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Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2003) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Ministra as seguintes disciplinas: Tecnologia de Alimentos, Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos, Microbiologia, Microbiologia dos Alimentos, Bromatologia, Metodologia Científica e Trabalho de Conclusão de Curso.
Recebeu a Menção Honrosa de melhor trabalho do Departamento de Tecnologia de Alimentos, apresentado no XIII SIC, Universidade Federal de Viçosa (2003). Recebeu também o Prêmio Arthur Bernardes de Iniciação Científica de melhor trabalho do Centro de Ciências Exatas, apresentado no XIII SIC, Universidade Federal de Viçosa (2003).
Coordena os projetos de extensão intitulados "Projeto Tudo Limpo" e "Grupo de Estudos: alimentos industrializados".
Construiu um material didático sobre Metodologia Científica para uma disciplina em formato de EAD.
É professora da UNIVIÇOSA (Viçosa) e da Faculdade Dinâmica Vale do Piranga (Ponte Nova).
Informações coletadas do Lattes em 30/04/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2004 - 2006
Universidade Federal de Viçosa
Título: Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar,Ano de Obtenção: 2006
José Benício Paes Chaves.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Cachaça; carbamato de etila; análise físico-química; aguardente de cana industrial; cachaça de alambique.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Graduação em Engenharia de Alimentos
1999 - 2003
Universidade Federal de Viçosa
Título: Engenheira de Alimentos
Orientador: José Benício Paes Chaves
Formação complementar
2021 - 2021
Publicar é precisa: publicações científicas e ferramentas tecnológicas. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa, FAVIÇOSA, Brasil.
2019 - 2019
Formação em Modulação Intestinal. (Carga horária: 80h). , Portal Murilo Pereira, MP, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Estatística Aplicada à Pesquisa de Graduação. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa, FAVIÇOSA, Brasil.
2018 - 2018
A utilização do software excel na manipulação de dados de pesquisa científi. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa, FAVIÇOSA, Brasil.
2018 - 2018
Formação Continuada Módulo II. (Carga horária: 3h). , Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga, FADIP, Brasil.
2018 - 2018
Métodos Técnicas de Pesquisa ? Aplicação do Software IRaMuTeQ. (Carga horária: 8h). , Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga, FADIP, Brasil.
2016 - 2016
Português. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa, FAVIÇOSA, Brasil.
2016 - 2016
Metodologia Ativas e Avaliação Ensino Aprendizagem. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa, FAVIÇOSA, Brasil.
2008 - 2008
Qualidade de alimentos orgânicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Elaborando questões de prova. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Minas - Muriaé, FAMINAS, Brasil.
2005 - 2005
Operação de GC-MS acoplado ao Pirolizador. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2005 - 2005
Operacionalização no Pirolizador modelo PYR-4A. , SINC do Brasil Instrumentação Científica LTDA, SINC, Brasil.
2001 - 2001
Pizza Cheese: Fundamentos e Aplicações/ Cammembert. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Processamento de Leite UHT. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2001 - 2001
Elaboração de Planos APPCC na Indústria de Aliment. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
1999 - 1999
Técnicas de Gerenciamento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Organização de eventos
LELIS, Viviane Gomes . Noções básicas do software word com aplicação em trabalhos acadêmicos. 2019. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Visita Técnica Usina Jatiboca. 2018. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . 5 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2016. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . 4 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2015. (Outro).
CABRAL, C. L. G. ; SILVA, M. D. ; LELIS, Viviane Gomes ; Rogério Pinto . Comissão Organizadora do 3 Conhecer: Mostra de Ciências e Tecnologia. 2014. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes ; FONSECA, C. S. . Comissão organizadora da IV Semana Acadêmica da Nutrição. 2014. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes ; Marcelo Dias ; Rogério Pinto ; CABRAL, C. L. G. . Comissão Organizadora do 2 Conhecer: Mostra de Ciências e Tecnologia. 2013. (Outro).
FONSECA, C. S. ; LELIS, Viviane Gomes . Comissão Organizadora da Semana Acadêmica de Nutrição. 2012. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes ; Rogério Pinto ; Marcelo Dias ; CABRAL, C. L. G. . Comissão organizadora do 1 Conhecer: mostra de ciência e tecnologia. 2012. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Comissão Organizadora da Jornada Acadêmica da Nutrição. 2012. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Comissão Organizadora da II Semana Acadêmica de Nutrição. 2010. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Comissão organizadora da Jornada Acadêmica da Nutrição. 2010. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Responsabilidade Social. 2010. (Outro).
LELIS, Viviane Gomes . Colaboração na organização e execução do I Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária e Segurança Alimetar. 2003. (Outro).
Participação em eventos
Alimentação e Imunidade: mantenha a saúde do seu corpo neste período de pandemia.Alimentação e Imunidade: mantenha a saúde do seu corpo neste período de pandemia. 2021. (Seminário).
III Gincana NutriAção. III Gincana NutriAção. 2021. (Olimpíada).
II Gincana NutriAção. II Gincana NutriAção. 2020. (Olimpíada).
Reunião de Congregação - I Formação continuada de professores - 2020. 2020. (Encontro).
Capacitação de Professores: elaboração e revisão de questões para avaliação. 2019. (Encontro).
Gincana Solidária e de Integração do Curso de Nutrição da Univiçosa. 2019. (Outra).
II Congresso de Educação, Ciência e Tecnologia. 2019. (Congresso).
IV Convenção dos Professores. 2019. (Encontro).
Reunião de Congregação - 2019/1 como ouvinte da palestra A importância do professor para crescimento do aluno e da instituição. 2019. (Outra).
XI SIMPAC - FAVICOSA/UNIVICOSA.Avaliadora dos Trabalhos Apresentados no XI SIMPAC. 2019. (Outra).
5 Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2018. (Congresso).
I Congresso de Educação, Ciências e Tecnologia da Univiçosa. 2018. (Congresso).
II Seminário de Capacitação Continuada dos Professores. 2018. (Seminário).
Palestra: SER Professor. 2018. (Outra).
X SIMPAC-UNI.Avaliadora dos trabalhos apresentados. 2018. (Simpósio).
Feira da Cidadania. 2017. (Feira).
III Semana de Ciências Farmacêuticas (III SECFAR).Alimentos com alegação de propriedade funcional: probióticos e prebióticos. 2017. (Outra).
Palestra: Compostos bioativos e biodiversidade brasileira. 2017. (Outra).
Seminário Acadêmico Interno Capacitação Professores da Univiçosa. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.Confiabilidade da análise fotopodométrica das imagens plantares geradas por um podoscópio artesanal em comparação com um convencional. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.Saúde corporal das crianças e adolescentes da Unidade de Acolhimento Institucional de Volta para Casa em Ponte Nova - MG. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.A interferência dos fatores pré-analíticos na realização de exames laboratoriais. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.Implantação do consultório farmacêutico em uma Instituição de Ensino Privada de nível superior do interior da Zona da Mata Mineira. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.Verdades sobre chás emagrecedores. 2017. (Seminário).
Seminário de Integração Acadêmica da Dinâmica - SIAD.Incontinência urinária em idosas. 2017. (Seminário).
Terceira Convenção de Professores. 2017. (Encontro).
5 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia.Avaliadora dos trabalhos apresentados. 2016. (Outra).
VIII SIMPAC-UNI.Avaliadora dos trabalhos apresentados. 2016. (Simpósio).
4 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia.Avaliadora dos trabalhos apresentados. 2015. (Outra).
II Convenção de Professores. 2015. (Outra).
I Colóquio de Educação e Ciências. 2015. (Outra).
VIII Semana Acadêmica de Nutrição. 2015. (Outra).
VII SIMPAC-UNI.Avaliador dos Trabalhos Apresentados. 2015. (Simpósio).
3 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia.Avaliadora dos trabalhos apresentados durante do evento. 2014. (Outra).
IV Semana Acadêmica de Nutrição. 2014. (Outra).
VI SIMPAC-UNI.Avaliadora dos trabalhos apresentados. 2014. (Simpósio).
2 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia.Avaliadora dos trabalhos apresentados durante o evento. 2013. (Outra).
V SIMPAC.Avaliadora dos trabalhos apresentados durante do evento (convidada voluntária). 2013. (Outra).
1 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia.Avaliadora dos trabalhos apresentados durante do evento. 2012. (Outra).
III Semana Acadêmica de Nutrição. 2012. (Outra).
IV SIMPAC-UNI.Avaliadora dos trabalhos apresentados durante o evento. 2012. (Simpósio).
Responsabilidade Social.Atuou como Orientadora Psicológica. 2010. (Outra).
XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise de acidez volátil e grau alcoólico em cachaças de alambique e em aguardentes industriais. 2008. (Congresso).
Dia de Integração Acadêmica - 2007. 2007. (Outra).
IV Encontro de Iniciação Científica FAMINAS da Zona da Mata-MG.Curso: Processamento e valor nutritivo de embutidos. 2007. (Encontro).
Paletras: Histórico e aplicabilidade das IDR's. 2007. (Outra).
6 Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial.Aceitação de cachaça de alambique e aguardente de cana industrial por público inexperiente. 2005. (Simpósio).
XXI Congresso Nacional de Laticínios, promovido pelo Instituo Cândido Tostes em Juiz de Fora-MG. Aceitabilidade sensorial de doce de leite de diferentes sabores. 2004. (Congresso).
Excursão Acadêmica à WOW, BASF, IFF, Bauduco, TetraPak, Schincariol, Cereser, Fischer-Döehler, Mococa, Nestlé, Cia Müller, Unilever, Café Solúvel Brasília.Visita técnica. 2003. (Outra).
I Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária e Segurança Alimentar, promovido pelo Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa. 2003. (Outra).
I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).
VI ENEEALI, Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
I Meeting de Administração. 2001. (Outra).
Seminário de Conservação de Alimentos pelo Frio. 2000. (Seminário).
Simpósio Nacional sobre Alimentos Transgênicos. 2000. (Simpósio).
Participação em bancas
LELIS, Viviane Gomes. Produção e análise sensorial de licor de frutas no Brasil: revisão bibliográfica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
TORRES, S. A. M.;LELIS, Viviane Gomes. Alimentos funcionais para pacientes com alergia à proteína do leite. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
TORRES, S. A. M.;LELIS, Viviane Gomes. Prevalência de Sinais e Sintomas de Disbiose Intestinal em Pacientes Atendidos em Unidades de Estratégia de Saúde da Família no Município de Ponte Nova. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Comer emocional e imagem de acadêmicos dos cursos de saúde de uma Instituição particular de ensino superior, Viçosa MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Influência da Educação Nutricional no conhecimento e consumo de alimentos ultraprocessados de adolescentes de uma escola pública da zona da mata de Minas Gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Influência da Educação Nutricional no conhecimento e consumo de alimentos ultraprocessados de adolescentes de uma escola pública da zona da mata de Minas Gerais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Comer emocional e imagem de acadêmicos dos cursos de saúde de uma Instituição particular de ensino superior, Viçosa MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
Isabella de Andrade Rezende;LELIS, Viviane Gomes. Implantação do Sistema APPCC no Processamento de Carnes em Uma Hamburgueria do Município de Viçosa - MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ESPESCHIT, A. C. R.;LELIS, Viviane Gomes. Percepção do gosto amargo como determinante das escolhas alimentares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Desenvolvimento e análise sensorial de coxinha low carb contendo farinha de linhaça. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Benefícios do uso de probióticos, prebióticos e simbióticos em indivíduos dentro do transtorno do espectro autista - revisão bibliográfica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
TORRES, S. A. M.;LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.. Alimentos funcionais na tensão pré-menstrual. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Análise sensorial e desenvolvimento de leite fermentado e simbiótico sabor pitaia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Análise Sensorial do leite fermentado de leite sem lactose contendo probiótico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; TORRES, S. A. M.. Avaliação do consumo de corantes alimentares artificiais e naturais por crianças em idade pré escolar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
JORGE, M. P.;LELIS, Viviane Gomes. Consumo de produtos processados e ultraprocessados por formandos em nutrição de uma instituição de Ensino Superior de Viçosa - MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
JORGE, M. P.;LELIS, Viviane Gomes. Análise sensorial de sequilho de farinha de sorgo sem glúten: uma alternativa saudável para celíacos e não celíacos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
JORGE, M. P.;LELIS, Viviane Gomes. Desenvolvimento de cookie com alegação de propriedade funcional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ESPESCHIT, A. C. R.;LELIS, Viviane Gomes. Avaliação dos sintomas após a ingestão de alimento com alto teor de FODMAPS em portadores da síndrome do intestino irritável por meio de questionário online. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ESPESCHIT, A. C. R.;LELIS, Viviane Gomes. Desenvolvimento e análise sensorial de sobremesa contendo Beijo-turco (Planta alimentícia não convencional). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
CARDOSO, L. M.LELIS, Viviane Gomes. Aceitabilidade da vitamina de abacate em uma escola pública no município de Coimbra - MG. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliação das condições higienicossanitárias de açougues no município de Rio Casca - MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
CARDOSO, L. M.LELIS, Viviane Gomes. Análise dos rótulos de produtos industrializados voltados para o público infantil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; ESPESCHIT, A. C. R.. Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie contendo amendoim com pele. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.;FONSECA, C. S.. Elaboração e análise sensorial de biscoito brownie de chocolate low carb contendo xilitol e farinha de amêndoas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; VALENTE, F. X.. Avaliação do conhecimento básico sobre o uso de suplementos alimentares em praticantes de exercícios físicos em uma academia de Viçosa, MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.; ESPESCHIT, A. C. R.. Análise sensorial de duas formulações de bolos de farinha de banana verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
CARDOSO, L. M.LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.. Teor de antocianina de sucos de uva integral. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
CARDOSO, L. M.LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Análise dos rótulos de cápsulas comerciais de Ômega 3. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ESPESCHIT, A. C. R.;LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.. Bolo sabor laranja feito com a farinha da casca de maracujá: desenvolvimento e analise sensorial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ALVES, R. D. M.LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Desenvolvimento e análise sensorial de bolo de aniversário isento de glúten. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ALVES, R. D. M.LELIS, Viviane Gomes; ESPESCHIT, A. C. R.. Análise sensorial de suco contendo farinha de banana verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
FONSECA, C. S.LELIS, Viviane Gomes. Análise da qualidade nutricional e das condições higienicossanitárias das refeições servidas em um restaurante universitário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; JORGE, M. P.. Análise das Boas Práticas de Alimentos na Cantina de uma escola pública no município de Rio Doce - MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; VIANA, E. S. M.. Desenvolvimento e avaliação da aceitação de uma nova barra de cereal contendo batata doce e Whey protein. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; VIANA, E. S. M.. Elaboração e análise sensorial de uma bebida com propriedades antioxidantes à base de chá verde, gengibre, hortelã e abacaxi. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.;FONSECA, C. S.. Verificação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas cantinas de escolas públicas de Visconde do Rio Branco. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.. Avaliação de um programa de Educação Nutricional em uma creche particular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; VIANA, E. S. M.. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do processo de obtenção do leite cru do município de Sem Peixe, Minas Gerais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
FONSECA, C. S.; VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Elaboração de material de educação nutricional para deficientes auditivos profundos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
ALVES, R. D. M.LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.. Qualidade da informação nutricional gerada por um aplicativo disponível na internet ao público leigo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
OLIVEIRA, V. C. D.;LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.. Impacto nutricional da merenda escolar em crianças de cinco a seis anos matriculadas em escolas públicas dos municípios de Coimbra e Viçosa-MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; VIANA, E. S. M.;FONSECA, C. S.. Aplicação das Boas Práticas de Fabricação como requisito de segurança alimentar em um supermercado no município de Viçosa. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; MOREIRA, A. P. B.. Avaliação da disponibilidade dos principais grupos básicos de alimentos industrializados para celíacos nos principais supermercados de Viçosa-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; MOREIRA, A. P. B.. Avaliação da disponibilidade dos principais grupos básicos de alimentos industrializados para celíacos nos principais supermercados de Viçosa-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
MOREIRA, A. P. B.;ALVES, R. D. M.LELIS, Viviane Gomes. Consumo de suplementos por frequentadores de academias de ginásticas em Visconde do Rio Branco MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
FONSECA, C. S.LELIS, Viviane Gomes. Avaliação de utilização de material descatável de de limpeza em uma Unidade Produtora de refeição da cidade de Viçosa-MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes; PEREIRA, E. V.. Desenvolvimento de um molho a base de Linhaça Linum Usitatissimum L e Cia Salvia Hispânica L. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Qualidade da água de consumo humano na área urbana e nos distritos do município de Jequeri. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga.
LELIS, Viviane Gomes. Atenção farmacêutica no uso racional de antibióticos em drogarias. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga.
LELIS, Viviane Gomes; FERRAZ, J. C.; VIANA, E. S. M.. Avaliação do conhecimento da população sobre a RDC 20/2011 de medicamentos antimicrobianos na cidade de Visconde do Rio Branco-MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; NAKAJIMA, V. M.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do leite crú comercializado na cidade de Teixeiras-MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; SANTOS, V. F.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos açougues dos supermercados centrais do município de Viçosa-MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
FONSECA, C. S.; VIEIRA, E. N. R.;LELIS, Viviane Gomes. Análise de rotulagem de frios fracionados, embalados e comercializados em supermercados localizados no centro da cidade de Viçosa-MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
FONSECA, C. S.; VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Manual técnico para preparo de cardápios. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Pesquisa de mercado sobre os impactos da Resolução da Diretoria Colegiada RDC N°44/09 sobre as Drogarias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ADICIONADO DE RAÇÃO HUMANA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. VERIFICAÇÃO DA TEMPERATURA DE COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS MINAS FRESCAL VENDIDOS NA FEIRA-LIVRE DE VIÇOSA ? MG.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE GRADUANDOS DE UMA FACULDADE PARTICULAR DE VIÇOSA, MG SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; GOMES, M. A. R. B.; LIMA, A. S.. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO APLICADAS NAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO MUNICÍPIO DE VIÇOSA ? MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Principais bactérias de interesse na análise de perigos e pontos críticos de controle "APPCC" em indústria de carnes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Aplicação de APPCC na linha de abate de bovinos: Revisão de literatura. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Principais bactérias de interesse na análise de perigos e pontos críticos de controle "APPCC" em indústrias de carnes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Comparação da Higiene ambiental e dos manipuladores de dois estabelecimentos produtores de alimentos com a presença e ausência de supervisão, no município de Viçosa-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliação das condições higiênico-sanitárias e dos manipuladores de padarias do município de Viçosa-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carrinhos de cachorro-quente do município de Viçosa-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Rigueira Kalil.Estudo fitoquímico, atividade antibacteriana e antifúngica avaliação das atividades citotóxicas da Piptadenia gonoacantha (Pau-de-jacaré). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliação da qualidade microbiológica em uma indústria alimentícia produtora de massas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Análise físico-química comparativa de soluções contendo sulfato de salbutanol. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliação do uso de alisantes capilares na população de Ervália-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LOPES, M. L. S.;LELIS, Viviane Gomes; SOARES, A. F.. Importância da assistência profissional farmacêutica em drogarias e uso de antibióticos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; SILVA, C. C. M.; Marilene Guimarães. Avaliação das boas práticas de fabricação em restaurantes no município de Espera Feliz - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
FIALHO, C. G. O.; Marilene Guimarães;LELIS, Viviane Gomes. Efeito da semente de linhaça (linum usitatissinum L.) sobre as variações do apetite em indivíduos eutróficos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
FIALHO, C. G. O.; Marilene Guimarães;LELIS, Viviane Gomes. Avaliação da saciação/saciedade e índice de qualidade da dieta dos consumidores in natura e de um produto à base de amendoim. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; FIALHO, C. G. O.; VESTENA, Silvane. Análise sensorial de barra de cereal de linhaça (Linum usitatissimum L.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; FIALHO, C. G. O.; VESTENA, Silvane. Análise sensorial de pão de linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; Marilene Guimarães; SILVA, C. C. M.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de padarias e panificadores de Muriaé - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane GomesFONSECA, C. S.; SOUZA, S. F.. Análise do comportamento de risco de comensais em restaurantes de auto-serviço do municício de Muriaé - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; Marilene Guimarães; OLIVEIRA, R. G.. Elaboração e análise sensorial de bife de hambúrguer adicionado com alimentos considerados funcionais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.;LELIS, Viviane Gomes; VESTENA, Silvane. Quantificação e viabilidade de microorganisomos probióticos em produtos lácteos comercializados no município de Muriaé - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.;LELIS, Viviane Gomes; VESTENA, Silvane. Análise microbiológica de queijos tipo minas frescal, comercializados em diferentes supermercados e feiras-livres de Muriaé - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.;LELIS, Viviane Gomes; VESTENA, Silvane. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma UAN escolar e de práticas higiênicas no preparo da merenda em uma escola estadual do município de Muriaé - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.;LELIS, Viviane Gomes; VESTENA, Silvane. Análise microbiológica das condições higiênico-sanitárias do ambiente, das mãos de manipuladores e do equipamento utilizado em açougues. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; Marilene Guimarães; OLIVEIRA, R. G.. Análise sensorial do iogurte com calda de morango e linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SOARES, A. F.;LELIS, Viviane Gomes; GOUVEIA, M. I.. Avaliação da qualidade do medicamento vitamina C, utilizado no tratamento e prevenção de várias doenças e dispensado em farmácias de manipulação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes. Prevenção da mastite em vacas leiteiras. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Relação entre contagem de células somáticas e qualidade do leite. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Desenvolvimento e teses sensoriais de produtos isentos de glúten. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Perfil nutricional, estado de saúde e estilo de vida de adultos atendidos no PSF de Teixeiras - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Pesquisa de mercado em Probióticos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. O nutricionista e a qualidade higiênico-sanitária de restaurantes comerciais e industriais da micro-região de Ubá - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
Marilene Guimarães; FIALHO, C. G. O.;LELIS, Viviane Gomes. Educação Nutricional e Rotulagem como Promoção da Alimentação Saudável em crianças de 6 a 10 anos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
OLIVEIRA, V. P.;LELIS, Viviane Gomes; MONTEIRO, R. C. B.. Relação entre o estado nutricional, a frequência alimentar e a alimentação escolar de crianças e adolescentes matriculados na Escola Estadual Professora Levinda Alves da Silva, Mutum-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
FONSECA, C. S.LELIS, Viviane Gomes. Satisfação dos clientes de uma UAN quanto as características Organoléticas da Refeição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; MARTINS, M. F.; SILVA, C. C. M.. Análise do comportamento de risco de comensais em restaurantes de auto-serviço do município de Leopoldina - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; SILVA, C. C. M.; SOUZA, E. C. G.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em unidade de alimentação e nutrição dos hospitais de Muriaé - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; AGUIAR, J. L. N.; AMORIM, W. L. A.. Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em Laticínios através da aplicação do Check-list. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
NETTO, M. P.; PRADO, M. R. M. C.;LELIS, Viviane Gomes. Apresentação de 4 resumos publicados sobre bebida láctea. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.; PAULA, R. A.;LELIS, Viviane Gomes. Análise microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar do município de Muriaé - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
SILVA, C. C. M.; PAULA, R. A.;LELIS, Viviane Gomes. Avaliação microbiológica da cadeia de produção bovina em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar de Muriaé - MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; FIALHO, C. G. O.; POVOA, H. C. C.. Avaliação Microbiológica de cação (Carcharrhinus spp) comercializados no Município de Leopoldina-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; FIALHO, C. G. O.; SOUZA, E. C. G.. Consumo de produtos lácteos por mulheres entre 25 e 40 anos do município de Muriaé ?MG, e sua relação com a osteoporose e com a ingestão adequada de cálcio. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; POVOA, H. C. C.; JOSÉ, Inês Chamel. Avaliação microbiológica do ar das cozinhas dos hospitais do município de Muriaé- MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
FIALHO, C. G. O.; GOMES, Maria Regina Araújo;LELIS, Viviane Gomes. Avaliação Nutricional em Portadores de Síndrome de Down, APAE Muriaé MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
REZENDE, Fabiane Aparecida Canaan; PAIXÃO, Jairo Antônio da;LELIS, Viviane Gomes. Estado Nutricional e uso de suplementos em praticantes de musculação de uma academia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
REZENDE, Fabiane Aparecida Canaan; VESTENA, Silvane;LELIS, Viviane Gomes. Suporte Nutricional para pacientes com câncer de cabeça e pescoço. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé.
BITTENCOURT, A. H. C.;LELIS, Viviane Gomes; AMORIM, W. L. A.. Controle de qualidade na garantia de princípios ativos dos fitoterápicos da farmácia comunitária saúde vida plena-Muriaé - MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Minas - Muriaé.
LELIS, Viviane Gomes; PAIVA, Maria Conceição; MARQUES, Frances. Educação Física como instrumento de inclusão escolar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; PAIVA, Maria Conceição; CARVALHO, Míriam Dorotéia Felga de. A importância da Educação Física na Educação Infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; PAIVA, Maria Conceição; MARTINS, Júlio Cezar. Influência do Exercício Físico em Indivíduos com Hipertensão Arterial Sistêmica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; TAVARES, Josiana; COSTA, Rivisson José da. Gomes de Oliveira e Susana Marques Fuscaldi.A Educação Física como fator de redução da violência em escolas públicas, no ensino fundamental inicial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; MARQUES, Frances; JÚLIO, Marli das Graças. Educação Física Escolar: competência x Componentes essenciais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; CARVALHO, Míriam Dorotéia Felga de; PAIVA, Maria Conceição. Futsal como fator disciplinador de crianças de 5ª. a 8ª.séries. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Presidente Antônio Carlos.
LELIS, Viviane Gomes; DUARTE, M. S. L.;FONSECA, C. S.. Seleção de docente para o curso de Nutrição da FACISA ? UNIVIÇOSA. Disciplina: Dietoterapia I. 2008. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; CASTRO, Luiza Carla Vidigal;FONSECA, C. S.. Banca para seleção de Professor da disciplina "Avaliação Nutricional" - curso de NUTRIÇÃO. 2007. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no XI SIMPAC-UNI. 2019. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica. 2019. Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica. 2019. Faculdade Dinâmica do Vale do Piranga.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no X SIMPAC-UNI. 2018. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Membro da banca de avaliação dos trabalhos apresentados no 5 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2016. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no VIII SIMPAC-UNI. 2016. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Membro da banca de avaliação dos trabalhos apresentados no 4 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2015. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no VII SIMPAC-UNI. 2015. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
SILVA, M. D.; Rogério Pinto;LELIS, Viviane Gomes. Membro da banca de avaliação dos trabalhos apresentados no 3 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2014. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no VI SIMPAC-UNI. 2014. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; Marcelo Dias; Rogério Pinto; Fraikson Cleiton Fuscaldi. Membro da banca de avaliação dos trabalhos apresentados no 2 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2013. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
VIANA, E. S. M.;LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no V SIMPAC-UNI. 2013. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes; CABRAL, C. L. G.; Rogério Pinto; Marcelo Dias; CHRISTIAN, P.. Parecerista dos trabalhos apresentados no 1 CONHECER: Mostra de Ciência e Tecnologia. 2012. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
LELIS, Viviane Gomes. Avaliador dos Trabalhos Apresentados no IV SIMPAC-UNI. 2012. Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa.
Comissão julgadora das bancas
Chaves, J. B. P.;DE, N.; Fontes, E. A. F.;PEREIRA, J. A. M.MINIM, Luis Antônio. Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, J. B. P.; SOARES, N. F. F.;MINIM, Luis Antônio; PEREIRA, José Antonio Marques; FONTES, Edmar Aparecida Filomeno. Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, José Benício PaesMINIM, L. A.; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira;PEREIRA, José Antonio Marques. Qualidade Físico-Química e ocorrência de Carbamato de Etila em Cachaças de Alambique de Marca e Informais e em Aguardentes Industriais. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, Jose Benicio Paes;SOARES, N. F. F.PEREIRA, Jose Antonio Marques; MINIM, Luis Antonio;FONTES, Edimar Aparecida Filomeno. OCORRENCIA DE CARBAMATO DE ETILA E SUA FORMAÇÃO EM CACHAÇA DE ALAMBIQUE E EM AGURADENTE DE CANA DE AÇÚCAR. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
CHAVES, José Benício Paes; MINIM, L. A.;SOARES, Nilda de Fátima FerreiraFONTES, E. A. F.; PEREIRA, J. A. M.. Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.
Orientou
Produção e análise sensorial de licor de frutas no Brasil: revisão bibliográfica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Implantação do Sistema APPCC no Processamento de Carnes em Uma Hamburgueria do Município de Viçosa - MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Percepção do Gosto Amargo como Determinante das Escolhas Alimentares; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise sensorial e desenvolvimento de leite fermentado e simbiótico sabor pitaia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise Sensorial do leite fermentado de leite sem lactose contendo probiótico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Benefícios do uso de probióticos, prebióticos e simbióticos em indivíduos dento do transtorno no espectro autista - revisão bibliográfica; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Desenvolvimento e análise sensorial de coxinha Low carb sem glúten; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação do consumo de corantes alimentares artificiais e naturais por crianças em idade pré escolar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie contendo amendoim com pele; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Elaboração e análise sensorial de biscoito brownie de chocolate low carb contendo xilitol e farinha de amêndoas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação do conhecimento básico sobre o uso de suplementos alimentares em praticantes de exercícios físicos em uma academia de Viçosa, MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênicossanitários de açougues do município de Rio Casca - MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise sensorial de duas formulações de bolos de farinha de banana verde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise das Boas Práticas de Alimentos na Cantina de uma escola pública no município de Rio Doce - MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária do processo de obtenção do leite cru do município de Sem Peixe, Minas Gerais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Verificação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas cantinas de escolas públicas de Visconde do Rio Branco; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Desenvolvimento e avaliação da aceitação de uma nova barra de cereal contendo batata doce e Whey protein; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Elaboração e análise sensorial de uma bebida com propriedades antioxidantes à base de chá verde, gengibre, hortelã e abacaxi; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Elaboração e aceitabilidade de produtos com diferentes proporções de farinha de banana verde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Verificação das boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal de cantineiras em uma escola municipal de Rio Doce; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Verificação das boas práticas de fabricação em açougues de Rio Casca, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA COMO INDICADOR DE SEGURANÇA ALIMENTAR E IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM SUPERMERCADO, NO MUNICÍPIO DE VIÇOSA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação da disponibilidade dos principais grupos básicos de alimentos industrializados para celíacos em supermercados de Viçosa-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos açougues de Viçosa-MG; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos açougues de uma cidade no norte de MG; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias do leite crú comercializado na cidade de Teixeiras-MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos açougues dos supermercados centrais do município de Viçosa-MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação do conhecimento da população sobre a RDC 20/2011 de medicamentos antimicrobianos na cidade de Visconde do Rio Branco - MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
VERIFICAÇÃO DA TEMPERATURA DE COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS MINAS FRESCAL VENDIDOS NA FEIRA-LIVRE DE VIÇOSA ? MG; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO APLICADAS NAS INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DO MUNICÍPIO DE VIÇOSA ? MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ADICIONADO DE RAÇÃO HUMANA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Pesquisa de mercado sobre os impactos da Resolução da Diretoria Colegiada RDC N°44/09 sobre as Drogarias; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE GRADUANDOS DE UMA FACULDADE PARTICULAR DE VIÇOSA, MG SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL DE LINHAÇA MARROM; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de padarias e panificadoras de Muriaé, MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE SENSORIAL DE PÃO COM LINHAÇA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DE RISCO DE COMENSAIS EM RESTAURANTES DE AUTO-SERVIÇO DO MUNICÍPIO DE MURIAÉ ? MG; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTES NO MUNICÍPIO DE ESPERA FELIZ? MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BIFE DE HAMBURGUER ADICIONADO DE ALIMENTOS CONSIDERADOS FUNCIONAIS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE SENSORIAL DO IOGURTE COM CALDA DE MORANGO E LINHAÇA; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE PRODUTOS ISENTOS DE GLÚTEN INDICADOS PARA PACIENTES CELÍACOS; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DOS HOSPITAIS DE MURIAÉ- MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DE RISCO DE COMENSAIS EM RESTAURANTES DE AUTO-SERVIÇO DO MUNICÍPIO DE LEOPOLDINA-MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM LATICÍNIOS INSPECIONADOS PELO SISTEMA DE INSPENÇÃO FEDERAL (SIF) NA CIDADE DE MURIAÉ ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DO CHECK-LIST; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação Microbiológica de Pescados Comercializados no Município de Leopoldina-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Consumo de produtos lácteos por mulheres entre 25 e 40 anos do município de Muriaé ?MG, e sua relação com a osteoporose e com a ingestão adequada de cálcio; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise microbiológica do ar das cozinhas dos hospitais do município de Muriaé- MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Percepção dos consumidores e qualidade físico-química e microbiológica de Kerfir; 2016; Iniciação Científica - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Educação alimentar aplicada a alunos da 2a série do ensino fundamental de uma escola municipal de Muriaé - MG; 2006; Iniciação Científica - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Análise físico-química das três marcas de leite pasteurizado tipo C integral mais comercializadas na cidade de Muriaé; 2006; Iniciação Científica - Faculdade de Minas; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação de drogaria segundo os parâmetros do Programa 5S; 2006; Iniciação Científica - Faculdade de Minas; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação de restaurante segundo o Programa 5S; 2006; Iniciação Científica - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Almeida; Percepção dos consumidores em relação à gordura trans; 2006; Iniciação Científica - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Avaliação do conhecimento à respeito do aleitamento materno de gestantes atendidas pelo PSF ? Muriaé - MG; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Tudo Limpo; 2014; Orientação de outra natureza - Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa; Orientador: Viviane Gomes Lelis;
Foi orientado por
Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de de cana-de-açúcar; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: José Benício Paes Chaves;
Avaliação físico-química da aguardente de banana para o controle de qualidade do produto final; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: José Benício Paes Chaves;
Ocorrência de Carbamato de Etila e sua Formação em Cachaça de Alambique e em Aguardente de Cana de Açúcar; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Luis Antonio Minim;
Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Nilda de Fatima Ferreira Soares;
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Ludimila Rodrigues Reis ; LELIS, Viviane Gomes . Verificação da temperatura de comercialização de queijos minas frescal vendidos na feira-livre de Viçosa - MG. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador/BA. Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25. p. 652-653.
LELIS, Viviane Gomes ; CHAVES, J. B. P. ; LESSA, J. B. ; REIS, R. S. . Teores de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais. In: XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
LELIS, Viviane Gomes ; RAMOS, L. P. ; ALVARENGA, Letícia Mendonça ; COSTA, E. D. ; MINIM, V. P. R. . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso de diferentes sabores em relação à textura. In: XVI Simpósio de Iniciação Científica,VI SIMPÓS - Mostra Científica da pós-graduação e IV Simpósio de extensão universitária, 2007, Viçosa. Os rumos da universidade pública. Viçosa: UFV, 2007.
LELIS, Viviane Gomes ; ALVARENGA, Letícia Mendonça ; COSTA, E. D. ; RAMOS, L. P. . Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial de doce de leite de diferentes sabores. In: XV Simpósio de Iniciação Científica (SIC), V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) e, 2006, Viçosa. XV Simpósio de Iniciação Científica (SIC), V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) e. Viçosa: UFV, 2006.
MONTEIRO, D. A. A. ; FERREIRA, P. R. ; MOURA, R. ; FERREIRA, D. A. ; FREITAS, K. X. S. ; FINAMORE, T. ; MARQUES, G. L. ; SOARES, M. L. ; LIMA, A. A. T. F. C. ; LELIS, Viviane Gomes . A aceitação de doce de leite com amendoim no mercado de Viçosa. In: XV Simpósio de Iniciação Científica (SIC), V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) e Simpósio de Extensão Universitária (SEU), 2006, Viçosa - MG. XV Simpósio de Iniciação Científica (SIC), V Mostra Científica da Pós-Graduação (MCPG) e Simpósio de Extensão Universitária (SEU). Viçosa - MG: UFV, 2006.
LELIS, Viviane Gomes ; CHAVES, J. B. P. ; ARAUJO, L. D. . Aceitação de cachaça de alambique e aguardente de cana industrial por público inexperiente. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas - SP. 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
LELIS, Viviane Gomes ; CHAVES, J. B. P. ; SILVA, Mariana Borges de Lima da ; ALVARENGA, Letícia Mendonça . Qualidade Físico-Química da Aguardente de Banana. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica, 2003, Viçosa - MG. Simpósio de Iniciação Científica. Viçosa: UFV, 2003.
ALVARENGA, Letícia Mendonça ; CHAVES, J. B. P. ; LELIS, Viviane Gomes ; SILVA, Mariana Borges de Lima da . Análise de Resíduo Proveniente da Elaboração de Aguardente de Banana para Aproveitamento na Alimentação de Ruminantes. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica, 2003, Viçosa - MG. Simpósio de Iniciação Científica. Viçosa - MG: UFV, 2003.
SILVA, Mariana Borges de Lima da ; CHAVES, J. B. P. ; ALVARENGA, Letícia Mendonça ; LELIS, Viviane Gomes . Avaliação da Hidrólise Enzimática na Produção de Aguardente de Banana. In: XIII Simpósio de Iniciação Científica, 2003, Viçosa - MG. Simpósio de Iniciação Científica. Viçosa - MG: UFV, 2003.
LELIS, Viviane Gomes . Bromatologia. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LELIS, Viviane Gomes . Alimentos com alegação de propriedade funcional: probióticos e prebióticos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LELIS, Viviane Gomes . Da hipótese a construção do projeto de pesquisa. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Ludimila Rodrigues Reis ; LELIS, Viviane Gomes . Verificação da temperatura de comercialização de queijos minas frescal vendidos na feira-livre de Viçosa - MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LELIS, Viviane Gomes ; CHAVES, J. B. P. ; LESSA, J. B. ; REIS, R. S. . Teores de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LELIS, Viviane Gomes ; CHAVES, J. B. P. ; LESSA, J. B. ; REIS, R. S. . Análise de acidez volátil e grau alcoólico em cachaças de alambique e em aguardentes industriais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LELIS, Viviane Gomes ; RAMOS, L. P. ; ALVARENGA, Letícia Mendonça ; COSTA, E. D. ; MINIM, V. P. R. . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso de diferentes sabores em relação à textura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LELIS, Viviane Gomes . QFD - A voz do consumidor transformada em características de qualidade do produto. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LELIS, Viviane Gomes . Aplicação do QFD (Quality Function Deployment) na indústria de alimentos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LELIS, Viviane Gomes . Aceitabilidade sensorial de doce de leite de diferentes sabores. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PEREIRA, F. R. ; LELIS, Viviane Gomes . Avaliação microbiológica da qualidade da carne de cação (Carcharrhinus spp) comercializado no município de lLeopoldina - MG. Belo Horizonte: CONSEA - Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, 2008 (Resumo publicado no Caderno de resumos do CONSEA).
LELIS, Viviane Gomes ; OLIVEIRA, Júlia Mayrinck de ; Maraísa Aparecida Dias Pedro ; Bethânia Estevan Moreira Cabral ; Michaela Neves Gusman de Souza ; MOREIRA, M. de M. ; Tatiane Aparecida Pereira e Silva ; Larissa Dias Campos ; FERREIRA, A. M. . Contribuições das instituições de ensino superior de Minas Gerais para a segurança alimentar e nutricional sustentável: Projeto Tudo Limpo: Aplicação de Conhecimentos de Higiene de Alimentos nas Escolas de Muriaé - MG. Belo Horizonte: CONSEA - Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, 2008 (Artigo completo publicado em livro do CONSEA).
Outras produções
LELIS, Viviane Gomes . Clínica Tecnológica pelo SEBRAE na área de Processamento de Cachaça. 2005.
LELIS, Viviane Gomes . Clínica Tecnológica pelo SEBRAE na área de Processamento de Cachaça. 2004.
LELIS, Viviane Gomes ; EUGENIO, C. D. . Substituição do Leite por Formulado em Produtos de Panificação. 2003.
LELIS, Viviane Gomes . Projeto agroindustrial de uma FÁBRICA DE FARINHA DE MANDIOCA. 2004.
LELIS, Viviane Gomes . Estágio na empresa Pif Paf Alimentos S/A. 2003.
LELIS, Viviane Gomes . Estágio na empresa Pif Paf Alimentos S/A. 2002.
LELIS, Viviane Gomes . Pesquisa de campo na área de controle de qualidade com título: Identificação dos Desejos e Necessidades dos Consumidores de Leite Pasteurizado Utilizando a Metodologia QFD. 2001.
LELIS, Viviane Gomes . Impacto da Embalagem de Couve Minimamente Processada sobre a Intenção de Compra do Consumidor. 2001.
LELIS, Viviane Gomes . Doenças Transmitidas pelos alimentos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LELIS, VIVIANE GOMES . Consumo seguro do leite. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LELIS, Viviane Gomes . Hábitos Alimentares Saudáveis. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LELIS, Viviane Gomes . No rádio, professora da UNIVIÇOSA fala sobre consumo de leite. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
LELIS, Viviane Gomes . Nutricionista formada pela Univiçosa é primeira colocada em concurso da Prefeitura de Acaiaca. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
LELIS, Viviane Gomes . Alunos de Medicina Veterinária visitam Laticínios Viçosa. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
LELIS, Viviane Gomes . Acadêmicas de Nutrição produzem queijo frescal na Univiçosa. 2010. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
LELIS, Viviane Gomes . Univiçosa terá simulado do Enade. 2010. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
LELIS, Viviane Gomes . Simulado treina professores e alunos para ENADE 2010. 2010. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
LELIS, Viviane Gomes . Alimentos cultivados em sistema orgânico e hidropônico. 2016; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Atuação do farmacêutico na indústria de alimentos. 2016; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Diferença entre alimentos diet e light. 2015; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Consuma ovo sem salmonela. 2015; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Não dê mel para uma criança com menos de 1 ano. 2015; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . EUA proíbe consumo de gordura trans. 2015; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Cuidados na conservação dos alimentos. 2015; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . O uso do vidro e do filme flexível em alimentos. 2014; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Conservantes versus aditivo alimentar. 2014; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Consumo seguro de leite. 2014; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Diferenças básicas entre a alergia ao leite de vaca e a intolerância à lactose. 2013; Tema: UniNotícias. (Site).
LELIS, Viviane Gomes . Alimentos Funcionais: probióticos e prebióticos. 2012; Tema: UniNotícias. (Site).
LIMA, M. C. ; Duílio Teixeira Soares Júnior ; Michelle Dias de Oliveira Teixeira ; VARGAS, A. P. ; LELIS, Viviane Gomes . APOSTILA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA GERAL. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MaterialDidático).
LIMA, M. C. ; Duílio Teixeira Soares Júnior ; Michelle Dias de Oliveira Teixeira ; VARGAS, A. P. ; VIANA, E. S. M. ; LELIS, Viviane Gomes . APOSTILA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MaterialDidático).
LELIS, Viviane Gomes . Noções básicas do software Word com aplicação em trabalhos acadêmicos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LELIS, Viviane Gomes . A utilização do software excel na manipulação de dados de pesquisa científica. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LELIS, Viviane Gomes . Noções básicas do software Word com aplicação em trabalhos acadêmicos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LELIS, Viviane Gomes . Higiene Alimentar. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LELIS, Viviane Gomes . Metodologia Científica. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).
LELIS, Viviane Gomes . Visita ao Laboratório de Embalagens de Alimentos da UFV. 2016. (Visita técnica).
LELIS, Viviane Gomes . Alunos de Nutrição da Univiçosa visitam Laticínios Minas Colonial. 2015. (Visita técnica).
LELIS, Viviane Gomes . Alunos da Univiçosa visitam fábrica de sucos em Visconde do Rio Branco. 2014. (Visita técnica).
LELIS, Viviane Gomes . Tecnologia de Alimentos: aulas práticas. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno didático de aulas práticas).
LELIS, Viviane Gomes . Normas da ABNT aplicadas à monografia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LELIS, Viviane Gomes . Normas da ABNT aplicadas à monografia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LELIS, Viviane Gomes . Manipulação e qualidade de alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
LELIS, Viviane Gomes . Módulo: Tabulação e formatação, durante o curso Metodologia aplicada ao trabalho de curso. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUZA, E. C. G. ; LELIS, Viviane Gomes . Processamento e valor nutritivo de embutidos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LELIS, Viviane Gomes . QFD (Quality Function Deployment) ? A voz do consumidor transformada em características de qualidade do produto. 2007. (Palestra).
LELIS, Viviane Gomes . Cachaça: processamento e mercado em expansão. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LELIS, Viviane Gomes . Aplicação do QFD (Quality Function Deployment) na Indústria de Alimentos. 2006. (Palestra - 2 horas de duração).
2016 - 2017
Percepção dos consumidores e qualidade físico-química e microbiológica de Kefir, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Viviane Gomes Lelis - Coordenador / Rayssa Gomes Alves - Integrante.
2005 - 2006
Perfil de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar, Descrição: Caracterizar o perfil de precursores e o perfil de carbamato de etila em amostras de cachaça de alambique de marcas registradas e informais e de aguardentes de cana produzidas nos Estados de Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo e Rio de Janeiro. Caracterizar o perfil de formação de carbamato de etila em cachaça de alambique e em aguardente de cana armazenadas em tonéis de madeira e em frascos de vidro âmbar e transparente. Caracterizar os perfis de qualidade físico-química e sensorial descritiva de cachaça de alambique e de aguardente de cana. Determinar os níveis de cobre e de metanol em amostras de cachaça de alambique de marca registrada e de aguardente de cana. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Viviane Gomes Lelis - Integrante / José Benício Paes Chaves - Coordenador / Paulo Henrique Alves da Silva - Integrante.
2002 - 2003
Desenvolvimento e racionalização de processo produtivo para elaboração de cachaça de banana refugo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) José Benício Paes Chaves em 24/09/2014., Descrição: Determinar o rendimento da casca e da polpa de banana refugo da produção da fruta para mesa; realizar ensaios de hidrólise ácida e enzimática do amido da polpa de banana; realizar ensaios de hidrólise ácida e enzimática dos carboidratos da casca de banana; realizar ensaios de fermentação de mosto preparado com a casca e com a polpa de banana; realizar ensaios de fermentação de mosto preparado com a banana integral - casca e polpa; destilar os vinhos obtidos acima em alambiques de cobre; caracterizar química e sensorialmente a cachaça de banana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Viviane Gomes Lelis - Integrante / José Benício Paes Chaves - Coordenador / Mariana Borges de Lima da Silva - Integrante / Letícia Mendonça Alvarenga - Integrante / Paulo Henrique Alves da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.
Prêmios
2012
Professora Homenageada pelos formandos do curso de Nutrição jan/2012, FACISA.
2011
Professora Homenageada pelos formandos dos cursos de Psicologia e Nutrição em Dezembro, UNIVIÇOSA/FACISA.
2009
Professora Homenageada pelos formandos do curso de Farmácia 2006/2009, FACULDADE DE MINAS - Muriaé.
2008
Professora Homenageada pelos formandos do curso de Nutrição 2005/2008, FACULDADE DE MINAS - Muriaé.
2003
Menção Honrosa de melhor trabalho do Departamento de Tecnologia de Alimentos, apresentado no XIII SIC, Universidade Federal de Viçosa.
2003
Prêmio Arthur Bernardes de Iniciação Científica de melhor trabalho do CCE, apresentado no XIII SIC, Universidade Federal de Viçosa.
Histórico profissional
Endereço profissional
Faculdade de Ciências e Tecnologia de Viçosa. , Avenida Maria de Paula Santana, 3815, Silvestre, 36570-000 - Vicosa, MG - Brasil, Telefone: (31) 38998000, URL da Homepage:
Experiência profissional
2006 - Atual
Faculdade de Ciências e Tecnologia de ViçosaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 22
Atividades
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Coordenadora do projeto de extensão intitulado Projeto Tudo Limpo, registrado sob número de protocolo 100/2016-II.
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Coordenadora do projeto de extensão intitulado Grupo de estudo: Alimentos industrializados, registrado sob número de protocolo 101/2016-II.
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Coordenadora do projeto de extensão intitulado Grupo de estudo: Alimentos industrializados, registrado sob número de protocolo 101/2016-II.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Farmácia.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Pesquisa e Extensão: Desenvolvimento de novos produtos, Boas Práticas de Fabricação, Análise sensorial.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão do pró-UNI.,Cargo ou função, Docente membro da comissão do pró-UNI.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Nutrição.
Treinamentos ministrados , Treinamento de alunos para prova do ENADE.,Treinamentos ministrados, Treinamento dos alunos dos cursos de nutrição, farmácia, fisioterapia, enfermagem e medicina veterinária para o ENADE.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Farmácia.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do curso de Farmácia..
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Participou como convidada e a título voluntário do projeto de extensão Campanha de Conscientização para Alimentação Saudável e Adequada: Desafio do Bem.
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Coordenou como convidada e a título voluntário o projeto de extensão TUDO LIMPO, perfazendo uma carga horária de 40 horas..
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Participou como convidada e a título voluntário o projeto de extensão Redução da ingestão de sódio na campanha de conscientização para alimentação saudável.
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do curso de Nutrição.
Outras atividades técnico-científicas , Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX, Núcleo de Pesquisa e Extensão - NUPEX.,Atividade realizada, Coordenou como convidada e a título voluntário o projeto de extensão TUDO LIMPO, perfazendo uma carga horária de 30 horas..
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Coordenou a Visita técnica à industria Tial Alimentos, realizada em Visconde do Rio Branco-MG..
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise e Qualidade dos Alimentos - CH: 40h, Atividade Integrada em Nutrição - CH: 40h, Técnica Dietética e Processamento de Alimentos I - CH: 40h, Tabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia - CH: 80h
Ensino, Enfermagem, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral - CH: 160h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 80h
Ensino, Engenharia Ambiental; Eng. Química; Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 180h
Ensino, Nutrição; Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 40h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - CH: 40h
Ensino, Fisioterapia; Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Fisioterapia; Nutrição; Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 40h
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 160h
Ensino, Engenharia Ambiental; Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica - CH: 40h
Ensino, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 40h, Tecnologia de Alimentos - CH: 100h
Ensino, Pós Latu Sensu em Garantia e Controle de Qualidade, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais - CH: 4h/aula
Ensino, Pós Latu Sensu em Garantia e Controle de Qualidade, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Alimentos III - CH: 6h/aula
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Aliemntos - CH: 160h
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 180h
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 80h, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos - CH: 80h
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 12h
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 04h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - CH: 04h
Ensino, Enfermagem, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 10h
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 60h, Trabalho de Conclusão de Curso - CH: 40h
Ensino, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 180h
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Coorientadora do TCC Comparação da higiene ambiental e dos manipuladores de dois estabelecimentos produtores de alimentos com a presença e ausência de supervisão, no município de Viçosa-MG, da aluna Fernanda de Castro Araújo.
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Coorientadora do TCC Comparação da higiene ambiental e dos manipuladores de dois estabelecimentos produtores de alimentos com a presença e ausência de supervisão, no município de Viçosa-MG, da aluna Débora de Castro Silva.
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 280h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - CH: 60h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 240h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 40h
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 240h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - CH: 60h
Ensino, Farmácia, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 300h
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 240h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - CH: 60h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
2017 - Atual
Faculdade Dinâmica do Vale do PirangaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8
2012 - 2013
Faculdade Dinâmica do Vale do PirangaVínculo: Professor Horista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Trabalhou nesta instituição de 2012 a 2013 e retornou no mês de abril de 2017.
Atividades
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica (36h)
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia (36h)
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso (36h)
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia (36h)
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica (36h)
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica (36h)
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia - CH: 36h, Trabalho de Curso I - CH: 36h
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 36h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 72h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia - CH: 36h, Microbiologia - CH: 72h, Tecnologia de Alimentos - CH: 72h
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia - CH: 72h
2004 - 2006
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimento
1999 - 2003
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Graduanda em Engenharia de Alimentos
Atividades
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TAL - 462 Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (abordando assuntos como: metodologia do Desdobramento da Função Qualidade)
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TAL - 462 Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (abordando assunto como: histórico e importância do controle de qualidade no Brasil; Normas da série ISO e metodologia do desdobramento da função qualidade)
Estágios , Laboratório de Microbiologia de Alimentos.,Estágio realizado, Acompanhou as atividades de rotina e de pesquisa na área de microbiologia de alimentos, cumprindo aproximadamente 300 horas.
2006 - 2009
Faculdade de Minas - MuriaeVínculo: Professor Universitário, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 19
Atividades
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 68h, Higiene de Alimentos - CH: 68h, Metodologia Científica - CH: 36h + 36h + 34h
Ensino, Psicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos e Técnicas de Pesquisa e do Trabalho Científico - CH: 54h + 36h, Métodos e Técnicas de Pesquisa e do Trabalho Científico na Psicologia - CH: 36h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Garantia de Qualidade em Farmácia - CH: 34h + 34h, Metodologia Científica - CH: 34h
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Ensino e Pesquisa - CH: 36h
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Ensino e Pesquisa - CH: 54h, Metodologia Científica - CH: 34h
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 34h + 34h, Metodologia da Pesquisa Científica - CH: 36h
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa Científica - CH: 34h
Ensino, Direito, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia do Trabalho Científico em Direito - CH: 54h + 54h + 36h, Metodologia do Trabalho Científico - CH: 34h
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa Científica - CH: 36h + 36h, Metodologia Científica - CH: 34h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos, Garantia de Qualidade em Farmácia, Operações Unitárias em Indústria, Tecnologia industrial I, Métodos físicos de análise, Química analítica, Análise farmacêutica, Metodologia Científica
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos, Higiene de Alimentos, Metodologia Científica
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Aliemntos - CH: 68h + 68h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene de Alimentos - CH: 68h
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Minas - Muriaé, Faculdade de Minas - Muriaé.,Atividade realizada, Orientadora da aluna Fernanda Helena da Silva Almeida durantes as atividades de monitoria da disciplina TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - CH: 32h.
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 34h, Tecnologia de Alimentos - CH: 68h, Tecnologia de Alimentos I - CH: 36h
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 34h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 34h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Garantia de Qualidade em Farmácia - CH: 34h + 34h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos II - CH: 34h, Higiene de Alimentos - CH: 68h
Extensão universitária , Faculdade de Minas - Muriaé.,Atividade de extensão realizada, Coodenadora do projeto de extensão Tudo Limpo - CH: 40h (Durante a execussão do projeto, alunas do curso de nutrição levavam o conhecimento de higiene de alimentos para os alunos e merendeiras das escolas de Muriaé)..
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos I - CH: 36h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias de Indústria - CH: 36h + 36h, Tecnologia Industrial I - CH: 72h + 72h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Farmacêutica - CH: 72h + 72h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos - CH: 72h, Higiene de Alimentos - 72h + 72h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiende de Alimentos - CH: 72h, Tecnologia de Alimentos - CH: 72h + 72h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Farmacêutica - CH: 54h, Química Analítica - CH: 90h, Química III - CH: 72h, Métodos Físicos de Análise - CH: 72h
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Farmacêutica - CH: 54h + 54h
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene de Alimentos - CH: 72h + 72h
2000 - 2000
Morada ImobiliáriaVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços, Carga horária: 44
Outras informações:
Desenvolveu atividades na área de atendimento, condomínio, vistoria e aluguel de imóveis - CH: 176h.
1999 - 1999
Morada ImobiliáriaVínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviços, Carga horária: 44
Outras informações:
Desenvolveu atividades na área de atendimento, condomínio, vistoria e aluguel de imóveis - CH: 176h.
2007 - 2008
Universidade Presidente Antônio CarlosVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4
Atividades
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário de Monografia - CH: 40h
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia Científica - CH: 40h
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