Andryely Pedroso

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Católica de Santa Catarina, Mestre em Saúde da Comunicação Humana pela Universidade Tuiuti do Paraná. Palestrante na área de longevidade e qualidade de vida. Consultora Técnica das marcas Atlhetica Nutrition e Desin Wellness (Desinchá). Expert na Webdiet em Personal Branding para Nutricionistas. Mentora de marketing para nutricionistas. Autora dos livros "Personal Branding para Profissionais da saúde" e "365 Ideias para Nutricionistas".

Informações coletadas do Lattes em 30/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Distúrbios da Comunicação

2021 - 2023

Universidade Tuiuti do Paraná
Título: Adaptação transcultural de questionário sobre teleconsulta na área da saúde: versão em português do Health Optimum Telemedicine Acceptance Questionnaire, Ano de Obtenção: 2023
Orientador: José Stechman Neto
Coorientador: Rosane Sampaio Santos. Palavras-chave: teleconsulta; telesaúde; telemedicina; tecnologia.Grande área: Ciências Sociais AplicadasSetores de atividade: Telecomunicações.

Graduação em NUTRIÇÃO

2016 - 2020

Centro Universitário Católica de Santa Catarina - Joinville
Título: DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE PLANT BASED PROTEICO: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL
Orientador: Matheus Vinicius de Oliveira Brisola Maciel

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2015

Colégio Adventista de Joinville

Ensino Fundamental (1º grau)

2008 - 2012

Colégio Adventista de Joinville

Ensino Fundamental (1º grau)

2005 - 2007

CEEDUC

Formação complementar

2021 - 2021

Level One Anthropometrist. , International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Brasil.

2018 - 2018

Exames Laboratoriais na prática clínica nutricional. (Carga horária: 8h). , BRAVE EVENTOS, BRAVE, Brasil.

2018 - 2018

Intestino como Órgão Endócrino. (Carga horária: 6h). , Receituário Farmácia Magistral, RECEITUÁRIO, Brasil.

2017 - 2017

Terminalidade e Morte Espiritualidade no Contexto Hospitalar. (Carga horária: 4h). , INSTITUTO DONA HELENA DE ENSINO E PESQUISA, IDHEP, Brasil.

2017 - 2017

Minicurso de Compostos Bioativos e Alimentação Saudável. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário ? Católica de Santa Catarina em Jaraguá do Sul, UNERJ, Brasil.

2017 - 2017

Técnicas de Coaching em Nutrição. (Carga horária: 20h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Extensão Cultural de Libras - Língua Brasileira de Sinais - Básico. (Carga horária: 20h). , Associação Brasil Central da Igreja Adventista do Sétimo Dia, ABC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

II Evento Interdisciplinar do curso de nutrição - Ética Profissional.Marketing Digital para Nutricionistas de Sucesso. 2021. (Simpósio).

PROJETOS PPGDIC 2021. 2021. (Seminário).

9º Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva. 2020. (Encontro).

Aspectos Práticos da Periodização Nutricional e Otimização do Desempenho. 2020. (Seminário).

Conexão Intestino Cérebro: A Influência do Microbioma Intestinal na Função e Imunidade do SNC. 2020. (Seminário).

Energy Day: Emagrecimento e Alta Performance. 2020. (Outra).

Guestologia Master. 2020. (Seminário).

Desafio Mexa-se Mais. 2019. (Oficina).

IV Semana Acadêmica da Nutrição - Dos Sabores aos Sabores. 2019. (Seminário).

OFICINAS SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Oficina).

Pilares da Fitoterapia Funcional. 2019. (Seminário).

Pilares da Nutrição Funcional. 2019. (Seminário).

Pilares de saúde integrativa e gestão de qualidade de vida. 2019. (Seminário).

XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2019. (Congresso).

1º MEETING BIODORA - NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2018. (Encontro).

DIA DA SAÚDE NA ESCOLA. PROGRAMA DE PROMOÇÃO A SAÚDE NA INFÃNCIA. 2018. (Feira).

DIA DO PEDAL NO SESC - ANTROPOMETRIA E ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS. ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS. 2018. (Feira).

III Semana Acadêmica da Nutrição. 2018. (Outra).

Microbiota, Alimentação e Saúde. 2018. (Seminário).

NUTRIÇÃO PLENA. 2018. (Seminário).

Oficina de interpretação de Questões. 2018. (Oficina).

PROJETO SESC SAÚDE.ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS. 2018. (Oficina).

VI Seminário de iniciação científica e extensão. 2018. (Seminário).

VISITA TÉCNICA NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA WEG.VISITA TÉCNICA. 2018. (Outra).

2ª SEMANA ACADÊMICA DA NUTRIÇÃO: REFLEXOS E EXPECTATIVAS. 2017. (Simpósio).

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - FORTALECENDO AÇÕES PARA A PROMOÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES. 2017. (Seminário).

V ENCONTRO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA E ESTÉTICA. 2017. (Congresso).

1º Simpósio de Tecnologia de Alimentos. 2016. (Simpósio).

PALESTRA: Alergia à proteína do leite X Intolerância à lactose e doença celíaca X sensibilidade ao glúten não celíaca. 2016. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: PROJETOS PPGDIC

PEDROSO, A.; TONOCCHI, R.; BENDER, A.; BERBERIAN, A. P.; LUDERS, D.; JOSE, M. R.. 25 Seminário de Pesquisa. 2021 - Universidade Tuiuti do Paraná.

Aluno: Pâmela Vanessa Cunha Mendonça de Oliveira e Camila de Souza

PEDROSO, A.; VERRENGIA, E. C.. Estado nutricional e consumo alimentar de mulheres portadoras de Síndrome de Ovários Policísticos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário SOCIESC de Blumenau.

Aluno: Luana Adriana dos Santos

PEDROSO, A.; VERRENGIA, E. C.. FATORES DE RISCO DA ESTEATOSE HEPÁTICA NÃO ALCOÓLICA EM MULHERES MENOPAUSADAS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário SOCIESC de Blumenau.

VERRENGIA, P. M. E. C.; KOFFKE, P. E. M.;PEDROSO, A.. EFEITO DAS INTERVENÇÕES NUTRICIONAIS NA MELHORA DAS COMPLICAÇÕES DA SÍNDROME DO OVÁRIO POLICÍSTICO. 2021. CENTRO UNIVERSITÁRIO SOCIESC ? UNISOCIESC.

VERRENGIA, P. M. E. C.; KOFFKE, P. E. M.;PEDROSO, A.. GASTRONOMIA E HUMANIZAÇÃO HOSPITALAR COMO VERTENTE NO COMBATE À DESNUTRIÇÃO DO PACIENTE ADULTO INTERNADO. 2021. CENTRO UNIVERSITÁRIO SOCIESC ? UNISOCIESC.

KOFFKE, P. E. M.; VERRENGIA, P. M. E. C.;PEDROSO, A.. PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES INTERNADOS COM DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE JOINVILLE/SC. 2021. CENTRO UNIVERSITÁRIO SOCIESC ? UNISOCIESC.

Produções bibliográficas

PEDROSO, A. ; DALBOSCO, R. . Personal Branding para profissionais da saúde: Como posicionar sua marca pessoal e ganhar autoridade. 1. ed. The Personal Branding Studio, 2023. 168p .
PEDROSO, A. ; DALBOSCO, R. . 365 ideias para nutricionistas. 1. ed. The Personal Branding Studio, 2021. 62p .
CETIN, B. ; STECHMAN NETO, J. ; PEDROSO, A. ; ARAUJO, C. ; LEAO, B. ; BEDRAN, T. ; PINHEIRO, N. . Chronic Orofacial Pain and Nutrition. Advanced Trends in Dental Sciences (Volume - 2). 2ed.: Weser Books, 2021, v. 2, p. 1-79.
PEDROSO, A. ; REECK, C. E. ; MACIEL, M. V. O. B. . BROWNIE VEGANO PROTEICO: UMA PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL. In: IV Semana Acadêmica da Nutrição: Dos Sabores aos Saberes, 2019, Joinville. IV Semana Acadêmica da Nutrição: Dos Sabores aos Saberes, 2019.
PEDROSO, A. ; MATTHIES, A. ; BUTZKE, B. ; FELTRIN, G. B. . ATENDIMENTOS AMBULATORIAIS EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE JOINVILLE ? SC. In: IV Semana Acadêmica da Nutrição: Dos Sabores aos Saberes, 2019, Joinville. IV Semana Acadêmica da Nutrição: Dos Sabores aos Saberes, 2019.
PEDROSO, A. ; ALMEIDA, A. R. ; COSTA, L. ; MACIEL, M. V. O. B. . Análise Comparativa Entre o Teor de Polifenóis e Atividade Antioxidante Presente nos Chás Verde, Preto e Branco Camellia sinensis (L.). In: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2019, São Paulo - SP. XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: Editora [realização: VP Consultoria Nutricional] -, 2019.
PEDROSO, A. ; ALMEIDA, A. R. ; COSTA, L. ; MACIEL, M. V. O. B. . Análise Comparativa Entre Atividade Antioxidante e Teor de Polifenóis Presente nas Frutas Desidratadas de Uva Passa, Cranberry e Goji Berry.. In: XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2019, São Paulo - SP. XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: Editora [realização: VP Consultoria Nutricional] -, 2019.

Outras produções

PEDROSO, A. . Especialista explica como conciliar a alimentação saudável com exercícios físicos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PEDROSO, A. . Suco de fruta realmente é saudável?. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Como o açúcar afeta o seu cérebro. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Dormir gasta quantas calorias?. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Desejo por doce : 5 dicas para controlar. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Os 5 sabores reconhecidos pela língua. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Creatina é um suplemento seguro ?. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 3 estratégias anti-inflamatórias naturais. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 10 passos para a alimentação saudável. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . O que significa o valor energético na tabela nutricional?. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. ; DALBOSCO, R. . 365 ideias para Nutricionistas. 2021. (Editoração/Livro).

PEDROSO, A. ; DALBOSCO, R. . 5 hábitos que prejudicam o sucesso da sua marca pessoal. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Refrigerante sem açúcar é mais saudável?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Guia: intolerância à lactose. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Como potencializar o seu 2º cérebro. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 10 passos para aumentar a imunidade. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 5 opções saudáveis para o café da manhã. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Quais vitaminas preciso suplementar?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Como controlar a alimentação em home office. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Toda gordura é ruim?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 10 alimentos anti-idade naturais. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Guia: Dieta vegetariana. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 10 dicas para controlar a ansiedade. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Guia: Exames de sangue. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 7 dicas para evitar o desperdício de alimentos. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . O ovo aumenta o colesterol ruim?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Qual é o melhor suplemento de proteínas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Alimentos orgânicos realmente valem o preço?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . O porquê comer 'pouco' não emagrece. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 6 passos para fazer compras mais saudáveis. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 10 dicas anti-refluxo. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Top 8 marcas de barras de proteínas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 5 estratégias do esporte que valem ouro para os negócios. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 3 dicas para economizar com 'falsos saudáveis'. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 5 estratégias para reduzir o inchaço. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. ; AGUIAR, V. . 5 suplementos anti-ansiedade. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Como controlar a compulsão alimentar. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Qual é a melhor dieta para emagrecer?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 5 dicas anti-insônia. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 18 nomes do açúcar. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Grãos de molho: mito ou verdade?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Dor pós treino? 4 dicas essenciais. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Quanta água beber no treino?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . TPM: 8 dicas para reduzir os sintomas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Os 3 nutrientes energéticos. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Quais são os melhores suplementos de vitaminas. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 8 dicas para dormir melhor. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 6 aditivos químicos para evitar. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 16,3 milhões de brasileiros sofrem com depressão. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 5 dicas para evitar diabetes. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . É seguro suplementar vitamina D contra Covid-19?. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 3 mitos sobre emagrecimento. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 3 dicas para uma ceia mais saudável. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . 7 lições que 2020 me ensinou e podem transformar seu 2021. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

PEDROSO, A. . Como será a nova rotulagem nutricional. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Artigo).

Projetos de pesquisa

2021 - 2023

Adaptação transcultural de questionário sobre teleconsulta na área da saúde: versão em português do Health Optimum Telemedicine Acceptance Questionnaire, Descrição: Em virtude do crescente número de profissionais da saúde que utilizam os meios digitais para realizar atendimentos, surge a necessidade de se desenvolver medidas específicas para a telessaúde por meio de estudos com esta população. Algumas diferenças culturais importantes podem estar presentes em instrumentos validados em países distintos ao Brasil, logo, a realização da validação transcultural faz-se necessária. O presente estudo tem como objetivo validar transculturalmente um instrumento para investigar a percepção dos profissionais da área da saúde sobre o atendimento por teleconsulta e suas devidas perspectivas para a implementação desta modalidade de atendimento na prática clínica. A amostra será composta por profissionais de diferentes especialidades da saúde. Após a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisas da Universidade Tuiuti do Paraná, a coleta de dados será realizada por meio de questionário digital em grupos de profissionais da saúde na rede social LinkedIn. O objetivo deste estudo é validar transculturalmente o questionário desenvolvido no projeto Health Optimum para o idioma português do Brasil. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andryely Pedroso - Coordenador / José Stechman Neto - Integrante / Rosane Sampaio Santos - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade Tuiuti do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2018

Unidade Básica de Saúde da Família

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório

Outras informações:
Atendimento ambulatorial, suporte ao grupo de psicologia da UBSF, triagem nutricional, visitas domiciliares com equipe multidisciplinar, educação alimentar e nutricional em escolas e CEI.

2019 - 2019

Hospital Municipal São José

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório

Outras informações:
Atendimento ambulatorial com acompanhamento da evolução dos pacientes hospitalizados. Análise de prontuário informatizado, avaliação do estado nutricional (anamnese alimentar, antropometria) , análise dos resultados de exames laboratoriais, definição das necessidades energéticas e prescrição dietoterápica (incluindo terapia nutricional enteral via sonda). Trabalho multiprofissional com a equipe médica.

2019 - 2019

Bourbon Hotéis & Resort

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio obrigatório

Outras informações:
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária. Elaboração de cardápios. Treinamento de equipe em "higiene e manipulação de alimentos". Coleta de amostras das refeições servidas aos colaboradores e hóspedes. Administração do serviço de alimentação. Controle de temperatura e armazenamento de alimentos. Acompanhamento das refeições servidas ao Sport Club Corinthians Paulista. Seminário sobre alimentação saudável aos colaboradores da empresa na Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT).

2020 - Atual

Nutricionista

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Profissional liberal, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento clínico individualizado (anamnese alimentar, avaliação física e de exames, prescrição de plano alimentar personalizado); Consultoria online; Consultoria alimentar de equipes (palestras, treinamentos); Personal Diet; Consultoria de cozinhas comerciais; Rotulagem nutricional; Marketing em Nutrição.