Fernanda Streit

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• STREIT, Fernanda ; CORRIEU, Georges ; BEAL, Catherine . Acidification improves cryotolerance of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CFL1. Journal of Biotechnology , 2007.

• STREIT, Fernanda ; FONSECA, Fernanda ; CORRIEU, Georges ; BÉAL, Catherine . Influence of cell conditioning on the resistance to freezing of Lactobacillus bulgaricus CFL1. In: XV Simposio Nacional de Bioprocessos, 2005, Recife. Anais do Sinaferm 2005, 2005.

• STREIT, Fernanda ; KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago Goulart ; LARANJEIRA, Mauro Cm ; NINOW, Jorge Luiz . An alternative process for the production of an additive for the food industry: Chitosan. . In: ICEF9 - 2004 - International Conference Engineering and Food, 2004, Montpellier - França, 2004.

• STREIT, Fernanda ; KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago Goulart ; LARANJEIRA, Mauro Cm ; NINOW, Jorge Luiz . Aproveitamento do bagaço de maçã para produção de quitosana fúngica. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003 - XIV Simpósio Nacional de Fermentações. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2003.

• STREIT, Fernanda ; HECK, Júlio Xandro ; SCHIRMER, Angela ; AYUB, Marco A Z ; HERTZ, Plinho Francisco . Goma xantana: produção e extração em cultivo semi-sólido a partir de um resíduo fibroso de soja. In: XIV Simpósio Nacional de Fermentações, 2003, Florianópolis. SINAFERM 2003 - XIV Simpósio Nacional de Fermentações. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2003.

• KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago Goulart ; STREIT, Fernanda ; NINOW, Jorge Luiz . Seleção de um microrganismo e uma fonte de nitrogênio visando a produção de quitosana fúngica. . In: Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica 2003, 2003, Itajaí. Anais do CRICTE 2003, 2003.

• NITZKE, Júlio Alberto ; STREIT, Fernanda ; LUDWIG, Vanelli ; MONTANA, Miguel . Avaliação da rancificação de farelo de arroz utilizado para consumo humano. In: XVI - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998, Rio de Janeiro. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998. v. 3. p. 1668-1671.

• STREIT, Fernanda ; CORRIEU, Georges ; BÉAL, Catherine . Influence d'une acidification sur la résistance à la congélation de Lactobacillus bulgaricus CFL1. In: 14ème Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 2006, Paris, 2006.

• STREIT, Fernanda ; CORRIEU, Georges ; BEAL, Catherine . Acid adaptation improves cryotolerance of Lactobacillus bulgaricus CFL1. In: 43rd Meeting of the Society for Cryobiology - Cryo 2006, 2006, Hamburg, 2006.

• STREIT, Fernanda . Une adaptation acide ameliore la cryotolerance de Lactobacillus bulgaricus CFL1. In: Journées ABIES, 2006, Paris, 2006.

• KOCH, Fernanda ; TROSSINI, Thiago Goulart ; STREIT, Fernanda ; NINOW, Jorge Luiz . Produção de quitosana através de um processo biotecnológico. In: 3a. Semana de Pesquisa Ensino e Extensão UFSC, 2003, Florianópolis. Anais da 3a. Semana de Pesquisa Ensino e Extensão UFSC, 2003.

• STREIT, Fernanda ; KOCH, Fernanda ; STREIT, Huayna ; LARANJEIRA, Mauro Cm ; NINOW, Jorge Luiz . Seleção de um microrganismo para produção de quitosana fúngica em Fermentação no Estado Sólido. . In: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• STREIT, Fernanda ; HECK, Júlio Xandro ; SCHIRMER, Angela ; AYUB, Marco A Z ; HERTZ, Plinho Francisco . Aproveitamento de um resíduo fibroso de soja para a produção de goma xantana em cultivo semi-sólido. In: XIII Salão de Iniciação Científica - UFRGS, 2002, Porto Alegre. XIII Salão de Iniciação Científica. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2002.

• STREIT, Fernanda ; HECK, Júlio Xandro ; AYUB, Marco A Z ; HERTZ, Plinho Francisco . Produção de Goma Xantana em Cultivo Semi-Sólido. In: XV Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2000, Rio Grande. Anais CRICTE 2000. Rio Grande: Fundação Universidade Federal de Rio Grande, 2000.

• STREIT, Fernanda ; LUDWIG, Vanelli ; NITZKE, Júlio Alberto . Avaliação das Condições de Processamento da Multimistura. Parte I: Farelo de Arroz. In: IX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 1997, Porto Alegre. Anais do IX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 1997.

• STREIT, Fernanda . Estudo do aproveitamento do bagaço de maçã para produção de quitosana fúngica 2004 (Dissertação).

• STREIT, Fernanda . Microencapsulação - Métodos e Aplicações na Indústria de Alimentos 2002 (Monografia de Conclusão de Curso).

• STREIT, Fernanda ; BÉAL, Catherine . Effet des conditions de récolte sur la reprise d'activité acidifiante de Lactobacillus bulgaricus. Paris: Institut National Agronomique Paris-Grignon, 1999 (Monografia de Conclusão de Curso).

Projetos de pesquisa

• 2002 - 2004

  Produção de quitosana fúngica em processos fermentativos a partir do bagaço de maçã, Descrição: Este projeto visa estudar o aproveitamento de um resíduo industrial (bagaço de maçã) para a produção de quitosana fúngica através de fermentação submersa e fermentação no estado sólido. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Streit - Integrante / Fernanda Koch - Integrante / Jorge Luiz Ninow - Coordenador / Mauro CM Laranjeira - Integrante / Huayna Streit - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

• 2000 - 2001

  Produção de Polissacarídeos de Origem Microbiana em Cultivo Semi-Sólido, Descrição: Neste período do projeto foram feitos estudos visando verificar a possibilidade de produzir goma xantana em cultivo semi-sólido utilizando o resíduo fibroso de soja como substrato. Também foram realizadas análises para verificar a atividade enzimática do microrganismo em estudo (Xanthomonas campestris).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Streit - Integrante / Júlio Xandro Heck - Integrante / Angela Schirmer - Integrante / Plinho Francisco Hertz - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3

• 1999 - 1999

  Etude des conditions de récolte sur la reprise d'activité acidifiante de Lactobacillus bulgaricus sous forme concentré congelée, Descrição: Nesta parte do projeto foi estudada a influência do instante de término da cultura, da lavagem das células, do meio de resuspensão e da adição de glicerol sobre a atividade acidificante de uma cepa de Lactobacillus bulgaricus congelada e estocada a -20oC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Streit - Integrante / Georges Corrieu - Coordenador / Catherine Béal - Integrante / Fernanda Fonseca - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1997 - 1997

  Avaliação das Condições de Processamento da Multimistura. Parte 1: Farelo de Arroz, Descrição: Avaliação da rancificação do farelo de arroz ao longo do tempo de armazenamento através do acompanhamento do índice de acidez, visando determinar o tempo máximo entre a extração do farelo e sua inativação térmica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernanda Streit - Integrante / Júlio Alberto Nitzke - Coordenador / Vanelli Ludwig - Integrante., Financiador(es): Pró Reitoria de Pesquisa da Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios