Giulia Akemi Sadoyama

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2018 - 2023

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL COM ESCOLARES: RELATO DE EXPERIÊNCIA
Orientador: Rita de Cassia Bertolo Martins

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

Escola Cristã de Ensino

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

LAFITO ? Liga Acadêmica de Fitoterapia da Universidade Federal do Ceará. 2022. (Outra).

XIII Simpósio de Nutrição e VI Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD 2022,. 2022. (Simpósio).

XII SIMPÓSIO ACADÊMICO DE NUTRIÇÃO DA UFGD.XII SIMPÓSIO ACADÊMICO DE NUTRIÇÃO DA UFGD. 2022. (Seminário).

Empresa Júnior SALUT UFGD - Soluções em Alimentação e Nutrição da Universidade Federal da Grande Dourados,. 2021. (Seminário).

Mesa Redonda Autismo na Perspectiva da Medicina e da Nutrição Integrativa,. 2019. (Seminário).

XI Simpósio de Nutrição da Universidade Federal da Grande Dourados. 2019. (Seminário).

XI Simpósio e IV Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD. 2019. (Simpósio).

X Simpósio e III Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD. 2018. (Outra).

Produções bibliográficas

SADOYAMA, G. A. ; SILVA, Z. B. ; MARTINS, R. C. B. . PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL COM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE DOURADOS-MS., 2022.
SADOYAMA, G. A. ; MARTINS, R. C. B. . ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL COM ESCOLARES: RELATO DE EXPERIÊNCIA 2023 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Projetos de pesquisa

2019 - 2019

Presença de Staphylococcus aureus coagulase negativa em filés de tilápia (Oreochromis niloticus) comercializados na cidade de Dourados-MS, Descrição: Introdução: Hodiernamente, o consumo de pescados cresce cada vez mais devido à preocupação dos indivíduos com a saúde, haja vista que essa carne é altamente nutritiva, contendo ácidos graxos essenciais. Dentre os pescados, o filé de Tilápia (Oreochromis niloticus) destaca-se por sua alta aceitabilidade do consumidor. Entretanto, esse peixe favorece a proliferação de micro-organismos, principalmente Staphylococcus aureus (S. aureus), devido ao seu pH próximo à neutralidade, possuir ótimo valor nutricional, e apresentar alto teor de água. Por esse micro-organismo causar uma enterointoxicação e malefícios à saúde humana, a realização de análises microbiológicas é de suma importância para identificar se o alimento está ou não próprio para o consumo. Objetivo: O presente trabalho teve por objetivo verificar as situações higiênico-sanitárias que se encontram os filés de Tilápia no município de Dourados - MS. Método: Para isso, foram coletadas cinco amostras de filés de Tilápia no comércio do município de Dourados-MS, para a avaliação de presente ou ausência de Staphylococcus aureus segundo a metodologia proposta pela American public health association (APHA). Resultado: Das amostras analisadas, não foi identificada Staphylococcus aureus coagulase positiva e sim de coagulase negativa, mas com valores superiores a 2,7 UFC/g (em log) estabelecido pela legislação vigente Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Conclusão: Dado ao exposto conclui-se a importância da análise microbiológica e fiscalização do processamento e consumo do alimento aferido, visto que o micro-organismo S. aureus pode apresentar toxinas responsáveis pela intoxicação alimentar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Giulia Akemi Sadoyama - Integrante / Manoel Armando Delgado Junior - Coordenador.