Tatiane Machado Momm

Outras informações:
Atividades desenvolvidas:Elaboração de cardápios escolares conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); controle e análise das notas de compras semanais dos fornecedores; emissão de notas de pagamento mensal com planejamento e distribuição dos recursos financeiros (FNDE e recursos próprios); participação e acompanhamento de processos licitatórios anuais (gêneros alimentícios, utensílios de cozinha e uniformes para merendeiras); elaboração de termos aditivos contratuais; realização de palestras e ações educativas voltadas à promoção da alimentação saudável e educação nutricional nas escolas; idealização e execução de projetos de Educação Nutricional no ambiente escolar; organização de treinamentos anuais para serventes e merendeiras; coordenação de eventos de valorização dos profissionais da alimentação escolar (Dia da Servente e da Merendeira); realização de vistorias técnicas periódicas nas unidades escolares da rede municipal; negociação direta com fornecedores; atendimento às demandas relacionadas à alimentação escolar nas Unidades de Educação Infantil do município; acompanhamento das ações do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) nas escolas.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas:Aprovada em processo seletivo para o programa trainee da SODEXO, com treinamento prático realizado em diversas unidades parceiras, incluindo Dudalina (filial e matriz), Rigesa, Malharia Cristina, Andritz, Seara e Embraco. Após a conclusão do programa, assumi a função de gerente de unidade na Dudalina Matriz, reconhecida por seus elevados padrões de qualidade e por integrar o ranking das "Melhores Empresas para se Trabalhar".Entre as principais responsabilidades, destacam-se: gestão de recursos humanos, programação de compras, elaboração de cardápios, treinamento de equipe com foco em segurança alimentar, segurança do trabalho e relacionamento com o cliente. Atuei na implementação e manutenção de procedimentos rigorosos de controle de qualidade e segurança alimentar.Durante aproximadamente um ano de atuação, obtive importantes resultados, como a melhoria significativa na parceria entre a Sodexo e a Dudalina, elevação do desempenho da unidade nos indicadores do programa interno de qualidade da Dudalina e alcance consistente das metas orçamentárias mensais estabelecidas pela empresa.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas:Atendimento clínico nutricional individualizado, com foco na assistência integral à saúde do trabalhador. Atuação em ações de promoção da saúde, prevenção de doenças e incentivo à qualidade de vida, por meio de estratégias nutricionais personalizadas e educativas no contexto da saúde ocupacional.

Outras informações:
Atuação como professora convidada: Convidada pelo Instituto Mix de Profissões para ministrar aula no curso de capacitação para Atendentes de Farmácia, abordando os princípios básicos da saúde, noções de anatomia humana e introdução à farmacologia. A aula teve como objetivo capacitar os alunos para o atendimento ético e responsável em farmácias e drogarias, com foco na compreensão do corpo humano, noções de medicamentos e acolhimento ao cliente.

Outras informações:
Atuação como professora convidada: Convidada para ministrar aula com o tema Modulação Intestinal aplicada à prática clínica, no curso de graduação em Nutrição da Universidade Uniasselvi. A aula abordou os fundamentos da microbiota intestinal, estratégias de intervenção nutricional e suplementação com foco em disbiose, integridade da mucosa intestinal e sua relação com doenças crônicas e condições clínicas específicas, como o autismo e os transtornos gastrointestinais funcionais.

Outras informações:
Atuação como docente convidada: Ministrante no Curso de Capacitação Despertar Nutri TEA, voltado à formação de nutricionistas que estão iniciando atendimentos clínicos com crianças autistas. A aula teve como foco os princípios fundamentais do cuidado nutricional no Transtorno do Espectro Autista (TEA), com abordagem prática, baseada em evidências e centrada na realidade clínica brasileira.

Outras informações:
Atuação Profissional:Nutricionista clínica e proprietária da Nutrir Espaço de Nutrição Integrada, consultório próprio localizado em Imbituba/SC. Idealizei e implementei um novo conceito de atendimento nutricional na região, com um ambiente planejado que integra consultório e cozinha terapêutica.No espaço, realizo terapias nutricionais práticas voltadas a crianças com dificuldades alimentares, tanto típicas quanto atípicas, com enfoque em seletividade alimentar, introdução alimentar e educação nutricional. O consultório conta com vitrine educativa, brinquedos pedagógicos de alta qualidade e estrutura lúdica que favorece a aceitação alimentar e o vínculo terapêutico. Atendimentos especializados para crianças e adolescentes, com foco na personalização, acolhimento e excelência clínica. Trabalho com horário flexível, 2 períodos na semana.

Outras informações:
Atuação Profissional:Nutricionista na Associação dos Amigos Autistas de Imbituba (AMAI), com foco exclusivo no atendimento à população autista. Desenvolvo e coordeno um trabalho estruturado que contempla:Terapia nutricional individualizada, voltada para crianças e adolescentes com Transtorno do Espectro Autista (TEA), considerando suas particularidades sensoriais, seletividade alimentar e comorbidades associadas;Consultas clínicas especializadas, com abordagem integrativa, escuta qualificada e planejamento alimentar personalizado;Oficinas culinárias terapêuticas, com práticas adaptadas e estratégias de intervenção lúdicas e sensoriais para ampliação do repertório alimentar. Parte do trabalho voluntário e parte por convênios da Prefeitura Municipal de Imbituba, com horários flexiveis, 3 períodos da semana.