Isadora Alves Melo

Chef em Alta Cozinha e Cozinha Profissional, Professora de Cozinha, Cozinha Internacionacional, Alta Gastronomia e Confeitaria no Instituto Gastronômico das Américas e Diretora Executiva do projeto Dois na Cozinha, que une copos, talheres e pratos em cursos, oficinas, eventos e consultorias.

Informações coletadas do Lattes em 04/01/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência Superior em Gastronomia

2022 - 2023

Faculdade Unyleya
Título: Não procede.

Graduação em Gastronomia

2008 - 2010

Universidade Estadual de Goiás
Título: A Transformação de Alimentos do Cotidiano em Patros Elaborados Para o Comércio
Orientador: Valter Miron Stefani

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2007

Colégio Estadual Professor José Carlos de Almeida

Formação complementar

2019 - 2019

Delícias de Páscoa. (Carga horária: 9h). , Chef Monique Ellen, CME, Brasil.

2010 - 2010

I Mostra Interna de Projetos de Pesquisa. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2010 - 2010

III Seminário Interno de Pesquisas Acadêmicas em Gastronomia e Turismo. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2010 - 2010

III Seminário Interno de Pesquisas Acadêmicas em Gastronomia e Turismo. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2010 - 2010

V Festival de Gastronomia e Cultura de Pirenópolis. (Carga horária: 14h). , Secretaria de Turismo de Pirenópolis, STP, Brasil.

2010 - 2010

II Semana Acadêmica Integrada de Gastronomia e Turismo. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2010 - 2010

III Seminário Interno de Pesquisas Acadêmicas em Gastronomia e Turismo. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2009 - 2009

IV Semana Acadêmica de Gastronomia Le Tour Gastronomique de La France. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2009 - 2009

IV Semana Acadêmia de Turismo. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2009 - 2009

II Seminário Interno de Pesquisas Acadêmicas em Gastronomia e Turismo. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

Semana Acadêmica e Culturas - Assim Se Faz Turismo. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

Seminário Caminhos Coloniais. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

III Semana Gastronômica Arte com Sabor. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

Seminário Caminhos Coloniais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2005 - 2005

Formação Profissional em Windows. (Carga horária: 20h). , Governo do Estado de Goiás, GOVERNO/GO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Instituto Gastronômico das Américas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor(a) de Gastronomia e Alta Cozinha

Outras informações:
Professora de Confeitaria Profissional e Avançada

2016 - Atual

Dois na Cozinha

Vínculo: Sócio Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretora e Chef Executiva, Carga horária: 20

2011 - 2012

Maiale Empório e Restaurante LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheiro Geral, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando desde Dezembro de 2010, mas sem registro comprobatório na Carteira de Trabalho.

2010 - 2010

Pousada dos Pirineus

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Garde Manger/Cozinha Quente/Copa Suja, Carga horária: 30