Fabiola Ramos Nogueira Alexandrino

Possui graduação em Tecnologia em Hotelaria pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE (2011). Atualmente faz MBA em Gestão Estratégica de Pessoas na FACPED e Licenciatura em Letras-Português na UFC. Cursou Pós-Graduação em Gastronomia, Nutrição e Hospitalidade na FATECI e é instrutora de cursos profissionalizantes na área de Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Atua como tutora do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria do IFCE, na modalidade à distância (EAD). Já atuou como estagiária no Hotel Gran Marquise no setor de Alimentos e Bebidas; Estagiária no Projeto PROJOVEM URBANO, monitorando aulas práticas de Recepcionista de Hotel, Organização de Eventos, Commis e Guia de Turismo; Voluntária no Projeto Mulheres Mil ministrando aulas teóricas e práticas de Camareira e Higiene e Manipulação de Alimentos, além de outros projetos de qualificação profissional na área de Turismo e Hotelaria.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA em Atuação Estratégica na Gestão de Pessoas

2015 - 2017

Faculdade Padre Dourado
Título: Práticas e Tendências em Treinamentos na Hotelaria: um estudo no Quality Hotel em Fortaleza
Orientador: José Luvercy Rodrigues

Especialização em Gastronomia, Nutrição e Hospitalidade

2011 - 2013

Faculdade de Tecnologia Intensiva
Título: Os Impactos do Curso Superior no Mercado de Trabalho do Profissional de Gastronomia em Fortaleza
Orientador: Bruno César Modolo

Graduação em Letras - Língua Portuguesa

2014 - 2018

Universidade Federal do Ceará

Graduação em Tecnologia em Hotelaria

2007 - 2011

Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Título: O Design dos cardápios e sua influência do consumo: uma análise dos cadápios do pólo gastronômico da Varjota.
Orientador: Keila Cristina Nicolau Mota

Curso técnico/profissionalizante

2002 - 2005

Instituto Federal do Ceará - Reitoria
Bolsista do(a): Instituto Federal do Ceará - Reitoria, IFCE, Brasil.

Formação complementar

2017 - 2017

Planejamento, Avaliação e Fundamentos da EAD. (Carga horária: 51h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2017 - 2017

Ensinando com a Web. (Carga horária: 15h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2016 - 2017

Didática no Ensino Superior. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Produção de Material Digital em EAD. (Carga horária: 120h). , Centro de Educação à Distância do Ceará, CED, Brasil.

2016 - 2016

Inovando a Sala de Aula com Tecnologias Digitais. (Carga horária: 60h). , iNSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, IFCE, Brasil.

2010 - 2010

Gastronomia e Cultura. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.

2010 - 2010

Noções de Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.

2010 - 2010

Atendimento ao Turista: Bares e Restaurantes. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.

2010 - 2010

Recepcionista de Eventos. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.

2006 - 2006

Organização de Eventos. (Carga horária: 20h). , GS Comunicações, GS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Eventos/Especialidade: Eventos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.

Participação em eventos

IV Encontro Interativo Discursivo sobre EaD. 2015. (Encontro).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto de Educação Portal. , Rodovia Br 116, S/N, Zona Rural, 62870000 - Pacajus, CE - Brasil, Telefone: (85) 33480120

Experiência profissional

2012 - Atual

Recanto Psicopedagógico

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Instrutora de cursos profissionalizantes na área de gastronomia. Cursos ministrados: Lanches Rápidos e Cozinha Regional.

2012 - Atual

Recanto Psicopedagógico

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua como instrutora de cursos profissionalizantes em: Lanches rápidos e Cozinha Regional.

2011 - 2012

Curso Ótimo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 6

Outras informações:
Ministrar aulas no Curso Profissionalizante de Secretariado

2011 - 2011

Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Fortaleza

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrar aulas teóricas e práticas no Curso Profissionalizante de Camareira nos bairros de Fortaleza

2010 - 2011

MICROLINS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: INSTRUTORA, Carga horária: 3

Outras informações:
Ministrar aulas nos cursos profissionalizantes de Atendimento ao Turista e Hotelaria

2009 - 2011

Centro de Pesquisa e Qualificação Tecnológica

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: MONITORA, Carga horária: 20

Outras informações:
PROJOVEM URBANO Monitorar aulas práticas nas ocupações de Recepcionista de Hotel, Cumim, Organização de Eventos e Guia de Turismo.

2011 - Atual

Instituto Federal do Ceará - Reitoria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora à Distância, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutora à Distância do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Ceará (IFCE). Já atuou nas disciplinas de: Gestão de Hospedagem, Gestão de Alimentos e Bebidas, Coquetelaria e Vinhos e Práticas Profissionais.

2009 - 2010

Instituto Federal do Ceará - Reitoria

Vínculo: VOLUNTÁRIA, Enquadramento Funcional: MONITORA, Carga horária: 30

Outras informações:
PROJETO MULHERES MIL Ministrar aulas teóricas e práticas na ocupação de Camareira e Higiene e Manipulação de Alimentos.

2008 - 2008

Gran Marquise Hotel

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 300

Outras informações:
Estágio Gastronômico contemplando as gunções de Gard Manger, Patisserie, Laboratório de Massas, Panificação, Guest Relations, Barista, Commis, Lobby Bar, Eventos Sociais/Banquetes. Cursos Extras realizados no período do estágio: Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (30h); Técnicas e Serviços de Salão (30h).