Alfredo Luís Santos Reis

Bacharel em Engenharia de Alimentos - Faculdades Integradas do Norte de Minas (2011) e especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pelas Faculdades Pitágoras (2012). Mestrando em Produção Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é Analista de Higiene na Nestlé Brasil Ltda. Tem experiência na área de Tecnologia de Leites e Derivados, bons conhecimentos em estudos de HACCP e Boas Práticas de Fabricação.

Informações coletadas do Lattes em 05/10/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Produção Animal

2017 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador: Maximiliano Soares Pinto;Palavras-chave: Maximiliano Soares Pinto.

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2011 - 2012

Faculdades Pitagóras de Belo Horizonte
Título: Análise do Trabalho em Altura à Luz da Norma Regulamentadora nº35
Orientador: Josevan Ursine Fudoli

Graduação em Engenharia de Alimentos

2006 - 2011

Faculdades Integradas do Norte de Minas
Título: Avaliação da Qualidade Físico-química e Análise de Fraude do Leite Informal Comercializado no Municipio de Capitão Enéas - MG
Orientador: Juliana Gomes Rosa
Bolsista do(a): Associação Educativa do Brasil, SOEBRAS, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química

2004 - 2006

Fundação Educacional Montes Claros

Formação complementar

2016 - 2016

Curso Alimentação de Vacas Leiteiras. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2016 - 2016

Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação sobre Inseminação Artificial em Bovinos. (Carga horária: 20h). , Fundação de Auxílio a Investigação e ao Desen. Cient. e Tecnol. Sustentado, FUNDECIT, Brasil.

2010 - 2010

Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2009 - 2009

Carne-de-sol Serenada Preparo e Boas Práticas de Manipulação. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2008 - 2008

Desidratação de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

2008 - 2008

História, Mercado e Tecnologia na Panificação. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

REIS, A. L. S. ; DURÃES, L. C. L. ; LOPES, K. T. . Semana da Qualidade 2016. 2016. (Outro).

REIS, A. L. S. ; DURÃES, L. C. L. ; LOPES, K. T. . Semana da Qualidade 2015. 2015. (Outro).

Participação em eventos

10º Fórum Ensino, Pesquisa, Extensão e Gestão - FEPEG - Universidade Estadual de Montes Claros. 2016. (Outra).

II Congresso Regional de Saúde Integrada - Liga Mineira de Infectologia e Faculdades Integradas Pitágoras de Montes Claros. 2016. (Congresso).

1ª Jornada de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal dos Vales Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM. 2014. (Outra).

I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas Gerais e II Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais - UFMG. 2011. (Simpósio).

2º Seminário de Segurança do Trabalho e Meio Ambiente - SESMA. 2010. (Seminário).

IV SEMEA e I Mostra de Trabalhos Científicos em Alimentos da FUNORTE.Participante. 2010. (Seminário).

Palestra de Kits Rápidos p/ análises microbiológicas com placas 3M e Kit's Tecra 3M p/ patógenos.Participante. 2010. (Seminário).

19ª Semana do Produtor Rural UFMG. 2009. (Seminário).

III SEMEA - Semana de Engenharia de Alimentos SOEBRAS. 2008. (Seminário).

Classificação e Tipificação de Carcaças Bovinas. 2007. (Seminário).

II Semana de Engenharia SOEBRAS. 2007. (Seminário).

Visita Técnica - Indústria de Café.Participação e Visita. 2007. (Outra).

I Semana de Engenharia SOEBRAS. 2006. (Seminário).

Produções bibliográficas

REIS, A. L. S. ; CORDEIRO, A. K. C. O. ; DURÃES, L. C. L. ; LOPES, K. T. ; DURAES, G. L. L. S. ; NEVES, L. F. ; GRANJA JUNIOR, R. O. . Avaliação da Qualidade Físico-química e Análise de Fraude do Leite Informal Comercializado no Municipio de Capitão Enéas - MG. In: 10º Fórum Ensino Pesquisa Extensão Gestão - FEPEG, 2016, Montes Claros. FEPEG 2016, 2016.
DURÃES, L. C. L. ; REIS, A. L. S. ; LOPES, K. T. ; NEVES, L. F. ; PINTO, M. S. ; SILVEIRA, A. C. C. ; SILVEIRA, F. C. . Elaboração e Avaliação Sensorial, Química e Física da Incorporação da Farinha de Banana Verde na Produção de Biscoito Tipo Cookie. In: 10º Fórum Ensino Pesquisa Extensão Gestão - FEPEG, 2016, Montes Claros. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
LOPES, K. T. ; REIS, A. L. S. ; DURÃES, L. C. L ; CORDEIRO, A. K. C. O. ; DURAES, G. L. L. S. ; NEVES, L. F. ; GRANJA JUNIOR, R. O. . Avaliação da Remoção do Corante Reactive Black B em Solução Aquosa Utilizando Como Adsorvente Bagaço de Cana de Açúcar e Carvão de Coco. In: 10º Fórum Ensino Pesquisa Extensão Gestão - FEPEG, 2016, MONTES CLAROS. Engenharia Química, 2016.
LOPES, K. T. ; REIS, A. L. S. ; DURÃES, L. C. L. ; CORDEIRO, A. K. C. O. ; DURAES, G. L. L. S. ; NEVES, L. F. ; GRANJA JUNIOR, R. O. . Avaliação da Remoção do Corante Reactive Black B em Solução Aquosa Utilizando Como Adsorvente Bagaço de Cana de Açúcar e Carvão de Coco. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DURÃES, L. C. L. ; REIS, A. L. S. ; LOPES, K. T. ; NEVES, L. F. ; PINTO, M. S. ; SILVEIRA, A. C. C. ; SILVEIRA, F. C. . Elaboração e Avaliação Sensorial, Química e Física da Incorporação da Farinha de Banana Verde na Produção de Biscoito Tipo Cookie. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
REIS, A. L. S. ; CORDEIRO, A. K. C. O. ; DURÃES, L. C. L. ; LOPES, K. T. ; DURAES, G. L. L. S. ; NEVES, L. F. ; GRANJA JUNIOR, R. O. . Avaliação da Qualidade Físico-química e Análise de Fraude do Leite Informal Comercializado no Municipio de Capitão Enéas - MG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

REIS, A. L. S. . Introdução ao NIMS - Nestle Integrated Management System. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

REIS, A. L. S. . Gerenciamento de Mudanças. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

REIS, A. L. S. . Boas Práticas de Fabricação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

REIS, A. L. S. . Prevenção de Contaminações Microbiológicas. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2011 - 2016

Defeitos de Qualidade de Produtos Lácteos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Alfredo Luis Santos Reis - Integrante / Meich Ricardo Faita - Coordenador / Lívia Carolina Leite Durães - Integrante.

Prêmios

2016

Colaborador Destaque, Nestlé.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Nestlé Brasil Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Higiene, Carga horária: 40

2008 - 2011

Prefeitura Municipal de Capitão Enéas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em Laboratório, Carga horária: 20

2009 - 2011

Laticinios Capitao Ltda

Vínculo: Estagiário de Eng.de Alimentos, Enquadramento Funcional: Estagiário de Engenharia de Alimentos, Carga horária: 20

Outras informações:
No período de 11/2009 a 07/2011 fui estagiário no LATICÍNIOS CAPITÃO LTDA, cumprindo uma carga horária de 2.016 horas. Desenvolvi atividades para manutenção das Boas Práticas de Fabricação, Boas Práticas de Laboratório, análises de qualidade do leite e seus derivados e análises de água.

2011 - 2011

Escola Estadual José Patrício da Silveira

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Básica - Química, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrado aula de Química para o Ensino Médio, como Professor Substituto.

2008 - 2009

Faculdades Integradas do Norte de Minas

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 3

Outras informações:
Monitor de Disciplinas do curso de Engenharia de Alimentos das Faculdades Integradas do Norte de Minas - FUNORTE.

2006 - 2008

Fundação de Saúde Dilson Godinho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Farmácia, Carga horária: 40