Jorge Henrique Ignacio da Roza

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Administração de Custos Análise de Resultados Avaliação de Perdas e Rendimento.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Administração de Materiais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Administração de Pessoal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição/Especialidade: Controle de Qualidade.

1 Semanan Acadêmcio Científica de Nutrição.Consultoria em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2019. (Encontro).

I Jornada de atualização do curso de Nutrição da Univeridade Estácio cio de Sá. 2012. (Encontro).

I Jornada de Atualização do Curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá. 2012. (Seminário).

Congresso Regional de Nutrição edição Rio de Janeiro. Análise de Cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição no Município do Rio de Janeiro, através de instrumentos que avaliem a qualidade nutricional e sensorial das refeições. 2011. (Congresso).

Semana de Nutrição da Universidade Estácio de Sá.Interdisciplinaridade na Área de Saúde: realidade ou Utopia?. 2004. (Simpósio).

Segundo Encontro de Nutrição da Faculdade Bezerra de Araújo.O Nutricionista na administração de restaurantes. 2003. (Seminário).

Palestra em Comemoração ao Dia do Nutricionista na Universidade Estácio de Sá.Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação: uma visão além do aspecto higiênico-sanitário. 2002. (Encontro).

Palestra na ANERJ - Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro.Restaurante Comercial e Delivery. 1999. (Encontro).

I Congresso Internacional da Universidade Gama Filho. Aspectos nutricionais e qualidade de vida. 1993. (Congresso).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da. Análise das condições higiêncio-sanitárias em estabelecimentos de cozinhas asiáticas conforme legislação vigente. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da. M. M. da Silva e Gabrielle A. Oro.Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na produção de esfihas em restaurante varejista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da. de S. Coelho e Josileia S. Gallart.Análise Quantitativa do desperdício de alimentos em duas unidades de alimentação e nutrição no Rio de Janeiro. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Claudia Olsieski da Cruz;ROZA, J H I da. PROPOSTA DE CRIAÇÃO DE LAYOUT PARA UM LABORATORIO DE TÉCNICA DIETÉTICA.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LEITE, T. C.. Treinamento de manipuladores em higiene pessoal e no preparo de refeições em unidade de alimentação e nutrição do Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LEITE, T. C.. A ficha técnica de preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LEITE, T. C.. Avaliação de manipuladores responsáveis pelo pré-preparo de hortifrutigranjeiros visando a segurança e qualidade alimentar por unidades de alimentação e nutrição no Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PORTELLA, E. S.; REZENDE, C. A.. Comportamento do manipulador: baseado no manual de boas práticas de fabricação - Resolução n° 275 da Agencia de Vigilância Sanitária. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; REZENDE, C. A.; PORTELLA, E. S.. O porcionamento alimentar e o impacto sobre a saúde dos trabalhadores em um hospital da rede particular do Estado do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; REZENDE, C. A.; PORTELLA, E. S.. Avaliação higiênico-sanitária da manipulação de alimentos em três unidades de alimentação e nutrição do Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; REZENDE, C. A.; PORTELLA, E. S.. Desperdício de alimentos na área de pré-preparo de unidades de alimentação e nutrição, no Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; REZENDE, C. A.; PORTELLA, E. S.. Adequação nutricional de um almoço em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar e restaurante. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; PORTELLA, E. S.. Avaliação da ingestão de fibras alimentares e macro nutrientes do almoço de três unidades de alimentação e nutrição no Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Treinamento para manipuladores de alimentos do setor de pré-preparo de carnes em unidades de alimentação e nutrição do Rio de Janeiro - RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Avaliação do desperdício de vegetais a partir do cálculo do fator de correção em duas unidades produtoras de refeições na cidade do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Reaproveitamento das sobras alimentares de frutas e frios em duas unidades de alimentação e nutrição no Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Estudo do Binômio tempo e temperatura na distribuição de preparações em três unidades de alimentação e nutrição situadas no Estado do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Avaliação do estado nutricional de trabalhadores de três unidades de alimentação e nutrição do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; FALLER, A. L.. Avaliação do desperdício no pré-preparo de vegetais em três unidades de alimentação e nutrição localizadas na cidade do Rio de Janeiro a partir do cálculo do indicador de parte comestível. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LEITE, T. C.. Avaliação qualitativa dos cardápios de duas unidades de alimentação e nutrição do Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LEITE, T. C.. Controle de temperatura durante o armazenamento de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; MAYRINK, A.; PEREIRA, A. A.. Avaliação do Binômio tempo e temperatura de algumas preparações e equipamentos de conservação em três unidades de alimentação e nutrição do Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; MAYRINK, A.; PEREIRA, A. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipuladores de alimentos em três unidades de alimentação e nutrição no Município do Rio de Janeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

CASE, F.; ROCHA, G.;ROZA, Jorge Henrique Ignacio da. Situação atual das doenças transmitidas por alimentosno Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; ROCHA, G.; LINS, M. C.. A utilização da radiação ionizante para a conservação de alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

GARCIA,Priscila de Matos;ROZA, Jorge Henrique Ignacio da. Motivação: Essencial para a realização das Boas Práticas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PEREZ, PAtrícia Maria Périco; GALVAO, A. P. G. L. K.. Motivação: essencial para a realização das boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PEREZ, PAtrícia Maria Périco. Ramiro, Michele Santos da Cruz.Avaliação comparativa de higiene dos utensílios de duas Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PEREZ, PAtrícia Maria Périco. Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de trabalhadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de natureza comercial. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PEREZ, PAtrícia Maria Périco. B. B. de Gruttola, Renata R. Corseuil.A interferência da satisfação do trabalhador sobre a produtividade no serviço de Unidade de Alimentação e Nutrição. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da; PEREZ, PAtrícia Maria Périco. S.Soarez, Luciana C. Silva, Luciane B. Marcello.Avaliação dos procedimentos de higienização de utensílios e equipamentos de diferentes Unidades de Alimentação e Nutrição. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Planejamento de uma cozinha industrial; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Planejamento de uma cozinha industrial; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

CVS-6/99 de 10 de março de 1999 x Procedimentos internos de um Serviço de Catering; 2000; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Influência da temperatura na qualidade microbiológica dos alimentos servidos pelo Catering; ; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

A importância do planejamento de cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Higiene e prevenção contra a contaminação de alimentos através dos manipuladores; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Manipulação de frutas e vegetais consumidos crús; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Recepção e armazenamento de matérias-primas em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Cadeia de distribuição de alimentos: quente e fria; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

C; M; DA; RIBEIRO, C; C; e NASCIMENTO, C; L; DO; ; ?AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE PREPARAÇÕES DE CARDÁPIO DO ALMOÇO EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

F; D; A; ; SOUZA, T; V; B; DE e BELCHIOR, V; C; ?AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA DE PREPARAÇÕES SERVIDAS NO ALMOÇO DE TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

P; ; MAY, L; M; C; P; e PINHEIRO, S; DA S; ; ?ANÁLISE DO IMPACTO DO NÚMERO DE REFEIÇÕES NO PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO DE TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

P; ; MAY, L; M; C; P; e PINHEIRO, S; DA S; ; ?ANALISE E AVALIAÇÃO DOS ASPECTOS ERGONÔMICOS EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

V; P; DE A; e OLIVEIRA, V; B; DE; ?AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA DE PREPARAÇÕES SERVIDAS NO ALMOÇO DE DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

G; DA, ROLLA, M; L; e RODRIGUES, E; DE M; ; ?AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS FUNCIONÁRIOS DE DOIS SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, LOCALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

F; A; ; FONSECA, G; H; A; P; DA e PONTES, M; M; M; ; ?MONITORAMENTO DAS TEMPERATURAS E TEMPOS DE DISTRIBUIÇÃO DE PREPARAÇÕES PRONTAS EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, UMA COMERCIAL E UMA INSTITUCIONAL, NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

; SOUZA, C; S; DE e MENDES, P; DA R; ; ?A IMPORTÂNCIA DA ERGONOMIA PARA TRABALHADORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

M; ; LIMA, D; M; e SILVA, P; G; DA; ; ?AVALIAÇÃO DE SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR QUANTO AO SERVIÇO PRESTADO E A PERCEPÇÃO SENSORIAL DA REFEIÇÃO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

A; DA; MARENGA, J; H; e BRANCO, V; DE C; C; ; ; ?AVALIAÇÃO DA ATUAÇÃO DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS NA ÁREA DE PRODUÇÃO, EM RELAÇÃO ÀS BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

F; P; ; SARMIERO L; R; e CARVALHO, M; DE O; ; ?AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS OFERECIDOS EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANS) LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO E SUA ADEQUAÇÃO AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT); ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

; SOARES, B; DE F; ; LIMA, J; DE e COSTA, L; A; ; ?AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO-TEMPERATURA DE REFEIÇÕES PRONTAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

P; P; ; LIMA, G; M; DE e CORREA, M; DO S; DA S; ; ?AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO INGESTÃO E SOBRAS EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

S; DA e SANTOS, T; DA S; M; DOS; ?A IMPORTÂNCIA DA HIGIENE DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS PARA GARANTIR A QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PRODUZIDOS EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO?; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

DE C; ; KAIZER, N; M; e ALMEIDA, T; F; DE R; DE; ?ANÁLISE DO CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM TRÊS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO; ?; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Atendimento das Unidades de Alimentação e Nutrição às Novas Exigências do Programa de Alimentação ao Trabalhador; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Atendimento das Unidades de Alimentação e Nutrição às Novas Exigências do Programa de Alimentação ao Trabalhador; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Atendimento das Unidades de Alimentação e Nutrição às Novas Exigências do Programa de Alimentação ao Trabalhador; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Atendimento das Unidades de Alimentação e Nutrição às Novas Exigências do Programa de Alimentação ao Trabalhador; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Verificação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Verificação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Verificação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

Verificação das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos em unidades de alimentação e nutrição; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Jorge Henrique Ignacio da Roza;

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . "Garantia de Qualidade no Processo Produtivo de Restaurantes para a Coletividade". 2000.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Assessoria técnica na área de nutrição para a empresa Templo da Cerveja Restaurante Ltda. 1996.

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Recebimento e Armazenamento de Gêneros pertencente à disciplina Logística e Gestão de estoques da Programação teórica do Programa de Residência de Nutrição em Alimentação Coletiva. 2013. .

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Gestão de estoques pertencente à disciplina Logística e Gestão de Estoques da programação teórica do Programa de Residência de Nutrição em Alimentação Coletiva. 2013. .

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Gestão de Estoques, Módulo Logística e Gestão de Estoque da programação teórica do Programa de Residência em Nutrição Institucional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Curva ABC, Tipos de Gerenciamento, Controle de Estoque, Ponto de Pedido - da programação teórica do Programa de Residência em Nutrição Institucional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Administração de Materiais: Política de Compras e Curva ABC, para o módulo teórico do programa de Residência em Nutrição Institucional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Curva ABC, Tipos de Gerenciamento, Controle de Estoque, Ponto de Pedido - da programação teórica do Programa de Residência em Nutrição Institucional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Gestão de Estoques, Módulo Logística e Gestão de Estoque da programação teórica do Programa de Residência em Nutrição Institucional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Aula - Engenharia de Cardápio, pertencente ao módulo Qualidade Nutricional e Sensorial de Cardápios da programação teórica do Programa de Residência em Nutrição Institucional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Treinamento em UAN - ministrou o DVD. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Atuação do Nutricionista em Supermercados. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Curso de Especialização em Alimentação Institucional - Disciplina: Nutrição na 3ª idade. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ROZA, Jorge Henrique Ignacio da . Curso de Especialização em Alimentação Institucional - Disciplina: Terceirização de Serviços de Alimentação. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

2012

Prêmio PIQ Remuneração de Corpo Docente por reconhecimento do trabalho, Universidade Estácio de Sá.

2008

Prêmio Qualidade em Orientação, por orientar o trabalho Atendimento das Unidades de Alimentação e Nutrição às Novas Exigências do Programa de Alimentação ao Trabalhador que recebeu 1° lugar- XXCONBRAN, Coordenação do Curso de Nutrição da Universidade Estácio de Sá.