Vanessa Alfaia Martins

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: atividade antibacteriana, própolis e biopolímero e Mestranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará.

Informações coletadas do Lattes em 31/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Programa de pós-graduação de Ciencias e Tecnologia de Alimentos

2023 - Atual

Universidade Federal do Pará
Título: SECAGEM DO FILÉ DE Hypophthalmus Edentatus POR REFRACTANCE WINDOW COM APLICAÇÃO DE MÉTODOS NÃO CONVENCIONAIS NO PRÉ PROCESSAMENTO DA AMOSTRA.
Orientador: Prof. Dr. Antônio Manoel da Cruz Rodrigues
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos

2018 - 2020

Universidade do Estado do Pará
Título: Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos: Diagnostico de uma cooperativa de polpa de Fruta do Município de Cametá
Orientador: Elen Vanessa Costa da Silva

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2013 - 2016

Universidade do Estado do Pará
Título: Atividade antibacteriana In Vitro da Própolis na elaboração de biopolímero ativo a base de fécula de mandioca
Orientador: Prof.ª Dra. Ana Carla A. Pelais

Formação complementar

2023 - 2023

GESTÃO INTEGRADA DOS RESIDUOS SÓLIDOS. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIAS E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE, IFSUL, Brasil.

2023 - 2023

GESTÃO AMBIENTAL NA AGROPECUARIA. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIENCIAS E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE, IFSUL, Brasil.

2022 - 2022

Interpretação dos Requisitos da Norma NBR ISO 9001:2015. (Carga horária: 24h). , Environ Gestão e Engenharia Ambiental, ENVIRON, Brasil.

2022 - 2022

Segurança de Alimentos nas Industricias Alimentícias. (Carga horária: 24h). , Safety Consultoria Alimentar, SAFETY, Brasil.

2022 - 2022

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 24h). , Safety Consultoria Alimentar, SAFETY, Brasil.

2021 - 2022

Nutrição Clínica e Funcional. (Carga horária: 50h). , CENTRO PROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA, CEPED, Brasil.

2021 - 2021

Boas práticas no Serviço de Alimentaçõ. (Carga horária: 20h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2017 - 2017

Operador de Produção em Unidade de Tratamento de Resíduos. (Carga horária: 160h). , Residencia Educacional, PRONATEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

MARTINS, V. A. . FEIRA VOCACIONAL. 2014. .

Participação em eventos

CODS CÓLOQUIO ORGANIZACÕES, DESENVOLVIMENTO E E SUSTENTABILIDADE. 2023. (Outra).

Simpósio latino Americano de Ciencias de Alimentos e Nutrição.Estudo da Cinética de Secagem do resíduo do Processamento da Manga ( Mangifera indica l.) em diferentes Temperaturaturas. 2023. (Simpósio).

VIII CONGRESSO LATINO AMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTA DE ALIMENTOS O. ATIVIDADE ANTIBACTERIANA IN VITRO DA PROPOLIS EM BIOPOLIMERO ATIVO A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. 2017. (Congresso).

8ª SEMANA ACADÊMICA.PRODUÇÃO DE BIOFILMES BIODEGRADAVEIS. 2016. (Outra).

8ª SEMANA ACADÊMICA EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA.TESTE IN VITRO DO EXTRATO DE CHÁ VERDE E ÓLEO DE BURITI FRENTE Á ESCHERICHIA COLI E STAPHYLOCOCCUS AUREUS. 2016. (Outra).

8ª SEMANA ACADÊMICA EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA.EMPREENDEDORISMO SUSTENTÁVEL NO BAIXO TOCANTIS, A EDUCAÇÃO E O PAPEL DO EDUCADOR NA TRANSFORMAÇÃO DA SOCIEDADE. 2016. (Outra).

BOAS PRATICAS DEMANIPULACAO E CONTROLE SE QUALIDADE DE ALIMENTOS.ALIMENTACAO SAUDAVEL SE APRENDE NA ESCOLA. 2016. (Outra).

EMPREENDEDORISMO SUSTENTÁVEL. 2016. (Outra).

OFICINAS. 2016. (Oficina).

FEIRA VOCACIONAL. PROCESSO SELETIVO PRISE E PROSEL 2016. 2015. (Feira).

MINICURSO: MÉTODO DE EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FRUTASD. 2015. (Outra).

SEMANA DO CALOURO 2015. POLITICAS DE ACESSO A BOLSA DE ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL; TRABALHOS DESENVOLVIDOS NA UNIVERSIDADE. 2015. (Exposição).

SEMANA DO MEIO AMBIENTE. 2015. (Outra).

VII SEMANA ACADEMICA. 2015. (Oficina).

CONBRAPI. avaliacao do perfil sensorial de iogurte de muruci( Byrsonima ssp). 2014. (Congresso).

CONBRAPI. elaboração e avaliação da influencia do mel na aceitabilidade de doce de goiaba acrescido de linhaça (linum usitatissimum. 2014. (Congresso).

CONBRAPI. 2014. (Congresso).

CONBRAPI. Elaboração e Avaliação da Aceitabilidade de Doce de Leite com Uva Passa e Mel Orgânico. 2014. (Congresso).

FEIRA VOCACIONAL. VEIRA VOCACIONAL PROCESSOS SELETIVOS 2015. 2014. (Feira).

VI FEIRA VOCACIONAL. RESPONSÁVEL PELA ORGANIZAÇÃO DA FEIRA. 2014. (Feira).

MINICURSO: PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS, UMA ABORDAGEM PRATICA APLICADA À TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2013. (Outra).

V SEMANA ACADEMICA. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

MARTINS, V. A. ; NOGUEIRA, N. P. ; SILVA, E. V. C. ; SILVA, M. L. R. ; SILVA, N. S. E. ; FIGUEIREDO, M. F. . Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos: Diagnostico de uma cooperativa de polpa de Fruta do Município de Cametá. Brazilian Journal of Development , v. v.7, p. 46541-46551, 2021.
SILVA, A. C. G. ; MARTINS, V. A. ; IKETANI, L. M. B. ; MIRANDA, A. P. ; PELAIS, A. C. A. . ATIVIDADE ANTIBACTERIANA IN VITRO DA PRÓPOLIS EM BIOPOLÍMERO ATIVO A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. Higiene Alimentar , v. 31, p. 266-267, 2017.
GARCIA, A. C. ; MARTINS, V. A. ; IKETANI, L. M. B. ; MIRANDA, A. P. ; PELAIS, A. C. A. . ATIVIDADE ANTIBACTERIANA IN VITRO DA PRÓPOLIS EM BIOPOLÍMERO ATIVO A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. In: Vlll CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2017, FORTALEZA/CE. ATIVIDADE ANTIBACTERIANA IN VITRO DA PRÓPOLIS EM BIOPOLÍMERO ATIVO A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, 2017. v. 31. p. 3177-3181.
GARCIA, A. C. ; COSTA, A. L. C. ; SILVA, B. A. ; BATISTA, M. C. ; MARTINS, V. A. . elaboração e avaliação da influencia do mel na aceitabilidade de doce de goiaba acrescido de linhaça (linum usitatissimum. In: CONBRAPI, 2014, Belém. 20 CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA E 6 CONGREESO BRASILEIRO DE MELIPONICULTURA EXPOAPI FEIRA DE NEGOCIOS 2014, 2014.
SILVA, B. A. ; SANTOS, S. S. ; MARTINS, V. A. . Elaboração e Avaliação da Aceitabilidade de Doce de Leite com Uva Passa e Mel Orgânico. In: CONBRAPI, 2014, Belém. 20 CONGRESS0 BRASILEIRO DE APICULTURA E 6 CONGRESSO BRASILEIRO DE MELIPONICULTURA EXPOAPI FEIRA DE NEGÓCIOS 2014, 2014.
GARCIA, A. C. ; SILVA, B. A. ; BATISTA, M. C. ; COSTA, A. L. C. ; MARTINS, V. A. . avaliacao do perfil sensorial de iogurte de muruci( Byrsonima ssp). In: CONBRAPI, 2014, Belém. 20 CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA 6CONGRESSO BRASIELIRO DE MELIPONICULTURA EXPOAPI FEIRA DE NEGOCIOS, 2014.
MARTINS, V. A. ; SILVA, A. C. G. . BOAS PRATICAS DE MANIPULAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE NA ELABORAÇÃO DE MERENDA ESCOLAR.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINS, V. A. . Politicas de Acesso a Bolsa de Assistência Estudantil:. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Prêmios

2016

2016 Menção Honrosa. Trabalho Cientifico "Teste in vitro do extrato de chá verde e óleo de buriti frente à Escherichia coli e Sthaphylococcus aureus., Universidade do estado do Pará - Campus XVIII., semana acadêmica UEPA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Osvaldina Muniz

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2015

Universidade Estadual do Pará

Vínculo: , Enquadramento Funcional: