Jorge Vitor Lüdke

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1986), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1993) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1999). Atualmente é PESQUISADOR III da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária e Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves - NE. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal. Atuando principalmente nos seguintes temas:AMINOÁCIDOS DIGESTÍVEIS, EXIGÊNCIA NUTRICIONAL, SUÍNOS CRESCIMENTO, MODELOS MATEMÁTICOS, DESEMPENHO ANIMAL e METABOLISMO BIOQUÍMICO.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

1994 - 1999

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: ESTIMATIVAS DE EXIGÊNCIAS DE LISINA DIGESTÍVEL PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO USANDO DIFERENTES MODELOS MATEMÁTICOS
Orientador: ANTÔNIO MARIO PENZ JÚNIOR
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: AMINOÁCIDOS DIGESTÍVEIS; EXIGÊNCIA NUTRICIONAL; SUÍNOS CRESCIMENTO; MODELOS MATEMÁTICOS; DESEMPENHO ANIMAL; METABOLISMO BIOQUÍMICO. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Modelos Matemáticos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Proteina Ideal. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Mestrado em Zootecnia

1990 - 1993

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Orientador: SÉRGIO NICOLAIEWSKY
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: ÁCIDOS ORGÂNICOS; PROBIÓTICOS; DESMAME PRECOCE; LEITÕES; DIETAS COMPLEXAS; DESEMPENHO ANIMAL. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal / Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Criação de Animais. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal / Especialidade: Manejo de Animais. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Qualidade e Produtividade.

Graduação em Agronomia

1982 - 1986

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Exigências Nutricionais dos Animais.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia Geral/Especialidade: Aspectos Fisiológicos da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Sustentabilidade Ambiental da Produção Animal/Especialidade: Impacto Ambiental da Produção Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.

Produções bibliográficas

  • LUDKE, J. V. . AVALIAÇÃO DE DIFERENTES PROGRAMAS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR PARA SUÍNOS EM TERMINAÇÃO. . Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia , VIÇOSA, v. 00, p. 00-00, 2000.

  • BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. . DETERMINAÇÃO DOS VALORES DE ENERGIA E DO BALANÇO DE NITROGÊNIO DE ALGUNS ALIMENTOS PARA LEITÕES NA FASE INICIAL .. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia , VIÇOSA, v. 28, n.6, p. 1279-1287, 1999.

  • BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. ; MORES, N. . EFEITO DE DIFERENTES FONTES PROTÉICAS SOBRE O DESEMPENHO, COMPOSIÇÃO CORPORAL E MORFOLOGIA INTESTINAL DE LEITÕES.. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia , VIÇOSA, v. 00, n.00, p. 00-00, 1999.

  • VIEIRA, S. L. ; PENZ JÚNIOR, A. M. ; KESSLER, A. M. ; LUDKE, J. V. . BROILER UTILIZATION OF DIETS FORMULATED WITH HIGH OIL CORN AND ENERGY FROM FAT. Journal of Applied Poultry Research , Athens, v. 6, p. 404-409, 1997.

  • LUDKE, J. V. ; BERTOL, T. M. ; MAZZUCO, H. ; LUDKE, M. C. M. M. . Uso Racional da Mandioca e Subprodutos na Alimentação de Aves e Suínos. In: Souza, L.S.; Farias, A. R. N.; Mattos, P. L. P.; Fukuda, W. M. G.. (Org.). Processamento e Utilização da Mandioca. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2005, v. 1, p. 299-443.

  • LUDKE, J. V. ; LUDKE, M. C. M. M. ; FIGUEIREDO, E. A. P. ; JAENISCH, F. R. F. . Sistema orgânico de produção de aves e ovos. In: Stringheta, P.C.; Muniz, J. N.. (Org.). Alimentos Orgânicos - Produção, Tecnologia e Certificação. Viçosa, MG: Editora UFV, 2003, v. Único, p. 37-128.

  • LUDKE, J. V. ; BERTOL, T. M. ; SCHEUERMANN, G. N. . MANEJO DA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS. In: JURIJ SOBESTIANSKY; IVO WENTZ; PAULO R.S. DA SILVEIRA; LUIZ A. C. SESTI. (Org.). SUINOCULTURA INTENSIVA: PRODUÇÃO, MANEJO E SAÚDE DO REBANHO. 1ed.BRASILIA: EMBRAPA PRODUÇÃO E INFORMAÇÃO, 1997, v. 1, p. 64-90.

  • VIOLA, E. S. ; BARTELS, H. A. ; LUDKE, J. V. ; PENZ JUNIOR, A. M. ; KESSLER, A. M. . DIGESTIBILIDADE DOS SUBPRODUTOS DO BENEFICIAMENTO DO ARROZ E DO MILHO PRÉ-COZIDO PARA SUÍNOS. In: XXXIII REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1996, FORTALEZA. ANAIS DA XXXIII REUNIÃO ANUAL DA SBZ. FORTALEZA: EDITORA DA SBZ, 1996. v. 1. p. 253-254.

  • LUDKE, J. V. . UTILIZAÇÃO DA BETAÍNA EM RAÇÕES PARA FRANGOS DE CORTE. In: CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AVICOLAS, 1994, CAMPINAS. ANAIS DA CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AVÍCOLAS, 1994.

  • LUDKE, J. V. . EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO FARELO DE SOJA POR SOJA INTEGRAL TOSTADA NA RAÇÃO DE POEDEIRAS LEVES. In: XXX REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1993, RIO DE JANEIRO. ANAIS DA XXX REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. RIO DE JANEIRO: EDITORA DA SBZ, 1993.

  • LUDKE, J. V. . EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO FARELO DE SOJA POR SOJA INTEGRAL CRUA NA RAÇÃO DE POEDEIRAS LEVES.. In: XXX REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1993, RIO DE JANEIRO. RIO DE JANEIRO: EDITORA DA SBZ, 1993.

  • LUDKE, J. V. . FARELO DE ARROZ INTEGRAL NA ALIMENTAÇÃO DE PORCAS EM GESTAÇÃO E LACTAÇÃO. II RESPOSTAS MEDIDAS NAS LEITEGADAS. In: XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1992, LAVRAS. ANAIS DA XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ. LAVRAS: EDITORA DA SBZ, 1992.

  • LUDKE, J. V. . EFEITO DA INCLUSÃO DE ÁCIDO FUMÁRICO EM DIETAS PARA LEITÕES DESMAMADOS AOS 23 DIAS. In: XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1992, LAVRAS. ANAIS DA XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ. LAVRAS: EDITORA DA SBZ, 1992.

  • LUDKE, J. V. . DETERMINAÇÃO DA RELAÇÃO IDEAL DE SORO DE LEITE SECO E LEITE DESENGORDURADO EM PÓ PARA LEITÕES EM DESMAME PRECOCE.. In: XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1992, LAVRAS. ANAIS DA XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ. LAVRAS: EDITORA DA SBZ, 1992.

  • LUDKE, J. V. ; PENZ JÚNIOR, A. M. ; KESSLER, A. M. ; LUDKE, M. C. M. M. . COMPARAÇÃO DE MODELOS MATEMÁTICOS PARA DETERMINAR O NÍVEL DE LISINA DIGESTÍVEL PARA SUÍNOS. In: XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1999, PORTO ALEGRE. ANAIS DA XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SBZ. PORTO ALEGRE: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999. v. 1999.

  • BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. ; SOUZA, M. R. ; SANTOS FILHO, J. I. . COMPARAÇÃO DE TABELAS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR PARA SUÍNOS NO PERÍODO DE INVERNO. In: IX CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 1999, BELO HORIZONTE. ANAIS DO IX CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS. BELO HORIZONTE: ABRAVES, 1999. v. 1999. p. 427-428.

  • BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. ; BELLAVER, C. . AVALIAÇÃO DE DIFERENTES PROGRAMAS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR PARA SUÍNOS EM TERMINAÇÃO. In: XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999, PORTO ALEGRE. ANAIS DA XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. PORTO ALEGRE: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999. v. 1999.

  • BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. ; MORES, N. . EFEITO DE DIFERENTES FONTES PROTEICAS SOBRE O DESEMPENHO, COMPOSIÇÃO CORPORAL E MORFOLOGIA INTESTINAL DE LEITÕES. In: XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999, PORTO ALEGRE. ANAIS DA XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. PORTO ALEGRE: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999. v. 1999.

  • IRGANG, R. ; BERTOL, T. M. ; LUDKE, J. V. ; FIALHO, F. B. . MEDIDAS IN VIVO E NA CARCAÇA DE SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO UTILIZADAS PARA ESTIMAR RENDIMENTO DE CARNE. In: XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999, PORTO ALEGRE. ANAIS DA XXXVI REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. PORTO ALEGRE: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1999. v. 1999.

  • BERTOL, T. M. ; MORES, N. ; LUDKE, J. V. ; FRANKE, M. R. . PROTEÍNAS DA SOJA PROCESSADAS POR DIFERENTES MÉTODOS EM DIETAS PARA DESMAME DE LEITÕES. In: XXXV REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1998, BOTUCATU. ANAIS DA XXXV REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. BOTUCATU: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 1998. v. 1998. p. 345-347.

  • SCHEUERMANN, G. N. ; LUDKE, J. V. . EFEITO DO PERÍODO DO DIA NA UTILIZAÇÃO DA PROTEÍNA EM FRANGOS DE CORTE . In: XXXIV REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1997, JUIZ DE FORA. ANAIS DA XXXIV REUNIÃO ANUAL DA SBZ. JUIZ DE FORA: EDITORA DA SBZ, 1997. v. 1. p. 15-17.

  • LUDKE, J. V. . BROILER FEEDING NICARBAZIN: HOW MUCH OF THIS DRUG RESIDUE CAN BE FIND IN EDIBLE PARTS?. In: WORLD POULTRY CONGRESS, 1995, ATHENS, 1995.

  • ZANOTTO, D. L. ; GOMES, P. C. ; GUIDONI, A. L. ; LUDKE, J. V. ; BRUM, P. A. R. . FARELO DE CANOLA NA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO. In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINÁRIOS ESPECIALISTAS EM SUÍNOS, 1995, BLUMENAU. ANAIS DO VII CONGRESSO DA ABRAVES. CONCÓRDIA: CNPSA, 1995. v. 1. p. 163-163.

  • GUIDONI, A. L. ; ZANOTTO, D. L. ; LUDKE, J. V. ; GOMES, P. C. ; BRUM, P. A. R. . DESEMPENHO BIOECONÔMICO DO FARELO DE CANOLA PARA ALIMENTAÇÃO DE SUÍNOS NA FASE DE CRESCIMENTO - TERMINAÇÃO. In: VII CONGRESSO DA ABRAVES, 1995, BLUMENAU. ANAIS DO VII CONGRESSO DA ABRAVES. CONCÓRDIA: EMBRAPA SUÍNOS E AVES, 1995. v. 1. p. 164-164.

  • LUDKE, J. V. . DETERMINAÇÃO DE ENERGIA METABOLIZÁVEL APARARENTE DO GRÃO DE GIRASSOL INTEGRAL PARA FRANGOS DE CORTE. In: VI SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRGS, 1994, PORTO ALEGRE. ANAIS DO VI SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRGS. PORTO ALEGRE: EDITORA DA UNIVERSIDADE, 1994.

  • LUDKE, J. V. . EFEITO DO CONSUMO DIÁRIO DE LISINA E ENERGIA SOBRE A RETENÇÃO PROTEICA DE SUÍNOS EM CRESCIMENTO. In: VI SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRGS, 1994, PORTO ALEGRE. ANAIS DO VI SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRGS. PORTO ALEGRE: EDITORA DA UNIVERSIDADE, 1994.

  • LUDKE, J. V. . FARELO DE ARROZ INTEGRAL NA ALIMENTAÇÃO DE PORCAS EM GESTAÇÃO E LACTAÇÃO. In: XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ, 1992, LAVRAS. ANAIS DA XXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ. LAVRAS: EDITORA DA SBZ, 1992.

Outras produções

LUDKE, J. V. ; BERTOL, T. M. ; BELLAVER, C. . PROSUINO VERSÃO 3.0 para Windows Sistema de Formulação de Ração de Custo Mínimo. 1997.

Prêmios

1994

PRÊMIO DE PESQUISA AVÍCOLA PROF JOSÉ MARIA LAMAS DA SILVA / ÁREA DE NUTRIÇÃO, APINCO.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves, Cnpsa. , BR 153 KM 110 - VILA TAMANDUÁ CONCÓRDIA, VILA TAMANDUA, 89700-000 - Concordia, SC - Brasil - Caixa-postal: 0021, Telefone: (049) 34410400, Fax: (049) 34428559, URL da Homepage:

Experiência profissional

2004 - Atual

Embrapa Suínos e Aves - NE

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como representante da Embrapa Suínos e Aves no Nordeste.

Atividades

  • 01/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Embrapa Suínos e Aves - NE, .,Linhas de pesquisa

1995 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PESQUISA EM NUTRIÇÃO DE MONOGÁSTRICOS, PESQUISA EM QUALIDADE DE CARNE, PESQUISA EM PROTEÇÃO AMBIENTAL

Atividades

  • 01/1995

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves, Cnpsa.,Linhas de pesquisa

1993 - 1994

Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciência

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: PRESTADOR DE SERVIÇO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS TÉCNICOS PARA CONDUÇÃO E INSTALAÇÃO PLANEJAMENTO DE PESQUISA ANIMAL NA ÁREA DE NUTRIÇÃO DE MONOGÁSTRICOS

Atividades

  • 03/1993 - 01/1994

    Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

1988 - 1989

Deustsche Akademischer Auslands Dienst

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
REALIZAÇÃO DE ESTÁGIO NA ÁREA DE MANEJO E PRODUÇÃO ANIMAL EM EMPRESAS AGROPECUÁRIAS-ESCOLAS. TREINAMENTO EM PRODUÇÃO DE GADO LEITEIRO E SUÍNOS.

Atividades

  • 04/1988 - 06/1989

    Estágios .,Estágio realizado, SUINOCULTURA E BOVINOCULTURA DE LEITE.

1987 - 1987

Agropecuária Ribeirão

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
CONTROLE E MONITORAMENTO DA PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA

Atividades

  • 01/1987 - 12/1987

    Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, RESPONSÁVEL TÉCNICO PELA PRODUÇÃO AGRO PECUÁRIA.

  • 04/1986 - 12/1986

    Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Coordenação técnica de produção de pastagens.