William Reis dos Santos

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• MARTINHO, P. D. ; REBINSKI, B. ; CANHAMERO, M. ; JOCA, J. F. S. ; SANTOS, W. R. . Um Destino Nobre para as Cascas de Arroz. In: FEBRACE, 2013, São Paulo. Um Destino Nobre para as Cascas de Arroz, 2013.

• SANTOS, W. R. ; REBINSKI, B. ; MARTINHO, P. D. ; JOCA, J. F. S. ; CANHAMERO, M. . Um Destino Nobre para Cascas de Arroz. In: Mostra Paulista de Ciências e Engenharia (MOP), 2012, São Paulo. Um Destino Nobre para Cascas de Arroz. São Paulo: Governo do Estado de São Paulo, 2012. p. 69-69.

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  Análises rápidas e convencionais de detecção e identificação de Listeria monocytogenes em alimentos, Descrição: As doenças transmitidas por alimentos prejudicam milhares de pessoas no mundo todos os anos. A Listeriose é uma das mais importantes e é causada pela bactéria Listeria monocytogenes, um bacilo gram positivo não formador de esporos com a habilidade de crescer em temperaturas de refrigeração e que resistente aos efeitos do congelamento e secagem. Uma das melhores formas de prevenir surtos dessa doença é através de análises microbiológicas que detectam a presença desses patógenos e evitam que eles atinjam o consumidor. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de revisar diferentes métodos rápidos de detecção de Listeria monocytogenes servindo como um ponto de referência para os laboratórios que precisam selecionar um método. Para esta seleção é importante conhecer bem o alimento a ser analisado, fato comprovado no estudo já que os métodos apresentaram variação conforme o produto. Foi estudada a metodologia convencional PALCAM, descrita pela Health Canada, para título de comparação e três metodologias rápidas: o método VIDAS® Listeria da empresa BioMeriux, o método BAX® Listeria da empresa DuPont Qualicon e o método GeneQuence® da empresa Neogen Corporation. Ao se comparar os métodos rápidos com a metodologia convencional observou-se que todas são superiores em termos de rapidez de execução e de resposta, facilidade no manuseio de reagentes e culturas e são automatizados. Na comparação entre os métodos rápidos observou-se que nenhum deles possui grande superioridade nos parâmetros de sensibilidade, especificidade, custos e nível mínimo de detecção. A maior diferença observada foi em relação ao tempo de resposta onde a metodologia VIDAS® Listeria apresentou menor tempo de resposta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: William Reis dos Santos - Coordenador / Célio Cordeiro de Carvalho - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2014

  Um Destino nobre para Cascas de Arroz, Descrição: O grão comestível do arroz é envolto por várias camadas de casca. A primeira dessas camadas possui dióxido de silício, um semi-metal de alto custo no mercado e de vasta utilização, principalmente na composição de cimento, argamassa, chips, tubos cerâmicos, isolantes térmicos, abrasivos, vidros, além de sachês antifúngicos e contra umidade.No Brasil, a casca de arroz é gerada em grandes quantidades e não possui valor nutricional ou financeiro. Toneladas da casca são descartadas em rios, lagos e terrenos improdutivos, ou são queimadas, liberando grande quantidade de dioxido de carbono na atmosfera. O projeto visa a transformação deste resíduo em materiais aplicáveis em diversos setores industriais de forma a evitar o descarte incorreto. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (3) . , Integrantes: William Reis dos Santos - Coordenador / Pamella Dell?Monica Martinho - Integrante / Bárbara Rebinski - Integrante / Magali Canhamero - Integrante / Jhonny Frank Sousa Joca - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios