Sarah Grotti Silveira

Bacharel em nutrição pela Universidade Federal do Acre - UFAC no ano de 2019. Durante a faculdade atuou como bolsista no projeto de extensão "Educação Popular em Saúde e Nutrição na Universidade Federal do Acre, Expoacre e redes sociais virtuais" no ano de 2016, e no projeto "Plantando Saúde: Hortas caseiras como estratégia de educação nutricional" em 2017. Participou da formação do Centro Acadêmico Curso de Nutrição da Universidade Federal do Acre em 2017. Apresentou trabalho intitulado "Avaliação do consumo e conhecimento sobre plantas alimentícias não convencionais de estudantes de nutrição da Região Amazônica do Brasil" no XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional em São Paulo em 2017. Durante cinco meses trabalhou como nutricionista na linha de frente do hospital de campanha (INTO) no combate a pandemia do COVID-19.Trabalhou com atendimento clínico nutricional de outubro 2019 a janeiro de 2023 na clínica Spazio Psique.Prestou serviço no Centro de Saúde Sesi DR/AC com objetivo de orientar e atender empresas contratantes dos serviços de promoção da saúde do Sesi DR/AC.Atualmente íntegra o quadro de nutricionistas da alimentação escolar do Estado do Acre.

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2014 - 2019

Universidade Federal do Acre
Título: Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Ofertado na Alimentação Escolar do Estado do Acre
Orientador: Tatiane Dalamaria

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2013

Associação Modelar de Ensino

Formação complementar

2021 - 2021

Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2020 - 2020

Principais Doenças de Origem Alimentar. (Carga horária: 13h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente, EEP, Brasil.

2020 - 2020

Avaliação Antropométrica em indivíduos com necessidades especiais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2020 - 2020

Principais Doenças de Origem Alimentar. (Carga horária: 13h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos?. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente do Hospital das Clínicas, EEPHC, Brasil.

2019 - 2019

Fitoterapia nas Enfermidades Crônicas e Obesidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Acre, SEBRAE/AC, Brasil.

2019 - 2019

Eixo Intestino-cérebro: nutrição aplicada à microbiota intestinal. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2019 - 2019

Exames Bioquímicos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Aplicada à Estética. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2019 - 2019

Hemograma, Anemia e Linfadenopatia. (Carga horária: 30h). , Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, UFCSPA, Brasil.

2017 - 2017

Minicurso PANCs: uma experiência gastronômica. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Acre, UFAC, Brasil.

2017 - 2017

Atenção Primária à Saúde: princípios e diretrizes. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Enteral e Imunomoduladora no tratamento de lesões. (Carga horária: 4h). , Secretaria Municipal de Saúde de Rio Branco, SEMSA, Brasil.

2016 - 2016

Técnicas de Curativos. (Carga horária: 4h). , Secretaria Municipal de Saúde de Rio Branco, SEMSA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

2 Jornada Interdisciplinar de Nutrição e Saúde. 2017. (Outro).

1 Mostra Gastrônomica Sabores do Brasil. 2015. (Exposição).

Participação em eventos

3 Semana Acadêmica de Nutrição - UFAC. 2021. (Outra).

2 Semana Acadêmica de Nutrição - UFAC. 2020. (Outra).

4 Congresso Online de Nutrição Funcional Vegetariana. 2020. (Congresso).

Hot Topics 2.0: Rotulagem Nutricional na prática. 2020. (Simpósio).

Webinar 8: Os benefícios do tratamento nutricional no autismo. 2020. (Outra).

1 Semana Acadêmica de Nutrição - UFAC. 2019. (Outra).

XV Fórum Internacional em Saúde: As Doenças Psicossomáticas e as Implicações em Saúde na Amazônia Ocidental e VII Fórum de Saúde Coletiva do Estado do Acre. 2018. (Outra).

1 Fórum de Educação Permanente: Inavando o Saber Saúde. 2017. (Outra).

2 Jornada Interdisciplinar de Nutrição e Saúde. 2017. (Outra).

3 Simpósio de Geriatria e Gerontologia do Acre. 2017. (Simpósio).

Josué de Castro: Geografia da Fome, 70 anos depois. 2017. (Outra).

Oficina do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2017. (Oficina).

XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. (Congresso).

XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Avaliação do consumo e conhecimento sobre plantas alimentícias não convencionais de estudantes de nutrição da região amazônica do Brasil. 2017. (Congresso).

1 Simpósio Multiprofissional de Tratamento Avançado de Feridas do Acre. 2016. (Simpósio).

2 Jornada Cientifica em Terapia Nutricional. 2015. (Outra).

1 Jornada Interdisciplinar de Nutrição e Saúde. 2014. (Outra).

Produções bibliográficas

CONCEICAO, A. P. P. ; SILVA, N. L. ; PEIXOTO, E. A. ; FREITAS, E. F. ; ROCHA, S. M. . Avaliação Antropométrica de Alunos do 2 ano de uma Escola Estadual de Rio Branco Acre. In: 9 Congresso Internacional de Saúde da Criança e do Adolescente - CISCA, 2018, Rio Branco. Journal of Human Growth and Development, 2018. p. 188-188.
DALAMARIA, T. ; SANTOS, R. M. R. ; LIMA, K. S. ; SILVA, T. F. . Avaliação Qualitativa dos Cardápios Ofertados nas Escolas Estaduais do Ensino Fundamental no Acre. In: 9 Congresso Internacional de Saúde da Criança e do Adolescente - CISCA, 2018, Rio Branco. Journal of Human Growth and Development, 2018. p. 360-360.
LIMA, K. S. ; SILVA, T. F. ; DALAMARIA, T. ; SANTOS, R. M. R. . Avaliação Qualitativa dos Cardápios das Escolas de Ensino Integral do Estado do Acre. In: 9 Congresso Internacional de Saúde da Criança e do Adolescente - CISCA, 2018, Rio Branco. Journal of Human Growth and Development, 2018. p. 363-363.
Avaliação do consumo e conhecimento sobre plantas alimentícias não convencionais estudantes de nutrição da região amazônica do Brasil. In: XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2017, São Paulo. Anais do XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2017.
Tendências da cozinha vegana e seus benefícios.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Avaliação nutricional e atendimento clínico de pacientes veganos.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PEIXOTO, E. A. ; CONCEICAO, A. P. P. ; SILVA, N. L. . Elaboração e Avaliação Sensorial de Escondidinho de Banana Verde. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Patrulha da Saúde/Avaliação Nutricional de agentes. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Desmistificando a Imunologia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Manual de Boas Práticas da Alimentação Escolar do Estado do Acre. 2022.

LIMA, L. M. . Treinamento em Boas Práticas para os Manipuladores da Alimentação Escolar do Estado do Acre. 2022.

Manual de Boas Práticas (AC Serviço de Alimentação e Nutrição). 2022.

Instituto de meteorologia emite alerta para saúde com altas temperaturas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Alimentação dos brasileiros é tema de pesquisa da USP. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Pesquisa mostra que 55% da população adulta do país está com excesso de peso. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Especialista fala como a alimentação pode nos deixar com imunidade mais resistente. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Importância da hidratação em períodos de calor intenso. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2019. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Federal do Acre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: monitor, Carga horária: 240

Outras informações:
Monitor da disciplina de Planejamento Físico de Unidades de Alimentação e Nutrição

2017 - 2017

Universidade Federal do Acre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: monitor da disciplina de Bromatologia, Carga horária: 192

Atividades

07/2019 - 08/2019
Estágios , Deck.,Estágio realizado, Estágio realizado no período de 2 meses no restaurantes Deck na cidade de Rio Branco, Acre.

2021 - 2021

HOSPITAL DE CAMPANHA

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2020 - Atual

SESI - Departamento Regional do Estado do Acre

Vínculo: Prestadora de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2019 - 2023

Spazio Psique

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2022 - Atual

J.W.C Multiserviços

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente Administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Realiza função de nutricionista na merenda escolar do estado do Acre