RAFAEL DARIO AGUIRRE

Possui graduação em Tecnólogo em viticultura e enologia pelo Instituto Federal de Santa Catarina (2020).

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnólogo em viticultura e enologia

2017 - 2020

Instituto Federal de Santa Catarina
Título: Vinificação tradicional em tinto, rosé e branco
Orientador: Marcos Roberto Dobler Strochein

Curso técnico/profissionalizante em Sommelier

2010 - 2012

Associação Brasileira Sommelier -SP

Formação complementar

2023 - 2023

Extensão universitária em Curso de Formação Continuada em Informática Ii - Ferramentas para Escritóri. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Curso de Formação Continuada em Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 42h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2019 - 2023

Extensão universitária em Certificado Intermediário em Inglês. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2020 - 2020

Processamento de uvas. (Carga horária: 10h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Iniiciação ao turismo. (Carga horária: 60h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Manejo de Frutíferas de Clima Temperado. (Carga horária: 120h). , Instituto Federal de Santa Catarina, IFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

Curso Vinhos: Países e Regiões. 2023. (Encontro).

"A sinergia de 3 pilares importantes na indústria de alimentos: Inovação, sensorialidade e saudabilidade. 2021. (Simpósio).

"Mesa Redonda: Saudabilidade de Leites e Derivados. 2021. (Simpósio).

Wine Summit - 4ª Edição Wine South America. 2021. (Feira).

Workshop Vou de Vinho.Vou de Vinho com a Fabi. 2021. (Oficina).

Ação de Extensão 'DESCOBERTAS E OPORTUNIDADES DA VITIVINICULTURA.'. 2020. (Outra).

Curso de Extensão Bebidas: conceitos e tipos. 2020. (Exposição).

o Curso de Extensão Análise Sensorial. 2020. (Exposição).

palestra Dupla Poda. 2020. (Exposição).

VII Seminário Catarinese da uva, vinho e suco. 2020. (Seminário).

Boas Práticas de Vinificação em Branco.oficina recomendação uso de sulfitos no vinho branco. 2019. (Seminário).

curso online "Aprender a Empreender". 2019. (Oficina).

III Field day on rootstocks from CG series. 2019. (Congresso).

XVI ENFRUTE - Encontro nacional sobre fruticultura de clima temperado. 2019. (Congresso).

'Ações educativas e de sensibilização em gastronomia e enogastronomia: enfoque nos produtos locais e inserção institucional junto à comunidade regional.'.' enfoque nos produtos locais e inserção institucional junto à comunidade regional.'. 2018. (Seminário).

Ação de Extensão 'PRÉ-LANÇAMENTO VINHO SERATA IN CORO'. 'PRÉ-LANÇAMENTO VINHO SERATA IN CORO'. 2018. (Exposição).

Avaliação Naciona de Vinhos.Apoio técnico - Serviço do vinho. 2018. (Encontro).

CORAL DE LANÇAMENTO VINHO SERATA IN CORO. 2018. (Exposição).

IV SEMINÁRIO DE ENOLOGIA E TURISMO: VINHO E IDENTIDADE CULTURAL. 2018. (Seminário).

Ação de Extensão 'WINE LIVE AUSTRALIA - DIFUSÃO DE TÉCNICAS DE PRODUÇÃO DE UVA E DE ELABORAÇÃO DE VINHO DA AUSTRÁLIA'. 2017. (Seminário).

III SEMINÁRIO DE ENOTURISMO: VINHO E AVENTURA.III SEMINÁRIO DE ENOTURISMO: VINHO E AVENTURA. 2017. (Seminário).

II SEMANA ACADÊMICA DO CAMPUS URUPEMA: INOVAÇÕES E TENDÊNCIAS. 2017. (Congresso).

Técnicas de elaboração de vinhos catarinenses. 2013. (Oficina).

Vinhos da toscana. 2013. (Encontro).

Serviço de atendimento.garçom e serviço de atendimento. 2007. (Encontro).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2021

vinícola cave geisse

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Atendimento ao publico, Carga horária: 24

Outras informações:
recepção de turistas, serviço e orientação de vinhos e espumantes e guia em cantina.

2021 - 2021

Vinícola Cave de Pedra

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Auxiliar em turismo enológico, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Recepção de turistas, degustação orientada e limpeza de material para serviço do vinho.

2020 - 2020

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário em enologia., Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Recepção de uvas, catalogação, processamento de vinho, suco, espumante, auxílio em análise físico-químicas, organização da cantina, avaliação de vinhos em fermentação

2020 - 2021

Vinícola Quinta Barroca da Tília

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário de safra, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aplicação de telas, poda e desponte do vinhedo, recepção e higienização de uva.

2014 - 2017

Armazém Conceição

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Consultor de vinhos e atendente, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Venda de vinhos e espumantes a clientes e restaurantes, adm. de loja/Adega, execução de pedidos e supervisão de estoque de vinhos em depósito

2009 - 2014

A. Angeloni & Cia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Consultor de vinhos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Venda de vinhos e espumantes, administração da Adega das unidades (unidades Ingleses, Capoeiras e Sta Mônica), realização de pedidos e supervisão de estoque de vinhos em depósito de loja, organização de eventos eno-gastronômicos a clientes.

2007 - 2009

A. Angeloni & Cia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Operador caixa, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento a clientes e cobrança de compras, organização e fechamento de movimento de caixa.