Verena Rosso

Docente de cursos de alta gastronomia e confeitaria com graduação em Gastronomia pela Universidade São Francisco (2014) e experiência em nutrição e dietéticas e gastronomia hospitalar com graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2012).

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão da Segurança de Alimentos

2015 - Atual

Centro Universitário Senac

Graduação em Gastronomia

2013 - 2014

Universidade São Francisco
Título: Amazônia em três tempos.
Orientador: Mariane Sato

Graduação em Nutrição

2008 - 2012

Universidade Paulista
Título: Cirurgia Bariátrica no controle da Síndrome Metabólica
Orientador: Helaine Beatriz Jacobucci

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

Congresso Internacional de Gastronomia Peru. 2015. (Congresso).

Festival Gastronomico USF 2014. Amazônia em três tempos. 2014. (Feira).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Franco Brasileiro de Gastronomia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 16

Outras informações:
Docente do Curso de Alta Gastronomia, especialista em cozinha quente e latino americana.

2014 - Atual

Brasil WOK

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
Nutricionista auditora e controle de qualidade. Desenvolvimento de Cardápio e padronização.

2014 - Atual

Divino Fogão - Campinas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisão de Rede, Carga horária: 30

2013 - 2014

Café Container

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Confeiteiro e Cozinhero, Carga horária: 44

Outras informações:
Desenvolvimento de cardápio, produção e supervisão.

2011 - 2014

MonMon Confeitaria Criativa

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Coordernador, Chefe de cozinha, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - Atual

Instituto Gourmet Campinas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Gastronomia, Carga horária: 20

2018 - Atual

Lecodê

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Cozinha Internacional, Carga horária: 12