Denise Teresinha Ribeiro

Especialista em Formação Pedagógica para Docentes da Educação Profissional Técnica e Tecnológica (2015), pela Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas, pós graduada em Nutrição Estética Funcional Aplicada à Clínica (2014) e em Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício (2018), graduada em Bacharelado em Nutrição (2011), pela Faculdade Nossa Senhora de Fátima, com formação anterior de Técnica em Nutrição e Dietética (1994), pela Escola Técnica em Saúde no Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Atualmente é docente do Curso de Nutrição da Faculdade Nossa Senhora de Fátima e do Curso de Técnico em Enfermagem da Escola São Francisco- SEG, além de realizar atendimento clínico em consultório particular.

Informações coletadas do Lattes em 18/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício

2016 - Atual

Faculdade da Serra Gaúcha

Especialização em Formação Pedagógica para Docentes da Educação Profissional Técnica e Tecnol

2014 - 2015

Faculdades de Ciências Sociais Aplicadas
Título: Perfil Dos Alunos Do Curso Técnico De Enfermagem De Uma Escola Privada De Caxias Do Sul/RS
Orientador: Denis Adir Maapeli

Especialização em Nutrição Funcional e Estética aplicada á Clínica

2013 - 2014

Faculdade Nossa Senhora De Fátima
Título: Propriedades do alho sobre o sistema cardiovascular
Orientador: Simara Ruffato Conde

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Faculdade Nossa Senhora De Fátima
Título: Avaliação Higênico-Sanitária em residências de usuários do Programa da Saúde da Família de uma Unidade básica de Saúde do Município de Caxias do Sul
Orientador: Márcia Keller Alves

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Nutrição e Dietética

1991 - 1994

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Formação complementar

2015 - 2015

Bioquímica e Marketing na Área da Saúde. (Carga horária: 8h). , Longhi Nutrição Esportiva-Consultoria e Palestras, LNECP, Brasil.

2013 - 2013

Suplementação de Vitaminas e Minerais na Atividade Física:da Teoria à Prát. (Carga horária: 12h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Antropometria. (Carga horária: 18h). , Faculdade Nossa Senhora de Fátima, FÁTIMA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Antropometria. (Carga horária: 24h). , Faculdade Nossa Senhora de Fátima, FÁTIMA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Transtornos Alimentares. (Carga horária: 12h). , Faculdade Nossa Senhora de Fátima, FÁTIMA, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Aleitamento Materno. (Carga horária: 8h). , Faculdade Nossa Senhora de Fátima, FÁTIMA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de Auxiliar de Nutrição. (Carga horária: 18h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

1993 - 1993

Curso Básico de Atendente de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

Participação em eventos

Encontro sobre Responsabilidade Técnica. 2018. (Encontro).

I Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. 2018. (Congresso).

35ª Jornada Gaúcha de Medicina do Exercício e do Esporte. 2017. (Simpósio).

A importância da equipe multidisciplinar na prevenção da desnutrição hospitalar e na elaboração de indicadores. 2017. (Outra).

Aspectos Nutricionias relacionados á sarcopenia e caquexia. 2016. (Simpósio).

Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

I Innovatiom Workshop ATP Suplementos e Atlhetica Nutrition. 2016. (Simpósio).

Capacitação de Professores. 2015. (Oficina).

PROAG Integração: Em Defesa da Água e da Vida.Voluntária da Ação Social. 2015. (Outra).

III Reunião Sul Brasileira sobre Agricultura Sustentável. 2014. (Encontro).

I Jornada Científica de Nutrição da Faculdade da Serra Gaúcha. 2014. (Seminário).

I Jornada Científica de Nutrição da Faculdade da Serra Gaúcha.Comissão Organizadora. 2014. (Seminário).

Manual de Boas Práticas e Manual de Saúde e Segurança Ocupacional GRSA. 2014. (Oficina).

Treinamento de Atendimento ao Cliente. 2014. (Encontro).

Treinamento em Vendas. 2014. (Encontro).

V Encontro Caxiense para o Desenvolvimento da Agricultura Orgânica e Sustentável. 2014. (Seminário).

3º Workshop de Nutrição Esportiva. 2013. (Oficina).

IV Fórum de Nutrição Infantil - VI Encontro em Escolas Infantis. 2012. (Encontro).

VI Jornada Científica da Faculdade Nossa Senhora de Fátima. 2012. (Seminário).

Ação Social - Dia Mundial da Saúde.Ação Social. 2011. (Encontro).

Ação Social - Parque Getúlio Vargas.Ação Social. 2011. (Encontro).

O Papel do Serviço de Inspeção Sanitária Municipal na Preservação da Saúde Pública. 2011. (Encontro).

Semana Mundial da Amamentação.Palestrante. 2011. (Simpósio).

Treinamento Comportamental.Treinamento Comportamental de Alto Impacto. 2011. (Outra).

VII Semana Acadêmica de Integração da Faculdade Fátima. 2011. (Seminário).

V Jornada Científica da Faculdade nossa Senhora de Fátima. 2011. (Seminário).

Coleta de dados em empresas.Perfil Antropométrico e Nutricional de Trabalhadores da Indústria de Caxias do Sul. 2010. (Outra).

IV Jornada Científica da Saúde. 2010. (Seminário).

Psicologia Organizacional. 2010. (Encontro).

Representante Discente da Disciplina de Genética Humana. 2010. (Encontro).

VI Semana Acadêmica de Integração da Faculdade Fátima.Saúde Baseada em Evidências. 2010. (Oficina).

VI Semana Acadêmica de Integração da Faculdade Fátima.Suplementação Nutricional na Prática Clínica. 2010. (Oficina).

VI Semana Acadêmica de Integração da Faculdade Fátima. 2010. (Encontro).

Censo Nutricional dos Alunas das Escolas Públicas do Município de Caxias do Sul.Voluntária. 2009. (Outra).

Exposição do Corpo Humano: Real Fascinante. 2009. (Feira).

III Jornada Científica de Saúde da Associação Cultural e Científica Virvi Ramos.Monitoria. 2009. (Seminário).

III Jornada Científica de Saúde da Associação Cultural e Científica Virvi Ramos.Intervenção nutricional durante o período gestacional: Um Estudo de Caso. 2009. (Encontro).

III Jornada Científica De Saúde da Associação Cultural e Científica Virvi Ramos.Intervenção Nutricional durante o período gestacional: um estudo de caso. 2009. (Outra).

Representante Discente da Disciplina de Higiene Sanitária. 2009. (Encontro).

V Semana Acadêmica de Integração da Fátima Faculdade. 2009. (Seminário).

I Congresso Científico Interdisciplinar na Área da Saúde - UCS. 2008. (Congresso).

IV Semana Acadêmica de Integração da Escola Profissional e Faculdade Nossa Senhora de Fátima.. 2008. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica da Universidade de Caxias do Sul. 2008. (Seminário).

Semana da Alimentação e das Ações de Orientação Nutricional na Clínica e na Farmácia do Grupo Fátima.Comissão organizadora. 2008. (Outra).

VIII Jornada de Terapia Nutricional e de Nutrogia do HCPA. 2008. (Outra).

VI Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2008. (Simpósio).

XI Congresso Sulbrasileiro de Cardiologia. 2008. (Simpósio).

XVIII Congresso de Cardiologia do Rio Grande do Sul. 2008. (Congresso).

XXI Jornada de Nutrição HCPA. 2008. (Outra).

I Curso Pré Jornada de Nutrição com Ênfase em Paciente Crítico HCPA. 2007. (Seminário).

III Semana Acadêmica de Integração da Faculdade e Escola De Educação Profissional Nossa Senhora de Fátima. 2007. (Seminário).

IV Jornada Científica de Saúde da Associação Cultural e Cientifica Nossa Senhora de Fátima. 2007. (Outra).

XX Jornada de Nutrição HCPA. 2007. (Outra).

Curso de Auxiliar de Nutrição.Rotinas do Serviço de Nutrição e Dietética. 2004. (Simpósio).

Conquista e Manutenção do Cliente. 2000. (Simpósio).

XIV Nutrimec - Combate a Miséria e a Fome, a Busca da Cidadania. 1993. (Simpósio).

Orientação para o Trabalho. 1990. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Alessandra Pereira Zanotti

RIBEIRO, D. T.. Perfil socioeconômico de consumidores de produtos naturais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Mariele Jacoby Hofman

RIBEIRO, D. T.. Conhecimento dos consumidores em relação a aditivos alimentares na cidade de Caxias do Sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Gabriela Schmitt Marchesi

RIBEIRO, D. T.. Consumo Alimentar de Idosos Residentes na Zona Rural do Município de Caxias do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Chaiene Lopes Elwalger

RIBEIRO, D. T.. Avaliação do estado nutricional de pacientes em terapia nutricional enteral de um hospital de Caxias do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Mariana Nicoletti Bisonhim Vicenzi

RIBEIRO, D. T.. Frequencia do consumo de produtos processados e ultraprocessados em acadêmicos da saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Letícia Bordin

RIBEIRO, D. T.. Avaliação das condições higiênicossanitárias em restaurantes de uma empresa terceirizada de refeições coletivas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Cristiane Lima

RIBEIRO, D. T.. Conhecimento sobre boas práticas de fabricação em duas unidades de alimentação e nutrição hospitalar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Glaucia Schultz

RIBEIRO, D. T.. Estado Nutricional e Nível de Atividade Física de Policiais Militares de uma Unidade Militar do Interior do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Edilaine Zanotelli Ramos

RIBEIRO, D. T.. Perfil sociodemográfico de consumidores de alimentos orgânicos comercializados nas lojas de produtos orgânicos da cidade de Caxias do Sul. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Suyann Cunha Cavalheiro

RIBEIRO, D. T.. Circunferência abdominal e os níveis de esteatose hepática não alcoólica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Aluno: Gabriele Mari

RIBEIRO, D. T.. Efeito de diferentes tipos de carboidratos sobre Índice Glicêmico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

RIBEIRO, D. T.. Avaliação do estado nutricional de idosos residentes em uma instituição de longa permanência. 2018. Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

RIBEIRO, D. T.. XI Jornada Científica da Faculdade Nossa Senhora de Fátima. 2017. Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

RIBEIRO, D. T.. Evento Acadêmico. 2017. Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

RIBEIRO, D. T.. Sessão de Pôster. 2018. Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Produções bibliográficas

  • RIBEIRO, D. T. . Dietas Hospitalares e Disfagia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Fisiologia do Exercício. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Elaboração de Lanches Rápidos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Dietas da Moda. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Nutrição e Estética. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Elaboração de Lanches Rápidos e Saudáveis. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Alimentação Enteral e Dietas Hospitalares. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Saúde e Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Nutrição Estética. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Nutrindo com Amor. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Dietas Hospitalares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, D. T. . Amamentação- um gesto de carinho para toda a vida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2017

Academia Motivida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2011 - Atual

Consultório Particular - Atendimento clínico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2012 - Atual

Escola São Francisco - SEG

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

2012 - 2017

Escola de Educação Infantil Pimpolhinho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2015 - Atual

Faculdade Nossa Senhora De Fátima

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular

2014 - 2014

Faculdade da Serra Gaúcha

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição Laboratório de Técnica D

2014 - 2014

LOHR Sistemas Eletrônicos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2014 - 2014

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Gerente de Unidade

2012 - 2012

Associação Cultural e Científica Hospital Virvi Ramos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2008 - 2011

Vitta Naturale (sanduicheria)

Vínculo: Sócia - proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2001 - 2010

Cafeteria Casa de Minas

Vínculo: Sócia- proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2009 - 2013

Café do Parque

Vínculo: Sócia - proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2001 - 2001

Restaurante Feira da Fruta do Shopping Praia de Belas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente

1995 - 2000

Restaurante Feira da Fruta do Shopping Praia de Belas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe de Cozinha

2004 - 2004

Hospital Geral de Caxias do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição Laboratório de Técnica D