Juliano Daniel Perin

Possui graduação em Licenciatura en Enología y en Industria Frutihortícola - Universidad Juan Agustín Maza (1994) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998). Tem especialização em Nutrição Humana e Saúde pela UFLA. Foi presidente da Associação Brasileira de Enologia gestão 2015/2016. Atualmente é Gerente de Enologia da Chandon do Brasil. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Elaboração de Vinhos e Espumantes.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1996 - 1998

Universidade Federal de Viçosa
Título: Efeito de diferentes copigmentos sobre a estabilidade de antocianinas extraídas de berinjela (Solanun melongena L.),Ano de Obtenção: 1998
Orientador: Paulo César Stringheta
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Estabilidade; Antocianinas; Corantes naturais; Copigmentação.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outro.

Especialização em Química

2003 - 2004

Universidade Federal de Lavras

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras

Aperfeiçoamento em Gestão Empresarial Ênfase Em Gestão Industrial

2003 - 2004

Universidade de Caxias do Sul
Ano de finalização: 2004;

Graduação em Licenciatura En Enología y En Industria Frutihortí

1988 - 1994

Universidad Juan Agustín Maza

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Enologia/Especialidade: Elaboração de Vinhos e Espumantes.

Participação em eventos

Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. 2015. (Congresso).

Congresso de Viticultura e Enologia da OIV. 2014. (Congresso).

Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. Espumantes Brasileiro. 2013. (Congresso).

Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología. 2011. (Congresso).

Congreso de Viticultura y Enología. 2009. (Congresso).

Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Lvmh Vinhos e Destilados Brasil Ltda, Chandon do Brasil, Elaboração de Vinhos e Espumantes. , BRT 470, Km 224, Industrial, 95720000 - Garibaldi, RS - Brasil - Caixa-postal: 114, Telefone: (54) 33884400, Ramal: 438, Fax: (54) 33884436, URL da Homepage:

Experiência profissional

2000 - Atual

Lvmh Vinhos e Destilados Brasil Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Enólogo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2000
Outras atividades técnico-científicas , Chandon do Brasil, Chandon do Brasil.,Atividade realizada, Elaboração de vinhos bases e espumantes.

1999 - 2000

Escola Agrotécnica Federal Pres Juscelino Kubistchek

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/1999 - 12/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Enologia, Técnicas Laboratoriais

2008 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor por 2 semestres, Carga horária: 3