Elisvânia Freitas dos Santos

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário de Votuporanga (2003). Mestre em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos- UNICAMP (2007). Doutora em Cirurgia Experimental, Faculdade de Ciências Médicas FCM - UNICAMP (2011). Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras -UFLA (2010) . Atualmente é Professora Adjunta IV do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e Professora Colaboradora do Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste da Faculdade de Medicina (FAMED) e do Programa de Pós Graduação em Biotecnologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN) da UFMS. Atua nas seguintes linhas de pesquisa: Nutrição Experimental, Alimentos Funcionais, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resíduos Agroindustriais e Subprodutos, Frutos do Cerrado e Pantanal e sua Biodiversidade. E-mail: elisvania@gmail.com

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências da Cirurgia

2008 - 2011

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do instestino e alterações hepáticas após a derivação jejuno-ileal. Estudo experimental.
Dr. Nelson Adami Andreollo. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: polidextrose; alimentos funcionais; anemia; ratos.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2005 - 2007

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeito da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose na absorção de Cálcio e Ferro em ratos Gastrectomizados,Ano de Obtenção: 2007
Dr Celio Kenji Miyasaka.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: galactooligossacarídeo; polidextrose; anemia; osteoporose; obesidade; alimentos funcionais. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2008 - 2010

Universidade Federal de Lavras
Título: Prebióticos: Efeitos benéficos no organismo
Orientador: Michel Cardoso de Angelis Pereira

Graduação em Nutrição

2000 - 2003

Centro Universitário de Votuporanga
Título: Alimentos Funcionais e seus efeitos na saúde
Orientador: Nádia Fátima Gibrim Pereira Dias

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Formação complementar

2018 - 2018

SEI Básico. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2014 - 2014

Métodos de Avaliação Sensorial dos Alimentos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2013 - 2013

Alimentos. (Carga horária: 30h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2012 - 2012

Aplicações básicas de estatística. (Carga horária: 25h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Escrita de Artigos Científicos em Inglês. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2012 - 2012

Capacitação para a pesquisa. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Centro-Oeste, UNICENTRO, Brasil.

2011 - 2011

Como vender mais e melhor. (Carga horária: 15h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento Experimental e Otimização de Processo. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Funcional na Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 4h). , Centro Brasileiro de Alergia e Nutrição, CBAN, Brasil.

2010 - 2010

Atualização e Aplicação Prática das DRIs. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.

2009 - 2009

Seminários em Pesquisa Cirúrgica II. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Animais de Laboratório em pesquisa Biomédica. (Carga horária: 90h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Atualização Profissional em Biossegurança em Bioté. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2008 - 2008

Descarte de Resíduos e procedimentos em laboratóri. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação dos Cursos de Graduação em Nutrição-2007. (Carga horária: 18h). , Conselho Regional de Nutricionistas, CRN, Brasil.

2006 - 2006

Metodologia de Ensino e Pesquisa em Cirurgia. (Carga horária: 270h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

A Bioquímica da Nutrição: Ensaio com Ratos. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - São Paulo, SBPC, Brasil.

2005 - 2005

Atualização em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Métodos Experimentais em Nutrição. (Carga horária: 225h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 90h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Ensino de Nutrição na Área da Saúde. (Carga horária: 90h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Seminários em Alimentos e Nutrição. (Carga horária: 90h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Alimentação e Nutrição Humana. (Carga horária: 135h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Planejamento e aproveitamento de alimentos. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2004 - 2004

Produção de Conservas Vegetais, Compotas, Frutos C. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2003 - 2003

Manual de Boas Práticas. , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2003 - 2003

Gestão de Custos em Cozinhas Industriais. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2003 - 2003

Obesidade. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Rio Preto, UNIRP, Brasil.

2003 - 2003

Planejamento Físico de Sistemas de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2003 - 2003

Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2002 - 2002

Curso Extra: Nutrição e Atividade Física. (Carga horária: 7h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2002 - 2002

Panificação Artesanal. (Carga horária: 10h). , COORDENADORIA DE ASSISTENCIA TECNICA INTEGRADA, CATI, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Avaliação Antropométrica e Marketing do Curso de N. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário de Votuporanga, UNIFEV, Brasil.

2001 - 2001

Marketing Nutricional. (Carga horária: 36h). , Centro Universitário de Rio Preto, UNIRP, Brasil.

2001 - 2001

Liderança e Oratória. (Carga horária: 5h). , Mundial Training do Brasil, MTB, Brasil.

2000 - 2000

EMP-Orientação para o crédito. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

1998 - 1998

Técnicas de Utilização de Sottware e Aplicativos d. , MR Cursos de Informática, MR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos e Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Prebióticos.

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Organização de eventos

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Membro do Comitê Científico no 13 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2019. (Congresso).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Comissão de Avaliação dos trabalhos submetidos à 71ª Reunião Anual da SBPC. 2019. .

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Membro da Comissão Organizadora da 71 Reunião Anual da SPBP na UFMS. 2019. .

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Revisor de trabalhos no 13 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2019. (Congresso).

SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS . Membro do Comitê Científico no 1st ICBC - International Congress on Bioactive Compounds. 2018. (Congresso).

SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS . Revisor dos trabalhos no 1st ICBC - International Congress on Bioactive Compounds. 2018. (Outro).

SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS . Membro da Comissão Organizadora do "I Seminário Estadual da Guavira - Fruto Símbolo de MS". 2018. (Outro).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Revisor de trabalhos no 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimento. 2018. (Congresso).

SANTOS, E.F. . Membro do Comitê Científico no 12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimento. 2017. (Congresso).

Santos, Elisvânia Freitas dos . Membro da Comissão para avaliação de resumos submetidos à IV Jornada de Nutrição da UFMS. 2016. (Outro).

Santos, Elisvânia Freitas dos . Avaliação de trabalhos com abordagem experimental nos alunos da disciplina de Epidemiologia, do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro Oeste. 2016. (Outro).

Santos, Elisvânia Freitas dos . Revisor dos trabalhos no First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition. 2016. (Outro).

Santos, Elisvânia Freitas dos . Membro da Comissão organizadora do I Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2015. (Outro).

Santos, Elisvânia Freitas dos . Parecerista do I Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2015. (Outro).

Santos, Elisvânia Freitas dos ; BORTOLOTTO, I. M. . Membro da Comissão organizadora do curso de Extensão "Pantas Alimentícias do Pantanal e Cerrado". 2015. (Outro).

SANTOS, EF . Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos " I Atualização em Nutrição da UNICENTRO". 2013. (Congresso).

HIANE, P. A. ; SANTOS, E.F. . Membro da Comissão Organizadora "Sinatex Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos:perspectivas da cadeia produtiva". 2013. (Congresso).

SANTOS, E.F. . Avaliadora on line dos trabalhos científicos "III Feira de Tecnologias, Engenharias e Ciências de Mato Grosso do Sul (FETECMS) e da II Feira de Tecnologias, Ciências e Criatividade de Mato Grosso do Sul Júnior (FETECCMSJR)". 2013. .

SANTOS, E.F. . Consultora externa Ad Hoc, avaliando trabalhos de Iniciação Científica. 2013. (Outro).

SANTOS, E.F. . Organizadora da palestra "CRN8:Finalidades de um Conselho de Classe". 2012. (Outro).

SCHIESSEL, D. L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; CHICONATTO, P. ; GATTI, R. R. ; BENNEMANN, G. D. ; BALLARD, C. R. . Membro da Comissão Organizadora "5 Jornada de Nutrição da Unicentro". 2012. (Outro).

SANTOS, E.F. . Avaliador de pôsteres "5 Jornada de Nutrição - UNICENTRO". 2012. (Congresso).

SANTOS, E.F. . Membro da Comissão Avaliadora dos trabalhos "5 Jornada de Nutrição- UNICENTRO". 2012. (Congresso).

SANTOS, E.F. . Organizadora da palestra "Aspectos éticos do profissional Nutricionista". 2011. (Outro).

SANTOS, E.F. . Membro da Comissão Avaliadora dos Trabalhos Científicos "V Congresso de Saúde e Qualidade de Vida do Cone Leste Paulista". 2007. (Congresso).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Membro da Comissão Organizadora "6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial". 2005. (Outro).

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Participação em eventos

13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2019. (Simpósio).

3 Sinatex. 2019. (Simpósio).

71ª Reunião Anual da SBPC.Palestra e Oficina: Propriedades funcionais, terapêuticas e tecnológicas dos frutos nativos do Cerrado e Pantanal. 2019. (Encontro).

71ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC). Ministrou o mini-curso: BIODIVERSIDADE DE FRUTOS DO CERRADO/PANTANAL: POTENCIALIDADES NUTRICIONAIS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS. 2019. (Feira).

III Workshop de nutrição esportiva da UFMS. 2019. (Outra).

XII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017. (Simpósio).

1 International Workshop Bioactive Compounds: from food science to human nutrition. 2016. (Outra).

1 Palestra com Apetite. 2015. (Outra).

XI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2015. (Simpósio).

III Jornada Acadêmica de Nutrição. 2014. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração de chocolate com adição de inulina: características físico-químicas e sensoriais. 2014. (Congresso).

10 Simpósio Latino Ameicano de Ciências dos Alimentos. 2013. (Simpósio).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2013. (Congresso).

Palestra: Perspectivas Profissionais do Tecnólogo em Alimentos. 2013. (Outra).

Seminário de Nutrição Esportiva. 2013. (Seminário).

5a Jornada de Nutrição da Unicentro. 2012. (Outra).

I Fórum Regional de Ética em Pesquisa Envolvendo Seres Humanos. 2012. (Outra).

III Jornada de Nutrição da Campo Real. 2012. (Outra).

I Seminário Regional de Aleitamento Materno. 2012. (Seminário).

Palestra CRN-8: Finalidades de um Conselho de Classe. 2012. (Outra).

Palestra- Suplementos Infantis. 2012. (Outra).

XVII Semana de Iniciação Científica a Unicentro.Debatedor de sessão da XVII Semana de Iniciação Científica realizada de 11 a 13 de setembro de 2012. 2012. (Outra).

Aspectos éticos do profissional Nutricionista. 2011. (Outra).

I Congresso Interdisciplinar em Saúde da Unicentro. Dislipidemias-Prevenção e Tratamento: Uma Revisão Bibliográfica. 2011. (Congresso).

II Semana de Integração, Ensino, Pesquisa e Extensão.Perfil Nutricional de Crianças auxiliadas pelo programa leite das crianças em um centro integrado de atendimento (CIA) da cidade de Guarapuava-PR. 2011. (Encontro).

INTERGASTRO 2011-Projeto Interdisciplinar de Atualização em Aparelho Digestivo e Trauma. 2011. (Encontro).

I Semana de Farmácia-Qualidade, Biotecnologia e Deselvolvimento Profissional. 2011. (Outra).

Mesa-redonda "Atuação e Perspectivas Profissionais". 2011. (Encontro).

Palestra: Gastronomia não se esqueça de ganhar dinheiro. 2011. (Outra).

32 Espen Congress Internacional Clinical Nutrition & Metabolism. Effect of the suplementation of different concentrations of polidextrose in rats submitted to the jejunoileal bypass. 2010. (Congresso).

II Encontro de Nutrição Funcional e Medicina do Rio de Janeiro. 2010. (Encontro).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição.Avaliação do consumo de dieta e ganho de peso de ratos gastrectomizados e com derivação jejunoileal. 2010. (Simpósio).

II Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos e I Congresso do Instituto Nacional de frutos tropicais. 2010. (Simpósio).

CEMIB: 30 anos de desenvolvimento científico e tecnológico em Ciência de Animais de Laboratório. 2009. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Integrada e Ganepão 2009. Polidextrose aumenta níveis hematológicos em ratos gastrectomizados. 2009. (Congresso).

II Seminário Inovações em Atividades Curriculares: experiências na Unicamp.O programa de estágio docente como estratégia de formação: relato de experiência.. 2009. (Seminário).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão 2008. Associação de dois prebióticos (galactooligossacarídeo e polidextrose) potencializa a absorção de ferro em ratos normais e gastrectomizados. 2008. (Congresso).

Workshop: Cemib:Pesquisa e Promoção de Saúde. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Galactooligosacarídeo aumenta a absorção de cálcio em ratos normais e gastrectomizados. 2008. (Congresso).

XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. 2008. (Outra).

3 Forum Nacional de Nutrição.Ressecção gástrica parcial causa depleção de ferro em ratos. 2007. (Outra).

III Fórum Regional de Ensino: A Avaliação dos Cursos de Graduação em Nutrição - 2007. 2007. (Outra).

II Simpósio do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.Polidextrose potencializa a absorção de ferro em ratos gastrectomizados. 2007. (Simpósio).

VI Simpósio de Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga.Efeito da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose na absorção de Cálcio e Ferro em ratos Gastrectomizados. 2007. (Simpósio).

1 Ciclo de palestras Merck Alimentos e Bebidas Funcionais. 2006. (Outra).

2 Ciclo de Palestra Merck Alimentos e Bebidas Funcionais. 2006. (Outra).

II Simpósio sobre Ácidos Graxos e Saúde. 2006. (Simpósio).

XXV Semana de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. 2006. (Outra).

57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2005. (Encontro).

Curso de Atualização em Alimentos Funcionais. 2005. (Outra).

Educação Nutricional Por que e Para que?. 2005. (Outra).

I Simpósio de Biotecnologia do Noroeste Paulista. 2005. (Simpósio).

Minicurso A Bioquímica da nutrição: ensaio com ratos. 2005. (Congresso).

Curso de Planejamento e Aproveitamento de Alimentos. 2004. (Outra).

Palestra: La interacción de flavonoides con ácido ascórbico modifica la actividad antioxidante?. 2004. (Outra).

Produção de Conservas Vegetais, Compotas, Frutos Cristalizados e Desidratados. 2004. (Oficina).

2º Simpósio de Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga. 2003. (Outra).

Curso de Obesidade. 2003. (Outra).

Curso de Obesidade. 2003. (Outra).

Curso de Planejamento Físico de Sistemas de Alimentação. 2003. (Outra).

II Feira de Informação Profissional. 2003. (Outra).

Mini-Curso de Gestão de Custos em Cozinhas Industriais. 2003. (Outra).

Palesta: Diabetes. 2003. (Outra).

Palestra sobre Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes. 2003. (Outra).

Palestra sobre Prevenção de Doenças Cardíacas. 2003. (Outra).

Palestra sobre Refluxo Gastro-Esofágico. 2003. (Outra).

V Semana de Enfermagem Do Centro Universitário de Votuporanga. 2003. (Outra).

2ª Semana Cultural de Nutrição do Centro Universitário de São José do Rio Preto. 2002. (Outra).

3ª Semana da Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga. 2002. (Outra).

Avaliação Antropométrica em comemoração ao Dia Mundial da Saúde.Dia Mundial da Saúde. 2002. (Encontro).

Curso de Panificação Artesanal. 2002. (Oficina).

III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. 2002. (Congresso).

Palestra sobre procedimentos dietéticos, recursos ergogênicos e suplementação esportiva. 2002. (Outra).

1º Simpósio de Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga. 2001. (Simpósio).

1º Simpósio de Nutrição e Gastronomia do Centro Universitário de São José do Rio Preto. 2001. (Simpósio).

Curso de Extensão Universitária: Avaliação Antropométrica e Marketing do Curso de Nutrição. 2001. (Outra).

Curso de Marketing Nutricional. 2001. (Outra).

1ª Semana de estudos Aplicados à Enfermagem do Centro Universitário de Votuporanga. 2000. (Outra).

1º Ciclo de Palestras Aplicadas à Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga. 2000. (Outra).

2ª Semana do Coração de Votuporanga. 2000. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Luane Aparecida do Amaral

SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS; RAFACHO, B. P. M.; FREITAS, K. C.. Avaliação do potencial toxicológico e antitumoral do Tucum (Bactris setosa Mart.). 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Yasmin Lany Ventura

SILVA, A. C. M. B. A.; BARANOSKI, A.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Avaliação dos efeitos tóxico-reprodutivos, teratogênicos e genotóxicos do extrato etanólico de campomanesia pubescens em camundongos. 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marianna Rabelo de Carvalho

MARTINEZ, P. F.;SANTOS, E.F.; OKOSHI, M. P.. Influência da associação entre alimentação intermitente e exercício físico intervalado de alta intensidade sobre apoptose e aspectos morfológicos no miocárdio de ratos. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Nathalia Medina dos Santos

MAROSTICA JUNIOR, M. R.; SARTORI, C. R.;SANTOS, E.F.. Impacto do consumo de polpa de açaí para a prevenção do comprometimento cognitivo. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Thalita Vieira do Nascimento

dos Santos, Elisvania; KASSUYA, C. A. L.; KADRI, M. C. T.. Efeito da Baccharis trimera sobre as comorbidades e funções celulares de macrófagos e camundongos alimentados com dieta hiperlipídica. 2018. Dissertação (Mestrado em FARMÁCIA) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marilia de Lima Mendes Ramos

Santos, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.; ALMEIDA, J. A.. Suplementação proteica com amêndoa de bacuri (Attalea phalerata mart. Ex Spreng) e whey protein em ratos wistar submetidos ao treinamento de força. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Camila Souza de Morais

MARTINEZ, P. F.; CEZAR, M. D. M.;Santos, Elisvânia Freitas dos. Influência da associação entre suplementação com creatina e exercício físico intervalado sobre metabolismo glicêmico e indicadores de remodelação cardíaca em ratos. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Juliane Zulin

LOLLO, P.C.;SANTOS, E.F.; CORDEIRO, K. W.. Marcadores de dano muscular em ratos Wistar suplementados com composto de proteína de soja e leucina pós-exercício. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Mirelly Marques Romeiro Santos

Santos, Elisvânia Freitas dos; ALCANTARA, G. B.; FREITAS, K. C.. Avaliação do consumo de diferentes concentrações de farinha de bocaiuva em ratos wistar submetidos à dieta hipercalórica. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Nayara de Araujo Muzili

MARTINEZ, P. F.; SEKI, K. L. M.;Santos, Elisvânia Freitas dos. Influência do bloqueio de receptor AT1 na modulação do fenótipo muscular esquelético em ratos submetidos a dieta hiperlipídica. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lidiane Figueiredo Santana

FREITAS, K. C.; GUIMARAES, R. C. A.;SANTOS, EF. Efeitos do extrato etanólico das folhas de cagaiteria (Eugenia dysenterica DC) em camundongos diabéticos induzidos por estreptozotocina. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Daniela Granja Arakaki

HIANE, P. A.; PIRES, R. C.;SANTOS, EF. Atividade antioxidante in-vitro e in-vivo da polpa do jatobá-do-cerrado. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ariany Cândia D Oliveira

BRAGA NETO, J. A.; RAMOS, M. I. L.;SANTOS, EF. Desenvolvimento de bebida aromatizada da amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Jéssica Alves Ferreira

MACEDO, M. L. R.; FREITAS, K. C.;SANTOS, EF; CAMPOS, R. P.. Caracterização química da laranjinha-de-pacu (Pouteria Glomerata) (MIQ.) (RADLQ) e elaboração de sorvete. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Luciana Noia Borges de Carvalho

FREITAS, K. C.; SOUZA, M. C. C.; FARIAS JUNIOR, N. C.;SANTOS, EF. Efeito da Goma Guar parcialmente hidrolisada sobre a expressão da ferroportina no intestino de ratos anêmicos em fase de crescimento. 2015. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Marceli Borges Fioravante

HIANE, P. A.; RAMOS, M. I. L.;Santos, Elisvânia Freitas dos; CAMPOS, R. P.. Elaboração, caracterização e aceitabilidade de bebida fermentada saborizada á base de extrato hidrossolúvel da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog). 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Viviane Carrasco

FREITAS, K. C.;SANTOS, E.F.; SANCHES, P. M. A.; FARIAS JUNIOR, N. C.. Eficácia do extrato da folha do bálsamo Sedum dendroideum na prevenção e tratamento de úlcera gástrica induzida em animais. 2014. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Teresa Cristina Abranches Rosa

FREITAS, K. C.;SANTOS, EF; GUIMARAES, R. C. A.. Indicadores de qualidade da Terapia Nutricional em Unidade de Terapia Intensiva. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Talita Polli Curcino da Silva

BRAGA NETO, J. A.; RAMOS, M. I. L.; DONADON, J. R.;SANTOS, E.F.. Avaliação nutricional das sementes da Sterculia striata St. Hil. ET Naudin, proveniente da região do pantanal sul-mato-grossense. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lorraine Aparecida Pinto

FREITAS, K. C.;SANTOS, E.F.; GUIMARAES, R. C. A.; SANCHES, P. M. A.. Estudo da eficácia do extrato da semente do mamão (Carica papaya Linn) na prevenção e no tratamento da úlcera gástrica induzida em animais. 2013. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Daniele Gonçalves Vieira

MAISSAR, N.; GALLI, A.; BANCZEK, E. P.; ASCARI, J.;SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS. Desenvolvimento, caracterização e avaliação de nanopartículas de caseína contendo curcumina. 2019. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Rebeca Caparica

KHALIL, N. M.; FELSNER, M. L.; RODRIGUES, P. R. P.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; COTICA, L. F.. Desenvolvimento e caracterização de nanopartículas de albumina contendo melatonina. 2019. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Érica Caroline da Silva

SANTOS, E.F.; FREITAS, K. C.; PORTUGAL, L. C.; ALCANTARA, G. B.; PORTO, K. R. A.. Laranjinha de pacu (Pouteria Glomerata (MIQ.) Radlk): Efeito na alimentação de ratos obesos induzidos por dieta hiperlipídica. 2018. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: GARDÊNIA MARTINS DE SOUSA

BICAS, J. L.; RUIZ, A. L. T. G.; SOUZA, J. C.; DOMENE, S. M. A.; JACKIX, E. A.;dos Santos, Elisvania; CONTESINI, F. J.; CASTRO, R. J. S.. Produção e avaliação do potencial biológico dos enantiômeros de α-terpineol. 2018. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mariane Moreira Ramiro do Carmo

Santos, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.; FREITAS, K. C.; FILIU, W. F. O.; PORTO, K. R. A.; CAZARIN, C. B. B.. Efeito da suplementação de polidextrose nos marcadores de absorção, transporte e armazenamento de ferro em ratos gastrectomizados. 2017. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Kátia Wolff Cordeiro

GARCEZ, W. S.; KASSUYA, C. A. L.; MORENO, S. E.; YOSHIDA, N. C.; SILVA, L. M. G. E.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Atividade antiulcerogênica e anti-inflamatória da casca de Croton urucuruna (Euphorbiaceae) e seus diterpenos clerodanos. 2017. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: LIANE MURARI ROCHA

CARVALHO, J. E.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; TORRES, E. A. F. S.; GARMES, H. M.; KASSISSE, D. M. G.. Relação entre padrões de sono, concentrações de vitamina D, obesidade e resistência à insulina. 2016. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Camila Jordão Candido

PORTO, K. R. A.; GUIMARAES, R. C. A.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; HIANE, P. A.. Sementes de gergilim e linhaça na dieta de ratos wistar:efeito do óleo nos lipídios séricos e impacto na mediação inflamatória. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Elaine Silva de Pádua Melo

NASCIMENTO, V. A.; SANCHES, F. L. F. Z.;dos Santos, Elisvania; HIANE, P. A.. Caracterização espectroscópica, físico-química e estabilidade oxidativa do óleo de Babaçu (Attalea speciosa mart. Ex spreng). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Érica Caroline da Silva

Santos, Elisvânia Freitas dos; FREITAS, K. C.; PORTUGAL, L. C.; BOGO, D.. Laranjinha de Pacu (Pouteria glomerata (miq.) Radlk): Efeito na alimentação de ratos obesos induzidos por dieta hiperlipídica. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Rafael do Prado Apparecido

ALCANTARA, G. B.; HONDA, N. K.;SANTOS, E.F.. Análise metabolômica da raízes e tubérculos comumente consumidos em Mato Grosso do Sul. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mariane Moreira Ramiro do Carmo

FREITAS, K. C.;SANTOS, E.F.; GUIMARAES, R. C. A.. Efeito da suplementação de polidextrose nos marcadores de absorção, transporte e armazenamento de ferro em ratos gastrectomizados. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Kátia Wolff Cordeiro

GARCEZ, W. S.; SILVA, D. B.; MORENO, S. E.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos. ATIVIDADE ANTIULCEROGÊNICA E ANTI-INFLAMATÓRIA DA CASCA DE Croton urucurana E SEUS DITERPENOS CLERODANOS. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabriela Arelhano Randolpho

SANTOS, ELISVANIA FREITAS DOS; SANCHES, F. L. F. Z.; AMARAL, L. A.. Caracterização microbiológica e físico-química de resíduos de tamarindo provenientes da indústria de polpa. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Luane Aparecida do Amaral

SANTOS, E.F.; KADRI, M. C. T.; RAFACHO, B. P. M.. Avaliação do potencial toxicológico e antitumoral do Tucum (Bactris setosa Mart.). 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marilia de Lima Mendes Ramos

HIANE, P. A.;SANTOS, E.F.; ALMEIDA, J. A.. Suplementação proteica com amêndoa de bacuri (Attalea phalerata mart. Ex Spreng) e whey protein em ratos wistar submetidos a exercício. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabriel Elias Ota

OLIVEIRA JUNIOR, S. A.;Santos, Elisvânia Freitas dos; TACIRO, C.. Influencia da suplmentação com creatina sobre o perfil metabólico sistêmico e marcadores de remodelação do miocárdio em ratos submetidos a exercício físico resistido. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Juliane Zulin

LOLLO, P.C.;SANTOS, E.F.. Proteína do soro do leite versus proteína isolada de soja suplementada com L-leucina: Influência no desempenho físico, parâmetros bioquímicos e composição corporal de ratos Wistar exercitados. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Laís Marinho Aguiar

CAZARIN, C. B. B.; SAMPAIO, H. C. L. B.;SANTOS, E.F.. Avaliação de diferentes dietas obesogênicas na indução da resistência à insulina. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Thalita Vieira do Nascimento

KADRI, M. C. T.; CAROLLO, C. A.;SANTOS, E.F.. Efeito da Baccharis Trimera (carqueja) sobre as funções celulares de macrófagos murinos submetidos à dieta normal ou hiperlipídica, após indução da reação inflamatória in vivo, ex vivo ou in vitro. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em FARMÁCIA) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marina Vilar Geraldi

MAROSTICA JUNIOR, M. R.; SCHMIDT, F. L.;SANTOS, E.F.. Suco de jabuticaba (Plinia jaboticaba) processado a alta pressão isostática e resposta glicêmica, insulinêmica e antioxidante em ensaio clínico. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Mirelly Marques Romeiro Santos

SANTOS, E.F.; ALCANTARA, G. B.; SILVA, E. C.. Avaliação do consumo de diferentes concentrações de farinha de bocaiuva em ratos wistar submetidos à dieta hipercalórica. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Luciana Noia Borges de Carvalho

FREITAS, K. C.; SOUZA, M. C. C.;SANTOS, EF. Efeito do prebiótico gomaguar parcialmente hidrolisada sobre a expressão da ferroportina no intestino de ratos em fase de crescimento. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Marceli Borges Fioravante

BRAGA NETO, J. A.;Santos, Elisvânia Freitas dos; FERNANDES, A.. Elaboração, caracterização e aceitabilidade de bebida fermentada saborizada á base de extrato hidrossolúvel da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Viviane Carrasco

FREITAS, K. C.;SANTOS, EF; SANCHES, P. M. A.. Avaliação da eficácia do extrato da folha de bálsamo Sedum Dendroideum na prevenção e tratamento de úlcera gástrica induzida em animais. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS DA SAUDE) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Mayara Pereira Vasconcelos

SANCHES, F. L. F. Z.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SOUZA, R. S.. Efeito de tecnologia de frio para conservação de óleo da amêndoa do bacuri. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Caroline F

COSTA, M. R.; MIYAGUSKU, L.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Gonçalves Fioravante e Fabíola Vieira de Mello.Uso do kefir na elaboração de queijo minas frescal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marcos Augusto Pereira Brandão

OLIVEIRA, C. S.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.. O papel da termogênese adaptativa e das adaptações comportamentais na perda e na manutenção de peso. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Tainá da Silva Fleming de Almeida

SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.; OLIVEIRA, R. J.; AMARAL, L. A.. Efeitos de um composto alimentar bioativo sobre a carcinogênese colorretal induzida pela 1,2-Dimetil-hidrazina em ratos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabriel Henrique Oliveira de Souza

SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.; JUNQUEIRA, J. R. J.. Tucum-do-Pantanal (Bactris setosa Mart.): Physicochemical Characterization of Almonds, Press Cake and Crude Oil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Rayan Semidei

SANCHES, F. L. F. Z.; RAFACHO, B. P. M.;dos Santos, Elisvania. Suplemento proteico obtido a partir das amêndoas do fruto bacuri (Attalea phalerata Mart. Ex Spreng): Elaboração, caracterização nutricional e aceitabilidade sensorial. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante

SANTOS, E.F.; FREITAS, K. C.; AMARAL, L. A.; RAFACHO, B. P. M.. Combinação de dieta de cafeteria e baixa dose de estreptozotocina em ratos: um modelo de diabetes tipo 2. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Julia Clara Leite Walker

Santos, Elisvânia Freitas dos; SANCHES, F. L. F. Z.; AMARAL, L. A.. Suplementação de polidextrose em ratos gastrectomizados: Efeito na absorção de ferro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues

SANCHES, F. L. F. Z.;Santos, Elisvânia Freitas dos; SOUZA, L. B.; ROSA, R. H.. Dietas hiperproteicas com bacuri e whey protein em ratos submtidos ao treinamento de força. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: CAROLINA DE SOUZA SALGADO

Santos, Elisvânia Freitas dos; KARAZIACK, C. B.; SANTOS, M. M. R.. Elaboração de pães em farinha de casca de guavira e suas implicações sensoriais e nutricionais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Suellen Aparecida Vinci Carlos

Santos, Elisvânia Freitas dos; SANTO, B. L. S. E.; SANTOS, M. M. R.. Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre

SANTOS, Elisvânia Freitas dos; HIANE, P. A.; SANTOS, M. M. R.. Influência da incorporação da polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Dayane Stéphanie Fernandes

SANTOS, E.F.; RAMOS FILHO, M. M.; SANTOS, M. M. R.. Caracterização físico-química, nutricional e antioxidante do fruto Tucumã de Minas Gerais (Astrocaryum huaimi Mart.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ana Flávia de Oliveira

NOVELLO, D.; NUNES, G.;SANTOS, E.F.. Estudo das características sensoriais, químicas e nutricionais de cultivares de batata-doce podem contribuir na escolha entre consumidores. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Jéssica Micheletti

NOVELLO, D.; BEZERRA, J. R. M. V.;SANTOS, E.F.. Adição de farinha de casca de jabuticaba altera a composição físico-química e a aceitabilidade sensorial de muffin entre crianças. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Paulo Sérgio Loubet Filho e Thayná Gil Santos

SANTOS, E.F.; PORTUGAL, L. C.; SANCHES, F. L. F. Z.; FREITAS, K. C.. Farinha do resíduo de Campomanesia sp. atenua doença hepática gordurosa não alcoólica em ratos alimentados com dieta hipercalórica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Vitória Helena O

SANTOS, E.F.; FREITAS, K. C.; SANCHES, F. L. F. Z.; RAFACHO, B. P. M.. Teixeira Reis e Cynthia Monteiro Santee.Efeito da suplementação de Hancornia speciosa na motilidade e saúde intestinal de ratos Wistar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Nathalia Rodrigues de Souza

SANCHES, F. L. F. Z.;SANTOS, E.F.; CUNHA, F. C.. Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de sorvete hiperproteico para esportistas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Suene Vanessa da Silva Souza

Santos, Elisvânia Freitas dos; FREITAS, K. C.; RAMIRO, M. M.; SANTO, B. L. S. E.. Consumo de polidextrose reduz as complicações da obesidade em ratos alimentados com dieta hipercalórica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Thais Solagna

NOVELLO, D.SANTOS, EF; CANDIDO, C. J.. Pretzels integrais adicionados de inulina: avaliação físico-química e sensorial entre crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Raíssa Orloski

NOVELLO, D.Santos, Elisvânia Freitas dos; CANDIDO, C. J.. Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Tatiane Wendler de Cristo

NOVELLO, D.Santos, Elisvânia Freitas dos; CANDIDO, C. J.. Barra de cereais com adição de farinha de casca de chuchu: caracterização físico-química e sensorial entre crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Graziela Zollet Nunes

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; AVILA, C. A.. Desenvolvimento de pão com redução de sódio: efeito da substituição de cloreto de sódio (NaCl) por cloreto de potássio (KCl). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patrícia Amâncio da Rosa

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; SCHWARZ, K.. Farinha de casca de batata: potencial ingrediente na elaboração de cookies. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patrícia Amâncio da Rosa

NOVELLO, D.Santos, Elisvânia Freitas dos; SCHWARZ, K.. Elaboração de cookies adicionados de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Graziela Zollet Nunes

NOVELLO, D.Santos, Elisvânia Freitas dos; AVILA, C. A.. Pães com teores reduzidos de cloreto de sódio: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Valdete Aparecida Panico

SILVA, E. C.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SILVA, L. M. G. E.. Avaliação físico-química e sensorial da linguiça frescal adicionada de carne-de-sol e mandioca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Eduarda Carneiro da Costa

BOGO, D.; SILVA, E. C.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Caracterização físico-química e sensorial de cupcakes de chocolate sem glúten e sem leite. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Leilane Rodrigues Correa

CANDIDO, C. J.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SILVA, E. C.. Elaboração, análise físico-química e sensorial do biscoito tipo cookie com bagaço de cerveja saborizado com baru. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Karoline de Souza Maidana

BOGO, D.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; SILVA, E. C.. Defesa do Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso intitulado: Elaboração de sorvete de grapefruit. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: FABIANA MARIM DE AMARANTE FIOR

MIYAGUSKU, L.;SANTOS, Elisvânia Freitas dos; PRATES, M. F. O.. Defesa do Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso intitulado: Diagnóstico da produção de linguiça frescal no município de Campo Grande. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Bruna Magusso Rodrigues

SANTOS, EF; LOLLO, P.C.; GONZAGA, C. S.; SILVA, E. C.. Consumo de proteína do soro de leite "whey protein" associado à inulina melhora o perfil lipídico em ratos com dieta hiperlipídica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Nathalia Medina dos Santos

SANTOS, EF; LOLLO, P.C.; GONZAGA, C. S.; SILVA, E. C.. Consumo de proteína do soro de leite "whey protein" associado à inulina melhora o perfil lipídico em ratos com dieta hiperlipídica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Karina Anunciação Romero

Santos, Elisvânia Freitas dos; BRAGA NETO, J. A.; COSTA, M. R.. Desenvolvimento de sorvete de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabriela Marcelino e Isadora Taveira Coleta

Santos, Elisvânia Freitas dos; SILVA, E. C.; GUIMARAES, R. C. A.. Caracterização e análise sensorial de cupcakes elaborados com diferentes concentrações de farinha de casca e polpa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Valdete Aparecida Panico

Santos, Elisvânia Freitas dos; SILVA, E. C.; MIYAGUSKU, L.. Avaliação sensorial e físico-química de linguiça frescal bovina com adição de carne de sol e mandioca. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Eduarda Carneiro da Costa

Santos, Elisvânia Freitas dos; BOGO, D.; SILVA, E. C.. Caracterização físico-química e sensorial de cupcakes de chocolate sem glúten e sem leite. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Francielly Kultz Silvestre

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BENNEMANN, G. D.. Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta de brasileiros. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Camila Aparecida de Ávila

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BEZERRA, J. R. M. V.. Redução de cloreto de sódio em pães de queijo: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Bruna Caroline dos Santos Bornia Braga

SANTOS, EF; CANDIDO, C. J.; MIYAGUSKU, L.. Elaboração de massa de macarrão saborizada com polpa de pequi: Avaliação físico-química e sensorial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Evellyn de Oliveira Paniago

GUIMARAES, R. C. A.;SANTOS, E.F.; ANDRADE, O. F.. Fórmula infantis industrializadas: Impacto na qualidade e informação nutricional. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Geize Cristina Reis de Almeida

SANTOS, EF; SILVA, E. C.; GUIMARAES, R. C. A.. Caracterização e análise sensorial de cookies diet elaborados com diferentes níveis de castanha de cumbaru. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mirelly Marques Romeiro

SANTOS, EF; SILVA, E. C.; GUIMARAES, R. C. A.. Caracterização e análise sensorial de cookies diet elaborados com diferentes níveis de castanha de cumbaru. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

FREITAS, K. C.;SANTOS, EF; GUIMARAES, R. C. A.. Avaliação da eficácia de diferentes modelos experimentais de indução de síndrome metabólica em animais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Caroline Almeida Farias Alexandrino

SANTOS, EF; PRATES, M. F. O.; CANDIDO, C. J.. Estabilidade química, bioativa e microbiológica da geelia de laranjinha-de-pacu. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: July Elen Vilas Boas

GUIMARAES, R. C. A.;SANTOS, EF; ANDRADE, O. F.. Composição química do sobá comercializado na feira central de Campo Grande, MS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Aline Iglécias Garcia

BALLARD, C. R.;SANTOS, E.F.NOVELLO, D.. Análise físico-química e das concentrações de ácido ascórbico e betacaroteno em cenoura (Daucus carota L.) de cultivo orgânico submetida a diferentes tipos de cocção. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Jessica Daiane Kopsel

BALLARD, C. R.;SANTOS, E.F.NOVELLO, D.. Efeitos de diferentes métodos de cocção sobre as características físico-químicas e compostos antioxidantes em beterrabas (Beta vulgaris L.) de cultivo convencional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Larissa Fachinello

BALLARD, C. R.;SANTOS, E.F.NOVELLO, D.. Impacto de diferentes métodos de cocção sobre as características físico-químicas e compostos antioxidantes em beterrabas (Beta vulgaris L.) de cultivo orgânico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Cauana Lachman

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BRECAILO, M. K.. Parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de geleia de maçã adicionada de inulina entre crianças em fae escolar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Kétlin Ariane Santos

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BALLARD, C. R.. Avaliação das características sensoriais e físico-químicas de iorgurte adicionado de inulina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Daiane Serbai

NOVELLO, D.SANTOS, E.F.; BALLARD, C. R.. Adição de prebiótico em barras de cereais: caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre praticantes de lutas marciais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Marceli Borges Fioravante

PRATES, M. F. O.;SANTOS, E.F.; DONADON, J. R.. Geleia de caja-manga com pimenta: caracterização nutricional, bioativa e antioxidante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Mato Grosso do Sul.

Aluno: Paola Dias de Oliveira

MIYAGUSKU, L.;SANTOS, E.F.; COSTA, M. R.. Formulação de sorvete de manga (Mangifera indica L.) da cultivar espada elaborado a base de leite de búfala e sua caracterização físico-química, microbiológica e sensorial. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mariana Rezende Fragoso

PRATES, M. F. O.;SANTOS, E.F.; CAMPOS, R. P.. Caracterização físico-química e compostos bioativos em araçá submetido à desidratação osmótica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Juliana da Rosa

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Avaliação de macrófagos e parâmetros de caquexia em ratos Wistar portadores de Tumor de Walker 256 alimentados com dietas suplementada com fermentação de Agaricus brasiliensis em grãos de trigo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Dianessa Côgo de Freitas

SANTOS, E.F.NOVELLO, D.; FRANCO, S.. Alimentos transgênicos: Conhecimento e consumo dos acadêmicos de uma universidade da rede estadual de ensino do Centro-Oeste do Paraná1. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mauro Cezar Zilch

SANTOS, E.F.; BENNEMANN, G. D.; SOARES, B. M.. Análise da ingestão de proteínas e suplementação por praticantes de musculação nas academias centrais da cidade de Guarapuava-Paraná.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Luana Bernardi

SANTOS, E.F.; BERNARDI, L.. Avaliação da relação entre alimentação e comportamento de indivíduos com a síndrome do espectro autista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Camila Pereira Dourado

BENNEMANN, G. D.;SANTOS, E.F.; SOARES, B. M.. Perfil nutricional de adolescentes praticantes de balé clássico do município de Guarapuava, Paraná. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Danniele Nascimento

SANTOS, E.F.; SANCHES, F. L. F. Z.. Avaliação da prevalência da consulta à rótulos nutricionais por consumidores com ou sem Reações Adversas aos Alimentos (RAA) em um supermercado do município de Guarapuava- PR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Patrícia Carina Brandalize

SANTOS, E.F.; SANCHES, F. L. F. Z.. Avaliação da qualidade de vida e consumo alimentar de pacientes oncológicos de uma instituição na cidade de Guarapuava-PR. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Paôla Diovana Gomes

SANTOS, E.F.NOVELLO, D.; SANCHES, F. L. F. Z.. Desenvolvimento de cupcakes de cenoura adicionados de farinha de linhaça (Linum Usitatissimum L.): composição físico-química e aceitabilidade sensorial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Mayla Gabriely G

SANTOS, E.F.NOVELLO, D.; SANCHES, F. L. F. Z.. Rodrigues.Desenvolvimento de cookies adicionados de farinha de batata yacon (Smallanthus sonchifolius): caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre portadores de diabetes mellitus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gizele Bruna Barankevicz

Santos, Elisvânia Freitas dosNOVELLO, D.; RESENDE, J. T. V.. Efeito do congelamento sobre as características físico-químicas de híbridos de tomate rasteiro. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Gabriela Regina da Silva

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Consumo de alimentos antioxidantes em praticantes de Natação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Thaiane Prolo

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Abordagem de fatores relacionados à qualidade de vida em pessoas com a Doença Celíaca. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Kennyara Henriqueta de Carvalho

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Consumo alimentar habitual, de guloseimas e substituição de refeições em gestantes atendidas no PSF Dourados no Município de Guarapuava-PR. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Ana Cláudia Thomaz

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Efeito da ingestão de micélio de A. brasiliensis sobre a capacidade antioxidante no plasma de hamsters. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Aluno: Tatiane Liberali

SANTOS, Elisvânia Freitas dos. Avaliação do estado nutricional dos pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico no Hospital de Câncer de Cascavel. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, E.F.; NAGAHAMA, D.; FERREIRA, H. S.. Banca examinadora do Concurso Público para Carreira do Magistério Superior para a vaga de Nutrição (Edital n° 036 de 10 de outubro de 2012). 2013. Universidade Federal do Amazonas.

FREITAS, K. C.;SANTOS, E.F.; SANCHES, F. L. F. Z.. Comissão do Processo Seletivo para Professor Substituto do Curso de Nutrição (Edital nº 134/2013 de 10 de maio de 2013). 2013. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

NAGAHAMA, D.;SANTOS, E.F.; DEL RE, P. V.. Banca examinadora do Concurso Público para Carreira do Magistério Superior para a vaga de Nutrição (Edital nº 37 de 19 de setembro de 2013). 2013. Universidade Federal do Amazonas.

SANTOS, E.F.; VIEIRA, D. G.; SANCHES, F. L. F. Z.; CHICONATTO, P.. Membro de banca avaliadora de Estudo de Caso referente ao Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, EF. Membro efetivo na contagem de horas de atividades complementares dos acadêmicos do 3 4 anos do curso de Nutrição da Unicentro. 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, EF. Membro da Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos no evento de extensão " 5 Jornada de Nutrição da Unicentro". 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, E.F.. Membro da Comissão Avaliadora de Pôsteres no evento de extensão " 5 Jornada de Nutrição da Unicentro". 2012. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, EF. Membro efetivo na contagem de horas de atividades complementares dos acadêmicos do 3 4 anos do curso de Nutrição da Unicentro. 2011. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

SANTOS, E.F.. Membro da Comissão Avaliadora dos Trabalhos Científicos no V Congresso de Saúde e Qualidade de Vida do Cone Leste Paulista, realizado no período de 14 a 18 de maio de 2007.. 2007. Universidade do Vale do Paraíba.

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Comissão julgadora das bancas

Valdemiro Carlos Sgarbieri

MIYASAKA, Célio Kenji;SGARBIERI, V. C.; ANDREOLLO, Nelson Adami;DIAS, N. F. G. P.. Efeitos da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose sobre a absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Celio Kenji Miyasaka

MIYASAKA, C. K.; SGARBIERI, Valdemiro Carlos;ANDREOLLO, Nelson Adami; PEDIAS, Nádia Fátima Gibrim. Efeitos da Suplementação de galactooligossacarídeos e polidextrose sobre a Absorção de Cálico e Ferro em Ratos. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Marco Antônio de Oliveira Peres

ANDREOLLO, N. A.; Sgarbieri, V.C.; Lopes, L.R.; Merhi, V.A.L.; Aquino, J. L. B.; CAMARGO, J. G. T.; Sanches, F.L.Z.;PERES, M. A. O.. Avaliação da Suplementação de Polidextrose no Metabolismo do Ferro, Morfologia do Intestino e Alterações Hepáticas após a Derivação Jejuno-ileal: Estudo Experimental. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas da Unicamp.

Luiz Roberto Lopes

ANDREOLLO, Nelson Adami; Sgarbieri, V.C.;LOPES, L. R.; AQUINO, José Luiz Braga de; Merhi, V.A.L.; Camargo, J. G. T.; Sanches, F.L.Z.; Peres, M. A. O.. Avaliação da Suplementação de Polidextrose no Metabolismo do Ferro, Morfologia do Intestino e Alterações Hepáticas após a Derivação Jejuno-ileal: Estudo Experimental. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas - UNICAMP.

Luiz Roberto Lopes

ANDREOLLO, Nelson Adami; Petrucci Jr, O.; Del Negro, A.;LOPES, L. R.; FRAGA, Gustavo Pereira. Avaliação do Efeito da Suplementação de Polidextrose no Metabolismo de Ferro e na Morfologia do Intestino Grosso em Ratos Submetidos à Derivação Jejuno-Ileal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas.

Orlando Petrucci Jr

ANDREOLLO, N. A.;PETRUCCI , O; Negro, A. D.; Lopes LR; Fraga, G. P.. Avaliação do Efeito da Suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro e na morfologia do intestino grosso em ratos submetidos à derivação jejuno-ileal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

Nadia Fatima Gibrim - Pereira Dias

MIYASAKA, C. K.;SGARBIERI, Valdemiro Carlos; ANDREOLO, N. A.;DIAS, N. F. G. P.. Efeitos da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose sobre a absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Vânia Aparecida Leandro Merhi

ANDREOLLO, N. A.; SGARBIERI, V. C.; LOPES, L. R.;LEANDRO-MERHI, Vânia AparecidaAQUINO, J. L. B.. Avaliação da suplementação de polixtrose no metabolisno do ferro, morfologia do intestino e alterações he páticas após derivação jejuno-ileal.. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

André Del Negro

Andreollo, N. A.; Petrucci Junior, O.;DEL NEGRO, A.. Avaliação do efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro e na morfologia no intestino grosso em ratos submetidos ã derivação jejuno ileal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Pós graduação em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

Gustavo Pereira Fraga

ANDREOLLO, Nelson Adami; Petrucci Jr, O.; Negro, A.;LOPES, Luiz RobertoFRAGA, G. P.. Avaliação do efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro e na morfologia do intestino grosso em ratos submetidos á derivação jejuno-ileal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

José Gonzaga Teixeira de Camargo

CAMARGO, José Gonzaga Teixeira de. Membro suplente da Comissão Examinadora para defesa de Mestrado:"Avaliação da Suplementação de polidestrose no metabolismo do ferro, morfologia do intestino e alterações hepáticas após derivação jejuno-oleal. Estudo retrospectivo.. 2011. Dissertação (Mestrado em Pós-Graduação em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

Fabiane La Flor Ziegler Sanches

SGARBIERI, Valdemiro Carlos; LOPES, Luiz Roberto; AQUINO, José Luiz Braga; MERHI, Vânia Aparecida Leandro; CAMARGO, José Gonzaga Teixeira;ZIEGLER, Fabiane La Flor; PERES, Marco Antônio Oliveira. Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo do ferro, morfologia do intestino e alterações hepáticas após a derivação jejuno-ileal: Estudo experimental. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

Nelson Adami Andreollo

Miyasaka, C.K.; Sgarbieri, V.C.;ANDREOLLO, N. A.; Dias, N.F.G.P.. Efeitos da Suplementação de Galactooligossacarídeo e Polidextrose sobre a Absorção de Cálcio e Ferro em Ratos Gastrectomizados. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos/UNICAMP.

Nelson Adami Andreollo

ANDREOLLO, N. A.; Sgarbieri, V.C.;LOPES, Luiz Roberto; Merhi, V.A.L.; AQUINO, José Luiz Braga de; Camargo, J.L.T.; Sanches, F.L.Z.;PERES, Marco Antônio de Oliveira. Avaliação da Suplementação de Polidextrose no Metabolismo do Ferro, Morfologia do Intestino e Alterações Hepáticas após a Derivação Jejuno-ileal: Estudo Experimental. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas.

Nelson Adami Andreollo

ANDREOLLO, N. A.; Petrucci Jr., O.; Del Negro, André;LOPES, Luiz RobertoFRAGA, Gustavo Pereira. Avaliação do Efeito da Suplementação de Polidextrose no Metabolismo de Ferro e na Morfologia do Intestino Grosso em Ratos Submetidos à Derivação Jejuno-Ileal. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas.

José Luis Braga de Aquino

AQUINO, J. L. B.; ANDREOLLO, N. A.;LOPES, L. R.Leandro-Merhi, Vânia Aparecida; Valdemiro Carlos Sgarbieri. Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo do ferro, morfologia do intestino e alteraçãos hepaticas após derivação jejuno-ileal. 2011. Tese (Doutorado em Ciências da Cirurgia) - Universidade Estadual de Campinas.

Michel Cardoso De Angelis Pereira

PEREIRA, Michel Cardoso de AngelisBARCELOS, Maria de Fátima P; VILAS BOAS, E. V.. Prebióticos: efeitos benéficos no organismo. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Em Nutrição Humana e Saude) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Lais Maluf Hokama

Avaliação do extrato da casca da guavira (Campomanesia adamantium) como potencial antioxidante em hambúrguer de carne suína; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Biotecnologia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Luane Aparecida do Amaral

Avaliação dos efeitos de um composto alimentarbioativo na prevenção do cancer colorretal, na microbiota intestinal e no processo inflamatório; Início: 2019; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Coorientador);

Gabriela Arelhano Randolpho

Avaliação do potencial biotecnológico de resíduos do processamento de batatas das variedades Atlantic, Asterix e Markies; Início: 2019; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Leonardo Recena Aydos

Alimentos do Cerrado: Nutrigenômica e marcadores fisiológicos relacionados à obesidade; Início: 2018; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Mirelly Marques Romeiro Santos

Avaliação da atividade hipoglicemiante da casca e polpa de tucumã em ratos diabéticos; Início: 2017; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Amariles Diniz Ramires

Suplementação de Campomanesia adamantium (Guavira) sobre o perfil metabólico, inflamatório e antioxidante em ratos Wistar; Início: 2016; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Liziane Moraes Andrade

Caracterização físico-química de filé de tilápia; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Janaina Machado Ponciano

Caracterização físico-química de filé de tilápia; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Mariana Biava de Menezes

Embutido tipo salsicha de tilápia utilizando resíduos agroindustriais; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Jessé Marcos fernandes do Carmo

Avaliação do potencial nutritivo de hamburguer de peixe adicionado do extrato do resíduo da Guavira (Campomanesia adamantium); Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Mariana Biava de Menezes

Efeito do tucum (Bactris setosa Mart; ) sobre análises biométricas e parâmetros bioquímicos de ratos Wistar portadores de tumor de Walker-256; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Larissa Lara da Silva

Iogurte tipo grego com adição de tucum do Pantanal; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Raiany Victória de Paula Stein

Resíduo de Jabuticaba: potencial no desenvolvimento de bebida fermentada; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Franciély Rodrigues do Nascimento

Elaboração de biscoitos salgados com farinha de sabugo de milho; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Luane Aparecida do Amaral

AVALIAÇÃO DO Potencial toxicológico e antitumoral do tucum (Bactris setosa Mart; ); 2019; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriela Arelhano Randolpho

Caracterização microbiológica, nutricional e físico-química de farinha de resíduos de tamarindo provenientes da indústria de polpa; 2019; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

EFEITOS DA LARANJINHA DE PACU LIOFILIZADA EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mirelly Marques Romeiro

Avaliação do consumo de diferentes concentrações de farinha de bocaiuva em ratos wistar submetidos à dieta hipercalórica; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul,; Coorientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Érica Caroline da Silva

Laranjinha de pacu (Pouteria Glomerata (MIQ; ) Radlk): Efeito na alimentação de ratos obesos induzidos por dieta hiperlipídica; 2018; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mariane Moreira Ramiro

Suplementação de polidextrose em ratos gastrectomizados: efeito nos marcadores de absorção, transporte e armazenamento de ferro; ; 2017; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriel Henrique Oliveira de Souza

Tucum-do-Pantanal (Bactris setosa Mart; ): Physicochemical Characterization of Almonds, Press Cake and Crude Oil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Tainá da Silva Fleming de Almeida

Avaliação dos efeitos de um composto alimentar bioativo na prevenção do câncer coloretal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante

Combinação de dieta de cafeteria e baixa dose de estreptozotocina em ratos: um modelo de diabetes tipo 2; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

Efeito da suplementação de Hancornia speciosa na motilidade e saúde intestinal de ratos Wistar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Cynthia Monteiro Santee

Efeito da suplementação de Hancornia speciosa na motilidade e saúde intestinal de ratos Wistar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Paulo Sérgio Loubet Filho

Farinha do resíduo de Campomanesia sp; atenua doença hepática gordurosa não alcoólica em ratos alimentados com dieta hipercalórica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Thayná Gil Santos

Farinha do resíduo de Campomanesia sp; atenua doença hepática gordurosa não alcoólica em ratos alimentados com dieta hipercalórica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Dayane Stéphanie Fernandes

Caracterização físico-química, nutricional e antioxidante do fruto Tucumã de Minas Gerais (Astrocaryum huaimi Mart; ); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suene Souza

Consumo de polidextrose reduz as complicações da obesidade em ratos alimentados com dieta hipercalórica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

CAROLINA DE SOUZA SALGADO

Elaboração de pães em farinha de casca de guavira e suas implicações sensoriais e nutricionais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Julia Clara Leite Walker

Suplementação de polidextrose em ratos gastrectomizados: Efeito na absorção de ferro; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre

Influência da incorporação da polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Isabel Ferreira Siqueira

Coorientação no trabalho: Desenvolvimento de barras de cereais com polpa do bacuri (Attalea phalerata Mart; Ex Spreng; ) para esportistas: aceitabilidade sensorial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Jéssica Oliveira Pelegrin

Coorientação no trabalho: Desenvolvimento de barras de cereais com polpa do bacuri (Attalea phalerata Mart; Ex Spreng; ) para esportistas: aceitabilidade sensorial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Bruna Magusso Rodrigues

Efeito do consumo de proteína do soro de leite associado a inulina em ratos Wistar submetidos à dieta rica em gordura; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Nathalia Medina dos Santos

Efeito do consumo de proteína do soro de leite associado a inulina em ratos Wistar submetidos à dieta rica em gordura; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Isadora Taveira Coleta

Caracterização e análise sensorial de cupcakes elaborados com diferentes concentrações de farinha de casca e polpa de baru (Dipteryx alata Vog; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriela Marcelino

Caracterização e análise sensorial de cupcakes elaborados com diferentes concentrações de farinha de casca e polpa de baru (Dipteryx alata Vog; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mirelly Marques Romeiro

Elaboração de cookies adicionados de castanha de cumbaru (dipteryx alata vog; ): caracterização físico-química e avaliação sensorial em adolescentes e idosos com Diabetes Mellitus; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Geize Cristina Reis de Almeida

Elaboração de cookies adicionados de castanha de cumbaru (dipteryx alata vog; ): caracterização físico-química e avaliação sensorial em adolescentes e idosos com Diabetes Mellitus; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Dianessa Côgo de Freitas

Alimentos transgênicos: Conhecimento e consumo dos acadêmicos de uma universidade da rede estadual de ensino do Centro-Oeste do Paraná1; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Luana Bernardi

Avaliação da relação entre alimentação e comportamento de indivíduos com a síndrome do espectro autista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mauro Cezar Zilch

Análise da ingestão de proteínas e suplementação por praticantes de musculação nas academias centrais da cidade de Guarapuava-Paraná; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Cleide Padilha Bonfim

Prevalência de pcamalácia em gestantes atendidas em duas unidades báicas de saúde de Guarapuava-PR; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Thaiane Prolo

Abordagem de fatores relacionados à qualidade de vida em pessoas com a Doença Celíaca; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriela Regina da Silva

Consumo de alimentos antioxidantes em praticantes de Natação; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Tainá da Silva Fleming de Almeida

Estudo da toxicidade aguda do óleo bruto de amêndoa de tucum (Bactris setosa Mart; ); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriel Henrique Oliveira de Souza

Avaliação da toxicidade aguda da casca e polpa liofilizada de tucum (Bactris setosa Mart; ); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante

Avaliação da atividade hipoglicemiante da casca e polpa de Tucumã em ratos diabéticos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriel Henrique Oliveira de Souza

Potencial nutritivo da polpa de tucumã (Astrocaryum huaimi Mart; )- composição química e perfil de ácidos graxos; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mariana Biava de Menezes

Óleo da polpa de buriti (Mauritia flexuosa): comparação entre o perfil de ácidos graxos por diferentes métodos de extração; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Paulo Sérgio Loubet Filho

Avaliação do perfil lipídico sérico de ratos alimentados com dieta hipercalórica com diferentes concentrações de farinha de bocaiuva; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Dayane Stephanie Fenandes

Avaliação do consumo de farinha de bocaiuva no teor de gordura corporal de ratos Wistar alimentados com dieta hipercalórica; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Julia Clara Leite Walker

Suplementação de polidextrose em ratos gastrectomizados: Efeito na absorção de ferro; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Bruna Magusso Rodrigues

Efeito do consumo de proteína do soro de leite associado a inulina em ratos Wistar submetidos à dieta rica em gordura; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Nathalia Medina dos Santos

Avaliação do consumo de proteína do soro de leite associado à inulina nos parâmetros bioquímicos de ratos wistar submetidos à dieta hiperlipídica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Joice Lopes Cesarino

Estudo experimental e avaliação do efeito da suplementação de ferro e/ou polidextrose no metabolismo de ferro e na morfologia do intestino grosso em ratos submetidos à derivação jejunoileal; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Kathia Hitomi Tsuboi

Efeitos da suplementação de galactooligosacarídeos e polidextrose sobre a absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Aparecido Rodrigues

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Flavia Antonia Alves de Oliveira

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Erica Fernanda Pinto Tome

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Sheila Daiana Bighi

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Emmanuel Pereira

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mariana Messias Borges de Brito

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Stella Flávia Renzeti Mariotti

Avaliação do consumo alimentar e ganho de peso de ratos Wistar machos e fêmeas; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - União das Faculdades dos Grandes Lagos; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Janaina Machado Ponciano

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Tainá da Silva Fleming de Almeida

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Claudio Osório Brito Jacques

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Liziane Moraes Andrade

Monitoria na Disciplina de Tecnologia dos Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Samuel Ramos Ortiz

Monitoria na Disciplina de Tecnologia dos Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Janaina Machado Ponciano

Monitoria na Disciplina de Tecnologia dos Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Amanda Kethleen Marques de Oliveira

Monitoria na Disciplina de Tecnologia dos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Alberto Chidi Kawano

Monitoria na Disciplina de Tecnologia dos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Patrícia Beatriz Pedroso Minossi

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriela Vaz Cippel

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre

Bolsista permanência; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Isabel Ferreira Siqueira

Bolsista permanência; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Bolsista permanência; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Vitória Helena de Oliveira Teixeira Reis

Monitoria da Disciplina de Nutrição Experimental; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Gabriela Vaz Cippel

Monitoria da Disciplina de Nutrição Experimental; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Roberta Serafim de Souza

Monitoria da Disciplina de Nutrição Experimental; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Andressa Carolina Farias Pereira Cavalcante

Monitoria da Disciplina de Nutrição Experimental; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Paulo Sérgio Loubet Filho

Orientação de bolsista em projeto de Extensão "Valorização de plantas alimentícias do Pantanal e Cerrado"; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Juliana Mara Elora Marques

Orientação de bolsista em projeto de Extensão "Valorização de plantas alimentícias do Pantanal e Cerrado"; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Rita de Oliveira Tucan

Monitoria na disciplina de Nutrição Experimental; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Laleska Pâmela Rodrigues da Silva

Monitoria na disciplina de Nutrição Experimental; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Paulo Sérgio Loubet Filho

Monitoria na disciplina de Nutrição Experimental; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Giulia Medeiros Frantz

Bolsista de extensão de graduação: Composição nutricional dos produtos alimentícios elaborados a partir dos frutos nativos nas comunidades; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Giovanna de Carvalho Corrêa Chaves

Bolsista de extensão de graduação: Composição nutricional dos produtos alimentícios elaborados a partir dos frutos nativos nas comunidades; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Alessandra Cristina Pettenan

Bolsista permanência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Aline Thaís Vieira de Souza

Bolsista permanência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre

Bolsista permanência; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Bruna Magusso Rodrigues

Monitoria na Disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Nathalia Medina dos Santos

Monitoria na Disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suene Vanessa da Silva Souza

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Suellen Aparecida Vinci Carlos

Monitoria na Disciplina de Tecnologia de Alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Geize Cristina Reis de Almeida

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mirelly Marques Romeiro

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

Monitoria na Disciplina de Nutrição Experimental; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Saul Fajardo

Monitoria acadêmica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Mauro Cezar Zilch e Patrícia Carina Brandalize

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Paola Diovana Gomes, Thaiane Prolo e Talita Heloísa Passos R

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Ana Cleide Padilha Bonfin e Camila Pereira Dourado

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Michele Dal Santos e Nathália Meotti

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 1 - 12 acadêmicos

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 2 - 4 acadêmicos

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 3 - 4 acadêmicos

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 4 - 4 acadêmicos

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 1- 6 acadêmicos

Supervisão no projeto de extensão "Alimentação e Nutrição para a Universidade aberta à Terceira Idade (UNATI); 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Grupo 2 - 6 acadêmicos

Supervisão no projeto de extensão "Alimentação e Nutrição para a Universidade aberta à Terceira Idade (UNATI); 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Franciélly, Sandra, Mariane, Jamile, Marcela e Nathália

Supervisão no projeto de extensão " Atendimento Nutricional à População frequentadora do Centro de Nutrição Renascer de Guarapuava-PR; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Tatiane Liberali e Thaiane Prolo

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Camila Corrêa Motta e Carla Zanelatto

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

IndiaMara Bottin

Orientação e Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Luana Carla Bozatski e Marilse Masciel dos Santos

Supervisão de Estágio em Nutrição Social; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Beatriz, Cintia, Luana, Marina e Morgana

Supervisão no projeto de extensão " Atendimento Nutricional à População frequentadora do Centro de Nutrição Renascer de Guarapuava-PR; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

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Foi orientado por

Celio Kenji Miyasaka

Efeito da Suplementação de Galactooligossacarídeo e Polidextrose na Absorção de Cálcio e Ferro em ratos Gastrectomizados; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celio Kenji Miyasaka;

Nelson Adami Andreollo

Avaliação da Suplementação Polidextrose no Metabolismo do Ferro e na Morfologia do Intestino e Alterações Hepáticas após a Derivação Jejuno-Ileal; Estudo Experimental; 2011; Tese (Doutorado em Cirurgia) - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Nelson Adami Andreollo;

Michel Cardoso De Angelis Pereira

Prebióticos: Efeitos benéficos no organismo; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Latu Sensu Em Nutrição Humana e Saude) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Michel Cardoso de Angelis Pereira;

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Produções bibliográficas

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  • TEIXEIRA, F. ; SANTOS, B. A. ; NUNES, G. ; SOARES, J. M. ; AMARAL, L. A. ; SOUZA, G. H. O. ; RESENDE, J. T. V. ; MENEGASSI, B. ; RAFACHO, B. P. M. ; SCHWARZ, K. ; dos Santos, Elisvania ; NOVELLO, D. . Addition of orange peel in orange jam: Sensory, physicochemical and nutritional characteristics evaluation. MOLECULES , 2020.

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SCHWARZ, K. ; CAMARGO, C. K. ; RESENDE, J. T. V. ; FRANCO, B. C. ; dos Santos, Elisvania ; NOVELLO, D. . Influence of genetic variability on the quality of strawberry cultivars: sensorial, physical-chemical and nutritional characterization. ACTA SCIENTIARUM-AGRONOMY , 2020.

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  • ALEXANDRE, A. C. N. P. ; SALGADO, C. S. ; SOARES, W. R. G. ; MEDRADO, L. K. N. ; NABESHIMA, E. H. ; MIYAGUSKU, L. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo. Brazilian Journal of Food and Technology , 2019.

  • ALEXANDRE, A. C. N. P. ; SALGADO, C. S. ; HOKAMA, L. M. ; PONCIANO, J. M. ; ANDRADE, L. M. ; SOARES, W. R. G. ; MEDRADO, L. K. N. ; MIYAGUSKU, L. ; NABESHIMA, E. H. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Pão de queijo com polidextrose: Análise sensorial e físico-química. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALMEIDA, T. S. F. ; AMARAL, L. A. ; SOUZA, G. H. O. ; MORAES, G. B. D. ; MENEZES, M. B. ; MACINA, M. C. S. ; SILVA, O. L. O. ; MAZZETI, C. M. S. ; RAFACHO, B. P. M. ; ZIEGLER, Fabiane La Flor ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Elaboração e aceitabilidade sensorial de paçoca light utilizando polidextrose como substituto de de açúcar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, H. S. ; CORREA, A. D. ; RODRIGUES, B. M. ; MAZZETI, C. M. S. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; RAFACHO, B. P. M. . Avaliação do efeito do suco de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) na constipação intestinal:estudo piloto. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, G. H. O. ; ALMEIDA, T. S. F. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Avaliação da toxicidade aguda da casca e polpa liofilizada de tucum (Bactris setosa Mart.). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AYDOS, L. R. ; MACEDO, M. L. R. ; SOUZA, R. S. ; AMARAL, L. A. ; MENEZES, M. B. ; PARISOTTO, E. B. ; BITTENCOURT JUNIOR, F. F. ; FERNANDES, E. S. ; SILVA, I. S. ; JACOBOWSKI, A. C. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Suplementação de óleo da polpa de buriti agravou os efeitos da obesidade induzida por dieta hiperlipídica em camundongos C57BL/6. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MENEZES, M. B. ; AYDOS, L. R. ; AMARAL, L. A. ; MACEDO, M. L. R. ; CAVALHEIRO, L. F. ; NAZARIO, C. E. D. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Óleo da polpa de buriti (Mauritia flexuosa): Comparação entre o perfil de ácidos graxos por diferentes métodos de extração. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALMEIDA, T. S. F. ; SOUZA, G. H. O. ; AMARAL, L. A. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Estudo da toxicidade aguda do óleo bruto da amêndoa de tucum (Bactris setosa Mart). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FREIRE, D. C. T. ; FRIOZI, M. J. M. ; MASSULO, A. O. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; AZEVEDO, M. E. S. . Monitoramento da qualidade do leite pasteurizado comercializado no Estado do Mato Grosso do Sul ? 2017 E 2018. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MORAIS, C. S. ; CARVALHO, M. R. ; LIMA, C. D. ; CASTRO, A. C. F. ; OKOSHI, M. P. ; OKOSHI, K. ; MARTINEZ, P. F. ; SANTOS, E.F. ; OLIVEIRA JUNIOR, S. A. . Avaliação da capacidade funcional, metabolismo glicêmico e morfologia cardíaca de ratos submetidos a suplementação com creatina e exercício físico resistido. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, S. ; SANTO, B. L. S. E. ; WALKER, J. C. L. ; ZAMPIERI, D. F. ; GUIMARAES, R. C. A. ; SANTOS, EF . Los Efectos de la polidextrosa en ratas wistar alimentadas con dieta hipercalorica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, S. ; SANTO, B. L. S. E. ; WALKER, J. C. L. ; ZAMPIERI, D. F. ; GUIMARAES, R. C. A. ; SANTOS, EF . Evaluación del estado nutricional de ratas wistar sometida a dieta hipercalorica añdida de polidextrosa. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALGADO, C. S. ; ALMEIDA, G. C. R. ; ROMEIRO, M. M. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Caracterización sensorial de cookies diet con diferentes niveles de castaña de cumbaru. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALGADO, C. S. ; ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G. C. R. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Elaboración y composición de cookies diet con diferentes niveles de castaña de cumbaru. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTO, T. W. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Adição de farinha de casca de chuchu em barra de cereais: Caracterização sensorial entre crianças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ORLOSKI, A. R. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de biscoito crean cracker integral com teor reduzido de sódio. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de croquete bovino adicionado de farinha de casca de moranga. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de requeijão com reduzido teor de cloreto de sódio:estudo com adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Características sensoriais de esfihas de frango adicionadas de farinha de casca de beringela. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOLAGNA, T. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de pretzels integrais adicionados de inulina e farinha de linhaça entre crianças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, EF ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. . Efeitos do consumo de proteína do soro de leite associado à inulina no metabolismo de glicose em ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • WALKER, J. C. L. ; SANTOS, N. M. ; RODRIGUES, B. M. ; REIS, V. H. O. T. ; RODRIGUES, E. L. ; SANTEE, C. M. ; RODRIGUES, G. C. G. ; SANTOS, T. G. ; ZAMPIERI, D. F. ; SANTOS, EF . Caracterização sensorial de banana passa elaborada por diferentes tratamentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. M. ; RODRIGUES, B. M. ; ZAMPIERI, D. F. ; GONZAGA, C. S. ; MORATO, P. N. ; LOLLO, P.C. ; SANTOS, EF . Efitos do consumo de proteína do soro de leite associado à inulina em ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, S. ; SANTO, B. L. S. E. ; WALKER, J. C. L. ; ZAMPIERI, D. F. ; GUIMARAES, R. C. A. ; SANTOS, EF . Avaliação do consumo de polidextrose associada à dieta hipercalórica e seus efeitos no estado nutricional de ratos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; ZAMPIERI, D. F. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: caracterização sensorial entre adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • WALKER, J. C. L. ; RODRIGUES, G. C. G. ; NETTO, N. H. C. ; PELEGRIN, J. ; LIU, S. ; SANTOS, T. G. ; LINS, T. P. ; SANTOS, P. R. ; ZAMPIERI, D. F. ; ROSA, R. H. ; SANTOS, EF ; ZIEGLER, Fabiane La Flor . Desenvolvimento e aceitação sensorial de gelado comestível tipo frozen adicionado de whey protein, maltodextrina e polidextrose em teor de gordura reduzido. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ORLOSKI, A. R. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de biscoito cream cracker com teor reduzido de cloreto de sódio. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G. C. R. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Elaboration of cookies diet cumbaru chestnut added: physical and chemical features and sensory. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Ação nutricional para o consumo de alimentos não convencionais entre adolescentes: Elaboração e análise de produto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ORLOSKI, A. R. ; CANDIDO, C. J. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, EF ; BEZERRA, J. R. M. V. ; NOVELLO, D. . Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; NUNES, G. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Elaboração e análise de produto com adição de ingrediente não convencional entre adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Redução de cloreto de sódio em requeijão: Avaliação sensorial entre adolescentes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROSA, P. A. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANTOS, N. M. ; NOVELLO, D. . Elaboração de esfihas de frango adicionadas de farinha de casca de berinjela: Análise físico-química e sensorial. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Barra de cereais com adição de farinha de casca de chuchu: caracterização físico-química e sensorial entre crianças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOLAGNA, T. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, N. M. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Caracterização físico-química e sensorial de pretzel adicionado de farinha de linhaça e inulina. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; SANTOS, J. K. ; NOVELLO, D. ; OTTO, S. M. ; SERBAI, D. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. . Desenvolvimento de macarrão formulado com amaranto: Aceitabilidade sensorial. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTO, B. L. S. E. ; SANTOS, EF ; FIGUEIREDO, P. S. ; SILVA, C. C. ; LEITE, L. C. S. . Função hepática e perfil lipídico de ratos alimentados com diferentes fontes de óleo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARDOSO, E. ; SCHNEIDER, L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Avaliação das características sensoriais de pão de mel adicionado de inulina. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; FARJADO, S. ; FACHINELLO, L. C. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Aceitabilidade sensorial de torta integral com recheio de folhas e talos entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STOSKI, J. ; ZANINI, C. D. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Avaliação sensorial de bolo de maçã adicionado de inulina entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. C. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Elaboração de chocolate com adição de inulina: características físico-químicas e sensoriais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • REYNALDO, J. L. ; SANTOS, EF ; CANDIDO, C. J. ; PIRES, R. C. . Avaliação da capacidade antioxidante e perfil de fenóis totais do Tarumã. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, E. C. ; CANDIDO, C. J. ; FRAGOSO, M. R. ; SANTOS, EF ; HIANE, P. A. . Perfil de bioativos na Laranjinha de Pacu: eficiência na extração aquosa e hidroacetônica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • AVILA, C. A. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Caracterização sensorial de pães de queijo com teor reduzido de cloreto de sódio entre adolescentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CANDIDO, C. J. ; SILVA, E. C. ; SENNA, I. B. ; KATO JUNIOR, H. ; SANTOS, EF ; HIANE, P. A. . Extração de compostos fenólicos, taninos e atividade antioxidante da Bocaiuva. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, M. C. B. L. E. ; LIMA, N. V. ; PEREIRA, D. G. ; SANTOS, EF . Avaliação de Atividade de Água, pH e Sólidos Solúveis de Trufas de Morango e Prestígio. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTO, B. L. S. E. ; COSTA, A. N. ; SANTOS, EF ; SILVA, M. C. B. L. E. ; MEDRADO, L. ; GUIMARAES, R. C. A. . Análise Microbiológica de Chocolate Amargo e Meio Amargo para Formulação de Barras. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, A. N. ; SANTO, B. L. S. E. ; SANTOS, EF ; SILVA, M. C. B. L. E. ; MEDRADO, L. ; GUIMARAES, R. C. A. . Análise Microbiológica de Chocolate ao Leite e Sementes de Chia para Formulação de Barras. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G. C. R. ; SANTOS, E.F. . Elaboração e valor nutricional de um biscoito tipo cookie diet enriquecido com cumbaru (Dieteryx alata vogel). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G. C. R. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. . Elaboração e caracterização físico-química de cookies diet adicionados de castanha de cumbaru e inulina. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; GONZAGA, C. S. ; SANTOS, E.F. . Avaliação da informação nutricional de suplementos alimentares. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARLOS, S. A. V. ; BARAO, Y. F. ; ALEXANDRE, A. C. N. P. ; CRUZ, L. M. ; ZAMPIERI, D. F. ; CANDIDO, C. J. ; GUIMARAES, R. C. A. ; BRESAN, D. ; SANTOS, E.F. . Avaliação da composição físico-química de biscoitos de Bocaiúva. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AVILA, C. A. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF ; HOKAMA, L. M. . Redução de cloreto de sódio em pães de queijo: caracterização sensorial entre adolescentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GELINSKI, F. R. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; HOKAMA, L. M. ; NOVELLO, D. . Aspectos senoriais de patê de frango com redução no teor de cloreto de sódio. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVESTRE, F. K. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF . Avaliação do teor de sódio em mortadelas comercializadas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. C. ; NOVELLO, D. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; HOKAMA, L. M. . Caracterização de chocolate com adição de prebiótico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GELINSKI, F. R. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Análise sensorial e físico-química de patê de frango com teor reduzido de sal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Teor de sódio em mortadelas: atendimento à recomendação de consumo e contribuição na dieta. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • OLIVEIRA, M. C. ; CANDIDO, C. J. ; RODRIGUES, B. M. ; HOKAMA, L. M. ; SANTOS, EF . Desenvolvimento de chocolate com adição de inulina. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ERKEL, A. ; AVILA, C. A. ; ROMEIRO, M. M. ; SARMENTO, U. C. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Utilização de farinha de casca de abacaxi em cookies: Aceitabilidade sensorial entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • EING, K.K.C ; ORTOLAN, A. V. ; ROMEIRO, M. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Adição de farinha de baru em cupcakes: análise sensorial entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TEIXEIRA, F. ; SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SANTOS, EF ; CANDIDO, C. J. ; NOVELLO, D. . Adição de farinha de entrecasca de melancia com cookies: Avaliação sensorial entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NUNES, G. ; TEIXEIRA, F. ; SANTOS, EF ; NOVELLO, D. . Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: Avaliação sensorial entre adolescentes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • EING, K. K. C. ; ORTOLAN, A. V. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; ROMEIRO, M. M. ; NOVELLO, D. . Aplicação de baru em cupcake: análise sensorial entre crianças. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • AVILA, C. A. ; NOVELLO, D. ; RODRIGUES, B. M. ; CANDIDO, C. J. ; SANTOS, EF ; HOKAMA, L. M. . Redução de cloreto de sódio em pães de queijo: avaliação dos teores de sódio e potássio. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, N. C. L. ; BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R. L. ; SANTOS, E.F. ; SCHWARZ, K. ; GARCIA, A. I. ; FACHINELLO, L. C. ; KOPSEL, J. . Análise das propriedades físico-químicas de cenoura submetidas a diferentes métodos de cocção. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R. L. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. ; SCHWARZ, K. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. . Concentrações de ácido ascórbico e betacaroteno em cenoura orgânica após tratamento térmico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, E.F. ; BERNARDI, L. ; BRECAILO, M. K. . Análise do comportamento seletivo de indivíduos com o desordem do espectro autista. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, E.F. ; ANDREOLLO, N. A. . Efeito da gastrectomia parcial no metabolismo de ferro em ratos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, E. C. ; SANTOS, E.F. ; ANDREOLLO, N. A. . Absorção de cálcio em ratos gastrectomizados suplementados com galactooligossacarídeo e polidextrose. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, E.F. ; MUSSELLI, L. C. ; SANCHES, F. L. F. Z. . Avaliação do consumo alimentar de praticantes de Kung Fu de uma academia de Valinhos-SP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, M. G. G. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. ; MANHANI, M. R. . Elaboration of cookies added yacon flour (Smallanthus sonchifolius): Physicochemical characterization and sensory acceptability among patients with Diabetes Mellitus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIBAS, T. H. P. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. . Elaboration, physicochemical composition and sensory evaluation of kibbeh inulin added between children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, P. D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; MANHANI, M. R. . Development of carrot cupcakes added flaxseed flour (linum usitatissimum l.): Physicochemical composition and sensory acceptability among children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • STADLER, F. ; GOMES, P. D. ; NOVELLO, D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, E.F. ; MANHANI, M. R. . Effect of addition of fructooligosaccharides in coconut biscuits: Acceptability sensory and physical and chemical composition. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, J. L. ; DOURADO, C. P. ; BONFIM, A. C. P. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; MANHANI, M. R. . Elaboration, physicochemical composition and sensory evaluation of oats cake with addition amaranth between children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, J. L. ; ROSSITO, P. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. . Effect of addition inulin in banana cake: Physicochemical and sensory analysis between children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • HACK, J. ; SANTOS, M. D. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. ; MANHANI, M. R. . Addition of inulin on flavored breads: Physicochemical composition and sensory acceptance among school children. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R. L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; SCHWARZ, K. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; HOKAMA, L. M. . Concentrações de betalaínas em beterraba (Beta vulgaris L.) submetida a diferentes tipos de cocção. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BALLARD, C. R. ; DEMARIO, R. L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. ; SCHWARZ, K. ; SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SANTO, B. L. S. E. . Análise das concentrações de vitamina C e betacaroteno em cenouras (Daucus carota L.) de cultivo orgânico e convencional submetidas a diferentes tipos de cocção. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KOPSEL, J. ; GARCIA, A. I. ; FACHINELLO, L. C. ; SILVA, N. C. L. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. ; DEMARIO, R. L. ; BALLARD, C. R. . Influência do cozimento sobre as concentrações de betaxantina e betacianina na beterraba (Beta vulgaris L.). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; SILVA, N. C. L. ; KOPSEL, J. ; FACHINELLO, L. C. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. ; DEMARIO, R. L. ; BALLARD, C. R. . O impacto do cozimento sobre as concentrações de vitaminas e minerais em cenoura orgânica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, N. C. L. ; GARCIA, A. I. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, EF ; BALLARD, C. R. . Efeito dos diferentes métodos de cocção na composição nutricional da cenoura (Daucus Carota L.) convencional. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FARJADO, S. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. . Adição de inulina em pão de mel: aceitabilidade sensorial entre escolares. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; GALVAO, R. ; BRECAILO, M. K. ; SILVA, E. C. ; SANTOS, E.F. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Parâmetros físico-químicos e sensoriais de geleia de maçã adicionada de inulina entre crianças em fase escolar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; SANTOS, E.F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características físico-químicas de sorvete de banana adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; SANTOS, E.F. ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características sensoriais de sorvete de banana adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. . Aceitabilidade físico-química e sensorial de barras de cereais adicionadas de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Adição de inulina na elaboração de iogurte: caracterização fisico-química e aceitabilidade sensorial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAIX, P. N. ; SANTOS, K. A. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. . Avaliação das características físico-químicas de geleia de abacaxi adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; FAIX, P. N. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características sensoriais de geleia de abacaxi adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características físico-químicas de pão de mel adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características sensoriais de pão de mel adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; FARJADO, S. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características físico-químicas de pão caseiro de cenoura adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARJADO, S. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SANTOS, EF ; SILVA, E. C. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de pão caseiro de cenoura adicionado de inulina entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. . Barra de cereal com adição de inulina: Analise físico-química e sensorial entre praticantes de lutas marciais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, EF ; ZIEGLER, Fabiane La Flor ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Qualidade sensorial de kibes elaborados com teor reduzido de cloreto de sódio. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Desenvolvimento, análise sensorial e físico-química de biscoito tipo cracker adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FARJADO, S. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de pão de mel adicionado de inulina entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARJADO, S. ; SCHNEIDER, L. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de pão de cenoura adicionado de inulina entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LOTICI, T. ; SANTOS, EF ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Adição de inulina em bolo de chocolate: composição físico-química e sensorial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; NOVELLO, D. ; SILVA, E. C. ; SANTOS, E.F. ; BEZERRA, J. R. M. V. . Elaboração de barra de cereal com adição da farinha da casca da uva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SERBAI, D. ; SANTOS, K. A. ; SILVESTRE, F. K. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, F. F. L. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial e físico-química de barra de cereal adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTO, T. W. ; SILVESTRE, F. K. ; SERBAI, D. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Elaboração de kibes com teor reduzido de cloreto de sódio: Avaliação sensorial entre hipertensos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características sensoriais e físico-químicas de biscoito tipo cracker adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, L. ; MANENTE, B. J. A. ; CARDOSO, E. ; FARJADO, S. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Aplicação de inulina em pão de mel: análise sensorial entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FARJADO, S. ; FRANCO, F. ; MACHADO, P. S. ; SCHNEIDER, L. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Elaboração de pão caseiro de cenoura com adição de inulina: Análise sensorial entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LOTICI, T. ; SANTOS, E.F. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; MANHANI, M. R. ; NOVELLO, D. . Elaboração de bolo de chocolate com adição de inulina: Composição físico-química e sensorial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; FARJADO, S. ; FACHINELLO, L. C. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Aceitabilidade sensorial de torta integral com recheio de folhas e talos entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LACHMAN, C. ; ZANINI, C. D. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Elaboração de sorvete de sorvete de banana adicionado de inulina: avaliação sensorial entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; MANENTE, B. J. A. ; SCHNEIDER, L. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, E.F. . Avaliação das características sensoriais de pão de mel adicionado de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STOSKI, J. ; ZANINI, C. D. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Avaliação físico-química e sensorial de bolo de maçã adicionado de inulina entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MACHADO, P. S. ; FARJADO, S. ; FRANCO, F. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Elaboração de pão caseiro de cenoura com adição de inulina: Análise sensorial entre crianças. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FAIX, P. N. ; SANTOS, K. A. ; MANHANI, M. R. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Avaliação das características físico-químicas de geleia de abacaxi adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, K. A. ; FAIX, P. N. ; SANTOS, E.F. ; NOVELLO, D. . Aceitabilidade sensorial de geleia de abacaxi adicionada de inulina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEREIRA, D. G. ; LIMA, N. V. ; POSSI, D. ; SANTOS, E.F. . Desenvolvimento de barrinha de chocolate rica em fibras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ALMEIDA, G. C. R. ; ROMEIRO, M. M. ; SANTOS, E.F. . Desenvolvimento de um biscoito tipo cookie diet com inulina enriquecido com cumbaru (Dipteryx alata Vogel). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROMEIRO, M. M. ; ALMEIDA, G. C. R. ; SANTOS, E.F. . Elaboração e valor nutricional de um biscoito tipo cookie diet enriquecido com cumbaru (Dipteryx alata Vogel). 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. . Fast Food. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, E.F. ; KOPSEL, J. ; SILVA, A. C. ; LOTICI, T. . Prevalência do consumo de carnes e leguminosas em mulheres praticantes de ginástica em Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; BERNARDI, L. ; FONSECA, M. P. ; SANTOS, M. M. . Perfil nutricional e fatores associados de hipertensos acompanhados pelo Hiperdia em unidade básica de saúde de cidade Paranaense. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; FRANCO, F. ; SILVA, A. C. ; KOPSEL, J. . Consumo de cereais entre mulheres praticantes de ginástica em Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; SILVA, A. C. . Avaliação do consumo de leite e derivados em mulheres praticantes de ginástica em Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; RODRIGUES, M. G. G. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial e físico-química de cookies adicionados de farinha de batata Yacon (Smallanthus sonchifolius). 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; BERNARDI, L. . Análise da ingestão alimentar de frutas e doces em indivíduos com autismo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; GOMES, P. D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Efeito da adição de farinha integral e linhaça (Linum Usitatissimum L.) em cupcakes de cenoura: composição físico-química e aceitabilidade sensorial entre crianças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; RIBAS, T. H. P. ; GOMES, P. D. ; FONSECA, M. P. . Aceitação de suco laranja com beterraba por crianças da Escola Pública do Município de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; BERNARDI, L. . Análise da seletividade alimentar em indivíduos com Autismo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. ; LOTICI, T. ; FRANCO, F. ; KOPSEL, J. . Relação entre o consumo de frutas e hortaliças em mulheres praticantes de ginástica em Guarapuava- PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. K. ; SANTOS, J. L. ; RODRIGUES, M. G. G. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SERBAI, D. . Utilização de soro de queijo minas frescal na elaboração de doce de leite pastoso: aceitabilidade sensorial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; SANTOS, J. K. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, DAIANA . Análise físico-química e sensorial de macarrão produzido com amaranto. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; SANTOS, J. K. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de macarrão produzido com amaranto. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. K. ; SANTOS, J. L. ; RODRIGUES, M. G. G. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Análise sensorial de doce de leite adicionado de soro de queijo minas frescal. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, A. I. ; ANTONIU, F. ; BERNARDI, L. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Como induzir obesidade em animais de experimentação?. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DOURADO, C. P. ; BONFIM, A. C. P. ; SANTOS, J. L. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de bolo de aveia com adição de farinha de amaranto entre crianças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FREITAS, D. C. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Alimentos transgênicos:conhecimento e consumo dos acadêmicos do Campus Cedeteg. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARDOSO, E. ; BARANKEVICZ, G. B. ; ZILCH, M. C. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Modelos experimentais para estudo em nutrição: Doenças hepáticas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STADLER, F. ; RIBAS, T. H. P. ; GOMES, P. D. ; FONSECA, M. P. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; VIEIRA, D. G. ; CHICONATTO, P. . Avaliação da temperatura nas etapas de preparação, porcionamento e distribuição dos alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar de Gurapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • HACK, J. ; SANTOS, M. D. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Adição de inulina em pães saborizados: Composição físico-química e aceitação sensorial entre escolares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, J. L. ; ROSSITO, P. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Efeito da adição de inulina em bolo de banana: Análise sensorial entre crianças. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FONSECA, M. P. ; LORENZINI, S. M. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Modelos experimentais para estudo em desnutrição: Uma revisão bibliográfica. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOCOLOSKI, M. B. ; RODRIGUES, M. G. G. ; MEOTTI, N. ; PELLISSARI, M. T. M. ; ANTUNES, L. B. B. ; VIEIRA, D. G. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; BENNEMANN, G. D. ; SCHIESSEL, D. L. . Avaliação do ganho de peso gestacional entre puérperas atendidas em um hospital localizado no Município de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZILCH, M. C. ; BRANDALIZE, P. C. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; DEMARIO, R. L. . Análise do desperdício de alimentos das crianças de um centro de educação infantil de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZILCH, M. C. ; CAVAZZOTTO, T. G. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; CHICONATTO, P. . Frequência da utilização de suplementos e valor gasto em reais por praticantes de musculação de academias centrais da cidade de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, M. G. G. ; PELLISSARI, M. T. M. ; ANTUNES, L. B. B. ; VIEIRA, D. G. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Avaliação da ingestão alimentar em pacientes hospitalizados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARICIA, A. I. ; RODRIGUES, M. G. G. ; NOVELLO, D. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Modelos experimentais para estudo de osteoporose. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, M. D. ; RODRIGUES, M. G. G. ; MEOTTI, N. ; SOCOLOSKI, M. B. ; ANTUNES, L. B. B. ; PELLISSARI, M. T. M. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Avaliação do estado nutricional de adultos atendidos durante o estágio em Nutrição Clínica em um Hospital de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STADLER, F. ; GOMES, P. D. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; NOVELLO, D. . Efeito da adição de frutooligossacarídeo em biscoito de coco: Aceitabilidade sensorial e composição físico-química. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, P. D. ; RIBAS, T. H. P. ; PROLO, T. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Relação entre peso ao nascer e idade gestacional de recém nascidos em Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MACHADO, P. S. ; BONFIM, A. C. P. ; FREITAS, D. C. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Modelos experimentais para indução de diabetes: Uma revisão bibliográfica. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GALVAO, P. G. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Modelos experimentais para estudos em nutrição: Hipertensão Arterial. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • STADLER, F. ; MEOTTI, N. ; SOCOLOSKI, M. B. ; MAGRO, M. ; SANTOS, J. K. ; LORENZINI, S. M. ; BRECAILO, MARCELA KOMECHEN ; FRANCO, S. ; SALDAN, P. C. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Prevalência de anemia e hipovitaminose A entre a população frequentadora do Centro de Nutrição Renascer de Guarapuava-PR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBAS, T. H. P. ; SANCHES, F. L. F. Z. ; SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; NOVELLO, D. . Avaliação sensorial de quibes adicionados de inulina entre crianças de idade escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, E.F. . Efeitos da suplementação de dois prebióticos em níveis hematológicos de ratos gastrectomizados. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, E.F. ; FALCONI, M. A. ; Araújo M.R. ; MIYASAKA, Celio Kenji ; ANDREOLLO, N. A. . Polidextrose aumenta níveis hematológicos em ratos gastrectomizados. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, EF ; Falconi, M.A. ; Araújo, MR ; MIYASAKA, Celio Kenji ; ANDREOLLO, N. A. . Alterações dos parâmetros hematológicos em ratos submetidos a derivação jejunoileal. Efeito da suplementação de diferentes concentrações de polidextrose.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, E.F. ; TSUBOI, K. H. ; MIYASAKA, Celio Kenji ; ANDREOLLO, N. A. . Associação de dois prebióticos (Galactooligossacarídeo e Polidextrose) potencializa a absorção de ferro em ratos normais e gastrectomizados. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Efeitos prebióticos na absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Principais procedimentos utilizados em pesquisas nutricionais utilizando o rato como matriz experimental. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Demonstração de técnicas em cirurgias gastrointestinais em ratos Wistar e suas implicações na pesquisa em Nutrição. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Técnica de coleta de órgãos de aniamis experimentais - Ratos Wistar. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . A importância da alimentação saudável. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Alimentação Saudável. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Alimentação Saudável. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Semana da Alimentação - Alimentação Saudável. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

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SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a PROPP/UFMS no edital Pesquisa e Inovação sem Fomento n. 55/2018, Maio 2019. 2019.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a PROPP/UFMS no edital Pesquisa e Inovação sem Fomento n. 55/2018, Abril 2019. 2019.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc dos trabalhos submetidos à 71ª Reunião Anual da SBPC, Abril 2019. 2019.

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Parecer de artigo para a Revista Journal of Food Processing and Preservation, Março 2019. 2019.

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Avaliador ad hoc dos projetos submetidos ao Programa Centelha MS Fundect, Novembro 2019. 2019.

dos Santos, Elisvania . Avaliador ad hoc de 11 trabalhos que concorreu a Menção Honrosa no XXVIII Encontro Anual de Iniciação Científica EAIC, Unicentro. 2019.

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Avaliador ad hoc dos projetos submetidos à processo seletivo de Iniciação Científica CNPq/UFGD 2019, Maio 2019. 2019.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a SETI - Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior. 2018.

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Parecer de artigo para a Revista Brazilian Journal of Food Technology, Abril de 2018. 2018.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal. 2018.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista RAT- Raízes e Amidos Tropicais, Julho de 2017. 2017.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista Brazilian Journal of Food Technology, Dezembro de 2017. 2017.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para o Congresso Latino Americano de Ciências e Tecnologia de Alimentos (SLACA), Novembro 2017. 2017.

SANTOS, EF . Parecer de artigo para a Revista da Associação Brasileira de Nutrição, Maio de 2016. 2016.

SANTOS, EF . Parecer de artigo para a Revista da Academia Brasileira de Ciências, Fevereiro de 2016. 2016.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista O Mundo da Saúde, Setembro de 2016. 2016.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc no First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition, Dezembro de 2016. 2016.

SANTOS, EF . Parecer de artigo para a Revista Ciência Rural, Novembro de 2015. 2015.

Santos, Elisvânia Freitas dos . Parecer de artigo para a Revista Cadernos de Ciência & Tecnologia, Agosto de 2015. 2015.

SANTOS, EF . Parecer de artigo para a Revista Salus, Agosto 2015. 2015.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a Fundação de Amparo à Pesquisa do Distrito Federal. 2015.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição, Março de 2015. 2015.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição, Março de 2014. 2014.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista: Journal of Basic and Applied Research International, Outubro de 2014. 2014.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná. 2014.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná. 2013.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc para a Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Paraná. 2013.

SANTOS, E.F. . Avaliador ad hoc de trabalhos no evento de Iniciação Científica na UFGD. 2013.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição, Maio de 2012. 2012.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição, Agosto de 2012. 2012.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição,Setembro de 2012. 2012.

SANTOS, E.F. . Parecer de artigo para a Revista de Nutrição, Dezembro de 2011. 2011.

SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; SANCHES, F. L. F. Z. ; BIAZON, J. . Minicurso 'BIODIVERSIDADE DE FRUTOS DO CERRADO/PANTANAL: POTENCIALIDADES NUTRICIONAIS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, EF ; ANDREOLLO, N. A. . Relatório Científico IV Final (Fapesp) - Doutorado. 2012. (Relatório de pesquisa).

SALDAN, P. C. ; Santos, Elisvânia Freitas dos . Práticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade. 2012. (Coordenadora de campo de pesquisa).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; ANDREOLLO, N. A. . Relatório Científico III (Fapesp)- Doutorado. 2011. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; ANDREOLLO, N. A. . Relatório Científico II (Fapesp) - Doutorado. 2010. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos ; ANDREOLLO, N. A. . Relatório Científico I (Fapesp) - Doutorado. 2009. (Relatório de pesquisa).

SANTOS, EF . Alimentos Diet e Light. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, EF . Panificação Artesanal. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Curso de Panificação Artesanal. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Importância das Fibras na Alimentação Humana. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Alimentos Diet e Light. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, EF . Importância das fibras na alimentação humana. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elisvânia Freitas dos . Produção e caracterização de uma bebida a base de extrato solúvel de soja, aromatizado e enriquecido com vitaminas, destinado a pré-escolares inscritos em creches municipais da cidade de Votuporanga -SP. 2002 (Iniciação Científica) .

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Liga Acadêmica de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis (LANDOC), Descrição: A Liga Acadêmica de Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis (LANDOC) tem como proposta a integração dos estudantes do curso de Nutrição da UFMS em atividades referentes à alimentação e nutrição, prevenção de doenças e promoção da saúde, bem como manejo de condições crônicas da saúde da população. O projeto da LANDOC visa benefícios para a comunidade interna e externa da UFMS, uma vez que promoverá atendimentos ao público gratuito e qualidade para auxiliar a comunidade na condução, prevenção e tratamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). A LANDOC também promoverá ações de educação em saúde para o público em geral e demais alunos da área da saúde como a importância de de hábitos de vida saudáveis, alimentação adequada e saudável e as necessidade nutricionais pertinentes à indivíduos e a coletividades. As ações e atendimentos serão realizadas com o auxílio de docentes vinculados a UFMS, além do apoio e colaboração de técnicos do curso, palestrantes convidados e a Secretaria Estadual de Saúde. As atividades irão auxiliar na identificação do perfil nutricional da localidade, inclinando os acadêmicos para possíveis métodos de intervenção nutricional e promoção da saúde em sua prática profissional futura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Bruna Paola Murino Rafacho - Integrante / Camila Medeiros da Silva Mazzeti - Coordenador / Teresa Cristina Abranches Rosa - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Estudo das propriedades físico-químicas e nutricionais da biodiversidade do Cerrado e Pantanal e avaliação do potencial no desenvolvimento de produtos e efeitos na saúde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Maruska Dias Soares - Integrante / Lais Maluf Hokama - Integrante / Rodrigo Juliano de Oliveira - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante / Denise Brentan da Silva - Integrante / Mirelly Marques Romeiro Santos - Integrante / Glaucia Braz Alcântara - Integrante / Luciane Candeloro Portugal - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante / Carlos Alexandre Carollo - Integrante / Bruna Paola Murino Rafacho - Integrante / Deisy dos Santos Freitas - Integrante / Gabriel Henrique Oliveira de Souza - Integrante / WILLIAN RAFAEL GONÇALVES SOARES - Integrante / Lucimara Mach Cortes Cordeiro - Integrante / Luciana Marçal Ravaglia - Integrante / Taiz Siqueira Pinto - Integrante / Camila Medeiros da Silva Mazzeti - Integrante / Teresa Cristina Abranches Rosa - Integrante / Ana Paula Tinti Pereira - Integrante / Tainá da Silva Fleming de Almeida - Integrante / Mariana Biava de Menezes - Integrante / Leonardo Recena Aydos - Integrante.

  • 2019 - Atual

    Avaliação das características físico-químicas, nutricionais e potencialidades de resíduos industriais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Integrante / Lais Maluf Hokama - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante / Mirelly Marques Romeiro Santos - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante / Bruna Paola Murino Rafacho - Integrante / GABRIELA ARELHANO RANDOLPHO - Integrante / Camila Medeiros da Silva Mazzeti - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Avaliação do efeito laxativo da mangaba (Hancornia speciosa) em pacientes com constipação, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Bruna Paola Murino Rafacho - Coordenador / Camila Medeiros da Silva Mazzeti - Integrante / Arianne Dias Corrêa - Integrante / Hellika Simões de Souza - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Rede ECO-AB: Rede de Enfrentamento e Controle da Obesidade no âmbito da Atenção Básica no estado do Mato Grosso do Sul, Descrição: A obesidade é um dos grandes desafios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), visto que sua prevalência tem crescido de maneira importante. A Atenção Básica e a porta de entrada no sistema de saúde e, por estar mais próxima a comunidade, é local privilegiado de atuação na promoção da saúde e no enfrentamento do excesso de peso. Assim, a estratégia de saúde da família e de agentes comunitários de saúde colaboram para reorganizar e fortalecer a atenção básica. Neste contexto, o presente trabalho tem como proposta desenvolver uma Rede de Enfrentamento e Controle da Obesidade de educação continuada e de pesquisa para vigilância e monitoramento no território da Atenção Básica integrando as 11 microrregiões de saúde do estado do Mato Grosso do Sul. Por meio desta pesquisa espera-se criar uma plataforma digital interativa para apoio na formação, qualificação, acompanhamento e socialização das ações desenvolvidas pelas equipes de saúde, visando a atenção à saúde no controle da obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Osvaldinete Lopes de Oliveira Silva - Integrante / Bruna Paola Murino Rafacho - Integrante / Camila Medeiros da Silva Mazzeti - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    Toxicidade aguda e subaguda, genotoxicidade e clastogenicidade de Tucum (Bactris setosa Mart.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Rodrigo Juliano de Oliveira - Integrante / Mirelly Marques Romeiro Santos - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Efeito dos extratos da casca da guavira (Campomanesia adamantium) sobre esteatose hepática de camundongos BALB C, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Denise Brentan da Silva - Integrante / PAULO LOUBET FILHO - Integrante / Luciane Candeloro Portugal - Coordenador / Carlos Alexandre Carollo - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Avaliação do potencial toxicológico e antitumoral do tucum (Bactris setosa Mart.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Cíntia Reis Ballard - Integrante / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Rodrigo Juliano de Oliveira - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Integrante / Gabriel Henrique Oliveira de Souza - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Caracterização microbiológica e físico-química de resíduos de tamarindo provenientes da indústria de polpa, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / GABRIELA ARELHANO RANDOLPHO - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Desenvolvimento e aceitação sensorial de produtos alimentícios para esportistas e/ou atletas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Flávio Conche da Cunha - Integrante / ALBERTO CHIDI KAWANO - Integrante / WILLIAN RAFAEL GONÇALVES SOARES - Integrante / Thaline Estevam da Rocha - Integrante / Taiz Siqueira Pinto - Integrante / Ana Vitória Oliveira de Moraes SOUZA - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Efeitos do liofilizado de Tucum em ratos portadores do tumor de Walker-256, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Rodrigo Juliano de Oliveira - Integrante / Mirelly Marques Romeiro Santos - Integrante / Luane Aparecida do Amaral - Integrante / Gabriel Henrique Oliveira de Souza - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Influência da cocção na qualidade sensorial, química e nutricional de batatas-doces, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Daiana Novello em 14/05/2017., Descrição: Auxílio Financeiro: Edital de Pesquisa Básica e Aplicada da Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Juliano Tadeu V. de Resende - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante / Kelin Schwarz - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Avaliação da atividade hipoglicemiante de diferentes concentrações de casca e polpa de Brejaúba em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Fundect n° 10/2015 Universal-MS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Pablo Cristhiano Lollo - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Integrante / Karine de Cássia Freitas - Integrante / ÉRICA CAROLINE DA SILVA - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Avaliação do consumo de diferentes concentrações de farinha da casca da guavira em ratos Wistar alimentados com dieta hipercalórica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Thayná Gil Santos - Integrante / PAULO LOUBET FILHO - Integrante / Luciane Candeloro Portugal - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Avaliação da toxicidade aguda de extratos da casca da Guavira (Campomanesia adamantium) em ratas Wistar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Thayná Gil Santos - Integrante / PAULO LOUBET FILHO - Integrante / Luciane Candeloro Portugal - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Proteína do soro do leite versus proteína isolada de soja suplementada com L-leucina: Influência no desempenho físico, parâmetros bioquímicos e composição corporal de ratos Wistar exercitados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Pablo Cristhiano Lollo - Coordenador / Priscila Neder Morato - Integrante / Juliane Zulin - Integrante.

  • 2015 - 2017

    Avaliação do consumo de diferentes concentrações de farinha de bocaiuva em ratos Wistar submetidos à dieta hipercalórica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Suellen Aparecida Vinci Carlos - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Efeitos da laranjinha-de-pacu liofilizada em ratos alimentados com dieta hiperlipídica, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Universal-MCTI/CNPq n° 14/2014. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Pablo Cristhiano Lollo - Integrante / ÉRICA CAROLINE DA SILVA - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Sementes de gergilim (Sesamun indicum L.) e linhaça (Linum usitratissimum): Qualidade proteica e efeito do óleo nos lipídeos séricos, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Fundect n° 14/2014-PPP-MS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação do consumo de laranjinha-de-pacu liofilizada na obesidade induzida por dieta hiperlipídica em ratos, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Fundect/CNPq n° 14/2014-PPP-MS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Pablo Cristhiano Lollo - Integrante / Daiana Novello - Integrante / ÉRICA CAROLINE DA SILVA - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação da qualidade físico-química de matérias-primas regionais do Estado de Mato Grosso do Sul. Aproveitamento de plantas nativas comestíveis e estudo da fração lipídica de algumas espécies animais do pantanal sul-mato-grossense, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Manoel Mendes Ramos Filho - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Avaliação do consumo de polidextrose em ratos Wistar submetidos à dieta hipercalórica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Suene Souza - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Compostos bioativos da laranjinha-de-pacu: Efeito na alimentação de ratos obesos, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada Fundect n° 11/2014- Universal- MS. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Pablo Cristhiano Lollo - Integrante / ÉRICA CAROLINE DA SILVA - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Wander Fernando de Oliveira Filiú - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Efeito do consumo de proteína do soro de leite associado a inulina em ratos Wistar submetidos à dieta rica em gordura, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Pablo Cristhiano Lollo - Integrante / Priscila Neder Morato - Integrante / Carolina Soares de Moura - Integrante / Bruna Magusso Rodrigues - Integrante / Nathalia Medina dos Santos - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Elaboração de produtos à base de ingredientes funcionais e/ou frutos do cerrado: Composição físico-química e aceitabilidade sensorial, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Daiana Novello - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante / Osmar Ferreira de Andrade - Integrante / Ulana Chaves Sarmento - Integrante / Márcio Olivio Figueiredo Vargas - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Efeitos de plantas típicas da região do cerrado e Pantanal em modelo experimental de síndrome metabólica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Karine de Cássia Freitas - Coordenador / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Integrante / Bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo - Integrante / Kátia Wolff Cordeiro - Integrante / Lidiani Figueiredo Santana - Integrante / Rodrigo Juliano de Oliveira - Integrante / Fabíola Lacerda Pires Soares - Integrante / Walmir S. Garcez - Integrante / Lídia Viegas - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro em ratos gastrectomizados, Descrição: Auxílio financeiro: Chamada de Projetos Fundação Araucária 14/2011: Programa de Infraestrutura para Jovens Pesquisadores / Programa Primeiros Projetos PPP - Fundação Araucária/CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Priscila Antunes Tsupal - Integrante / Dalton Luis Shiessel - Integrante / Bruna Magusso Rodrigues - Integrante / Nathalia Medina dos Santos - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2014

    Elaboração de cookies adicionados de castanha de cumbaru (dipteryx alata vog.): caracterização físico-química e avaliação sensorial em idosos com Diabetes Mellitus, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Geize Cristina Reis de Almeida - Integrante / Mirelly Marques Romeiro - Integrante / Camila Jordão Candido - Integrante / Danieli Fernanda Zampieri - Integrante.

  • 2008 - 2013

    Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do intestino e alterações hepáticas após a derivação jejuno-ileal. Estudo experimental., Descrição: Auxílio financeiro e bolsa de doutorado: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Nelson Adami Andreollo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2005 - 2013

    Efeitos da suplementação de galactooligossacarídeo e polidextrose sobre a absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Coordenador / Celio Kenji Miyasaka - Integrante / Kathia Hitomi Tsuboi - Integrante / Nelson Adami Andreollo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

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  • 2013 - Atual

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  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    Implantação do Laboratório Multiusuário de Análises de Alimentos da UNICENTRO, Descrição: Auxílio financeiro: Fundação Araucária- Edital 03/2012- Programa de Fluxo Contínuo para Apoio a Projetos Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (70) . , Integrantes: Elisvânia Freitas dos Santos - Integrante / Renata Léia Demário - Integrante / Fabiane La Flor Ziegler Sanches - Integrante / Daiana Novello - Coordenador / Dalton Luiz Schiessel - Integrante / Najeh Maissar Khalil - Integrante / Mickael Neumann - Integrante / Herta Stutz Dalla Santa - Integrante / Juliano Tadeu Vilela de Resende - Integrante / Emerson Carraro - Integrante / Roberta Letícia Krüger - Integrante / Katielle Rosalva Voncik Córdova - Integrante / Ângela Moraes Teixeira - Integrante / José Raniere Mazile Vidal Bezerra - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2019

Professora Homenageada - Homenageada da 5 Turma de Nutrição da UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2018 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS.

2019

Professora Homenageada - Paraninfa da 7 Turma de Nutrição da UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2020 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul., UFMS.

2018

Professora Homenageada - Patronese da 4 Turma de Nutrição da UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2017 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS.

2018

Menção Honrosa: Adição de farinha da casca de moranga em hamburguer bovino: análise físico-química e sensorial, Unicentro.

2018

Menção Honrosa: Oficinas de culinária melhoram a aceitabilidade de alimentos entre crianças de idade escolar, Unicentro.

2017

Professora Homenageada - Nome de Turma da 3 turma de Nutrição UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2016 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS.

2017

Menção Honrosa: Utilização de subproduto em doce de mamão com teor reduzido de açúcar: caracterização físico-químcia, UNIGRAN.

2016

Professora Homenageada - Paraninfa da 2 Turma de Nutrição da UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2015 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul., UFMS.

2016

Menção Honrosa: Suplementação de farinha de bocaiuva diminui gordura corporal em ratos, UFMS.

2016

Menção Honrosa: Consumo de farinha de bocaiuva diminui a deposição de gordura hepática em ratos alimentados com dieta hipercalórica, UFMS.

2016

Menção Honrosa: Efeitos da gastrectomia parcial associada à vagotomia troncular anterior em ratos wistar com dieta 7,5% de polidextrose: estudo experimental, UFPR.

2015

Menção Honrosa do trabalho: Efeitos do consumo de proteína do soro de leite associado a inulina no metabolismo de glicose em ratos alimentados com dieta hiperlipídica, 1º Simposio Sul-Mato-Grossense de Nutrição ? MS Nutri 2015.

2015

Trabalho premiado - Benefícios Da Polidextrose Em Animais E Humanos Gastrectomizados na VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares, UNICENTRO.

2015

Trabalho premiado - Análise Sensorial De Cupcakes Com Adição De Farinha Da Casca Da Melancia na VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares, UNICENTRO.

2015

Trabalho premiado - Caracterização Sensorial De Pães Com Redução De Cloreto De Sódio Entre Adolescentes na VII Semana Acadêmica de Nutrição Unicentro - A prática sob novos olhares, UNICENTRO.

2014

Honra ao mérito na apresentação do trabalho: Elaboração e caracterização físico-química de cookies diet adicionados de castanha de cumbaru e inulina, III Jornada Acadêmica de Nutrição da UFMS.

2014

Honra ao mérito na apresentação do trabalho: Avaliação da informação nutricional de suplementos alimentares, III Jornada Acadêmica de Nutrição da UFMS.

2014

Menção Honrosa do trabalho: Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: avaliação sensorial entre adolescentes, VI Semana Acadêmica de Nutrição da Unicentro.

2014

Professora Homenageada - Homenageada da 1 Turma de Nutrição da UFMS, Formandos do Curso de Nutrição 2014 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Formandos do Curso de Nutrição 2014 - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

2014

Menção Honrosa de trabalho: Utilização de farinha de casca de abacaxi em cookies: aceitabilidade sensorial entre crianças,, VI Semana acadêmica de Nutrição da UNICENTRO.

2013

Melhor trabalho da I Atualização em Nutrição da UNICENTRO "AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA", Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO).

2013

Melhor trabalho da I Atualização em Nutrição da UNICENTRO "AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE DE BANANA ADICIONADA DE INULINA", Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO).

2012

1 lugar na apresentação de pôster na área de Tecnologia de Alimentos "Avaliação sensorial de bolo de aveia com adição de farinha de amaranto entre crianças", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

2 lugar na apresentação de pôster na área de Tecnologia de Alimentos "Efeito da adição de inulina em bolo de banana: Análise sensorial entre crianças", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

Menção Honrosa na apresentação de pôster na área de Tecnologia de Alimentos " Efeito da adição de frutooligossacarídeo em biscoito de coco: aceitabilidade sensorial e composição físico-química", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

1 lugar na apresentação de pôster na área de Nutrição e Saúde Pública "Prevalência de anemia e hipovitaminose A entre a população frequentadora do Centro de Nutrição Renascer", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

Menção Honrosa na apresentação de pôster na área de Nutrição e Saúde Pública "Avaliação do ganho de peso gestacional entre puérperas atendidas em um Hospital localizado no Município de Guarapuava-PR", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

2 lugar na apresentação de pôster na área de Nutrição Clínica "Análise da seletividade alimentar em indivíduos com Autismo", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

1 lugar na apresentação de pôster na área de Unidade de Alimentação e Nutrição "Avaliação da temperatura nas etapas de preparação, porcionamento e distribuição dos alimentos em uma Unidade de Alime ", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

1 lugar na apresentação de pôster na área de Nutrição Experimental "Modelos experimentais para estudo de osteoporose: Revisão Bibliográfica", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

2 lugar na apresentação de pôster na área de Nutrição Experimental "Modelos experimentais para estudos em Nutrição: Hipertensão Arterial", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

Menção Honrosa na apresentação de pôster na área de Nutrição Experimental "Como induzir obesidade em animais de experimentação?", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2012

1 lugar na apresentação de pôster na área de Nutrição Esportiva "Frequência da Utilização de suplementos e valor gasto em reais por praticantes de musculação de academias centrais da cidade de Guara", Universidade Estadual do Centro-Oeste.

2010

Melhor Trabalho na Modalidade Apresentação Oral "Efeitos da suplementação de dois prebióticos em níveis hematológicos de ratos gastrectomizados", Universidade Federal de Uberlândia.

2008

Menção Honrosa em Tema livres "Associação de dois prebióticos (galactooligossacarídeo e polidextrose) potencializa a absorção de ferro emr ratos normais e gastrectomizados", Ganepão 2008.

2007

Melhor Tema Livre Pôster "Polidextrose potencializa a absorção de ferro em ratos gastrectomizados", Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.

2004

Láurea Acadêmica, Centro Universitário de Votuporanga.

2003

Destaque nos campos de Estágio, Centro Universitário de Votuporanga.

2003

Apresentação com destaque da Monografia de Conclusão do Curso de Nutrição, Centro Universitário de Votuporanga.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição. , FACFAN/Nutrição, Cidade Universitária, 79070900 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 33457405, Ramal: 7405, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2019 - Atual

    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2017 - 2019

    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2015 - 2017

    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 11/2018

      Ensino, Biotecnologia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Modelos experimentais para estudos em Nutrição

    • 06/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ética no Uso de Animais da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

    • 05/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição, biênio 2018-2019.

    • 03/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio (COE) do curso de graduação em Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição, mandato 2018-2020.

    • 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Pesquisa e Pós-Graduação da FACFAN (2018-2019).

    • 05/2017

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN).,Atividade realizada, Responsável pelo Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Curso de Nutrição.

    • 02/2015

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Obrigatório de Ciências dos Alimentos (102h), Nutrição Experimental (34h), Tecnologia de Alimentos (68h), Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) (34h)

    • 04/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Linhas de pesquisa

    • 04/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Linhas de pesquisa

    • 04/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2013

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, Gestora dos acordos de cooperação: 068/2013 (UFMS); 058/2014 (UFMS); 095/2016 (UFMS).

    • 04/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2018 - 12/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Curso do Curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição, mandato (2018-2019)..

    • 05/2019 - 05/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Interna de Avaliação docente, no período de 03/05/2019 a 16/05/2019.

    • 05/2019 - 05/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), .,Cargo ou função, Comissão consultiva para revisão da Resolução Conselho Diretor/UFMS n 135, de 03 de dezembro de 2015, de 03 de maio a 24 de maio de 2019..

    • 10/2015 - 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, mandato 2015-2017..

    • 04/2015 - 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da UFMS, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição, biênio 2015-2017.

    • 05/2017 - 06/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação Interna para conferência e avaliação da documentação dos professores (SIADOC) lotados na Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição.

    • 08/2015 - 05/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da UFMS, .,Cargo ou função, Comissão para acompanhar a obra de construção do Prédio do curso de Nutrição.

    • 04/2013 - 03/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágio Supervisionado (COES) do curso de Nutrição.

    • 03/2016 - 12/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição.,Cargo ou função, Comissão para realizar a organização Infraestrutural da documentação exigida pelo MEC.

    • 02/2014 - 08/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Estágio Supervisionado (COE) do Curso de Nutrição.

    • 08/2013 - 08/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição, mandato 2013-2015.

    • 05/2013 - 05/2015

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, Gestora dos Acordos de Cooperações: n° 043/2013-UFMS; n° 056/2013-UFMS.

    • 04/2013 - 04/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Nutrição, biênio 2013-2015.

    • 02/2014 - 02/2015

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Obrigatório de Ciências dos Alimentos (119h), Nutrição Aplicada (68h), Nutrição Experimental (34h), Tecnologia de Alimentos (68h), Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) (34h)

    • 04/2013 - 02/2014

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional II (34h), Estágio Supervisionado em Ciências dos Alimentos (136 h), Nutrição Aplicada (68h), Nutrição Experimental (51 h), Tecnologia de Alimentos (51h)

    • 09/2013 - 10/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Comissão especial para readequar a matriz Curricular do Curso de Nutrição..

  • 2016 - Atual

    Universidade Federal da Grande Dourados

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador

    Atividades

    • 03/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , Reitoria, Faculdade de Ciências da Saúde.,Linhas de pesquisa

  • 2011 - 2013

    Universidade Estadual do Centro-Oeste

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2011

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Nutrição-DENUT, .,Linhas de pesquisa

    • 04/2011

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição-DENUT, Departamento de Nutrição-DENUT.,Atividade realizada, Grupo de Estudo e Pesquisa em Nutrição Humana do Centro-Oeste do Paraná (GEPECOP).

    • 05/2012 - 02/2013

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição-DENUT, Departamento de Nutrição-DENUT.,Atividade realizada, Coordenadora do Estágio Supervisionado em Nutrição Social.

    • 02/2012 - 02/2013

      Extensão universitária , Departamento de Nutrição-DENUT, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de extensão em Alimentação e Nutrição para a Universidade Aberta à Terceira Idade.

    • 01/2012 - 02/2013

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioética Aplicada à Nutrição (68 hrs), Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica (204 hrs), Estágio Supervisionado em Nutrição Social (204 hrs), Fisiologia da Nutrição (68 hrs), Nutrição Experimental (68 hrs)

    • 05/2011 - 02/2013

      Extensão universitária , Departamento de Nutrição-DENUT, .,Atividade de extensão realizada, Atendimento Nutricional à população frequentadora de Centro de Nutrição Renascer de Guarapuava-PR.

    • 05/2011 - 02/2013

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição-DENUT, Departamento de Nutrição-DENUT.,Atividade realizada, Membro na contagem de horas de atividades complementares dos acadêmicos do 3 e 4 ano do curso de Nutrição.

    • 04/2011 - 02/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição-DENUT, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Departamental do Curso de Nutrição (CONDEP).

    • 09/2012 - 09/2012

      Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição-DENUT, Departamento de Nutrição-DENUT.,Atividade realizada, Debatedor de sessão da XVII Semana de Iniciação Científica da Unicentro.

    • 03/2011 - 12/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia (204 hrs), Ética aplicada à Nutrição (68 hrs), Fisiologia da Nutrição (68 hrs), Patologia Geral (68 hrs), Supervisão de Estágio Social (204hrs)

  • 2008 - 2011

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Estudante de pós-graduação, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 0

    Outras informações:
    Estudante de pós-graduação no Departamento de Cirurgia, Faculdade de Ciências Médicas (FCM).

  • 2005 - 2007

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Estudante de pós-graduação, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estudante de pós-graduação no Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)

    Atividades

    • 03/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2009 - 12/2009

      Estágios , Faculdade de Ciências Médicas da UNICAMP, .,Estágio realizado, Estágio de Capacitação Docente -PED B, na disciplina Metodologia de Pesquisa II, com carga horária de 60 h.

    • 03/2005 - 08/2007

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2006 - 07/2006

      Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Estágio realizado, Programa de Estágio Docente na Atividade Supervisionada de Apoio a Docência na disciplina de Nutrição e Processamento com carga horária de 135h..

    • 11/2005 - 11/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.

  • 2008 - 2011

    Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

    Vínculo: Bolsista de Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluno de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2008 - 12/2011

      Outras atividades técnico-científicas , Fapesp, Fapesp.,Atividade realizada, Bolsista de Doutorado- Processo n 07/58790-6.

  • 2007 - 2008

    União das Faculdades dos Grandes Lagos

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

    Atividades

    • 08/2007 - 03/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atendimento Domiciliar e Prescrição Personalizada (72hrs), Estudos Sociais e Ambientais Aplicados a Nutrição (72 hrs), Nutrição Experimental (4º período de Nutrição) (72 hrs), Nutrição Experimental (6º período de Nutrição) (72 hrs)

  • 2007 - 2007

    Universidade do Vale do Paraíba

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

    Atividades

    • 02/2007 - 08/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietoterapia I, Nutrição Experimental

    • 05/2007 - 05/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências da saúde, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Avaliadora dos Trabalhos Científicos no V Congresso de Saúde e Qualidade de Vida do Cone Leste Paulista, realizado no período de 14 a 18 de maio de 2007..

  • 2008 - 2009

    Colégio Técnico Educacional VISÃO

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

    Atividades

    • 05/2008 - 02/2009

      Ensino, Curso Técnico em Nutrição e Dietética, Nível: Outro,Disciplinas ministradas, Microbiologia, Higiene dos Alimentos

  • 2000 - 2003

    Centro Universitário de Votuporanga

    Vínculo: Estudante de Graduação, Enquadramento Funcional: Estudante de Graduação em Nutrição

    Atividades

    • 01/2003 - 12/2003

      Estágios , Centro Universitário de Votuporanga, .,Estágio realizado, Clínica de Nutrição do Centro Universitário de Votuporanga.

    • 01/2003 - 12/2003

      Estágios , Centro Universitário de Votuporanga, .,Estágio realizado, Unidade de Alimentação e Nutrição do Frigorífico Bertim de Votuporanga.

    • 01/2003 - 12/2003

      Estágios , Centro Universitário de Votuporanga, .,Estágio realizado, Escola Municipal Professora Irmã Pansani Marim de Votuporanga.

  • 2004 - 2004

    Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de Iturama-MG

    Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 20

    Atividades

    • 04/2004 - 06/2004

      Serviços técnicos especializados , Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de Iturama, .,Serviço realizado, Nutricionista.