THAISSA MARA ALVES CAPELO

Formação em Tecnologia de Alimentos (CENTEC) e Nutrição (UECE). Em sua formação como Tecnóloga de Alimentos foi estagiária do laboratório de bromarologia, da Vigilância Sanitária do Municipio de Sobral, onde realizava inspeções sanitárias, coleta de amostras e análises microbiológicas e estagiária da empresa de refeições coletivas NUTRINOR. Atuou por dois anos em laboratório de controle de qualidade acompanhando todo processo produtivo envolvido na fabricação de cerveja, realizando análises fisico-quimicas, microbiológicas e sensoriais. Em sua formação de nutrição foi estagiária do Hospital Waldemar de Alcântara e sua experiência profissional envolve atendimento domiciliar (UNIMED Lar e Programa Melhor em Casa no município de Maranguape), Programa de Alimentação do trabalhador (PAT) e representante de produtos nutricionais. Atualmente é profissional integrante do NASF do Municipio de Caucaia.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós graduação EAD em Nutrição em pediatria

2019 - 2020

Faculdade IPGS
Título: Intervenções educativas na APS para promoção da alimentação saudável da criança: uma revisão de literatura
Orientador: Vanessa Guindani

Graduação em nutrição

2005 - 2010

Universidade Estadual do Ceará
Título: Índice Glicêmico de Refeições Habitualmente Consumidas por Indivíduos com Excesso de Peso Atendidos em Serviço Público no Município de Fortaleza-Ceará
Orientador: Iramaia Bruno Silva Lustosa

Curso técnico/profissionalizante em Tecnologia de Alimentos

1998 - 2001

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Formação complementar

2019 - 2019

I Simpósio Norte Nordeste de Nutrição Comportamental. (Carga horária: 7h). , Nutriapice, NUTRIAPICE, Brasil.

2019 - 2019

Mini Curso Midful Eating. (Carga horária: 3h). , Nutriapice, NUTRIAPICE, Brasil.

2019 - 2019

I Colóquio sobre Prevenção e Combate à Obesidade Infantil. (Carga horária: 3h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2019 - 2019

Oficina da Rede de Nutricionistas do SUS. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saude do Estado do Ceara, SESA/CE, Brasil.

2019 - 2019

I Encontro sobre Intervenções Clínicas na Primeirissíma Infância. (Carga horária: 9h). , Clinica do Bebê, CB, Brasil.

2018 - 2019

Práticas Lúdicas de Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 21h). , Programa Brincar de Comer, PBC, Brasil.

2018 - 2018

Atendimento Domiciliar: Como fazer? Dietas enterais e suplementação. (Carga horária: 4h). , Sellene, SELLENE, Brasil.

2018 - 2018

1º Encontro Nordeste de Saúde da Família. (Carga horária: 30h). , Secretaria de Saude do Estado do Ceara, SESA/CE, Brasil.

2018 - 2018

IV Simpósio de Nutrição do Hospital São José. (Carga horária: 10h). , Hospital São José de Doenças Infecciosas, HSJ, Brasil.

2017 - 2017

Oficina de Validação do Instrumento para Avaliação da Qualidade na APS. (Carga horária: 8h). , Governo do Estado do Ceará, GOVERNO/CE, Brasil.

2017 - 2017

Consultoria em Amamentação. (Carga horária: 60h). , Instituto Mame Bem, Mame Bem, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Aperfeiçoamento em Educação Permanente em Saúde. (Carga horária: 200h). , Secretaria de Saúde de Caucaia, SMS, Brasil.

2014 - 2014

Oficina do Novo Guia Alimentar para Pop. Bras.. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saude do Estado do Ceara, SESA/CE, Brasil.

2014 - 2014

Curso da Matriz das Ações de Alimentação e Nutriçã. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2013 - 2013

Capac. de Multi. para Promoção de Praticas Alim.. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Câncer, INCA, Brasil.

2013 - 2013

Plano Alfa-Saúde. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2000 - 2000

Tecnologia do Pescado. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Bromatologia. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Tecnologia de Leite e derivados. (Carga horária: 90h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Manejo Integrado de Pragas. (Carga horária: 50h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Embalagens para Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

2000 - 2000

Brasil Empreendedor-Orientação para Crédito. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

1999 - 1999

Técnica de Análise Microbiológica. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

1999 - 1999

Análise Sensorial. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

1998 - 1998

Processamento de frutos tropicais. (Carga horária: 60h). , Instituto Centro de Ensino Tecnológico, CENTEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Produções bibliográficas

MONTE, L. ; Paulo, A.P.F. de ; Dias, G.M. ; Alves TM ; Rodrigues, J. M. P. ; Façanha, S.H.F. ; Ferreira, N. D. . Treinamento para manipuladores de alimentos em escolas da rede municipal de ensino da sede e distritos do município de Meruoca ? Ceará: Um relato de experiência. Higiene Alimentar , v. 106, p. 30-34, 2003.
MONTE, L. ; Façanha, S.H.F. ; Dias, G.M. ; Alves TM ; Ferreira, N. D. . Nível de desnutrição das crianças que recebem merenda escolar na rede municipal de ensino na cidade de Meruoca ? Ceará. Higiene Alimentar , v. 17, p. 21-26, 2003.
Louise Anne Gomes de Souza Teles ; Alves TM ; Adriano Rocha Silva . O Atendimento Interdisciplinar para a promoção de saúde da criança: um olhar de saberes compartilhados. In: 1 Encontro Nordeste de Saúde da Família, 2018, Fortaleza. Anais dos 1 Encontro Nordeste de Saúde da Família. v. 1. p. 4.
Alves TM ; Louise Anne Gomes de Souza Teles . Abordagem em grupo ao paciente obeso e sobrepeso. In: 1 Encontro Nordeste de Saúde da Família, 2018, Fortaleza. Anais do 1 Encontro Nordeste de Saúde da Família. Fortaleza, 2018. p. 4-167.
MONTE, L. ; Façanha, S.H.F. ; Alves TM ; Dias, G.M. ; Ferreira, N. D. . Nível de desnutrição das crianças que recebem merenda escolar na rede municipal de ensino na cidade de Meruoca ? Ceará. In: XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica/IV Encontro Latino Americano de Economia Doméstica, 2001, Viçosa ? MG. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica/IV Encontro Latino Americano de Economia Doméstica, 2001.
MONTE, L. ; Façanha, S.H.F. ; Dias, G.M. ; Alves TM ; Rodrigues, J. M. P. ; Paulo, A.P.F. de . Treinamento para manipuladores de alimentos em escolas da rede municipal de ensino da sede e distritos do município de Meruoca ? Ceará: Um relato de experiência. In: XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica/IV Encontro Latino Americano de Economia Doméstica, 2001, Viçosa-MG. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Economia Doméstica/IV Encontro Latino Americano de Economia Doméstica, 2001.
Alves TM . Atuação do nutricionista no NASF. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Alves TM . Atuação do Nutricionista no NASF. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Alves TM . O Ser Multiprofissional na Atençaõ Primária: Perspectivas de atuação para uma Assistência de Qualidade no NASF. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Alves TM ; Louise Anne Gomes de Souza Teles ; Adriano Rocha Silva . Abordagem em grupo do paciente obeso e sobrepeso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Louise Anne Gomes de Souza Teles ; Alves TM ; Adriano Rocha Silva . O atendimento interdisciplinar para a promoção de saúde da criança:um olhar de saberes compartilhados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Alves TM . Atuação do Nutricionista no NASF. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de Caucaia, Secretaria de Saúde do Municipio de Caucaia. , Rua coronel Correia, 1959, Centro, 61600200 - Caucaia, CE - Brasil, Telefone: (85) 33428023

Experiência profissional

2001 - 2003

Cervejarias Kaiser Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista do Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhava todo processo de produção da cerveja desde recebimento de matéria-prima, fabricação, fermentação, filtragem, envasamento e expedição através de análises físico-química,microbiológicas e sensoriais.

2010 - 2013

UNIMED LAR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista do atendimento domiciliar da Unimed. Realizava visitas aos pacientes em internamento domiciliar,orientava e acompanhava a dieta oral ou enteral dos mesmos.

2011 - 2011

Bienutrir

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizava visitas técnicas a profissionais da saúde apresentando produtos nutricionais. atendimento de pacientes.

2013 - Atual

Prefeitura Municipal de Caucaia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do Núcleo de Apoio a Saúde da Familia (NASF)

2012 - 2016

Prefeitura Municipal de Maranguape

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Nutricionista do Serviço de Atenção Domiciliar (SAD)

2018 - 2018

Faculdade Maurício de Nassau

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 192

Outras informações:
Preceptoria do curso de Nutrição na disciplina Estágio Supervisionado I com carga horária de 192 horas no periodo de 2018.1

2009 - 2009

Hospital Dr Waldemar de Alcântara

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio extracurricular em nutrição clínica.