Juceli Carmen Brugnerotto Balbinoti

Possui Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Nutrição Esportiva pela Faculdade Assis Gurgacz (2009), Graduada em Nutrição pela mesma Instituição(2006). Tem experiência na área de Nutrição Clínica Ambulatorial e Hospitalar, Nutrição Social com atendimento em Unidade Básica de Saúde e Programa Nacional de Alimentação Escolar, Docência nos cursos de Nutrição; Tecnologia em Gastronomia e Enfermagem, Gestão em Saúde Municipal.

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 2017 em CIÊNCIAS E TECNÓLOGIA DE ALIMENTOS

2016 - Atual

Universidade Federal da Fronteira Sul
Título: INGESTÃO DE POLIFENÓIS, ESTADO NUTRICIONAL E RISCO DE ALTERAÇÕES METABÓLICAS EM ESCOLARES DE NOVA LARANJEIRAS ? PR.
ELOÁ ANGELICA KOEHNLEIN.Ano de interrupção: 2017Palavras-chave: polifenóis; estado nutricional; idade escolar.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Nutrição / Subárea: nutrição.

Especialização em andamento em especialização em saúde Publica

2024 - Atual

Escola de Saúde Pública do Paraná

Especialização em nutrição clinica com enfase em nutrição esportiva

2008 - 2009

Centro Universitário Assis Gurgacz
Título: CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO POR ALUNOS DE SÉRIES INICIAIS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE NOVA LARANJEIRAS ? PR.
Orientador: Helaine Solano Lima de Carvalho

Graduação em nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário Assis Gurgacz
Título: Adequação das Condições Higiênico - Sanitárias de um Estabelecimento Processador de Alimentos, Localizado na Cidade de Nova Laranjeiras- PR.
Orientador: Janesca Alban Roman

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em MUDANÇAS NO FINANCIAMENTO DO SUS. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

MARATONA DO HEMOGRAMA. (Carga horária: 8h). , UM CURSOS E EVENTOS LTDA, UCE, Brasil.

2020 - 2020

CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM FITOTERAPIA: HARMONIZANDO CONCEITOS. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

INTENSIVÃO DA SAÚDE GASTROINTESTINAL. (Carga horária: 8h). , UM CURSOS E EVENTOS LTDA, UCE, Brasil.

2019 - 2019

SEGREDOS DO CONSULTORIO. (Carga horária: 8h). , AMOR EM NUTRIR, AN, Brasil.

2013 - 2013

OFICINA DE FORTALECIMENTO DO SISVAN INDÍGENA. (Carga horária: 24h). , Fundo das Nações Unidas para a Infância, UNICEF, Brasil.

2013 - 2013

FORMAÇÃO DE TUTORES DA EST. NAC.ALEITAMENTO MATERN. (Carga horária: 32h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2013 - 2013

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2012 - 2012

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLA. (Carga horária: 60h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2009 - 2009

ATUALIZAÇÃO EM MONITORAMENTO DA SITUAÇÃO ALIMENTAR. (Carga horária: 16h). , ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO PARANÁ, ESPP, Brasil.

2008 - 2008

OFICINA SUPORTE BÁSICO DE VIDA PARA ADULTOS. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

2008 - 2008

OFICINA TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

2008 - 2008

OFICINA DIDÁTICA PEDAGÓGICA. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2005 - 2005

TRANSFORMAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

2005 - 2005

DIABETES UMA ABORDAGEM PRÁTICA DA TERAPIA NUTRICI. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Assis Gurgacz, FAG, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: nutrição clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: saúde pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: administração em serviços de aliemntação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: DOCENTE.

Participação em eventos

14ª Conferencia Municipal de Assistência Social de Nova Laranjeras. 2023. (Outra).

CONFERÊNCIA REGIONAL DE SAÚDE MENTAL 5ª REGIONAL DE SAUDE - GUARAPUAVA.CONFERÊNCIA REGIONAL DE SAÚDE MENTAL 5ª REGIONAL DE SAUDE - GUARAPUAVA. 2022. (Outra).

XXXVI CONGRESSO ESTADUAL DE SECRETARIAS DE SAÚDE MUNICIPAIS DE SAUDE DO PARANÁ. XXXVI CONGRESSO ESTADUAL DE SECRETARIAS DE SAÚDE MUNICIPAIS DE SAUDE DO PARANÁ. 2022. (Congresso).

XXXVI CONGRESSO NACIONAL DE SECRETARIAS MUNICIPAIS DE SAÚDE. XXXVI CONGRESSO NACIONAL DE SECRETARIAS MUNICIPAIS DE SAÚDE. 2022. (Congresso).

SEMANA DO DESCOMPLICANDO O INTESTINO NA PRÁTICA. 2020. (Outra).

SEMANA NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL NA PRATICA. 2020. (Outra).

WORKSHOP NUTRIÇÃO FUNCIONAL NA SAUDE DA MULHER. 2020. (Outra).

I ENCONTRO MUNICIPAL DE SAUDE.SEGURANÇA DO PACIENTE E CONTROLE DE INFECÇÃO DOS SERVIÇOS DE SAUDE. 2019. (Encontro).

III CONFERENCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE NOVA LARANJEIRAS.SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. 2019. (Outra).

XII CONFERENCIA MUNICIPAL DE SAUDE.SAUDE E SEGURANÇA DO TRABALHADOR. 2019. (Outra).

11º CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE.ATENÇÃO PRIMARIA: URGENCIA E EMERGENCIA. 2017. (Outra).

I SIMPOSIO EM SAÚDE E ALIMENTAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUSUL. 2017. (Simpósio).

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. 2013. (Oficina).

OFICINA DE TUTORES DA REDE AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL. 2013. (Oficina).

grupo da melhor idade saber viver.CONVIDADO. 2012. (Oficina).

ATUALIZAÇÃO EM MONITORAMENTO DA SITUAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA A REDE PÚBLICA DE SAÚDE DO ESTADO DO PARANÁ. 2009. (Encontro).

1ª MOSTRA DE PROJETOS NÓS PODEMOS PARANÁ.AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ALUNOS DE SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICIPIO DE NOVA LARANJEIRAS. 2008. (Encontro).

1ª MOSTRA DE PROJETOS NÓS PODEMOS PARANÁ. 2008. (Encontro).

6º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL FAG E DOM BOSCO. 2008. (Oficina).

6º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL FAG E DOM BOSCO.CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO POR ALUNOS DE SÉRIES INICIAIS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE NOVA LARANJEIRAS. 2008. (Encontro).

6º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL FAG E DOM BOSCO. 2008. (Encontro).

II SEMINÁRIO PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS BALANÇOS E PERSPECTIVAS. 2008. (Seminário).

OFICINA DIDÁTICA PEDAGÓGICA DO PROJETO ESCOLA DE FÁBRICA. 2008. (Oficina).

RELAÇÕES INTERPESSOAIS NO TRABALHO. 2008. (Outra).

VII CONFERÊNCIA MUNICIPAL DA SAÚDE. 2007. (Outra).

promoção em aleitamento materno. 2006. (Outra).

treinamento de manipuladores de um estabalicimento processador de carnes.treinamento de manipuladores de um estabalecimento precessador de carnes. 2006. (Outra).

xxxIII encontro paranaense de pediatria e I jornada de nutrição do oeste paranaense. 2006. (Encontro).

3º encontro científico cultural interinstitucional. 2005. (Encontro).

diabetes mellitus-uma abordagem prática da terapia nutricional. 2005. (Outra).

transformação de frutas e hortaliças. 2005. (Outra).

2º encontro científico cultural interinstitucional as novas tecnologias e a gestão do conhecimento.agente patogênicos de importancia em alimentos. 2004. (Encontro).

2º ENCONTRO CIENTÍFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL AS NOVAS TECNOLOGIAS E A GESTÃO DO CONHECIMENTO. 2004. (Encontro).

noite de palestras- nutrição e saúde bucal e boas práticas de fabricação de alimentos e appcc. 2004. (Outra).

1º encontro científico cultural interistitucional. 2003. (Encontro).

2º semana acadêmica do curso de nutrição. 2003. (Outra).

I encontro científico cultural interistitucional.merenda escolar- uma revisão. 2003. (Encontro).

mesa redonda: obesidade. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: DALUZ DO BELÉM MARCHIORO

LIMA, R. G.;BALBINOTI, J. C. B.; COLLI, E. B. D.. FUSÃO ENTRE GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO: DANDO MAIS SABOR AO SAUDÁVEL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Guairacá.

Aluno: EDUARDO SZYMONKA

KULTZ JUNIOR, J.;BALBINOTI, J. C. B.; VERONA, T. P.. O PAPEL DO PROFISSIONAL DE GASTRONOMIA NA CORRETA MANIPULAÇÃO E ARMANEZAMENTO DE ALIMENTOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Guairacá.

Aluno: Débora Brustolin Ludwig

BALBINOTI, J. C. B.; KEIBER, M.; LIMA, R. G.. DIETA DO MEDITERRÂNEO E SUAS INFLUÊNCIAS NO BRASIL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Guairacá.

Orientou

Débora Brustolin Ludwig

DIETA DO MEDITERRÂNEO E SUAS INFLUÊNCIAS NO BRASIL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário Guairacá; Orientador: Juceli Carmen Brugnerotto Balbinoti;

Produções bibliográficas

BALBINOTI, J. C. B. ; SALVATTI, F. ; BACARIN, G. F. G. O. ; PERES, J. R. ; OLIVEIRA, J. M. ; ERCKET,R.G. ; ROMAN, J. A. . AGENTES PATOGÊNICOS DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS(TEATRO). In: 2º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL, 2004, CASCAVEL. AS NOVAS TECNOLOGIAS E A GESTÃO DO CONHECIMENTO, 2004.
BALBINOTI, J. C. B. ; ERCKET,R.G. ; SALVATTI, F. . MERENDA ESCOLAR UMA REVISÃO. In: 1º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL, 2003, CASCAVEL. 1º ENCONTRO CIENTIFICO CULTURAL INTERINSTITUCIONAL, 2003.
BALBINOTI, J. C. B. ; GOMES, A. P. ; KOEHNLEIN, E. A. . PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA: COMPARATIVO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL NO MUNICÍPIO DE NOVA LARANJEIRAS- PR.2007-2016. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BALBINOTI, J. C. B. . ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA GRUPOS DA MELHOR IDADE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BALBINOTI, J. C. B. ; CARVALHO,H.S.L. . CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO POR ALUNOS DE SÉRIES INICIAIS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE NOVA LARANJEIRAS- PR.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BALBINOTI, J. C. B. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ALUNOS DE SÉRIES INICIAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICÍPIO DE NOVA LARANJEIRAS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BALBINOTI, J. C. B. . TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE UM ESTABELICIMENTO PRODUTOR DE CARNES. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BACARIN, G. F. G. O. ; BALBINOTI, J. C. B. ; ERCKET,R.G. ; OLIVEIRA, J. M. ; PERES, J. R. ; SALVATTI, F. . AGENTES PATOGÊNICOS DE IMPORTANCIA EM ALIMENTOS. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BACARIN, G. F. G. O. ; BALBINOTI, J. C. B. ; ERCKET,R.G. ; OLIVEIRA, J. M. ; PERES, J. R. ; SALVATTI, F. . MERENDA ESCOLAR - UMA REVISÃO. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BALBINOTI, J. C. B. . A Atuação da Enfermagem na Administração das Dietas. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BALBINOTI, J. C. B. ; ROMAN, J. A. . TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE UM ESTABELECIMENTO PROCESSADOR DE CARNES. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Nova Laranjeiras. , RUA BAHIA 168, CENTRO, 85350000 - Nova Laranjeiras, PR - Brasil, Telefone: (42) 36371206

Experiência profissional

2016 - Atual

Prefeitura Municipal de Nova Laranjeiras

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

09/2023
Direção e administração, SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE.,Cargo ou função, COORDENAÇÃO DA ATENÇÃO PRIMARIA DE SAÚDE.
04/2016
Serviços técnicos especializados , SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE.,Serviço realizado, ATENDIMENTO AMBULATORIAL, COORDENADORA DO SISVAN,.
01/2021 - 07/2023
Direção e administração, SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE.,Cargo ou função, sECRETÁRIA DE SAÚDE.
04/2016 - 12/2020
Serviços técnicos especializados , SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE.,Serviço realizado, RESPONSÁVEL TÉCNICA NA UNIDADE DO PRONTO ATENDIMENTO, MEMBRO DA EQUIPE MULTIDICIPLINAR.
07/2018 - 12/2018
Serviços técnicos especializados , SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO.,Serviço realizado, RESPONSAVEL TECNICA DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

2015 - 2015

faculdade Guairacá

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Docente do Curso de Tecnologia em Gastronomia Disciplina de Técnica Dietética; e do Curso de Enfermagem Disciplina de Nutrição e Dietoterapia.

2012 - 2013

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: PROFESSOR TEMPORÁRIO, Enquadramento Funcional: PROFESSOR TEMPORÁRIO, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente do curso de Nutrição com as disciplinas: Nutrição Básica; Nutrição Adulto e Idoso; supervisão de Estagio em Nutrição Clínica; Terapia Nutricional Aplicada.

2013 - 2013

Distrito Sanitário Especial Indígena Tocantins

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2012 - 2012

Fisioclin

Vínculo: NUTRICIONISTA, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

2012 - 2012

PREFEITURA MUNICIPAL DE APARECIDA DO RIO NEGRO

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

2010 - 2011

Clinifisio

Vínculo: Profissional Técnico, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 5

Atividades

03/2010 - 10/2011
Serviços técnicos especializados , clinifisio.,Serviço realizado, nutricionista clinica.

2009 - 2011

panificadora e cafeteria nova roma

Vínculo: Sócio Administrativo, Enquadramento Funcional: técnico administrativo, Carga horária: 45

Atividades

06/2009
Direção e administração, panificadora e cafeteria nova roma.,Cargo ou função, responsavel tecnica administrativa.

2007 - 2011

Prefeitura Municipal de Nova Laranjeiras

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 20

Outras informações:
-Serviços Prestados a Secretaria de Educação com Programa Nacional da Alimentação Escolar de março de 2007 a fevereiro de 2011. -Serviços Prestados a Secretaria de Saúde com Atendimento em Unidade Básica de Saúde e Hospital Municipal Severino da Rosa em março de 2008 a maio de 2009, tendo aumento da cargar horaria de 40 horas neste período.

Atividades

03/2007 - 03/2011
Serviços técnicos especializados , educação, departamento de merenda escolar.,Serviço realizado, nutricionista.
03/2008 - 05/2009
Serviços técnicos especializados , saúde, unidade basica de saúde.,Serviço realizado, nutricionista clinica.
02/2008 - 05/2009
Serviços técnicos especializados , saúde, hospital municipal Severino da Rosa.,Serviço realizado, nutricionista no serviço de nutrição e dietética.

2008 - 2008

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: docente de curso tecnico de curta duração, Carga horária: 2

Outras informações:
Professor da Diciplina Saúde do Curso Profissionalizante de Gestão de Pós Coleita de Hortifuticultura do Projeto Escola de Fábrica da Escola Técnica da Universidade Federal do Paraná.

Atividades

02/2008 - 09/2008
Ensino,,Disciplinas ministradas, saúde e higiene pessoal