Andréia Farias da Silva

Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande (2017). , atuando principalmente nos seguintes temas: fisico-químicas, propriedades funcionais, sensorial, amido.

Informações coletadas do Lattes em 08/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2017

Universidade Federal de Campina Grande
Título: Molho de tomate com óleo essencial de orégano (Origanum Vulgare)
Orientador: Mônica Tejo Cavalcanti

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

EEEFM Auzanir Lacerda

Participação em eventos

CURSO PREPARATÓRIO EM AUDITORIA EM INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 2018. (Outra).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIAS DE ALIMENTOS. Avaliação Sensorial de Doce Chocolate Tipo Brigadeiro Comercial. 2016. (Congresso).

Curso a distância de Boas práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação promivido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). 2015. (Outra).

VII CONGRESSO LATINO-AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE MOLHO DE TOMATE EM DIFERENTES CONCENTRAÇÃOS DE AMIDO. 2015. (Congresso).

1º Fórum de Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - 1º FIDNPA. 2014. (Outra).

IV SICTA Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Simpósio).

Curso BPF - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA QUEIJARIAS E LATICÍNIOS promovido pelo Sebrae. 2011. (Oficina).

I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos de Pombal - I SEALP. 2011. (Outra).

Oficina de CONFEITARIA na I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos de Pombal - I SEALP. 2011. (Oficina).

Oficina de PROJETOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS (AUTOCAD) na I Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos de Pombal - I SEALP. 2011. (Oficina).

Produções bibliográficas

SILVA, A. F. ; MEDEIROS NETO, M. S. ; SOUZA, D. G. ; SILVA, E. J. C. ; ANDRADE, G. V. . Avaliação Sensorial de Doce Chocolate Tipo Brigadeiro Comercial. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. F. ; CAVALCANTI, M. T. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MOLHO DE TOMATE EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE AMIDO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, T. R. S. ; OLIVEIRA, M. A. P. ; MARQUES I. R. ; COSTA, J. D. ; SILVA, A. F. ; CAVALCANTI, M. T. . Aceitação de massa de macarrão enriquecida com Salvia hispanica L.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SOUZA, J. R. P. ; CAVALCANTI, M. T. ; COSTA, T. R. S. ; SILVA, A. F. ; MARQUES I. R. ; FERREIRA, W. C. . Aceitação de massa de pizza com substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FERREIRA, W. C. ; SOUZA, J. R. P. ; SILVA, A. F. ; COSTA, T. R. S. ; OLIVEIRA, M. A. P. ; CAVALCANTI, M. T. . Biofilme de amido da batata-doce em queijo coalho: diminuição na perda de massa durante o armazenamento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).