Amanda da Silva Santos
Nutricionista (2009), licenciada em Educação Profissional de Nível Médio (2012), especialista em Nutrição Materno Infantil (2017). Mestranda pelo Programa de Pós-graduação em Educação e Saúde na Infância e Adolescência na Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP (2021-Atual). Atuação como Técnica em Nutrição e Dietética na Prefeitura Municipal de Francisco Morato no Departamento de Alimentação Escolar de 2008 a 2011. Prestou consultoria para escolas na Camomila Consultoria em Alimentação Escolar de 2014 a 2015. Coordenadora da Etec Dr. Celso Giglio no Portal ClickIdeia em 2013. Atuação como Coordenadora de Projeto junto a Assessoria de Inovação "Inova Paula Souza" como Agente Local de Inovação na Etec Dr. Celso Giglio de 2015 a 2017. Atualmente é docente do curso Técnico em Nutrição e Dietética do Centro Paula Souza na modalidade Ensino Técnico Integrado ao Ensino Médio e Modular desde 2010, leciona os componentes curriculares: Diagnóstico da Alimentação Humana; Estrutura e Rotinas nos Serviços de Alimentação; Técnica Dietética I, II e III e Educação Nutricional e Saúde Pública.
Informações coletadas do Lattes em 28/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Educação e Saúde na Infância e na Adolescência
2021 - 2024
Universidade Federal de São Paulo
Título: Insegurança alimentar e transtornos mentais no período perinatal: uma revisão sistemática, Ano de Obtenção: 2024
Bruno Pereira da Silva.Coorientador: Roberto Ariel Abeldaño Zúñiga.
Especialização em Nutrição Materno Infantil
2015 - 2017
Universidade Estácio de Sá
Título: Aleitamento Materno e Proteção Contra Pneumonia na Primeira Infância
Orientador: Profa. Dra. Joyce Moraes Camarneiro
Especialização em Licenciatura Nutrição p/ Curso Profissionalizante
2012 - 2012
faculdade de tecnologia de sao paulo
Título: Não há monografia
Graduação em Nutrição
2005 - 2009
Universidade Sao Judas Tadeu
Título: Avaliação do conhecimento sobre cuidado infantil em programa de responsabilidade social
Orientador: Rita Maria Monteiro Goulart
Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Nutrição e Dietética
2004 - 2005
Formação complementar
2017 -
Subsídios técnicos e metodológicos para elaboração de planos de ações do Ob. (Carga horária: 80h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.
2017 - 2107
Eventos gastronômicos com ênfase para Nutrição e Dietética. (Carga horária: 40h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.
2017 - 2017
Observatorio Escolar - 2017 (GSPLeste, Noroeste, Sul/Baixada Santista). (Carga horária: 6h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição.
Organização de eventos
SILVA, S. L. C. ; SANTOS, A. S. ; CLEMENTINO, M. D. . V Ciclo de Palestras do Técnico em Nutrição e Dietética da Etec Osasco II. 2017. (Outro).
Participação em eventos
Fatech Day Expo 2017. Sala de Avaliação e Orientação Educacional - Jogos Didáticos. 2017. (Feira).
Fórum Internacional SESI-SP de Alimentação e Nutrição Escolar. 2011. (Outra).
Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2011. (Outra).
I Encontro sobre Doença Celíaca. 2006. (Seminário).
Participação em bancas
SANTOS, A. S.. Concurso público para cozinheiro Guarulhos - SP. 2017. Vunesp.
SANTOS, A. S.. Processo seletivo para docente n 242/01/2015 - Etec Dr. Celso Giglio. 2015. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.
SANTOS, A. S.. Concurso público para cozinheiro Atibaia - SP. 2015. Vunesp.
SANTOS, A. S.. Concurso para docente Etec Dr. Celso Giglio - n°7965/2011. 2012. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.
Produções bibliográficas
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SANTOS, A. S. ; Da Silva, S. T. A. . Manu no Pomar. 1. ed. São Paulo: Porto de Idéias, 2016. v. 01. 20p .
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SANTOS, A. S. ; GARCIA, A. A. ; Da Silva, S. T. A. . Tutu e os Cavaleiros da Boa Alimentação. 1. ed. São Paulo: Editora Porto de Idéias, 2016. v. 1. 20p .
-
SANTOS, A. S. . Alimentos da Safra de Novembro. In: VI Simpósio de Ensino, Linguagens e suas Tecnologias, 2020, Londrina. VI Simpósio de Ensino, linguagens e suas Tecnologias. Londrina: Unopar, 2020.
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SANTOS, A. S. . Programa de Orientação Alimentar e Nutricional para Adultos. In: VI Simpósio de Ensino, Linguagens e suas Tecnologias, 2020, Londrina. VI Simpósio de Ensino, linguagens e suas Tecnologias. Londrina: Unopar, 2020.
-
SANTOS, A. S. . Alimentação Cardioprotetora. In: VI Simpósio de Ensino, Linguagens e suas Tecnologias, 2020, Londrina. VI Simpósio de Ensino, linguagens e suas Tecnologias. Londrina: Unopar, 2020.
-
SANTOS, A. S. . Tipos de açúcares: variedades e contribuição para uma alimentação saudável. In: 23 Encontro de Atividades Científicas, 2020, Londrina. Encontro de Atividades Científicas. Londrina: Unopar, 2020. v. 23.
-
SANTOS, A. S. . Da Biologia a Nutrição: Interdisciplinaridade do Reino Fungi. In: Ciências Biológicas: 40 anos no Brasil, 2019, Porto Alegre. Ciências Biológicas: 40 anos no Brasil, 2019.
-
SANTOS, A. S. . Sistema de Avaliação Institucional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . Alimentação escolar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . O Perfil do Técnico em Nutrição e Dietética no Mercado Empreendedor - CRN3. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . Atuação do TND na Alimentação Escolar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . Resíduos Sólidos e Desperdícios de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, A. S. . Tipos de açúcares: variedades e contribuição para uma alimentação saudável. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. S. . Alimentos da Safra de Novembro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
SANTOS, A. S. . Alimentação Cardioprotetora. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTOS, A. S. . Programa de Orientação Alimentar e Nutricional para Adultos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. S. ; SILVA, B. P. . Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Intervenção educativa em saúde mental materna para enfermeiros(as) da atenção primária à saúde e os impactos sobre os desfechos neonatal e infantil, Descrição: Várias exposições e desfechos estão relacionados à saúde mental materna na perinatalidade. Observa-se também associações do adoecimento mental materno com desfechos desfavoráveis para desenvolvimento intrauterino, maior probabilidade de a amamentação ser interrompida mais cedo, crescimento infantil desfavorável, insegurança na relação mãe-filho, doenças infecciosas e outras doenças da infância. A despeito das evidências, poucos estudos avaliam os impactos de intervenções educativas em saúde mental materna para profissionais da saúde e os impactos nos desfechos relacionados à neonatos e crianças, sobretudo em países de baixa e média renda. Neste sentido, este estudo objetiva avaliar o impacto sobre os desfechos neonatal e infantil de uma intervenção educativa em saúde mental materna para enfermeiros(as) dos serviços da Atenção Primária à Saúde. Trata-se de uma investigação guiada pelo delineamento da avaliação participativa com a combinação das pesquisas quantitativa e qualitativa e a integração dos seus métodos e desenhos de estudo: revisão (integrativa e sistemática), caso-controle (intervenção educativa), coorte prospectiva, entrevista narrativa, grupo focal e avaliação em saúde. A execução da investigação principal, também entendida como projeto guarda-chuva ou macro, se dará por meio de três subprojetos: 1. Intervenção educativa para enfermeiros para o cuidado em saúde mental materna; 2. Adoecimento mental na perinatalidade: ocorrências e fatores associados; e 3. Impacto do treinamento profissional na saúde mental e no desenvolvimento infantil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda da Silva Santos - Integrante / Bruno Pereira da Silva - Coordenador / Simone Pereira Guedes - Integrante / Thiago da Silva Domingos - Integrante / Roberto Ariel Abeldao - Integrante.
Prêmios
2017
1 lugar na Avaliação Teórica no Processo Seletivo para Nutricionista Jundiaí - Refeição de Educandos - Sesi, CKM.
2011
1 lugar no Concurso Público para Professor - Etec Dr. Celso Giglio (Osasco II), Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.
2010
1 lugar no Processo Seletivo para Professor - Etec Uirapuru, Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.
2007
2 lugar no Concurso Público para Técnico em Nutrição para a Prefeitura Municipal de Francisco Morato, Instituto Mais.
2007
Melhor apresentação Oral - XIV EXPONUTRI, Universidade São Judas Tadeu - USJT.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade Federal de São PauloVínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Discente do Curso de Mestrado
Atividades
-
02/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Enfermagem.,Linhas de pesquisa
2010 - Atual
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 28
Outras informações:
Professor na Etec Uirapuru e Etec Dr Celso Giglio; leciona os seguintes componentes curriculares: Diagnóstico da Alimentação Humana; Estrutura e Rotinas nos Serviços de Alimentação; Terapia Nutricional e Gastronomia Hospitalar; Técnica Dietética I, II e III; Educação Nutricional e Saúde Pública.
2018 - 2019
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 6
Outras informações:
Coordenadora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética
2017 - 2017
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Comissão de Reclassificação
2017 - 2017
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora Observatório Escolar
2016 - 2017
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Hora Atividade Específica, Enquadramento Funcional: Orientadora de Estágios e Aprendiz Paulista
2015 - 2017
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Hora Atividade Específica, Enquadramento Funcional: Agente Local de Inovação, Carga horária: 6
Outras informações:
Atribuições do Agente local de Inovação:
1. estimular o desenvolvimento da criatividade, da inovação e do
empreendedorismo como componente interdisciplinar em todos os cursos da
Unidade;
2. promover localmente o desenvolvimento da política de inovação estabelecida
pela Agência de Inovação INOVA Paula Souza;
3. estimular e apoiar os docentes na prospecção de oportunidades de
desenvolvimento de pesquisas tecnológicas em prol do desenvolvimento
socioeconômico sustentável;
4. realizar atividades que promovam a cultura da inovação, do
empreendedorismo, da propriedade intelectual e da prospecção tecnológica;
5. estimular o relacionamento colaborativo com empresas visando identificar
necessidades de qualificação de mão de obra para os vários setores produtivos
em seu entorno socioeconômico e identificar aqueles cursos considerados
oportunos para supri-las;
6. estimular o relacionamento cooperativo com empresas, organizações e com o
Governo Local visando a promoção de parcerias colaborativas para o
desenvolvimento da criatividade e da inovação em prol do aumento da
competitividade das organizações;
7. estimular com o apoio da INOVA Paula Souza, o desenvolvimento de acordos de
cooperação, convênios e contratos de parcerias com os setores empresariais,
com o setor público e com as Instituições de Ciência, Tecnologia e Inovação
(ICTs), visando o desenvolvimento de inovações;
8. promover o desenvolvimento de Startups e de parcerias estratégicas com
incubadoras de empresas, centros de inovação e com parques tecnológicos
localizados em seu entorno socioeconômico;
9. apoiar o estabelecimento de metas e o monitoramento de indicadores de
resultados das atividades promovidas no âmbito da Unidade;
10. promover o ordenamento de dados e informações demandadas pela INOVA
Paula Souza ou por seu Diretor.
2014 - 2014
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de WebSAI
2013 - 2013
Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula SouzaVínculo: Hora Atividade Específica, Enquadramento Funcional: Coordenador de Projeto - Portal ClickIdeia, Carga horária: 3
2021 - Atual
Universidade Anhanguera de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Monitora de estágios, Carga horária: 30
2018 - 2018
Serviço Social da Industria - JundiaíVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Responsável pela produção de refeições e orientação educacional de educandos;
2008 - 2011
Prefeitura de Francisco MoratoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico em Nutrição e Dietética, Carga horária: 40
Outras informações:
Principais atividades: Prestar assistência ao Nutricionista, em especial: Controle técnico do serviço de alimentação (compras, armazenamento, custos, quantidade, qualidade, aceitabilidade); supervisão do trabalho e treinamento do pessoal do serviço de alimentação; educação nutricional; controle de qualidade dos alimentos
2014 - 2015
Camomila Consultoria em Alimentação EscolarVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24
Outras informações:
Educação Nutricional e Controle de Qualidade das Refeições.
2009 - 2009
Hospital SamaritanoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio de Nutrição Clínica e Saúde Pública, Carga horária: 30
Outras informações:
600 horas de estágio
2009 - 2009
GRSA soluções em alimentação e serviçosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30
Outras informações:
300 horas de estágio
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