Lais Carmello Grom

Graduada em Engenharia de Alimentos (2017) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Foi bolsista FAPUR (2012 - 2015) na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Foi monitora da disciplina Microbiologia de Alimentos (2015) na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Foi estagiária na empresa LAAB - Laboratório Analítico de Alimentos e Bebidas (2012-2015) e na Nestlé Brasil Ltda (2015-2016), ambas na área de Microbiologia de Alimentos. Atualmente é responsável pela área de Microbiologia na Empresa Froneri Brasil Industrial de Sorvetes e Congelados Ltda (joint venture entre Nestlé Brasil e R&R).

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2017

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Projeto para instalação de uma indústria de processado de jaca verde para uso culinário
Orientador: José Lucena Barbosa Júnior

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Colégio Marista de Varginha

Formação complementar

2015 - 2015

BPF e APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2014 - 2014

Produção artesanal de cervejas especiais. (Carga horária: 40h). , Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, CEFET/RJ, Brasil.

2014 - 2014

Tecnologia de Balas, Pirulitos e Gomas de Mascar. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2012 - 2012

''Processos de Conservação e Métodos não-convencionais em Microbiologia. (Carga horária: 32h). , UFRRJ em parceria com a Universidad Nacional de Rio Cuarto, UFRRJ/UNRC, Brasil.

2012 - 2012

Tratamento de Efluentes com enfoque Frigoríficos e Abatedores de Aves. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2010 - 2010

Sistemas de Gestão e Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. L. VIABILIDADE DE BIFIDOBACTÉRIAS DE ORIGEM HUMANA E ANIMAL EM LEITES FERMENTADOS E APÓS SIMULAÇÃO DAS CONDIÇÕES GASTROINTESTINAIS. 2015. (Congresso).

XIX Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outra).

XVI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2010. (Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Viabilidade em leites fermentados preparados com isolados de bifidobactérias de origem humana e animal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Laís Carmello Grom - Coordenador / André Fioravante Guerra - Integrante / Rosa Helena Luchese - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Froneri Brasil Industrial de Sorvetes e Congelados LTDA. , Estrada dos Bandeirantes, 4935, Jacarepaguá, 22775113 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 34418441, Ramal: 8441, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2016

Nestlé Sorvetes

Vínculo: Estagiário(a), Enquadramento Funcional: Microbiologia de Alimentos/Análise Sensorial, Carga horária: 30

2012 - 2015

Laboratório Analítico de Alimentos e Bebidas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Microbiologia de Alimentos, Carga horária: 18

2015 - 2015

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Microbiologia de Alimentos, Carga horária: 12

2016 - Atual

Froneri Brasil Industrial de Sorvetes e Congelados Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Assistente de Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo setor de Microbiologia de Sorvetes.