Debora Reis dos Santos Lima

Bacharel em Nutrição pela Faculdade Juscelino Kubitschek (2003). Pós graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2007) e em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Cândido Mendes (2022). Possui MBA em Gastronomia pela Faculdade Prominas (2022). É Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Políticas Públicas em Saúde da Escola de Governo Fiocruz - Brasília. Atualmente compõe o quadro técnico de Nutricionistas da Secretária de Estado de Educação do Distrito Federal, com atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Tem experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase em Nutrição Materno-Infantil (HRSM). Na sua prática profissional realiza treinamentos com os gestores das unidades escolares, servidores que atuam na Alimentação Escolar e cozinheiros. Também faz ações de Educação Alimentar e Nutricional com estudantes, pais/responsáveis e professores.

Informações coletadas do Lattes em 18/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Vigilância Sanitária de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Candido Mendes

Especialização em Nutrição Clínica

2006 - 2007

Universidade Gama Filho
Título: Manejo nutricional para prevenção de deficiências em pacientes submetidos à bypass gástrico em Y de Roux
Orientador: Vanessa Fernandes Coutinho

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Faculdade Integrada JK

Formação complementar

2020 -

MBA de Gastronomia. (Carga horária: 180h). , Faculdade Prominas, PROMINAS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Formação de Nutricionistas para atuação no Programa de Alimentação Escolar. (Carga horária: 80h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar - UFSC, CECANE-UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Boas Práticas de Manipulação e Elaboração de Receitas. (Carga horária: 4h). , Instituto de Educação Superior de Brasília, IESB, Brasil.

2017 - 2017

Saúde Emocional do Educador. (Carga horária: 180h). , Escola CENED - Centro de Educação Profissional, CENED, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Obesidade na Doença Renal. (Carga horária: 2h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2013 - 2013

Curso Preparatório ANVISA. (Carga horária: 95h). , Instituto GRUPEDH, GRUPEDH, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação dos Nutricionistas atuantes no Programa de Alimentação Escolar. (Carga horária: 24h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar - Norte e Centro Oeste, CECANE, Brasil.

2010 - 2010

Terapia Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 25h). , GANEP Educação à distância, GANEP, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento para Multiplicador do Curso Gestão. (Carga horária: 24h). , Programa QUALIFICA BRASIL, PQB, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição Enteral ? da Admissão à Alta Metabólica. (Carga horária: 8h). , CATNEPÃO, CATNEPAO, Brasil.

2006 - 2006

Contagem de carboidratos no tratamento do diabetes. (Carga horária: 6h). , CRN 1/DF, CRN1/DF, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Higiene, Conservação e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 12h). , SESI - Departamento Nacional, SESI/DF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

10ª Jornada de Nutrição: Atuação do Nutricionista pós-pandemia. 2020. (Encontro).

IV Jornada do Nutricionista Escolar de Sucesso. 2020. (Outra).

Seminário em comemoração aos 5 anos do Guia Alimentar para a População. 2020. (Seminário).

I Seminário Distrital de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável. 2019. (Seminário).

3 Seminário Internacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Seminário).

Congresso Internacional de Alimentação Escolar ? Construindo caminhos. 2017. (Congresso).

1 Encontro da Rede Ideias na Mesa: Educação Alimentar e Nutricional.. 2015. (Encontro).

II Seminário Brasiliense de Nutrição na Câmara Legislativa do D.F. 2012. (Seminário).

3ª Conferência Distrital de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

Pré-Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional da Região Adm.Taguatinga. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

DOURADO, R. ; SANTOS, D. R. ; COSTA, C. ; ANDRADE, P. ; TORRES, A. A. L. . Quinoa (chenopodium quinoa): opcao na dieta para celiacos. Revista Brasiliense de Nutrição, p. 04 - 11.
SANTOS, D. R. ; WELKER, A.F . Efeito da ingestão de líquido concomitante a sólidos sobre o metabolismo. In: Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2003, São Paulo. Revista Brasileira de Nutrição Clínica.. São Paulo: Revista Brasileira de Nutrição Clínica., 2003. v. 18. p. S30-S30.
SANTOS, D. R. ; WELKER, A.F . A resposta metabólica da refeição de véspera de competição é influenciada pela ingestão concomitante de líquido. In: Revista Brasileira de Ciência e Movimento., 2003. Revista Brasileira de Ciência e Movimento. p. 207-207., 2003. p. 207-207.
SANTOS, D. R. ; WELKER, A.F . A ingestão de líquidos interfere na resposta glicêmica de uma refeição rica em carboidratos complexos.. In: 7 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003, 2003, Belo Horizonte. 7 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2003. p. 166-166., 2003. p. 166-166.

Histórico profissional

Endereço profissional

Secretária de Educação do Distrito Federal. , Quadra QNM 27 Área Especial 1, Ceilândia Sul (Ceilândia), 72215274 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (61) 39015932

Experiência profissional

2011 - Atual

Secretaria de Educação do Distrito Federal

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista de Gestão Educacional - Nutrição, Carga horária: 40

2010 - 2011

Secretaria de Educação do Distrito Federal

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de Gestão Educacional, Carga horária: 40

2010 - 2010

HOSPITAL REGIONAL DE SANTA MARIA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2009 - 2009

Programa QUALIFICA BRASIL