Patrícia Carolina Beling

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SGANZERLA, W. G. ; BELING, P. C. ; XAVIER, L. O. ; KOMATSU, R. A. ; NUNES, M. R. ; VEECK, A. P. L. . Biodiversidade da flora catarinense: compostos bioativos e atividade antioxidante em fruta nativa e exótica.. In: IV Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2017, Lages. IV Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2017.

• BELING, P. C. ; SGANZERLA, W. G. ; SILVA, A. T. B. ; NUNES, F. J. ; ZINGER, F. D. ; VEECK, A. P. L. . Caracterização nutricional de produtos derivados da batata yacon (Smallanthus sonchifolius).. In: IV Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2017, Lages. IV Simpósio Internacional Ciência, Saúde e Território, 2017.

• BELING, P. C. ; SGANZERLA, W. G. ; XAVIER, L. O. ; VEECK, A. P. L. ; ZINGER, F. D. . Produção e caracterização nutricional de farinha do resíduo agroindustrial de batata mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza) branca e amarela.. In: I Simpósio Sul em Ciências Ambientais, 2017, Lages. I Simpósio Sul em Ciências Ambientais, 2017.

• BELING, P. C. ; SGANZERLA, W. G. ; MACHADO, V. C. S. ; KOMATSU, R. A. ; ZINGER, F. D. ; NUNES, M. R. ; VEECK, A. P. L. . Atividade antioxidante de compostos fenólicos em maracujá do mato (Passiflora caerulea Linnaeus).. In: 57º Congresso Brasileiro de Química, 2017, Gramado. 57º Congresso Brasileiro de Química, 2017.

• CASTILHO, M. S. M. ; SGANZERLA, W. G. ; BELING, P. C. ; XAVIER, L. O. ; VEECK, A. P. L. ; NUNES, M. R. . Avaliação da atividade antioxidante de compostos fenólicos em folhas de goiabeira serrana (Acca sellowiana).. In: XXIV Encontro de Química da Região Sul - SBQ SUL, 2017, Florianópolis. XXIV Encontro de Química da Região Sul - SBQ SUL, 2017.

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato e do óleo essencial de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess)., Descrição: Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade de vida e em possuir bons hábitos alimentares. Neste contexto, as frutas ganham maior visibilidade. O Brasil possui uma ampla diversidade vegetal, entretanto, esses recursos naturais ainda são pouco estudados. Trabalhos sobre as espécies nativas do Planalto Sul Catarinense ainda são escassos, mais precisamente em relação aos seus compostos bioativos. Dentre estas frutas, destaca-se a uvaia (Eugenia pyriformis Cambess), encontrada em grande quantidade na serra catarinense. Assim, é cada vez mais urgente o desenvolvimento de trabalhos que objetivem o maior conhecimento dos seus constituintes benéficos. Desse modo, o presente estudo pretende contribuir na geração de conhecimento sobre os compostos bioativos e sua ação antioxidante e antimicrobiana do óleo essencial e de extratos da uvaia. O que aumentará a visibilidade e o consumo destas frutas, além do incentivo da produção pelos produtores locais, e até mesmo uma possível utilização pela indústria alimentícia. Assim, o objetivo geral deste trabalho é quantificar os fenólicos totais no óleo essencial e nos extratos (aquoso, metanólico, etanólico e hidroalcoólico) de uvaia coletada no Planalto Sul Catarinense, bem como, avaliar o seu potencial antioxidante e antimicrobiano. Para atingir este objetivo serão realizadas as análises de fenólicos totais (Folin-Ciocalteu), a capacidade antioxidante (métodos ABTS, DPPH e FRAP) e a atividade antimicrobiana (difusão em disco) das amostras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Carolina Beling - Integrante / William Gustavo Sganzerla - Integrante / Ana Paula de Lima Veeck - Coordenador.