Ana Paula Silva Antunes
Possui graduação em Ciência e Tec de Alimentos/Bacharel em Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2003), Pós Graduação pela Universidade Federal de Lavras ( 2009). Licenciatura em Química - Formação Pedagógica pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (2011). Atualmente é Responsável Técnica de uma indústria de alimentos e professora da rede pública do Estado.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
Informações coletadas do Lattes em 29/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Proc. e controle de qualidade em alimentos
2007 - 2008
Universidade Federal de Lavras
Título: Toxinfecção alimentar causada por Bacillus cereus e Listeria monocytogenes
Orientador: Luís Roberto Batista
Graduação em Licenciatura em Química - Formação Pedagógica
2010 - 2011
Graduação em Ciência e Tec de Alimentos/Bacharel em Laticínios
1999 - 2003
Formação complementar
2008 - 2008
Metodolgia do Ensino Superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2002 - 2002
Gestão estratégica em custos na indústria. (Carga horária: 8h). , Centro de Excelência em latiicinios, CEL/UFLA, Brasil.
1999 - 1999
Implantação de Sistemas de Qualidade. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 1999
Fermentação desejável e indesejável em queijos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende RazoavelmenteLê Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
Seminário de Políticas Pedagógicas Educacional e Cultural.O Perfil do Educador para o Século XXI. 2004. (Seminário).
XXI Congrsso Nacional de Laticínios. 2004. (Congresso).
XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).
II Congresso da Cadeia Produtiva do Leite. 2001. (Congresso).
Outras produções
ANTUNES, A. P. S. . Programa de Rádio do Produtor Rural. 2000.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Laticínios Noruega. , Estrada Via Água Tebana, s/n, Km 1,8, Zona Rural, 36700000 - Leopoldina, MG - Brasil, Telefone: (32) 999348066
Experiência profissional
2012 - 2015
Universidade Federal de Juiz de ForaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Tutor - UFJF / Pólo Cataguases, Carga horária: 20
2009 - 2013
E. E. Professor Botelho ReisVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
2010 - 2013
CCI - Oficina de EstudosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5
Outras informações:
Professora de Química no curso preparatório para o Cefet.
2006 - 2007
Laticínios Ouro FinoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico resp. pelo Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável técnica por todo controle de qualidade da empresa.
2004 - 2005
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora do curso Técnico em Agopecuária, ministrando aulas práticas e teóricas da disciplina "Indústrias Rurais" e responsável técnica pelo setor.
2000 - 2003
Convênio NestléVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Outras informações:
Assistência técnica aos produtores conveniados, análises em laboratório físico-químico e microbiológico, programa de rádio, matéria de jornal, palestras, entre outros
2013 - Atual
Laticínios NoruegaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 40
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