Fernanda Meybom Machado

Engenharia Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004). Especialista em Educação no Ensino Superior - ULBRA/RS. É colunista da Revista da Cerveja, Professora da Escola Superior de Cerveja e Malte, Assessora Técnica do Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Santa Catarina e editora do Portal Comer, Beber e Harmonizar. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Tecnologia Cervejeira, atuando principalmente nos seguintes temas: cerveja, estilos de cerveja, análise sensorial, harmonização de cerveja e comida e tecnologia cervejeira.

Informações coletadas do Lattes em 17/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão e Docência do Ensino Supeior

2016 - 2017

Universidade Luterana do Brasil
Título: UMA LEITURA DIDÁTICA E PROFISSIONAL SOBRE O ENSINO DA ENGENHARIA QUÍMICA EM SANTA CATARINA
Orientador: Ana Jamila Acosta

Graduação em Engenharia Química

1998 - 2004

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Tratamento de Efluentes na Indústria Cerâmica
Orientador: Humberto Gracher Riella

Curso técnico/profissionalizante em Informática

1998 - 2000

Instituto Federal de Santa Catarina

Curso técnico/profissionalizante em Eletrotécnica

1994 - 1997

Instituto Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2020 - 2020

Microbiologia da Cerveja. (Carga horária: 24h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2020 - 2020

Sommelier de Cerveja. (Carga horária: 85h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2019 - 2019

Tecnologia Cervejeira. (Carga horária: 75h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2018 - 2018

Treinamento em Envelhecimento de Bebidas e Técnicas de Inovação. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Treinamento e Análise Sensorial de Cachaça. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2014 - 2014

Beer and Foo: a Hands on Encounter Course. (Carga horária: 8h). , Siebel Institute of Technology, SIEBEL, Estados Unidos.

2014 - 2014

Master of Beer Styles and Evaluation Course. (Carga horária: 32h). , Siebel Institute of Technology, SIEBEL, Estados Unidos.

2013 - 2013

Extensão universitária em Sommelier de Cerveja. (Carga horária: 80h). , Faculdade do Grupo UNIASSELVI, FAMESUL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Cervejeira.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia das Bebidas.

Organização de eventos

MEYBOM, F. . Concurso Engenheiro Cervejeiro. 2017. (Concurso).

Participação em eventos

Brewers of Europe Forum. Pairing Beer and Food. 2018. (Congresso).

Brussels Beer Challenge.Concurso de Cervejas. 2018. (Outra).

Conferencia dos Cerveceros. Escolas Cervejeiras. 2016. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2012. (Congresso).

68ª SOEAA - Semana Oficial da Engenharia, da Arquitetura e da Agronomia. 2011. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Celso dos Santos, César Roberto Rebelo, Cláudio Siegel,

POLZL, W. B.;MEYBOM, F.. .. Projeto Fabricação de Cerveja. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Tecnologia Cervejeira) - Faculdade do Grupo UNIASSELVI.

Aluno: Adesio Mais, Claudinei Dorow, Jackson Manzke, Ricardo

POLZL, W. B.;MEYBOM, F.. ... Projeto Fabricação de Cerveja. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Tecnologia Cervejeira) - Faculdade do Grupo UNIASSELVI.

Aluno: Diogo Cordeiro, Daniel Ahmed, Carlos Linassi, Paulo Thiel

POLZL, W. B.;MEYBOM, F.. ... Projeto Fabricação de Cerveja. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Tecnologia Cervejeira) - Faculdade do Grupo UNIASSELVI.

Orientou

Fernanda Bressiani

Witbier; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Master em Estilos de Cerveja) - Escola Superior de Cerveja e Malte; Orientador: Fernanda Meybom Machado;

Arthur Brito STECKELBERG

CERVEJAS DE TRIGO DA REGIÃO SUL DA ALEMANHA: Hefeweizen, Kristalweizen, Dunkelweizen e Weizenbock; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Master em Estilos de Cerveja) - Escola Superior de Cerveja e Malte; Orientador: Fernanda Meybom Machado;

Rafael Althof

Catharina Sour; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Master em Estilos de Cerveja) - Escola Superior de Cerveja e Malte; Orientador: Fernanda Meybom Machado;

Produções bibliográficas

MEYBOM, F. ; COLLA, D. . Orval - a cerveja do Vale de Ouro. Revista da Cerveja, Porto Alegre, p. 96 - 100, 01 mar. 2019.
MEYBOM, F. . Catharina Sour - O primeiro estilo de cerveja do Brasil. Revista da Cerveja, Porto Alegre, p. 38 - 42, 15 jan. 2019.
MEYBOM, F. . Como uma Cerveja ganha Corpo. Revista da Cerveja, Brasil, p. 78 - 81, 01 nov. 2018.
GARCIA, L. ; MEYBOM, F. ; NASCIMENTO, J. . Cervejas harmonizando com tudo - de carnes a bolos. Revista da Cerveja, Porto Alegre, p. 24 - 33, 01 set. 2014.
MEYBOM, F. . Pairing Beer and Food. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEYBOM, F. . Cerveja: fermentando ciência da pré-história aos dias atuais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Legislação: Atribuições Profissionais dos Engenheiros. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Legislação Trabalhista na Engenharia Química. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Estilos de Cerveja. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Profissional de Alimentos: área de atuação e registro profissional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEYBOM, F. . Principais Atribuições do Engenheiro Químico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEYBOM, F. . Atribuições do Engenheiro Químico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

COSTA, C. C. ; MAGALHAES, R. ; MEYBOM, F. . MICROCERVEJARIAS NO BRASIL Características e oportunidades. 2017.

KANEOYA, P. ; MEYBOM, F. . CERVEJAS ARTESANAIS - Potencial de Crescimento do Mercado. 2015.

KANEOYA, P. ; PAIVA, S. ; MEYBOM, F. . HARMONIZAÇÃO - CERVEJAS E GASTRONOMIA. 2015.

MEYBOM, F. . Mulher entende de cerveja? De donas de fabricadas a sommelières respeitadas, conheça algumas que quebram tabu na área. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEYBOM, F. . Cerveja é coisa de mulher: elas se destacam na produção em Santa Catarina. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEYBOM, F. . 11 Mulheres cervejeiras do Brasil para seguir. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

MEYBOM, F. . Como você enxerga a presença da mulher no mercado cervejeiro. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

MEYBOM, F. . Craft beer revolution trickles down to South America. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEYBOM, F. . Processos fermentativos e produção de chopp. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MEYBOM, F. . Análise Sensorial. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MEYBOM, F. . Curso de cervejaria - Análise Sensorial. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Prêmios

2018

Certified Beer Judge, BJCP.

Histórico profissional

Endereço profissional

Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Santa Catarina. , Rodovia Admar Gonzaga, 2125, Itacorubi, 88034001 - Florianópolis, SC - Brasil - Caixa-postal: 125, Telefone: (048) 33312011, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assessora Técnica, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuei por 5 na área de Meio Ambiente e assessoria a Câmaras Especializadas.
Em seguida até os dias de hoje, atua na área de Ensino e Educação Profissional e também nas áreas da modalidade de Engenharia Química.
Assessora Técnica da Câmara Especializada de Engenharia Química e Comissão de Ensino e Atribuição Profissional do CREA-SC.

2017 - Atual

Escola Superior de Cerveja e Malte

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Professora dos cursos de Pós-graduação em Tecnologia Cervejeira e Master em Estilos de Cerveja

2017 - Atual

Revista da Cerveja

Vínculo: Colunista, Enquadramento Funcional: Colunista

Outras informações:
Colunista na Revista da Cerveja na coluna Profissão Cerveja

2016 - Atual

Comer, Beber e Harmonizar

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Editora e fundadora

Outras informações:
Comer, Beber e Harmonizar é um portal que trata sobe o Universo Cervejeiro.
Além disso, promove cursos, eventos e presta consultoria para o mercado cervejeiro.

2013 - 2015

Faculdade do Grupo UNIASSELVI

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora no curso de Pós-Graduação

Outras informações:
Professora do curso de Pós-graduação em Tecnologia Cervejeira da Uniasselvi de Blumenau.
Ministrou as disciplinas de História da Cerveja e Estilos de Cerveja.
Integrante da banca de avaliação do TCC dos alunos do curso.