Vanessa Jacques Silveira Rossetto

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009). Atualmente é coordenadora do curso lato sensu de pós graduação em comportamento alimentar do Instituto Brasileiro de Ensino Multidisciplinar - iBem e Nutricionista Clínica e Comportamental. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em comportamento alimentar

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Comportamento Alimentar

2018 - 2019

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Relação entre autocompaixão, comportamento alimentar e percepção da imagem corporal: uma revisão da literatura
Orientador: Maria Eduarda Fink

Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia

2014 - 2016

INSTITUTO ANA PAULA PUJOL
Título: Disbiose intestinal e obesidade: alguma relação?
Orientador: Juliana da Silveira Gonçalves

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2021 -

Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

Obesidade e cirurgia bariátrica. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

Compulsão alimentar: da teoria à prática clínica. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2018 - 2018

Comportamento Alimentar, Mindfulness e Mindful Eating na Prática Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Habilidades de comunicação para nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Instituto Nutrição Comportamental, NC, Brasil.

2017 - 2017

Comportamento Alimentar. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2017 - 2017

Terapia Cognitivo Comportamental para Nutricionistas. (Carga horária: 3h). , Instituto Nutrição Comportamental, NC, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação no método ACI. (Carga horária: 120h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: comportamento alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clínica.

Participação em eventos

6 Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2019. (Congresso).

5° Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2018. (Simpósio).

I Encontro De Minfulness e Envelhecimento. 2018. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Alimentos Funcionais e Fitoterapia Integrativa. 2014. (Congresso).

Câncer, Fertilizade e Saúde Sexual.Cancêr, Fertilidade e Saúde Sexual. 2006. (Simpósio).

Obesidade como doença inflamatória. 2006. (Seminário).

Estudo das Repercussões da Recuperação Nutricional no Metabolismo de Crianças Desnutridas Tratadas no CREN.Estudo das repercussões da recuperação nutricional no metabolismo de crianças desnutridas tratadas no CREN. 2005. (Seminário).

III Congresso Brasileiro de Agroecologia. III Congresso Brasileiro de Agroecologia. 2005. (Congresso).

SEPEX - Semana de Ensino Pesquisa e Extensão - UFSC.Nutrição UFSC - 25 Anos de História. 2005. (Outra).

VII Semana da Nutrição, II Semana Científica de Nutrição: Nutrição: uma História de 25 anos. 2005. (Encontro).

XXXIX Jornada Catarinense de Debates científicos e estudos médicos: Obesidade: Abordagem Multidisciplinar.XXXIX Jornada Catarinense de Debates Científicos e Estudos Médicos: Obesidade Abordagem Multidisciplinar. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Ana Beatriz Monteiro de Lima Frias e Isabelli Kerber

Silveira, Vanessa; CARDOSO, A. L.; ALCARAZ, A.. A influência da terapia cognitivo-comportamental no tratamento da compulsão alimentar: uma revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Caroline Rocha

Silveira, Vanessa; CARDOSO, A. L.; ALCARAZ, A.. Efeito do transtorno da ansiedade sobre o comportamento alimentar: uma revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Orientou

Jaqueline Cruz Anjos Vasselai dos Santos

A influência do instagram no comportamento alimentar em mulheres entre 20 e 40 anos moradoras de Florianópolis; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Latu Sensu em Comportamento Alimentar) - Instituto Brasileiro de Ensino Muldisciplinar; (Orientador);

Juliane Eduarda Scheidt

Efeito da entrevista motivacional no controle glicêmico e autocuidado de pessoas portadoras de diabetes mellitus tipo 2: revisão sistemática; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Latu Sensu em Comportamento Alimentar) - Instituto Brasileiro de Ensino Muldisciplinar; (Orientador);

Lauane Lucinar da Luz

A influência do Comportamento Alimentar na apreciação e percepção da imagem corporal de modelos de passarela; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Latu Sensu em Comportamento Alimentar) - Instituto Brasileiro de Ensino Muldisciplinar; (Orientador);

Ana Carolina Costa

Relação entre a Ansiedade e o Comportamento Alimentar nos estudantes de uma Universidade Catarinense; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

Gabriela Maurício Machado

A patologização do corpo gordo Vs; Movimento corpo livre: Percepção dos profissionais da saúde; Início: 2021; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

Amanda Brognoli Donini e Manuela de Faria Barcellos José

Alimentação intuitiva na atenção primária: prática do nutricionista e percepção do usuário; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência em atenção básica na prefeitura municipal de Florianópolis/SC) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Vanessa Jacques Silveira Rossetto;

SUYANNE PEDROSO GOMES

Percepção da imagem corporal e riscos para transtornos alimentares em Universitários do Sul de Santa Catarina; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Vanessa Jacques Silveira Rossetto;

Beatriz Althoff Medeiros Rödel

Abordagem da Alimentação Intuitiva pelos Nutricionistas Clínicos de Florianópolis-SC; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio de Santa Catarina; Orientador: Vanessa Jacques Silveira Rossetto;

Produções bibliográficas

  • Silveira, Vanessa ; Maricélia Dantas ; GONCAVES, J. ; Janete Correa Haider . Disbiose intestinal e obesidade: alguma relação?. In: II Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva, 2016, Natal. Anais do Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva - CONNAE, 2016.

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar na Pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar na Pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar na Pandemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar e Humanização. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar e Humanização. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Comportamento Alimentar e Humanização. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição para enfermeiros. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição Comportamental ? A abordagem além dos nutrientes. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição Comportamental ? A abordagem além dos nutrientes. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição Comportamental e Alimentação Consciente. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição Comportamental ? A abordagem além dos nutrientes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Silveira, Vanessa . Nutrição e Saúde Sanguínea. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Brasileiro de Ensino Muldisciplinar. , Rua General Liberato Bittencourt - lado ímpar, Canto, 88070800 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 32447171

Experiência profissional

2006 - 2007

Empresa Júnior de Consultoria em Nutrição - UFSC

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Assessora Diretoria de Projetos, Carga horária: 10

2006 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista Monitoria, Carga horária: 20

Atividades

  • 09/2006 - 02/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas, Centro de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Monitora da Disciplina Bioquímica Básica para Nutrição.

  • 11/2006 - 11/2006

    Extensão universitária , Creche São Francisco de Assis.,Atividade de extensão realizada, Palestra Educativa sobre Desidratação para crianças da Creche São Francisco de Assis (Serrinha/Florianópolis).

  • 09/2006 - 10/2006

    Extensão universitária , Creche São Francisco de Assis.,Atividade de extensão realizada, Fabricação de sabão através da reciclagem de resíduos de óleo vegetal.

  • 09/2006 - 09/2006

    Extensão universitária , Creche São Francisco de Assis.,Atividade de extensão realizada, Palestra sobre Adoçantes Artificiais para professores e funcionários da Creche São Francisco de Assis (Serrinha/Florianópolis).

2017 - 2021

TOPMED ASSISTÊNCIA À SAÚDE

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável por atendimento à distância em informação e orientação em saúde e nutrição; - Criação e desenvolvimento de materiais técnicos e informativos; - Treinamento em nutrição; - Palestras.

2010 - Atual

Nutricionista

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento clínico-nutricional individualizado em consultório com a abordagem do comportamento alimentar

2021 - Atual

Instituto Brasileiro de Ensino Muldisciplinar

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Curso Lato Sensu Comportamento Alimentar, Carga horária: 4