Denise Rizzo Nique da Silva

Nutricionista, graduada pelo Centro Universitário Metodista - IPA. Mestre em Pediatria e Saúde da Criança pela PUCRS. Áreas de atuação: docência, nutrição clínica nos ciclos da vida, educação nutricional, consultoria em creches, escolas e empresas.

Informações coletadas do Lattes em 19/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Programa de Pós graduação em Pediatria e Saúde da Criança

2007 - 2009

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: O impacto do aleitamento materno no desenvolvimento de asma e atopia em adolescentes de Uruguaiana, Ano de Obtenção: 2009
Renato Tetelbon Stein.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2000 - 2004

Rede Metodista de Educação do sul
Título: Perfil Nutricional de Pré Escolares de um Colégio Particular em Porto Alegre - RS/Brasil
Orientador: Desire Stolte

Ensino Médio (2º grau)

1997 - 1999

Colégio Nossa Senhora da Glóra

Ensino Fundamental (1º grau)

1986 - 1996

Colégio Nossa Senhora da Glóra

Formação complementar

2020 - 2020

Formação em Coaching Nutricional Infantil. (Carga horária: 45h). , Atitude em Nutrição, AN, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Comportamental na Pratica. , Lacus Excelencia Humana, LEH, Brasil.

2019 - 2019

Formacao em Coaching Nutricional. (Carga horária: 102h). , Lacus Excelencia Humana, LEH, Brasil.

2017 - 2017

Consultório Smart. , Amor em Nutrir, AN, Brasil.

2014 - 2014

Nutrição em cirurgia bariátrica. (Carga horária: 8h). , Nutrissoma, NUTRISSOMA, Brasil.

2013 - 2013

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PORTAL EDUCAÇÃO, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Introdução a dinâmicas de grupo. (Carga horária: 35h). , Prime Cursos do Brasil LTDA, PRIME, Brasil.

2009 - 2009

Capacitação para atuação como profissional autônom. (Carga horária: 30h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2009 - 2009

Atualização para Avaliação Nutricional em Pediatri. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2009 - 2009

Como Solicitar e Analisar Exames Laboratoriais. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2009 - 2009

Técnica Dietética. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2004 - 2004

Gestão de Unidades de Alimentação. (Carga horária: 14h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Infantil.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Infantil/Especialidade: Consultoria em Alimentação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Infantil/Especialidade: Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

Organização de eventos

SILVA, D. R. N. . II Jornada Brasileira de Atenção à Saúde da Mulher. 2009. (Outro).

SCHNEIDER, A.P. ; SILVA, D. R. N. . Programa Pra Vida - Coordenação de Oficinas de Educação Nutricional. 2008. (Outro).

Participação em eventos

I Simpósio Nacional de Alimentação e Nutrição na Hospitalidade. 2010. (Simpósio).

Receita Perfeita de Educação e Nutrição. 2010. (Encontro).

Treinamento de Educação em Diabetes. 2010. (Outra).

II Jornada Brasileira de Atenção à Saúde da Mulher.O Impacto do aleitamento materno exclusivo no desenvolvimento de asma e atopia em adolescentes de Uruguaiana, RS. 2009. (Outra).

Organização e Funcionamento das Escolas de Educação Infantil. 2009. (Outra).

Semana da Mulher do XP Educação - Moinhos de Vento.A Importância do Café da Manhã. 2009. (Encontro).

Tópicos de Intensivismo Neonatal. 2007. (Outra).

25ª Semana Acadêmica do Cursode Nutrição. 2004. (Encontro).

Fórum Nacional Support de atualização em Diabetes. 2004. (Encontro).

Gastronomia em Questão. 2004. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição Clínica - Ênfase em Oncologia. 2004. (Simpósio).

VII Encontro de Incentivo e Promoção do Aleitamento Materno de Porto Alegre. 2004. (Encontro).

I Encontro de Nutrição do Hospital Fêmina S.A.. 2003. (Encontro).

VI Encontro de Incentivo e Promoção do Aleitamento Materno. 2003. (Encontro).

XXII NUTRIMEC. 2001. (Seminário).

XXI NUTRIMEC. 2000. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Thais Costa

SILVA, D. R. N.. A prevalência do aleitamento materno em um presídio feminino de Porto Alegre. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Luciane Adrades

SILVA, D. R. N.. Avaliação do conhecimento das mães sobre alimentação saudável. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Vanessa Castro

SILVA, D. R. N.. Relação entre o baixo consumo de micronutrientes específicos e a HAS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Vanessa Guthoff

SILVA, D. R. N.. Abordagens terapêuticas no manejo da obesidade infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Carolina Pacheco da Silva

SILVA, D. R. N.. Análise da presença de aflatoxina em farinha de trigo e farinha de milho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Deise Cristiane Padilha Machado Paz

SILVA, D. R. N.. A influência do aconselhamento nas taxas de aleitamento materno. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Karina Guarise

SILVA, D. R. N.. Desenvolvimento do hábito alimentar no pré-escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Bruna Colpo Marramarco

SILVA, D. R. N.. Avaliação da ingestão de alimentos com adição de glutamato monossódico entre pré escolaresde uma escola particular de POA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Karoline Fernandes Basquerote

SILVA, D. R. N.. Consumo de Guloseimas e alimentos industrializados entre crianças de uma escola privada de POA/RS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Priscilla Rohmann da S

SILVA, D. R. N.. Rosa.Substâncias termogênicas no tratamento da obesidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Andréia Rambo Aguiar

SILVA, D. R. N.. A percepção dos pais sobre a formação de hábitos alimentares de seus filhos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Luciana Farias Souza

SILVA, D. R. N.. Aceitação de temperos na alimentação infantil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Karina Feyh

SILVA, D. R. N.. A influência dos apoiadores para a manutenção do aleitamento materno exclusivo nos dois primeiros meses do bebê. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Adriela Fátima Corrent

SILVA, D. R. N.. A influência da dieta no desencadeamento das crises de enxaqueca. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Julia Piccoli Terrres

SILVA, D. R. N.. Consumo de Fibras e gorduras em pré escolares de uma creche de Porto Alegre. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Mariana Camboim Maffioletti

SILVA, D. R. N.. Determinação da Concentração de Vitamina C em mousse de limão armazenados sob diferentes temperaturas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Veronica Lucas de O

SILVA, D. R. N.. Guattini.A albumina sérica como marcador nutricional em pacientes com câncer de cólon e reto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista.

Orientou

Juliana Buarque

O impacto da Educação Nutricional sob a aceitação de preparações à base de hortaliças entre pré escolares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Denise Rizzo Nique da Silva;

Produções bibliográficas

  • SILVA, D. R. N. ; SCHNEIDER, A.P. ; STEIN, R. . O Papel do Aleitamento Materno no Desenvolvimento de Asma e Atopia. Scientia Medica (PUCRS) , v. 19, p. 35-42, 2009.

  • SILVA, D. R. N. . Horário de Verão afeta a rotina dos gaúchos. Correio do Povo on line, 15 out. 2009.

  • SILVA, D. R. N. ; SCHNEIDER, A.P. ; STEIN, R. . O impacto do Aleitamento Materno exclusivo no desenvolvimento de asma e atopia em adolescentes de Uruguaiana, RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, D. R. N. . A Importância do Café da Manhã. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCHNEIDER, A.P. ; SILVA, D. R. N. ; FEIX, L. R. ; S, F. ; G, B. . Sobrepeso e obesidade não foram fatores de risco para asma em uma população de baixa renda no sul do Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, D. R. N. ; STEIN, R. ; Aline Petter Schneider . A relação entre o aleitamento materno e a introdução da alimentação complementar com o desenvolvimento de asma e atopia em escolares de Uruguaiana, RS. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SCHNEIDER, A.P. ; SILVA, D. R. N. ; FEIX, L. R. ; S, F. ; G, B. . O papel protetor do consumo habitual de feijão preto e frutas no desenvolvimento de asma em escolares do sul do Brasil. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, D. R. N. . Perfil Nutricional de Pré escolares de uma escola particular de Porto Alegre. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, D. R. N. . Perfil Nutricional de Pré Escolares de uma Escola Particular de Porto Alegre 2004 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Outras produções

SILVA, D. R. N. ; STOLTE, D. . Treinamento de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2005.

SILVA, D. R. N. . Progrma de Nutrição - Departamento Municipal de Limpeza Urbana (DMLU). 2003.

SILVA, D. R. N. . Educação Nutricional na Infância e Adolescência - Como fazer?. 2012. .

SILVA, D. R. N. . Alimentação Saudável. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, D. R. N. . Nutrição Infantil e Dietoterapia. 2010. .

SILVA, D. R. N. . Oficina de Orientação Nutricional. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, D. R. N. . A importância do Café da Manhã. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Palestra Evento).

SILVA, D. R. N. . Educação Nutricional - Infantil. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula Curso de Nutrição).

SILVA, D. R. N. ; FEIX, L. R. . Educação Nutricional - Adolescentes. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Aula Curso de Nutrição).

SILVA, D. R. N. . Conheça o uso correto da ração humana. 2010.

SILVA, D. R. N. . Saiba qual o melhor tipo de óleo para a sua saúde. 2010.

SILVA, D. R. N. . Entenda a importância da ingestão de frutas durante o inverno. 2010.

SILVA, D. R. N. . Saiba como estimular crianças a comer alimentos saudáveis. 2010.

SILVA, D. R. N. . Cuidados com a alimentação antes, durante e após as festas de carnaval. 2010.

SILVA, D. R. N. . Saladas variadas podem substituir uma refeição. 2009.

SILVA, D. R. N. . Dicas e opções de lanches para os pequenos. 2009.

SILVA, D. R. N. . Como preparar uma salada e transformar essa opção num prato único, saboroso e nutritivo. 2009.

SILVA, D. R. N. . A Importância do Café da Manhã. 2009.

SILVA, D. R. N. . Alimentação no Verão. 2009.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2012

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 13

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Técnica Dietética, Educação Nutricional, Dietoterapia Infantil e Introdução à Ciência da Nutrição

2007 - 2009

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista da Unidade de Alimentação e Nutrição do Centro Universitário Metodista IPA e Colégio Americano exercendo o cargo de liderança. Supervisora de Estágio Curriular obrigatório dos formandos do Curso de Nutrição

2005 - 2007

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista das crianças do Tempo Integral do Colégio Americano atuando na área de Avaliação e Educação Nutriciona e também na área de produção de alimentos. Supervisora da parte prática da disciplina de Educação Nutriconal do 6º semestre do Curso de Nutrição do Centro Universitário Metodista IPA Participação no Porjeto de Extenção de Auditoria das Cantinas do Centro Universitário Metodista IPA

2004 - 2005

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Estagiária Contratada, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio remunerado na área de produção de alimentos

2004 - 2004

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitoria da disciplina de Educação Nutricion, Carga horária: 4

2012 - 2017

UNIMED Porto Alegre

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2006 - 2007

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: Projeto de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica

Outras informações:
Pesquisa científica para a obtenção do título de Doutorado de Aline Petter Schneider, entitulada "Associação entre Ingestão Dietética com Asma e Atopia em Escolares de Baixa Renda do Sul do Brasil. Palavras-chave: Nutrição-Dieta-Asma Setores de atividade: Alimentação e Nutrição

2003 - 2004

Departamento Municipal de Limpeza Urbana

Vínculo: Estagiária Contratada, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio de nutrição nas seguintes áreas: nutrição social, educação nutricional e produção de alimentos.

2009 - 2012

DS CONSULTORIA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento Nutricional individualizado e educação nutricional em grupos

2006 - 2006

Leve Com Ciência, Reeducação Alimentar

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4