Daniela Barnabé

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2000), mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003) e doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia das Bebidas, atuando principalmente nos seguintes temas: vinho, qualidade de bebidas, refrigerante, cerveja.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2003 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análise físico-química, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço.
Waldemar Gastoni Venturini Filho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: vinho; Niágara Rosada; Análise descritiva quantitativa; Etanol.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2001 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta,Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: refrigerante; acerola; Vitamina C.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Ensino Médio (2º grau)

1992 - 1994

Monsenhor Seckler

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Formação complementar

2015 - 2015

Membros e Designados da CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 20h). , Fátima Saúde Medicina do Trabalho, FS, Brasil.

2015 - 2015

Requisitos da Norma ISO/IEC 17025. (Carga horária: 16h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.

2011 - 2011

Requisitos de segurança de alimentos para vinhos e bebidas 9ª edição. (Carga horária: 16h). , Konrad Sistemas de Competitividade e Simpli Inteligência para Alimentos, KC, Brasil.

2010 - 2010

Oficina Analítica na Área de Bebidas. (Carga horária: 7h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.

2007 - 2007

Legislação Ambiental. (Carga horária: 8h). , Câmara da Indústria e Comércio de Caxias do Sul, CIC, Brasil.

2007 - 2007

Dicção e Oratória. (Carga horária: 12h). , Faculdade Nossa Senhora de Fátima, FÁTIMA, Brasil.

2007 - 2007

Técnicas de Coleta e Preservação de Amostras. (Carga horária: 8h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.

2006 - 2006

Estimativa da Incerteza de Medição para Laboratóri. (Carga horária: 24h). , Associação Rede de Metrologia e Ensaios do Rio Grande do Sul, REDE METROLOGICA, Brasil.

2006 - 2006

Vinhos do Uruguai Palestra Técnica e Avaliação. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Enologia, ABE**, Brasil.

2004 - 2004

Aproveitamento de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2004 - 2004

Administração Rural. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2004 - 2004

Organização Comunitária. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2003 - 2003

Cana de Açúcar Manejo e Tratos Culturais. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2003 - 2003

Avaliação de Impactos Ambientais. (Carga horária: 14h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Fabricação Artesanal de Melado Rapadura e Açúcar M. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2003 - 2003

Jovens Empreendedores Formação de Multiplicadores. (Carga horária: 64h). , Serviço de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE*, Brasil.

2002 - 2002

Tecnologia de Fabricação de Refrigerantes. (Carga horária: 28h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI-RJ, Brasil.

2000 - 2000

Legislação Profissional. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia, CREA-SP, Brasil.

2000 - 2000

Orientação Para o Crédito Brasil Empreendedor. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE*, Brasil.

2000 - 2000

Aspectos Relevantes Industrialização Refrigerantes. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1999 - 1999

Pêssego e Ameixa. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

1999 - 1999

Curso Prático de Elaboração de Vinho. (Carga horária: 8h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

1999 - 1999

Ecoturismo Alternativa de Desenvolvimento Regional. (Carga horária: 7h). , Serviço de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE*, Brasil.

1999 - 1999

Atualidades Em Pós Colheita de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Produção de Vinhos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Gps Instruções Básicas Para Aplicação do Sistema. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1997 - 1997

Pós Colheita de Plantas Ornamentais. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

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Participação em eventos

Fórum Internacional de Viticultura e Enologia.Fórum Internacional de Viticultura e Enologia. 2006. (Outra).

5º Simposio Internacional de Produccíon de Alcoholes y Levaduras.Simposio Internacional de Produccíon de Alcoholes y Levaduras.. 2005. (Simpósio).

Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. 2005. (Congresso).

Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2004. (Congresso).

XX Prêmio Jovem Cientista.Prêmio Jovem Cientista - Produção de Alimentos - Busca de Soluções para a Fome.. 2004. (Outra).

Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia e Seminário Cyted. Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia e Seminário Cyted 2003. 2003. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Congresso).

Simpósio Mineiro de Viticultura e Enologia.Simpósio Mineiro de Viticultura e Enologia. 2002. (Simpósio).

Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado.Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado. 2001. (Outra).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Olericultura, Congresso Ibero Americano sobre Utilização de Plástico na Agricultura, Simpósio Latino Americano sobre a Produção de Plantas Aromáticas e Condimentares. Congresso Brasileiro de Olericultura. 2000. (Congresso).

Congresso de Iniciação Científica da UNESP. Congresso de Iniciação Científica da Unesp - área de Ciências Biológicas. 1999. (Congresso).

Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado.Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado. 1999. (Outra).

Reunião Pró-Aprendizagem Ativa - Profissional de Qualidade.Reunião Pró-Aprendizagem Ativa - Profissional de Qualidade. 1999. (Outra).

EPUCA - Encontro PET UNESP de Ciências Agrárias.Encontro PET UNESP de Ciências Agrárias. 1998. (Encontro).

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Participação em bancas

BARNABÉ, Daniela. Participação no Concurso dos Melhores Vinhos de Caxias do Sul. 2006. Laboratório Randon Ltda.

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Comissão julgadora das bancas

REGINA MARTA EVANGELISTA

EVANGELISTA, R. M.; BARNABE, D.; VENTURINI FILHO, Waldemar G;LEONEL, Sarita. Utilização do suco desidratado e do extrato seco de acerola na produçào de refrigerantes: análise química, sensorial e econômica. 2002. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

REGINA MARTA EVANGELISTA

EVANGELISTA, R. M.; VENTURINI FILHO, Waldemar G;GOLDONI, J S; SPOTO, Marta Helena Fillet; OLIVEIRA, Antônio Joaquim de. Produção de vinho de uvas dos cultivares niágara rosada e bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço.. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

REGINA MARTA EVANGELISTA

VENTURINI FILHO, Waldemar G; GOLDONI, José Santo;LEONEL, SaritaEVANGELISTA, R. M.; NOJIMOTO, Toshio. Produção de vinho tinto de uvas das variedades niagara rosada e virginia, recuperção de etanol a partir do bagaço. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marcos Omir Marques

VENTURINI FILHO, W.G.;MARQUES, M. O.; MENEZES, H. C.. Refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco. Análise química, sensorial e econômica. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Sarita Leonel

VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni; GOLDONI, José Santo;LEONEL, S.; NOJIMOTO, Toshio;EVANGELISTA, Regina Marta. Produção de vinho tinto de uvas das variedades Niagara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensoriais e recuperação de etanol a aprtir do bagaço.. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Sarita Leonel

VENTURINI FILHO, Waldemar Gastone; BARNABÉ, D.;LEONEL, S.EVANGELISTA, Regina Marta. Utilização do suco desidratado e do extrato seco de acerola na produção de refrigerantes: análise química, sensorial e econômica.. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Waldemar Gastoni Venturini Filho

BARNABÉ, DanielaVENTURINI FILHO, W. G.; MENEZES, H. C.; MARQUES, M. O.. Refrigerante de acerola produzido a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta: análise química, sensorial e econômica. 2003. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Waldemar Gastoni Venturini Filho

VENTURINI FILHO, W. G.; EVANGELISTA, Regina Marta; GOLDONI, José Santo; SPOTO, Marta Helena Fillet; OLIVEIRA, Antonio Joaquim de. Produção de vinhos de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação do etanol a partir do bagaço. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Waldemar Gastoni Venturini Filho

VENTURINI FILHO, W. G.; GOLDONI, José Santo; LEONEL, Sarita. Produção de vinho tinto de uvas das variedades Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensoriais e recuperação de etanol a partir do bagaço. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Waldemar Gastoni Venturini Filho

BARNABÉ, DanielaVENTURINI FILHO, W. G.; EVANGELISTA, Regina Marta; LEONEL, Sarita. Utilização do suco desidratado e do extrato seco de acerola na produção de refrigerantes. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Orientou

Bruno Terres Onsi

Análises fisíco-químicas de vinho e suco de uva; Início: 2008; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; (Orientador);

Marta Randon

Planejamento de Layout e Organização Interna de Laboratório Enológico; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Daniela Barnabé;

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Foi orientado por

Waldemar Gastoni Venturini Filho

Utilização do suco desidratado e do extrato seco de acerola na produção de refrigerantes; 2003; 150 f; Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho;

Waldemar Gastoni Venturini Filho

Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação do etanol a partir do bagaço; 2006; 107 f; Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho;

Waldemar Gastoni Venturini Filho

Suco de acerola desidratado e extratos secos de acerola - composição química; 2000; 15 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho; Orientador: Waldemar Gastoni Venturini Filho;

Helena Maria Andre Bolini

Produção de vinhos de uva cultivares Niágara e Bordeaux: Análises Físico-Químicas, sensoriaisi e recuperação de etanol a partir do bagaço; 2006; 194 f; Tese (Doutorado em Agronomia (Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Helena Maria Andre Bolini;

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Produções bibliográficas

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Recuperação de etanol a partir de bagaço fermentado de uva. ENERGIA NA AGRICULTURA (UNESP. BOTUCATU. IMPRESSO) , v. 23, p. 1, 2008.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni ; BOLINI, H. M. A. . Análise Descritiva Quantitativa de Vinhos Produzidos com Uvas Niágara Rosada e Bordô. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY , v. 10, p. 122-129, 2007.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni ; PEROSA, José Matheus Yalente . Análise energética e econômica da produção de refrigerantes a partir de fontes alternativas de acerola. ENERGIA NA AGRICULTURA (UNESP. BOTUCATU. IMPRESSO) , Botucatu, v. 21, n.3, p. 16-32, 2006.

  • BERNARDINO, Ivanete Aparecida ; BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Características físico-químicas de refrigerantes produzidos a partir de suco de acerola. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, 2005.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Características físico-químicas e sensoriais de refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta.. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie , Campinas, v. 7, n.1, p. 69-76, 2004.

  • BARNABÉ, Daniela ; PACCOLA, Geovana Martins ; VIEITES, Rogério Lopes . Aplicação de cloreto de cálcio na conservação pós-colheita do tomate.. Horticultura Brasileira , São Pedro/SP, v. 18, n.2000, p. 299-301, 2000.

  • BARNABÉ, Daniela ; Marzarotto, Valter ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Refrigerantes. In: Waldemar Gastoni Venturini Filho. (Org.). Bebidas Não Alcoólicas Ciência e Tecnologia. 2ed.São Paulo: Blucher, 2018, v. 2, p. 295-316.

  • BARNABÉ, Daniela ; Marzarotto, Valter . Suco de uva. In: Waldemar Gastoni Venturini Filho. (Org.). Bebidas Não Alcoólicas Ciência e Tecnologia. 2ed.São Paulo: Blucher, 2018, v. 2, p. 497-524.

  • Marzarotto, Valter ; BARNABÉ, Daniela . Sangria, Cooler e Coquetel de Vinho. In: Venturini Filho, Waldemar Gastoni. (Org.). Bebidas Alcoólicas Ciência e Tecnologia. 1ed.São Paulo: Blücher, 2010, v. 1, p. 449-461.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Refrigerantes. In: Waldemar Gastoni Venturini Filho. (Org.). Bebidas Não Alcoólicas Ciência e Tecnologia. 1ed.São Paulo: Blucher, 2010, v. 2, p. 177-197.

  • GUERRA, Celito Crivellaro ; BARNABÉ, Daniela . Vinho. In: Waldemar Gastoni Venturini Filho. (Org.). Tecnologia de Bebidas: matéria-prima, processamento, BPF / APPCC, legislação e mercado.. 1ed.São Paulo: Edgard Blücher, 2005, v. 1, p. 423-451.

  • BARNABÉ, Daniela ; SALATA, Cristiane da Cunha ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Refrigerantes. In: Waldemar Gastoni Venturini Filho. (Org.). Tecnologia de Bebidas: matéria-prima, processamento, BPF / APPCC, legislação e mercado.. 1ed.São Paulo: Edgard Blücher, 2005, v. 1, p. 141-167.

  • SALATA, Cristiane da Cunha ; BARNABÉ, Daniela ; GIBERTONI, Cristiane de Fátima ; EHLERT, Polyana ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Produção de licor de cupuaçu com diferentes concentrações de açúcar. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Anais Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.

  • BARNABÉ, Daniela ; SALATA, Cristiane da Cunha ; EHLERT, Polyana ; GIBERTONI, Cristiane de Fátima ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Produção de licor de cupuaçu usando diferentes concentrações de polpa. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Anais Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.

  • GONÇALVES, José Ricardo ; BARNABÉ, Daniela ; BECKER, Denise F S ; BERTAN, Larissa Canhadas ; BOSI, Mirela Guedes ; CORREA, Renata Mukai ; PAZ, Janai C S Nascimento ; SANTOS, José Ricardo Ucles ; SILVEIRA, Ana Beatriz de Sousa Fagnani ; SIMÕES, Márcia Regina ; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da . Análise descritiva quantitativa de vinhos tintos brasileiros.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife / PE. anais Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. v. 1.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Grappa production of Niágara Rosada and Bordô grapes.. In: 5º Simposio Internacional de Producción de Alcoholes y Levaduras, 2005, Campos do Jordão. Simposio Internacional de Producción de Alcoholes y Levaduras - Programa y Libro de Resúmenes. Lorena: Faenquil, 2005. v. 1. p. 59-60.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Aceitação de vinhos de uva Niágara Rosada e Bordô.. In: Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves. Anais do X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, 2005.

  • BARNABÉ, Daniela ; COPOLA, Thais Felício ; PILON, Cristiane . Análise sensorial de odor de fumaça em arroz.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.

  • COSTA, Marcela de Rezende ; BARNABÉ, Daniela ; BOSI, Mirela Guedes ; VIANNA, Priscila Cristina Bizam ; SILVEIRA, Ana Beatriz de Sousa Fagnani ; SOBRAL, Denise ; SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira da . Performance of two types of intensity scale in consumers test.. In: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004, São Carlos / SP. Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 5. Program and Abstracts., 2004. v. 1. p. 160-160.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni ; NOGUEIRA, Andressa Milene Parente . Acceptability of Niágara Rosada grape wines produced with different fermentative sources.. In: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004, São Carlos /SP. Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 5. Program and Abstracts., 2004. v. 1. p. 159-159.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni ; NOGUEIRA, Andressa Milene Parente . Estabilidade da vitamina C em refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Concentração de acidulante em refrigerante de acerola. In: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas. Resumos, 2002. p. 29-29.

  • BARNABÉ, Daniela ; SALATA, Cristiane da Cunha ; NOGUEIRA, Andressa Milene Parente ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Produção de refrigerante de manga com diferentes concentrações de polpa.. In: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas. Resumos, 2002. p. 31-31.

  • SALATA, Cristiane da Cunha ; BARNABÉ, Daniela ; NOGUEIRA, Andressa Milene Parente ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Produção de refrigerante de manga com diferentes teores de extrato.. In: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2002, Campinas. Resumos, 2002. p. 30-30.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Clarificação de vinho de laranja utilizando metabissulfito de potássio e clara de ovo.. In: Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 2001, Botucatu. Resumos, 2001. v. 1. p. 43-43.

  • SALATA, Cristiane da Cunha ; BERNARDINO, Ivanete Aparecida ; BARNABÉ, Daniela ; CARDARELLI, Haissa Roberta ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni ; PACCOLA, Ademercio Antonio . Remoção de turbidez em licor de acerola por diferentes meios filtrantes. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. v. 1. p. 288-289.

  • BERNARDINO, Ivanete Aparecida ; BARNABÉ, Daniela ; SALATA, Cristiane da Cunha ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Avaliação sensorial de refrigerante de acerola produzido com emulsão comercial.. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. v. 1. p. 151-152.

  • BARNABÉ, Daniela ; BERNARDINO, Ivanete Aparecida ; SALATA, Cristiane da Cunha ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . Análise sensorial de refrigerante de acerola produzido a partir de açúcar líquido e cristal. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. v. 1. p. 120-120.

  • BARNABÉ, Daniela ; PACCOLA, Geovana Martins ; VIEITES, Rogério Lopes . Aplicação por infiltração de cloreto de cálcio pós-colheita na qualidade do tomate.. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Resumos, 2000. v. 1. p. 3.23-3.23.

  • SILVA, Ana Paula Oliveira ; BARNABÉ, Daniela ; VIEITES, Rogério Lopes . Caracterização física do pêssego com a aplicação pós-colheita do cálcio.. In: Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 1999, Botucatu. Resumos, 1999. v. 1. p. 74-74.

  • BARNABÉ, Daniela ; SILVA, Ana Paula Oliveira ; VIEITES, Rogério Lopes . Efeito da aplicação de cálcio pós-colheita na conservação do pêssego.. In: Reunião Científica em Ciências Agrárias do Lageado, 1999, Botucatu. Resumos, 1999. v. 1. p. 71-71.

  • BARNABÉ, Daniela ; SILVA, Ana Paula Oliveira ; VIEITES, Rogério Lopes . Efeito da aplicação de cálcio pós-colheita na conservação do pêssego.. In: Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1999, Botucatu. Resumos, 1999. p. 297-297.

  • SILVA, Ana Paula Oliveira ; BARNABÉ, Daniela ; VIEITES, Rogério Lopes . Caracterização física do pêssego com a aplicação pós-colheita do cálcio. In: Congresso de Iniciação Científica da UNESP, 1999, Botucatu. Resumos, 1999. p. 293-293.

  • BARNABÉ, Daniela ; VENTURINI FILHO, Waldemar Gastoni . RECUPERAÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE BAGAÇO FERMENTADO DE UVA. Energia na Agricultura , 2009.

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Outras produções

BARNABÉ, Daniela . Tecnologia de Vinho e Graspa. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BARNABÉ, Daniela . Boas Práticas de Fabricação em Vinícolas. 2008. (Palestra).

BARNABÉ, Daniela . Degustação de Vinhos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARNABÉ, Daniela . Degustação de Vinhos e Harmonização com Alimentos. 2007. (Palestra).

BARNABÉ, Daniela . Degustação de Vinhos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARNABÉ, Daniela . Análise sensorial de vinho. 2005. (Palestra).

BECKER, Denise F S ; BARNABÉ, Daniela . Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. 2004. (Estágio Docência).

BARNABÉ, Daniela . Tecnologia das Fermentações. 2004. (Estágio Docência).

BARNABÉ, Daniela . Jovens Empreendedores. 2003. (Palestra).

BARNABÉ, Daniela . Produção de Refrigerantes. 2002. (Palestra).

BARNABÉ, Daniela . Tecnologia de Vinho. 2002. (Palestra).

BARNABÉ, Daniela . Conservação de Alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2003 - 2006

    Produção de vinho tinto de uvas das variedades Niágara Rosada e Bordô e recuperação de etanol a partir do bagaço., Descrição: Produção de vinho tinto comum e análise físico-química e sensorial (análise descritiva e teste afetivo), recuperação de etanol a partir do bagaço fermentado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Coordenador / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Integrante.

  • 2001 - 2003

    Refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta, Descrição: Este trabalho testou a hipótese de que o suco desidratado e o extrato seco de acerola apresentam características físicas, químicas e sensoriais que os credenciam como matérias primas para a produção de refrigerantes. Sendo assim, objetivou-se o desenvolvimento de refrigerante a partir de suco desidratado e extrato seco de acerola e, dessa forma, a colocação no mercado de produtos alternativos que contemplem aceitabilidade aliada à melhor qualidade, conferida por incrementos nas propriedades nutricionais dos produtos (vitamina C).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Coordenador / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

  • 2000 - 2000

    Produção de vinho de laranja, Descrição: Produção de vinho de laranja (laranja pera), testando o uso de metabissulfito de potássio e agente clarificante (clara de ovo).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Integrante / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 1999 - 2000

    Métodos de aplicação de cloreto de cálcio pós-colheita na conservação do tomate (Lycopersicon esculentum Mill)., Descrição: Conservação pós-colheita de tomates pela aplicação de cálcio pós-colheita por meio de infiltração (vácuo seguido de pressão).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Coordenador / Geovana Martins Paccola - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1998 - 1998

    Efeito da aplicação de cálcio na conservação pós-colheita de pêssegos, Descrição: Trabalho realizado como parte integrante das atividades relacionadas ao Programa Especial de Treinamento - PET/CAPES. Teve como objetivo testar o efeito de diferentes doses de aplicação de cálcio na qualidade pós-colheita de pêssegos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Coordenador / Rogério Lopes Vieites - Integrante / Ana Paula Oliveira Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

  • 1997 - 1997

    Identificação e classificação dos ipês (Tabebuia spp) da região central de Botucatu, Descrição: identificação de ipês.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Barnabé - Coordenador / Maria Alice de Lourdes Bueno Sousa - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp - Bolsa.

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Prêmios

2006

Tecnologia de Bebidas - Obra Finalista - Categoria Ciências Exatas, Tecnologia e Informática, Câmara Brasileira do Livro.

2001

Destaque 2000 - Estudantil, Associação de Engenheiros Agronômos do Estado de São Paulo.

2000

Destaque na Vida Estudantil, Associação de Engenheiros Agronômos do Estado de São Paulo.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Laboratório Randon. , Rua Enio da Silva Marques, 102 (Lot Villaggio Iguatemi), Sanvitto, 95012344 - Caxias do Sul, RS - Brasil, Telefone: (54) 32251499, Fax: (54) 32251499, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2006 - Atual

Laboratório Randon Ltda

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Início em fevereiro de 2006 como estagiária realizando as atividades de análises fisíco-químicas de vinhos e maturação fenólica de uvas. Atualmente, coordenadora de laboratório, responsável pela equipe de analistas, auxilia no desenvolvimento e implantação de novas metodologias de análises, validação e cálculo de incerteza, palestras e treinamentos.

Atividades

  • 01/2007

    Serviços técnicos especializados , Laboratório Randon Ltda, .,Serviço realizado, Chefe de Laboratório; Análises físico-químicas e microbiológicas de bebidas; Garantia da qualidade - norma ISO/IEC 17025; Ensaios de proficiência.

  • 02/2006 - 06/2006

    Estágios , Laboratório Randon Ltda, .,Estágio realizado, Análise de uvas, vinhos e destilados.

2000 - 2000

Cervejaria Zanni Ltda

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

Atividades

  • 09/2000 - 09/2000

    Estágios , Laboratório de Controle de Qualidade, .,Estágio realizado, Análise e controle de qualidade de cervejas e refrigerantes.

2000 - 2000

Anidro do Brasil Desidratação LTDA

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

Atividades

  • 08/2000 - 09/2000

    Estágios , Laboratório de Controle de Qualidade, .,Estágio realizado, Análise físico-química de produtos desidratados.

2000 - 2000

Associação de Viticultores de Porto Feliz

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

Atividades

  • 01/2000 - 02/2000

    Estágios , Associação de Viticultores de Porto Feliz, .,Estágio realizado, Qualidade total na agricultura.

1999 - 1999

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

Atividades

  • 01/1999 - 02/1999

    Estágios , Estação Experimental de Videira, Enologia.,Estágio realizado, Processos de vinificação e análises laboratoriais de vinhos.

1998 - 1998

Programa Universidade Solidária

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 0

Atividades

  • 01/1998 - 02/1998

    Extensão universitária , Programa Universidade Solidária, .,Atividade de extensão realizada, Extensão rural no Município de Panelas - PE.

1996 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluno, Carga horária: 0

Atividades

  • 07/1999 - 08/2000

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial.,Linhas de pesquisa

  • 03/2000 - 07/2000

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial.,Linhas de pesquisa

  • 04/1997 - 08/1997

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, Departamento de Horticultura.,Linhas de pesquisa