. Avaliar os resultados de todas pesquisas existentes na região de Pelotas: da matéria prima, de embalagens,de qualidade, de propostas de padrões Nesta etapa, deverão ser determinados os padrões de cada tipo de pêssego em calda. Isto deverá ser feito na forma de consultoria por pesquisadores da EMBRAPA, UFPel e pessoal técnico da industria que tenham no mínimo 10 anos de experiência em processamento de pêssego. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / Rosa de Oliveira Treptow - Integrante / Nelson Luiz Finardi - Integrante / Cassiane Tibola - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
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2000 - 2002
Influência de parâmetros físicos e químicos e da adição de íons no comportamento reológico de xantana, Descrição: Foram realisados estudos reológicos incluindo solubilidade e adição de íons em xantana comercial e sintetisada pela cepa 24 de X. campestris pv pruni. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Patricia Diaz - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2000 - 2002
Caracterização molecular de bactérias produtoras de biopolímero extracelular, Descrição: N° no COCEPE 5.07.00.008. Descrição: O trabalho têm por objetivo caracterizar molecularmente cepas de X. campestris pv. pruni, isoladas em diversas fontes e diferentes regiões do Rio Grande do Sul e correlacionar os perfis genéticos obtidos, com a quantidade e qualidade (viscosidade, composição da xantana) da goma produzida, visando selecionar aquelas que apresentem a melhor relação quantidade/qualidade da goma sintetizada. Situação: Concluído Natureza: Pesquisa Alunos envolvidos: Graduação (1); Especialização (0); Mestrado acadêmico (1); Mestrado profissionalizante (0); Doutorado (0); Integrantes: Wladimir Padilha da Silva (Responsável) ; Márcia Raquel Pegoraro de Macedo; Claire Tondo Vendruscolo; Cristiane Tessmann Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul-FAPERGS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior-CAPES, Universidade Federal de Pelotas-UFPEL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Patricia Brites - Integrante / Wlladimir Padilha da Silva - Coordenador., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
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2000 - 2002
Caracterização molecular de Xanthomonas campestris pv pruni pela técnica de RAPD e prognóstico de produção e qualidade de xantana, Descrição: Caracterização molecular vs produção, reologia e composição química de polímeros de diversas cepas de X. campestris pv pruni. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Cristiane Tessmann - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2000 - 2002
Estudo da viabilidade de produção de biopolímero da bactéria Beijerinckia sp. 7070 via enzimática, Descrição: Estudos do perfil enzimático de e produção via enzimática de polímero por Beijerinckia sp 7070. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Francisco Burket Del Pino - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
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2000 - 2002
Avaliação da composiçao química e comportamento reológico do biopolímero produzido por Xanthomonas campestris pv. pruni, Descrição: N° no COCEPE 5.07.00.010. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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2000 - 2001
Isolamento enzimático na produção de biopolímeros por beijerinckia sp 7070, Descrição: N° no COCEPE 5.07.00.009.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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1999 - 2002
Elaboração de tomates desidratados em conservas, Descrição: N° no COCEPE 5.07.02.063. O tomate além de sazonal é um fruto perecível. Embora, no Brasil, exista um grande consumo na forma "in natura" e também como molhos prontos ainda assim existe um escedente de tomate produzido por pequenos produtores que não comercializam nem como produto fresco e também conseguem entregar para as industrias processadoras pela pequena produção. O objetivo deste projeto é aproveitar este excedente, transformando-o em um produto processado que possa ser feito de forma artesanal. Propõe-se neste projeto desenvolver uma metodologia de secagem ou desidratação dos tomates maduros e sãos e posteriormente acondicioná-los em conservas condimentadas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Mírian Ribeiro Galvão Machado - Integrante / Sandra Lunes Raimann - Integrante / Juliana Lopes Santos - Integrante.
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1999 - 2002
Isolamento e Caracterização de Bactérias Produtoras de Goma Xantana, Descrição: Os resultados desse projeto de pesquisa permitiram a obtenção de Dissertação uma (01), da qual fui co-orientadora, Artigo publicado em peródico um (01) e trabalhos em eventos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Luísa Helena Santos Oliveira - Integrante / P Oliva Neto - Coordenador / Fábio Guimaro Dias - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante.
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1999 - 2000
Análise de equalização em compotas de pêssegoas enlatados, Descrição: N° no COCEPE - 5.07.02.064. Este foi o projeto originário para o conhecimento das industrias conserveiras que atuam na região de Pelotas desde 1960 e que não possuem registros relativos a qualidade de suas produções. Os resultados deste projeto deram inicio a um trabalho que durou 08 anos para tentar auxilia a cadeia produtiva de frutas e hortaliças CAFH padronizarem seus produtos como pêssego em calda.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rita Seixas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa - Outra.
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1999 - 2000
Uso de meio padrão e alternativo na produção de biopolímero extracelular por Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: N° no COCEPE 2.12.016. Os resultados desta linha de pesquisa permitiram a obtenção de Dissertação de mestrado (01), Artigo publicado em peródicos dois (02), trabalho completo e resumos expandidos e simples em anais de eventos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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1999 - 1999
Uma espécie de Beijerinckia na cultura de arroz irrigado: interação com o herbicida clomazone, Descrição: N° no COCEPE 2.12.02.015. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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1998 - 2002
Produção, caracterização e aplicação de biopolímero sintetizado por cepa de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: N° no COCEPE 2.12.02.014. Neste projeto estudou-se a produção, a viscosidade e composição química da xantana produzida por cepas de X. campestris pv pruni escala de 50 mL (shaker) e de 3,5L (fermentador), além da aplicação do polímero em cosmecêuticos (xampu e lição). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12
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1998 - 2002
Caracterização de bactérias isoladas do solo quanto a produção de biopolímeros e degradação de clomazone, Descrição: Isolamento e carcterização de bactérias do solo produtoras de biopolímeros e determinação da sua capacidade de degradar clomazone. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Maria Isabel Corrêa da Silva Machado - Integrante., Financiador(es): Food Machinery - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
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1998 - 2000
Auxílio emergencial ao projeto Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímero obtidos em diferentes meios de produção, Descrição: Este projeto foi enviado a fim de solicitar recursos para complementação de projeto em andamento sobre obtenção de biopolímeros e a determinação da composição destes polímeros por cromatografia em camada delgada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo a Pesquisa - Auxílio financeiro.
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1998 - 2000
Produção, viscosidade e composição de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni em meios convencionais e alternativos, Descrição: Neste projeto estudou-se a produção, a viscosidade e composição química da xantana produzida por X. campestris pv pruni em meios convencionais e alternativos, estes à base de resíduos agro-industriais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Adriane Elisabete Antunes - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
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1998 - 1998
Elaboração dos planos de ensino do curso em bacharelado de química dos alimentos.I, Descrição: Descrição: Elaboração dos plano de ensino dos curso de bacharelados de químicas de alimentos, diciplinas, e mentas e cargas horárias. Situação: Concluído Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Coordenador / Rui Cralos Zambiazi - Integrante / Mirian Galvão Machado - Integrante / Marcia Gularte - Integrante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Coordenador.
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1997 - 1999
Produção e caracterização dos biopolímeros sintetizados por Xanthomonas campestris pv pruni cepas 24 e 58, Descrição: Estudos de produção , caracterização reológica e química de xantana produzida por X. campestris pv pruni cepas 24 e 58. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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1997 - 1998
Análise da composição química por cromatografia em camada delgada e em papel de biopolímeros obtidos em diferentes meios de produção, Descrição: Neste projeto foi desenvolvida uma metodologia para análise de biopolímero microbiano por cromatografia em camada delgada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
Projetos de desenvolvimento
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2017 - Atual
PRODUÇÃO DE PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOS - BATs - PARA REALIZAÇÃO DE ENSAIOS CLÍNICOS, Descrição: As anestesias tópicas atuais destinadas à região bucal, em sua maioria, independente do princípio ativo do anestésico, são apresentadas na forma de colutórios e soluções ou géis e pomadas. Estes últimos, apesar de poderem ser aplicados com maior controle da área, também não permitem o uso de doses precisas e ainda trazem o inconveniente de anestesiar parcialmente outras áreas próximas ou ainda gerar a chamada anestesia gustatória. Com o diferencial na forma de apresentação como membrana autoadesiva em áreas úmidas, os bioadesivos anestésicos tópicos ? BATs ? foram desenvolvidos por três Dentistas, uma Química Industrial e uma Farmacêutica, estas duas integram este projeto, Dra. Claire Tondo Vendruscolo e Dra. Angelita da Silveira Moreira. O produto inovador resultou nos pedidos de patente: INPI (BR102014028009-0 A2) e PCT (WO 2016074055) solicitados pela UFPel, detentora da tecnologia. Este projeto foi estruturado em cinco fases, sendo as duas primeiras já concluídas. A fase I foi o desenvolvimento das formulações para obtenção dos BATs por casting estático e a fase II a obtenção dos BATs por casting contínuo em pequena quantidade. Agora, neste projeto estão contempladas as fases III a V. A fase III será a produção dos BATs por casting contínuo em quantidade suficiente para realização de testes clínicos, a fase IV será a caracterização e a biodegradabilidade do produto e a fase final V será a realização dos testes clínicos. É de conhecimento comum que para qualquer produto da área biomédica os testes clínicos são essenciais para a aprovação e certificação do produto. Hoje os BATs estão na fase de preparo para registro e pré-comercialização, portanto os testes clínicos são a próxima fase necessária para o reconhecimento da indústria para a produção em escala. Este projeto busca dar a continuidade na produção de protótipos BATs através do método de casting contínuo, o que garantirá a produção suficiente de material para a aplicação dos testes clínicos em empresa especialista contratada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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2012 - Atual
Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita. As formulações e caracterização das coberturas serão feitas na UFPel. Universidade Federal Rural do Semiárido- Mossoró-RN. Desta forma a doutoranda executa parte de sua pesquisa aqui na UFPel, como o desenvolvimento e caracterização dos filmes para cobertura comestível de frutas. Enquanto que a aplicação em caju, fruta de interesse da região nordeste, é feita na Universidade Rural do Semiárido, sob a orientação da Profa. Dra. Edna Maria Mendes Aroucha e sua equipe. Assim, a doutoranda Lucia se desloca temporariamente para o Nordeste para fazer a parte de aplicação e acompanhamento da vida útil dos frutos de caju.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Edna Maria Mendes Aroucha - Integrante / Lúcia Cesar Carneiro - Integrante / ÁLVARO GUERRA DIAS - Integrante., Financiador(es): UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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PRODUÇÃO DE PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOS - BATs - PARA REALIZAÇÃO DE ENSAIOS CLÍNICOS, Descrição: As anestesias tópicas atuais destinadas à região bucal, em sua maioria, independente do princípio ativo do anestésico, são apresentadas na forma de colutórios e soluções ou géis e pomadas. Estes últimos, apesar de poderem ser aplicados com maior controle da área, também não permitem o uso de doses precisas e ainda trazem o inconveniente de anestesiar parcialmente outras áreas próximas ou ainda gerar a chamada anestesia gustatória. Com o diferencial na forma de apresentação como membrana autoadesiva em áreas úmidas, os bioadesivos anestésicos tópicos ? BATs ? foram desenvolvidos por três Dentistas, uma Química Industrial e uma Farmacêutica, estas duas integram este projeto, Dra. Claire Tondo Vendruscolo e Dra. Angelita da Silveira Moreira. O produto inovador resultou nos pedidos de patente: INPI (BR102014028009-0 A2) e PCT (WO 2016074055) solicitados pela UFPel, detentora da tecnologia. Este projeto foi estruturado em cinco fases, sendo as duas primeiras já concluídas. A fase I foi o desenvolvimento das formulações para obtenção dos BATs por casting estático e a fase II a obtenção dos BATs por casting contínuo em pequena quantidade. Agora, neste projeto estão contempladas as fases III a V. A fase III será a produção dos BATs por casting contínuo em quantidade suficiente para realização de testes clínicos, a fase IV será a caracterização e a biodegradabilidade do produto e a fase final V será a realização dos testes clínicos. É de conhecimento comum que para qualquer produto da área biomédica os testes clínicos são essenciais para a aprovação e certificação do produto. Hoje os BATs estão na fase de preparo para registro e pré-comercialização, portanto os testes clínicos são a próxima fase necessária para o reconhecimento da indústria para a produção em escala. Este projeto busca dar a continuidade na produção de protótipos BATs através do método de casting contínuo, o que garantirá a produção suficiente de material para a aplicação dos testes clínicos em empresa especialista contratada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 5
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2022 - Atual
OBTENÇÃO DE BIOADESIVOS DRUG DELIVERY COM ANTIINFLAMATÓRIOS E ANTIOXIDANTES NATURAIS EXTRAÍDOS DE CAMBARÁ (MOQUINIASTRUM POLYMORPHUM (LESS.) G SANCHO, Descrição: Projeto aprovado através da chamada CNPq/SEMPI/MCTI n 021/2021 - Programa RHAE - Linha 2 - Start-Ups. Tem como objetivo a obtenção de bioadesivo drug delivery com anti-inflamatórios e antioxidantes naturais extraídos de cambará (Moquiniastrum polymorphum (Less.) G. Sancho), aplicados como extratos brutos e semipurificado, líquidos e estabilizados por microencapsulação, construídos com xantana pruni de baixa viscosidade (LV) e de alta viscosidade (HV) sintetizadas com fontes alternativas de Nitrogênio e resíduo agroindustrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Izadora Almeida Perez - Integrante / Eduardo dos Santos Macedo Costa - Integrante / Camila Waschburger Ames - Integrante / Luisa Tondo Vendruscolo - Integrante / Graciele da Silva Campelo Borges - Integrante / Fabíola Insaurriaga Aquino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - Atual
PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS E APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS - BATS - ANESTÉSICOS, ANTI-INFLAMATÓRIOS E CICATRIZANTES PARA USO BUCAL, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2022., Descrição: O projeto versa sobre filmes bioadesivos à base de material polimérico renovável biodegradável e biocompatível, a goma xantana, adicionados com ativos naturais, especialmente o óleo de copaíba, de ação anestésica, anti-inflamatória, cicatrizante aplicável no tratamento de anestesia local de mucosa oral ou lesões bucais diversas. A ciência farmacêutica vem, cada vez mais, preocupando-se não só com os ativos farmacológicos ou fármacos, mas com as formas farmacêuticas nas quais são veiculados. Sistemas de entrega de fármacos ou formas de liberação controlada são termos que se referem à entrega de um ou mais ativos, para seres humanos ou animais, buscando controlar/aumentar a biodisponibilidade do fármaco em locais específicos do corpo e ao longo de um período de tempo. O presente trabalho refere-se ao aprimoramento de um bioadesivo tópico, produto inédito e inovador no que se refere a produtos farmacológicos de uso bucal. Protótipos anestésicos já foram desenvolvidos e encontram-se protegidos por pedido de patentes (Fase nacional ? BR 2015050210 e Fase internacional US 2017/0326242). Agora, pretende-se o aprimoramento dos mesmos por meio da redução de sua solubilidade, o que aumentará o tempo de adesão ao local da aplicação, e a adição de ativo anti-inflamatório e cicatrizante. Isso permitirá aumentar a abrangência de utilização dos bioadesivos - BATs - podendo o uso ser extrapolado para outras áreas úmidas/mucosas. No presente projeto a produção, caracterização e aplicação de xantanas de baixa viscosidade em BATs será realizada. Além da importância do produto final ? BATs anti-inflamatórios e cicatrizantes, novas xantanas, com novas possibilidades de aplicação em várias áreas (micro e nano encapsulação de ativos, aditivos e microrganismos probióticos e outros, utilização direta em produtos que requerem controle da água livre sem elevado aumento da viscosidade, como em sorvetes).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Karine Laste Macagnan - Integrante / Evandro Piva - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Adriane Fernandes Silva - Integrante / Wellington Luiz O. da Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - Atual
PRODUÇÃO DE PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOS - BATs - PARA REALIZAÇÃO DE ENSAIOS CLÍNICOS, Descrição: As anestesias tópicas atuais destinadas à região bucal, em sua maioria, independente do princípio ativo do anestésico, são apresentadas na forma de colutórios e soluções ou géis e pomadas. Estes últimos, apesar de poderem ser aplicados com maior controle da área, também não permitem o uso de doses precisas e ainda trazem o inconveniente de anestesiar parcialmente outras áreas próximas ou ainda gerar a chamada anestesia gustatória. Com o diferencial na forma de apresentação como membrana autoadesiva em áreas úmidas, os bioadesivos anestésicos tópicos ? BATs ? foram desenvolvidos por três Dentistas, uma Química Industrial e uma Farmacêutica, estas duas integram este projeto, Dra. Claire Tondo Vendruscolo e Dra. Angelita da Silveira Moreira. O produto inovador resultou nos pedidos de patente: INPI (BR102014028009-0 A2) e PCT (WO 2016074055) solicitados pela UFPel, detentora da tecnologia. Este projeto foi estruturado em cinco fases, sendo as duas primeiras já concluídas. A fase I foi o desenvolvimento das formulações para obtenção dos BATs por casting estático e a fase II a obtenção dos BATs por casting contínuo em pequena quantidade. Agora, neste projeto estão contempladas as fases III a V. A fase III será a produção dos BATs por casting contínuo em quantidade suficiente para realização de testes clínicos, a fase IV será a caracterização e a biodegradabilidade do produto e a fase final V será a realização dos testes clínicos. É de conhecimento comum que para qualquer produto da área biomédica os testes clínicos são essenciais para a aprovação e certificação do produto. Hoje os BATs estão na fase de preparo para registro e pré-comercialização, portanto os testes clínicos são a próxima fase necessária para o reconhecimento da indústria para a produção em escala. Este projeto busca dar a continuidade na produção de protótipos BATs através do método de casting contínuo, o que garantirá a produção suficiente de material para a aplicação dos testes clínicos em empresa especialista contratada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17
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2022 - Atual
OBTENÇÃO DE BIOADESIVOS DRUG DELIVERY COM ANTIINFLAMATÓRIOS E ANTIOXIDANTES NATURAIS EXTRAÍDOS DE CAMBARÁ (MOQUINIASTRUM POLYMORPHUM (LESS.) G SANCHO, Descrição: Projeto aprovado através da chamada CNPq/SEMPI/MCTI nº 021/2021 - Programa RHAE - Linha 2 - Start-Ups. Tem como objetivo a obtenção de bioadesivo drug delivery com anti-inflamatórios e antioxidantes naturais extraídos de cambará (Moquiniastrum polymorphum (Less.) G. Sancho), aplicados como extratos brutos e semipurificado, líquidos e estabilizados por microencapsulação, construídos com xantana pruni de baixa viscosidade (LV) e de alta viscosidade (HV) sintetizadas com fontes alternativas de Nitrogênio e resíduo agroindustrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Izadora Almeida Perez - Integrante / Eduardo dos Santos Macedo Costa - Integrante / Camila Waschburger Ames - Integrante / Luisa Tondo Vendruscolo - Integrante / Graciele da Silva Campelo Borges - Integrante / Fabíola Insaurriaga Aquino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2022 - Atual
OBTENÇÃO DE BIOADESIVOS DRUG DELIVERY COM ANTIINFLAMATÓRIOS E ANTIOXIDANTES NATURAIS EXTRAÍDOS DE CAMBARÁ (MOQUINIASTRUM POLYMORPHUM (LESS.) G SANCHO, Descrição: rojeto aprovado através da chamada CNPq/SEMPI/MCTI n 021/2021 - Programa RHAE - Linha 2 - Start-Ups. Tem como objetivo a obtenção de bioadesivo drug delivery com anti-inflamatórios e antioxidantes naturais extraídos de cambará (Moquiniastrum polymorphum (Less.) G. Sancho), aplicados como extratos brutos e semipurificado, líquidos e estabilizados por microencapsulação, construídos com xantana pruni de baixa viscosidade (LV) e de alta viscosidade (HV) sintetizadas com fontes alternativas de Nitrogênio e resíduo agroindustrial..Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / KARINE LASTE MACAGNAN - Integrante / Izadora Almeida Perez - Integrante / Ligia Furlan - Integrante / Eduardo dos Santos Macedo Costa - Integrante / Luisa Tondo Vendruscolo - Integrante / Graciele da Silva Campelo Borges - Integrante / Fabíola Insaurriaga Aquino - Integrante / Camila Waschburger Ames - - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2019 - Atual
PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS E APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS - BATS - ANESTÉSICOS, ANTI-INFLAMATÓRIOS E CICATRIZANTES PARA USO BUCAL, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2022., Descrição: O projeto versa sobre filmes bioadesivos à base de material polimérico renovável biodegradável e biocompatível, a goma xantana, adicionados com ativos naturais, especialmente o óleo de copaíba, de ação anestésica, anti-inflamatória, cicatrizante aplicável no tratamento de anestesia local de mucosa oral ou lesões bucais diversas. A ciência farmacêutica vem, cada vez mais, preocupando-se não só com os ativos farmacológicos ou fármacos, mas com as formas farmacêuticas nas quais são veiculados. Sistemas de entrega de fármacos ou formas de liberação controlada são termos que se referem à entrega de um ou mais ativos, para seres humanos ou animais, buscando controlar/aumentar a biodisponibilidade do fármaco em locais específicos do corpo e ao longo de um período de tempo. O presente trabalho refere-se ao aprimoramento de um bioadesivo tópico, produto inédito e inovador no que se refere a produtos farmacológicos de uso bucal. Protótipos anestésicos já foram desenvolvidos e encontram-se protegidos por pedido de patentes (Fase nacional ? BR 2015050210 e Fase internacional US 2017/0326242). Agora, pretende-se o aprimoramento dos mesmos por meio da redução de sua solubilidade, o que aumentará o tempo de adesão ao local da aplicação, e a adição de ativo anti-inflamatório e cicatrizante. Isso permitirá aumentar a abrangência de utilização dos bioadesivos - BATs - podendo o uso ser extrapolado para outras áreas úmidas/mucosas. No presente projeto a produção, caracterização e aplicação de xantanas de baixa viscosidade em BATs será realizada. Além da importância do produto final ? BATs anti-inflamatórios e cicatrizantes, novas xantanas, com novas possibilidades de aplicação em várias áreas (micro e nano encapsulação de ativos, aditivos e microrganismos probióticos e outros, utilização direta em produtos que requerem controle da água livre sem elevado aumento da viscosidade, como em sorvetes).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Karine Laste Macagnan - Integrante / Evandro Piva - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Adriane Fernandes Silva - Integrante / Wellington Luiz O. da Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2019 - Atual
2019 - Atual PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS E APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS-BATS-ANESTÉSICOS, ANTI-INFLAMATÓRIOS E CICATRIZANTES PARA USO BUCAL, Descrição: Descrição: Bioaditivos e ingredientes naturais vem sendo cada vez mais utilizados em produtos alimentícios, agrícolas, veterinários, farmacêuticos, cosméticos e tintas. Dentre eles destacam-se os biopolímeros- especialmente os polissacarídeos; células microbianas viáveis, inativadas e seus extratos; extratos vegetais diversos. O uso cada vez maior desses bioaditivos e ingredientes fez surgir a demanda por pessoal especializado em realizar consultorias e emitir laudos especializados nas áreas de testes de insumos utilizados em bioprocessos fermentativos; teste de microrganismos como produtores de bioprodutos; controle de qualidade em biopolímeros polissacarídeos; aplicação de biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturais em produtos alimentícios, agrícolas, veterinários, farmacêuticos e cosméticos; preservação de microrganismos de interesse industrial. O presente projeto visa treinar mão de obra especializada e empreendedora, realizar assessorias e emitir laudos especializados... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador / Lígia Furlan - Integrante / KARINE LASTE MACAGNAN - Integrante.
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2017 - Atual
PRODUÇÃO DE PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS ANESTÉSICOS TÓPICOS - BATs - PARA REALIZAÇÃO DE ENSAIOS CLÍNICOS, Descrição: As anestesias tópicas atuais destinadas à região bucal, em sua maioria, independente do princípio ativo do anestésico, são apresentadas na forma de colutórios e soluções ou géis e pomadas. Estes últimos, apesar de poderem ser aplicados com maior controle da área, também não permitem o uso de doses precisas e ainda trazem o inconveniente de anestesiar parcialmente outras áreas próximas ou ainda gerar a chamada anestesia gustatória. Com o diferencial na forma de apresentação como membrana autoadesiva em áreas úmidas, os bioadesivos anestésicos tópicos ? BATs ? foram desenvolvidos por três Dentistas, uma Química Industrial e uma Farmacêutica, estas duas integram este projeto, Dra. Claire Tondo Vendruscolo e Dra. Angelita da Silveira Moreira. O produto inovador resultou nos pedidos de patente: INPI (BR102014028009-0 A2) e PCT (WO 2016074055) solicitados pela UFPel, detentora da tecnologia. Este projeto foi estruturado em cinco fases, sendo as duas primeiras já concluídas. A fase I foi o desenvolvimento das formulações para obtenção dos BATs por casting estático e a fase II a obtenção dos BATs por casting contínuo em pequena quantidade. Agora, neste projeto estão contempladas as fases III a V. A fase III será a produção dos BATs por casting contínuo em quantidade suficiente para realização de testes clínicos, a fase IV será a caracterização e a biodegradabilidade do produto e a fase final V será a realização dos testes clínicos. É de conhecimento comum que para qualquer produto da área biomédica os testes clínicos são essenciais para a aprovação e certificação do produto. Hoje os BATs estão na fase de preparo para registro e pré-comercialização, portanto os testes clínicos são a próxima fase necessária para o reconhecimento da indústria para a produção em escala. Este projeto busca dar a continuidade na produção de protótipos BATs através do método de casting contínuo, o que garantirá a produção suficiente de material para a aplicação dos testes clínicos em empresa especialista contratada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador.
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2011 - Atual
ELABORAÇÃO DE PRÉ-MIX DE FRAMBOESA (Rubus ideaus) COM ADIÇÃO DE XANTANA E ÁCIDO TARTÁRICO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 15/03/2013., Descrição: A framboesa caracteriza-se como uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. É considerada um alimento funcional, pelo seu elevado teor de vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante. Dentre os compostos fenólicos destacam-se as antocianinas, que são pigmentos naturais amplamente distribuídos nas plantas e responsáveis pela coloração das flores, frutas e vegetais. A demanda por sucos e bebidas não alcoólicas tem aumentado nos últimos anos devido ao maior interesse demonstrado pelos consumidores em uma dieta saudável, além da facilidade de utilização na forma pronta para consumo, requisito de praticidade na vida atual. A industrialização da framboesa na forma de um pré-mix, elaborado com diferentes concentrações de goma xantana e de ácido tartárico, e com elevado nível de preservação das antocianinas naturais, surge como uma alternativa viável para prolongar o período de conservação e agregar valor à fruta, de modo a manter suas características, fazendo com que estes frutos alcancem mercados diferenciados e distantes dos locais de produção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - Atual
CONSTRUÇÃO DE NOVOS MATERIAIS POLIMÉRICOS POR BLENDAS DE XANTANAS DIFERENCIAIS COM POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS E NÃO BIODEGRADÁVEIS, Descrição: Cada vez mais os polímeros obtidos de fontes renováveis (PFR) têm sido valorizados, especialmente os totalmente biodegradáveis, como os oriundos de fermentação microbiana, como a xantana. Sua biodegradabilidade inerente, embora desejável, torna-os suscetíveis à degradação prematura em ambientes úmidos, devido seu caráter hidrofílico dominante, que confere, normalmente, propriedades mecânicas insatisfatórias. Introdução de cargas nas matrizes poliméricas tem sido necessária para atender requerimentos tecnológicos e de custos na maioria dos plásticos. Uso de nanocargas possui vantagens técnicas e econômicas quando comparado a cargas macro e microscópicas. Na pesquisa de materiais, o desenvolvimento de nanocompósitos poliméricos amplia as aplicações dos polímeros. Estudos sobre adição de nanocargas em biopolímeros são restritos e recentes; sua influência nas propriedades da xantana, hidrofílica e polar, não foi descrita na literatura. As propriedades da xantana, dependentes do processo produtivo, são também influenciadas pela adição de eletrólitos, como nanocargas. Misturas ou blendas, num âmbito geral, podem auxiliar no desenvolvimento de novos materiais de baixo custo com melhor desempenho e maiores possibilidades de uso, em demandas específicas. Embora existam vários estudos sobre uso de polissacarídeos em blendas poliméricas, não foi encontrada na literatura preparação de blendas poliméricas contendo xantana para obtenção de produtos plásticos (embalagens, engenharia de tecidos, etc). A patente da xantana produzida utilizando Xanthomonas pruni pertence à UFPel-CPACT/EMBRAPA. O presente projeto tem como objetivo construir novos materiais poliméricos com melhoria das propriedades termográficas e mecânicas e biodegradabilidade, com uso de xantana pruni, com propriedades diferenciadas, adicionada ou não de nanocargas, em blendas com polímeros biodegradáveis ou não.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2010 - Atual
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ângela Nunes Moreira - Integrante.
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2008 - Atual
Modificação química de xantana por desacetilação para obtenção de polímero de alta pseudoplasticidade, viscosidade e resistência térmica para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo e alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 13/03/2015., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Coordenador.
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2006 - 2009
Obtención de productos de panificación para necesidades específicas, Descrição: Projeto subsidiado pelo Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (PANXTODOS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Márcia Arocha Gularte - Integrante / Manoel Artigas Schirmer - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Carla Rosane Barboza Mendonça - Integrante.
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2003 - Atual
Produção, caracterização e aplicação em produto cosmecêutico de biopolímero xantana sintetizados por cepas de Xanthomonas campestris pv pruni, Descrição: Projeto de recém-doutor: produção de xantana em bioreator e aplicação em cosmecêutico. A transposição de escala na produção de xantana será a partir dos estudos realizados durante cinco anos com diferentes cepas e diferentes meios de produção, onde foram estudados os parâmentos pH, tempo e temperatura de produção. Estes estudos foram realizados em escala laboratorial utilizando agitador rotacional com controles de agitação, tempo e temperatura. Nas transposição de escala usaremos um fermentador com capacidade para 10 litros, marca Biostatic, com controle de aeração, pH, tempo e temperatura. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Caroline Dellinghause Borges - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2
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2001 - Atual
Avaliação de Polpas de Frutas Produzidas por Industrias da Região de Pelotas, Descrição: N° do COCEPE - 5.07.01.025. AVALIAÇÃO DAS POLPAS DE PÊSSEGO E MORANGO ATRAVÉS DAS ANÁLISES SENSORIAIS, MICROBIOLÓGICAS, FISICO-QUÍMICAS E MICROSCÓPICAS. OBJETIVO GERAL -A industria conserveira local tem apresentado um declinio constante na produção de polpas de fruta, congeladas ou/e esterilizadas e envazadas, perdendo parte de seu mercado consumidor devido a não adequação às exigências da legislação e do própio mercado. Na tentativa de de auxiliar as industrias conserviras a recuperar o mercado propõe-se neste projeto : Diagnosticar a qualidade das polpas produzidas atualmente nas indústrias da região de Pelotas. Se encontrado algum tipo de problema, orientar a (s) indústria(s) em que ponto o problema está ocorrendo, indicando como é possível resolve-lo. Apresentar os resultados das análises por escrito. Objetivos específicos: 1-Avaliar a qualidade sensorial para detectar as características de aceitabilidade de cor, sabor e odor de cada tipo de polpa. 2-Avaliar a qualidade microbiológica através das análises exigidas pela Legislação vigente, para certificar que o produto está adequado para consumo. 3-Avaliar por microscopica a prensa ou não de sujidade , para verificar as condições e práticas de higiene utilizadas no processamento. 4- Avaliar as polpas quanto as características físico-química para indicar o tipo de polpas produzidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Rui Carlos Zambiazi - Integrante / José Guimarães Aleixo - Integrante / Vladimir Padilha da Silva - Integrante / Paulo Buchweitz - Integrante / Miriam Galvão Machado - Integrante / Márcia Aroucha Goulart - Integrante., Financiador(es): Centro Gestor de Inovações - Auxílio financeiro.
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1998 - 2002
Síntese de Biopolímeros com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos vaterinários, Descrição: Este projeto foi financiado pela FAPERGS - Valor 140.000,00. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizado um screening quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação. Autorização de afastamento, portaria n° 66/1998. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / O M Martins - Integrante / O A Dellagostin - Integrante / R Zambiazi - Integrante / José A G ALeixo - Integrante / Alzira Garcia Filha - Integrante / Angelita da Silveira Moreira - Integrante / Aizita da Silva Souza - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / Ellen P. Pinto - Integrante / Adriana Pan - Integrante / Patrícia S Diaz - Integrante / Caroline Dellinghausen Borges - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de pesquisa Agropecuária - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Remuneração / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento - Bolsa., Número de produções C, T & A: 17
Prêmios
2013
Homenagem de reconhecimento pela contribuição ao Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, CDTec, CENBIOT, G.BIOTEC e PPGB da UFPel.
2012
1º lugar (RS 1.500,00) no PR, Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná,.
2010
Prêmio Jovem Pesquisador / PROBIC-FAPERGS - Carla Daiane Lübke Ücker, CIC Universidade Cataólica de Pelotas.
2010
Melhor trabalho apresentado - Indicado para publicação BJFT 2020, 3SSA - terceiro Simpósio de Segurança Alimentar.
2010
2º Lugar Melhores trabalhos, 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries/ Curitiba.
2009
Melhores trabalhos apresentados no 35 CONBRAVET,, 35 CONBRAVET autor principal Talita ROOS.
2009
Avaliação da Genotoxicidade de Goma Xantana Produzida por Xanthomonas arboricola pv pr, Trabalho destaque na 9ª Semana Acadêmica Química de Alimentos/5ª Mostra Científica Diversidade e Tec.
2009
Trabalho destaque na 9ª Semana Acadêmica Química de Alimentos/5ª Mostra Científica Diversidade e Tecnologia: Avaliação da Genotoxicidade de Goma Xantana Produzida por Xanthomonas arboricola pv pr, 9ª Semana Acadêmica Química de Alimentos/5ª Mostra Científica Diversidade.
2008
1º Lugar - Prêmio Jovem Cientista - orientado Lauri Mayer, XVII CIC e X ENPOS, Universidade Federal de Pelotas.
2008
2º Lugar como melhor trabalho da área de recursos genéticos microbianos - orientada Ane Crochemore, II Simpósio Brasileiro de Recursos Genéticos- Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
2007
O Futuro da Terra 2007 - Prêmio Estadual, Concedido aos Pesquisadores do Centro de Biotecnologia da UFPel, FAPERGS - Fundação de Amparo à Pesquisa do Rio Grande do Sul e Jornal do Comércio de Porto.
2006
2º Lugar Área de Ciências Agrárias- Mauricéia Greici Oliveira /Profa. Claire Tondo Vendruscolo, Congresso de iniciação Científica UFPel.
2004
Patrona da Turma de Química de Alimentos, Química de Alimentos-UFPEL.
2004
Homenagem Especial da Turma de Químico Industrial, Universidade Federal de Santa Maria - Curos de Químico Industrial.
2003
Professora Homenageada, Química de Alimentos- UFPEL.
2002
Patrona da Turma de Química de Alimentos 2002, Química de Alimentos- UFPEL.
2002
Premio Mérito Científico SBCTA (Quatro melhores trabalhos da área de fermentações XVIII CBCTA), CBCTA-Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2002
Premio Jovem Pesquisador 10 CIC UFPEL - Área Ciências Biológicas- Orientado Cristiane Tessmann, Universidade Federal de Pelotas - UFPEL.
2002
Professora Homenageada, Química de Alimentos UFPEL.
2001
Paraninfa da 1a turma de Química de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas.
2001
Membership Institute of Food Technologists, IFT.
2000
Menção Honrosa, PUC - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.
2000
Membro Associado da SBCTA, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
1998
Ceritificado de Honra ao Mérito, Universidade Federal de Uberlândia.
1997
Professora Homenageada, Turma de Técnicos em Alimentos -CAVG.
1996
Professora Homenageada, Turma de Tecnicos em Alimentos - CAVG.
1987
Professora Homenageada, Turma de Técnicos em Alimentos -CAVG.
1985
Paraninfa da Turma de Técnicos em Alimentos, Turma de Técnicos de Alimentos - CAVG.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Biopolix Materiais Tecnológicos Ltda.. , Avenida Doutora Nadir Aguiar 1805, Jardim Doutor Paulo Gomes Romeo, 14056680 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 997847719
Experiência profissional
2015 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Aposentadoria
1997 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Nível 4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Portaria n° 1190/1997. Em novembro de 1997 fui contratada através de concurso público, como professor Adjunto do Departamento de Ciência dos alimentos da Universidade Federal de Pelotas. Esta função é excercida até hoje neste departamento. Ministro aulas no curso de graduação em Química de Alimentos, no curso de Especialização em Alimentos e no Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia Agricola. Sou chefe responsável do Laboratório de Biopolímeros no Centro de Biotecnologia desta universidade. Desde de 1997 sou orientadora de alunos de Iniciação Científica, Aperfeiçoamento, Especialização. Oriento alunos dos Programas de Pós-Graduaçãoem Ciência e Tecnologia Agroindustrial e em Biotecnologia Agricola da UFPEL, nível de Mestrado e Doutorado.
Co-oriento alunos do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, da UNICAMP e alunos do Curso de Biologia da UNESP-SP.
Atividades
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05/2004
Direção e administração, Faculdade de Ciências Domésticas, Departamento de Ciências dos Alimentos.,Cargo ou função, Sub-Chefe do departamento de Ciências dos Alimentos.
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01/2004
Direção e administração, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós-Graduação em Biotecnologia Agrícola-NRD6 -Suplente.
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01/2004
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Revisor - Revista Brasileira de Agrociências - Universidade Federal de Pelotas.
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01/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de seleção de candidatos ao doutorado em Biotecnologia Agrícola.
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01/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Assessoria Ad-hoc FACEPE -Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Regiona.,Cargo ou função, Membro do Conselho Consultivo da SBCTA - Regional Rio Grande do Sul.
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01/2003
Serviços técnicos especializados , Departamento de Ciência dos Alimentos.,Serviço realizado, Compilação e Divulgação de informações sobre a qualidade do pêssego em calda produzido na região de Pelotas.
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01/2003
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Revisor - SEMINA -Ciências Agrárian- Universidade Estadual de Londrina.
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05/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, SEDAI -Secretaria Estadual de Desenvolvimento e Assuntos Internacionais.,Cargo ou função, Representante da UFPel no CGI/SEDAI - Secretaria de Desenvolvimento e Assuntos Internacionais - Conselho Consultivo.
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01/2002
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Revisor - JOURNAL OF FOOD ENGINEERING.
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10/2000
Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Federal de Pelotas.,Linhas de pesquisa
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01/2000
Direção e administração, Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faem.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial - Professor NRD6.
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01/2000
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Revisor da ELSEVIER - FOOD HYDROCOLLOIDS.
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01/2000
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Revisor - BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY.
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10/1998
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Peservação de microrganismos : bactérias, células e virus, Fermentações Industriais, Produção de biopolímeros, Docência orientada
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08/1998
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Biologia, Centro de Biotecnologia.,Linhas de pesquisa
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01/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Consultor Ad-hoc área de biopolímeros.
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12/1997
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Preservação de microrganismo, Técnologia de Furtas e Hortaliças, Processamento de Polpas e Sucos, Processamento de Conservas
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11/1997
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Domésticas, Departamento de Ciências dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
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11/1997
Ensino, Bacharelado Em Química de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Fruta e Hortaliças, Tecnologia de Fermentações, Controle de Qualidade, Tecnologia de Geléias, Doces em Massa e Cristalizados, Operações unitária I, Operações unitária II, Microbiologia de Alimentos, Técnologia de Balas e Chocolates
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01/1997
Estágios , Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Estágio realizado, Orientadora de estágios curriculares e estágios não curriculares.
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01/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Consultor Ad-hoc CNPq área Tecnologia de Frutas e Hortaliças.
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07/2004 - 07/2004
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Palestra- Qualidade do pêssego produzido na região de Pelotas - EMBRAPA/CPACT.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro da comissão de Biblioteca do Departamento de Ciência dos Alimentos.
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01/2002
Direção e administração, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós-Graduação em Biotecnologia Agrícola - Professor NRD6.
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07/2003 - 07/2003
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Biotecnologia, Centro de Biotecnologia.,Atividade realizada, Palestra - Biopolímeros Bacterianos - UFRGS.
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07/2003 - 07/2003
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Palestra - Qualidade da polpa de pêssego e morango produzidos na região de Pelotas - CIPEL.
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01/2003
Extensão universitária , Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Atividade de extensão realizada, Universidade na Rua - Curso Química de Alimentos.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro da comissão encarregada de elaborar proposta de alteração curricular para o curso de Especialização em Ciência dos Alimentos.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da Comissão de seleção de Candidatos ao Doutorado em Biotecmnologia Agricola.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de Avaliação e pré-seleção de candidatos à bolsa de iniciação científica.
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01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da Comissão Científica de Avaliação dos Artigos Completos para Apresentação no XII Congresso de Iniciação Científica e V Encontro de Pós-Graduação.
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01/2002
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Sub-Chefe do Departamento de Ciência dos Alimentos.
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11/2002 - 11/2002
Extensão universitária , Universidade Federal de Pelotas.,Atividade de extensão realizada, ministrou Curso de Reologia na IV Semana Acadêmica do curso de Química de Alimentos.
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04/2000 - 08/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
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01/2002
Treinamentos ministrados , Centro de Biotecnologia.,Treinamentos ministrados, Mini-curso Cromatografia em camada delgada
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01/2002
Treinamentos ministrados , Centro de Biotecnologia.,Treinamentos ministrados, Mini- curso de Reologia
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01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de seleção de Candidatos ao Doutorado em Biotecnologia.
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01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão de Avaliação e pré-seleção de candidatos à bolsa de iniciação científica CNPq (Portaria n° 008/2001).
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01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Membro da comissão científica do CBCTA.
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01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de avaliação e pré-seleção de candidatos à bolsa de Iniciação Científica.
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01/2000
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Estágio do Curso de Química de alimentos.
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01/2000
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro do Conselho Departamental da FCD- Representante dos professores Adjuntos.
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04/2001 - 04/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de avaliação e pré-seleção de candidatos à bolsa de iniciação científica (Portaria n° 008/2001).
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04/2001 - 04/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da Comissão Local de Avaliação e Pré-Seleção de Candidatos às Bolsas de Pesquisa do Programa de Desenvolvimento Acadêmico da UFPEL (Protaria n° 009/2001).
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01/2001 - 01/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro do colegiado do cruso de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos Tutoria à Distância ( Portaria n° 087/2001).
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01/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Membro da Mesa Eleitoral da Secretaria da UFPEL (Portaria n° 08/2001).
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01/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Membro da comissão de seleção de candidatos para o cargo de Coordenador do CGI/Conservas SEDAI.
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09/2000 - 09/2000
Extensão universitária , Universidade Federal de Pelotas.,Atividade de extensão realizada, Ministrou curso de Cromatografia - III semana Acadêmica do Curso de Química de Alimentos.
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07/2000 - 07/2000
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciência dos Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Atividade realizada, Palestra - Qualidade do Pêssego em calda Importado e Nacional..
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01/2000
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciência dos Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Atividade realizada, Palestra - Biopolímeros - Semana Acadêmica da Nutrição.
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01/2000
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Pelotas, Universidade Federal de Pelotas.,Atividade realizada, Palestra- Qualidade de pêssego em clada importado e nacional - UCPEL.
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro da comissão de Avaliação e do Planejamento e Desenvolvimento da UFPel.
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da Comissão de seleção de Candidatos ao Doutorado em Biotecnologia.
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão de Avaliação e pré-seleção de candidato à bolsa de iniciação científica CNPq.
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Federal de Pelotas.,Cargo ou função, Membro da comissão de seleção de candidatos para o cargo de coordenador do CGI/conservas/SEDAI.
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de estágio para o curso de Química de Ailmentos (Portaria n° 22/2000).
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01/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro do Conselho Departamental da Faculdade de Ciências Domésticas (Portaria n° 20/2000).
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01/1998
Direção e administração, Departamento de Ciência dos Alimentos, FCD.,Cargo ou função, Membro do Conselho Departamental da FCD - Representante dos Professores Adjuntos (Porrtaria n° 73/1998).
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06/1999 - 06/1999
Extensão universitária , Universidade Federal de Pelotas.,Atividade de extensão realizada, Palestra - Espessantes e Estabilizantes Naturais para Alimentos - I Semana Acadêmica do curso de Bacharelado de Química de Alimentos.
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01/1999
Treinamentos ministrados , Universidade Federal de Pelotas.,Treinamentos ministrados, Curso ministrado na UNESP /SP - Produção Biotecnológica de Biopolímeros
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01/1999
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciência dos Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Atividade realizada, Palestra- Produção Biotecnológica de Biopolímeros - UNESP/ASSIS/SP (Portaria n° 51/1999).
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01/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro da comissão de avaliação e pré-seleção de candidatos à bolsa de Iniciaçao Científica.
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01/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Cargo ou função, Membro do Conselho do Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (Portaria n° 118/1998).
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12/1997 - 12/1997
Treinamentos ministrados , Universidade Federal de Pelotas.,Treinamentos ministrados, Curso de Processamento de Frutas e Hortaliças de Clima temperdado /EMBRAPA/CPACT
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12/1997 - 12/1997
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciência dos Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos.,Atividade realizada, Palestra - Processamento de Geléias - SEBRAE/EMBRAPA.
1984 - 1997
Conjunto Agrotécnico Visconde da GraçaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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01/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Pessoal Docente - CPPD (Ofício n° 30/1995).
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01/1984
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Consultor Ad Hoc CNPq - Área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças.
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04/1996 - 07/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro da comissão Especial para apreciação dos cursos atuais e possibilidade de criação de novos cursos -CAVG (Portaria n°005/1996).
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01/1996
Estágios , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Estágio realizado, Orientação de estágio de Márcio Rosa - No Centro de Biotecnologia.
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01/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Comissão Especial para Apreciação dos Cursos Atuais e Possibilidade de Criação de Novos Cursos (Portaria n° 012/1996).
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01/1996
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro do Comissão Examinadora para Avaliação do Professor José Inácio Santos do Nascimento (Portaria n° 024/1996).
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12/1984
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Máquinas e Equipamentos para Industria, Higiene e Conservação dos Alimentos, Análise Sensorial
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07/1995 - 07/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro da comissão examinadora para avaliação promocional da professora Rosane Elvira F. Nardes (Portaria n° 017/1995).
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01/1995
Outras atividades técnico-científicas , Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Atividade realizada, Palestra - Produção e utilização de biopolímeros degradáveis -FURG.
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01/1994
Direção e administração, Cavg.,Cargo ou função, Fiscal de Sala para Exame de Seleção para Ingresso de Novos Alunos (Portaria n° 028/1994).
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01/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro da Comissão Especial para Efetuar Estudos, Objetivos e Elaborar Sugestões, que Viabilizem a Implantação das Propostas de Modelo Pedagógico (Portaria n° 013/1994).
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01/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro do Processo Eleitoral para a Escolha dos Representantes Titulares e Suplentes das Categorias dos Professores Adjuntos, Auxiliares e de 1° e 2° Graus junto ao Conselho Universitário (Portaria n° 06/1994).
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01/1992
Direção e administração, Cavg.,Cargo ou função, Membro da comissão de Avaliação daUniversidade Estadual de Campinas/SP- UNICAMP.
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04/1989 - 12/1989
Direção e administração, Cavg.,Cargo ou função, Coordenadora do curso Técnico em Alimentos -CAVG (Portaria n° 006/1989).
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01/1984
Pesquisa e desenvolvimento, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Linhas de pesquisa
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01/1985
Pesquisa e desenvolvimento, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Linhas de pesquisa
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01/1987
Direção e administração, Cavg.,Cargo ou função, Orietadora na Área de Alimentos (Portaria n° 006/1987).
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01/1985
Pesquisa e desenvolvimento, Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça.,Linhas de pesquisa
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07/1986 - 07/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Cavg.,Cargo ou função, Membro da comissão examinadora do processo seletivo para professor substituto no CAVG (Portaria n° 516/1986).
1977 - 1983
Agapê Indústria de ConservasVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Gerente do Controle de Qualidade, Carga horária: 48
Atividades
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04/1977 - 07/1983
Pesquisa e desenvolvimento, Agapê Indústria de Conservas.,Linhas de pesquisa
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04/1977 - 07/1983
Serviços técnicos especializados , Agapê Indústria de Conservas.,Serviço realizado, Gerenciamento do controle de qualidade.
1976 - 1977
ESCOLA ESTADUAL MARIA ROCHAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor contratado, Carga horária: 20
Atividades
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03/1976 - 03/1977
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química
2006 - 2009
Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el DesarrolloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 1
1997 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Colaboradora, Carga horária: 1
2015 - Atual
Biopolix Materiais Tecnológicos Ltda.Vínculo: Diretora Técnica, Enquadramento Funcional: Sócia-diretora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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05/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Biopolix.,Linhas de pesquisa
Propriedade Intelectual
Patentes (3)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Xantana como adjuvante em vacina de subunidade recombinante | 30/08/2012 |
| INVENTOR | Aparelho termoinativador enzimático tubular contínuo para a fabricação de polpa e purê de frutas | 24/04/2006 |
| INVENTOR | Processo de produção de biopolímero tipo xantana, biopolímero obtido, seus usos; meio de cultura para crescimento de xanthomonas e uso da mesma para produção de biopolímero | 05/11/2004 |
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