Larissa Venancio de Sousa

Nutricionista formada pela Faculdade de Nutrição da UFF-Universidade Federal Fluminense. Pós-graduada no programa de Residência em Vigilância Sanitária com ênfase em Controle de Qualidade - INCQS/FIOCRUZ. Durante a graduação permeei diferentes frentes de atuação buscando me tornar uma profissional com uma visão holística e mais completa. Iniciei atuando em um CAPS - Centro de atenção psicossocial por um ano (2017), através do programa acadêmico bolsista, atendendo demandas nutricionais ambulatoriais dos pacientes; integrei o time de controle de qualidade da produção alimentícia do Hotel Grand Hyatt/RJ, sendo ali também responsável por treinamentos dos colaboradores, e elaboração de documentação e auditorias de acordo com a legislação vigente; e atuei na área comercial da indústria farmacêutica GSK, no setor de Oral Care, sendo o contato direto entre a empresa e os profissionais da saúde parceiros, ali me apaixonei pelo mundo da qualidade e desenvolvimento de produto. Hoje atuo no controle de qualidade do setor de resíduos de agrotóxicos do INCQS/FIOCRUZ, além de atividades de garantia de qualidade, trabalho com análise físico químicas, instrumentais e validação de metodologias analíticas, especialmente HPLC e GC. Sinta-se a vontade para me chamar para uma conversa :)

Informações coletadas do Lattes em 08/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização - Residência médica

2022 - 2024

Fundação Oswaldo Cruz
Residência médica em: Vigilância Sanitária com ênfase em Controle de Qualidade em Saúde / Tese: VALIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO MULTIRRESÍDUO PARA DETERMINAÇÃO DE AGROTÓXICOS EM OVOS POR CG-µDCE e CG-EM/EMNúmero do registro: Lucia Helena Pinto Bastos. Bolsista do(a): Fundação Oswaldo Cruz, FOC, Brasil. Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Garantia de Controle de Qualidade.

Graduação em Nutrição

2015 - 2021

Universidade Federal Fluminense
Título: O IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 SOBRE A COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS ADVINDOS DE AGRICULTURA ORGÂNICA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Orientador: VANIA MAYUMI NAKAJIMA

Ensino Médio (2º grau)

2012 - 2014

Intellectus

Formação complementar

2023 - 2023

LEAN SIX SIGMA WHITE BELT. (Carga horária: 4h). , MF TREINAMENTOS, MF TREINAMENTOS, Brasil.

2022 - 2022

Interpretando a Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017 ? Requisitos Gerais para. (Carga horária: 12h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

INTRODUÇÃO À ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

PROGRAMA DE IMERSÃO EM ESTATÍSTICA PARA VALIDAÇÃO. (Carga horária: 5h). , Cienco - Consultoria e Capacitação Científica, CIENCO, Brasil.

2021 - 2021

Análises Físico-químicas para Controle de Qualidade. (Carga horária: 7h). , SINTASE TREINAMENTOS E CONSULTORIA, SINTASE, Brasil.

2020 - 2020

I Ciclo de palestras em ciência e tecnologia de alimentos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2019 - 2019

Noções básicas de higiene (BPM). (Carga horária: 5h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2012 - 2013

7 Hábitos das Pessoas Altamente Eficazes. (Carga horária: 56h). , Intellectus, INTELL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

X Jornada Científica do INCQS.Validação e Aplicação de Método Analítico Multirresíduo para Determinação de Agrotóxicos em Ovos Comerciais por CG-µDCE. 2023. (Simpósio).

IX Jornada Científica do INCQS.ENSAIO DE PROFICIÊNCIA COMO FERRAMENTA DE GARANTIA DA QUALIDADE: RELATO DE CASO EM DETERMINAÇÃO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS. 2022. (Simpósio).

V Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro.O IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 SOBRE A COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS ADVINDOS DE AGRICULTURA ORGÂNICA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. 2021. (Simpósio).

I Ciclo de Palestras (online) em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Simpósio).

X Jornada Científica Acadêmico Bolsista.PELAS JANELAS DE UM CAPS. 2017. (Outra).

Produções bibliográficas

AMORIN, B. B. ; VENANCIO, L ; FREITAS, S. E. A. P. . AVALIAÇÃO DE MUDANÇAS OCORRIDAS EM AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL DESTINADAS À GESTANTES E NUTRIZES EM UNIDADES PÚBLICAS DE SAÚDE APÓS CURSO DE CAPACITAÇÃO 2019 (Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição).

Prêmios

2017

3º Lugar na X Jornada Científica de Acadêmicos Bolsistas da SMS/RJ, Prefeitura do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Fundação Oswaldo Cruz, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. , Fundação Oswaldo Cruz, Bonsucesso, 21040900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 0800021151, URL da Homepage:

Experiência profissional

2022 - 2024

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Vigilância Sanitária, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades: - Manutenção e apoio ao sistema de gestão da qualidade de acordo com a norma ISO 17025; - Validação de metodologia para detecção de resíduos, utilizando UPLC-MS/MS e GC-MS/MS e GC-ECD; - Atuação em auditorias de normas NBR ISO 17025 e 17043, internas e externas; - Controle de Qualificação e Calibração de Equipamentos; - Análises físico-químicas e instrumentais de amostras; - Elaboração, atualização e Revisão de POPs e PUs; - Provedora e participante de ensaios de proficiência, de acordo com a ISO 17043. Principal resultado: Implementação de sistemática de controle para calibração de termômetros.

2021 - 2022

GlaxoSmithKline, Brasil

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Propagandista Remoto - Oral Care, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades:- Treinamento técnico de formulação de produtos, compreensão do mecanismo de ação e diferencial de mercado frente a produtos concorrentes;- Visitação médica online de 700 profissionais da saúde, gerenciamento de agenda e identificação de pontos de melhoria continua;- Auxílio na elaboração de projetos por perfil de clientes (lançamentos/visual aids);- Desenvolvimento de documentação de pedido de vendas on demand (Clientes);- Acompanhamento de solicitação de Starter Kits e garantia da efetividade logística de entrega.Principal resultado:Obtive o segundo lugar com um projeto Case de Sensodyne no curso Anual de Propagandistas 2021

2018 - 2019

Grand Hyatt Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades: Realização de treinamentos de colaboradores de Food and Beverage, alinhados a Resolução N216/04;Aplicação de Checklists, com base na Resolução RDC N216/04 (ANVISA), e suporte ao RT na geração de relatórios ao orgão regulatório responsável;Análise do Fluxo Operacional do processo produtivo, com base em APPCC e desenvolvimento de POP's e de planos de ação;Pedido de compras e controle de suprimentos;Desenvolvimento e verificação da implementação do Manual de Boas Práticas.Principal resultado:Realizei o treinamento de funcionários, avaliação e controle de estoque e documentos, colaborando para meta de 92 em auditoria pela primeira vez atingida pelo time.

2017 - 2017

Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Acadêmico Bolsista, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades:Triagem de pacientes ao serviço de saúde mental;Atendimento individual e em grupo;Organização de eventos;Planejamento de estoque;Construção de casos clínicos e diagnósticos nutricionais.Principal resultado: Estratégias de planejamento e divulgação de eventos beneficentes que resultaram em maior aderência de pacientes e melhor retorno financeiro aos mesmos e a instituição.