Juliana Flavia Morais

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos, especialista em segurança e qualidade dos alimentos. Nutricionista. Fundadora da Quality Alimentar, assessoria e consultoria, promove cursos online com mentorias exclusivas, onde ensina alunos a trabalhar com consultoria em indústrias e serviços de alimentação com ênfase em rotulagem de alimentos. Promove palestras e workshop para fiscais da vigilância sanitária do estado de Santa Catarina e atua como consultora alimentar na região.

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós graduação em segurança e qualidade dos alimentos

2013 - 2015

Faculdades de Itapiranga
Título: DESCRIÇÃO DA LEGISLAÇÃO VIGENTE PARA INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS E SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NO BRASIL
Orientador: Luis Fernando Wentz Brum

Graduação em Nutrição

2019 - 2023

Unidade Central de Educação FAEM Faculdade
Título: Visão do consumidor referente a nova rotulagem nutricional
Orientador: Marciele Dalbosco

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2013

Faculdades de Itapiranga
Título: Legislações aplicaveis ao processo indústrial
Orientador: Patrícia Kieling Carballo

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Palestra para discentes do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos do IF.Principais Mudanças na Nova Rotulagem Nutricional. 2022. (Encontro).

Workshop nova rotulagem nutricional.Principais Mudanças na Nova Rotulagem Nutricional. 2022. (Outra).

2° ENCONTRO DE FISCAIS DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE SC.Plenária sobre ?Rotulagem. 2021. (Encontro).

I Feira de alimentos. Função dos principais aditivos na indústrialização de embutidos cárneos e principais defeitos a seu uso, o uso da aplicação dos reguladores de acidez e higienização geral.. 2012. (Feira).

III Semana acadêmica de tecnologia em alimentos.Monitoramento de resíduos de antibióticos na cadeia produtiva de leite, Jovens no mercado de trabalho, profissionais de química, segurança de alimentos e sistema de rastreabilidade para o trigo. 2012. (Outra).

II Mostra de inicialização cientifica de tecnologia em alimentos.Marketing pessoal e comportamento em redes sociais, Tecnologia em alimentos: área de atuação profissional x momento atual do mercado brasileiro, apresentação de trabalhos. 2012. (Outra).

I Mostra clínico- cientifica HV - FAI.Trabalhos em geral. 2012. (Outra).

II Semana Academica de Técnologia em Alimentos.Vitaminas, Micropagação de plantas, Alimentos funcionais, óleos. 2011. (Outra).

I Simpósio de administração e I fórum de gestão da técnologia da imformaçãoção - Negócios, técnologia e os desafios regionaisaos.Empreendorismo, governança em técnologia da informação. 2011. (Simpósio).

I Semana Academica de Técnologia em Alimentos.Indústrialização de Leite e derivados e Tópicos em qualidade láctea, Controle de qualidade na produção de carnes, Indústrialização e manipulação de cortes de carnes de aves e suínos, segurança alimentar. 2010. (Outra).

Produções bibliográficas

MORAIS, J. F. . Tipos de fraudes em alimentos e bebidas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MORAIS, J. F. ; SCHMITZ, E. . Métodos de conservação de Alimentos 2010 (Artigo cientifico).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2018

Laticínio São João

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de controle de qualidade, Carga horária: 40

2014 - 2015

Laticínio São João

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Secretária, Carga horária: 40

2012 - 2014

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Controle de processo indústrial, Carga horária: 40

Outras informações:
* Garantia da qualidade ( Controle de Qualidade e Analista Sensorial no Setor de Termo processados). * Estagio extracurricular no período de 22.02.2012 a 24.03.2012, com realização de atividades complementares ao desenvolvimento profissional, com o intuito de aplicar os conhecimentos adquiridos na FAI Faculdades. * Estagio obrigatório para aprovação no curso de tecnologia em alimentos. O estagio fundamenta-se nos aspectos legais para garantir o status microbiológico dos alimentos processados através de circulares, portarias e decretos em uma planta processadora de produtos industrializados cárneos, no qual se acompanha todos os autocontroles in loco e revisão de documentação da empresa.

2011 - 2012

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Ajudante de produção I e II, Carga horária: 40

2010 - 2011

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Aprendiz em laborátorio, Carga horária: 18

Outras informações:
Estagiaria de laboratório no setor físico-químico e microbiológico.

2019 - Atual

Quality Alimentar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora alimentar, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Fundadora e consultora da Quality Alimentar, prestamos consultoria em indústrias e serviços de alimentação, possuímos dois cursos online de rotulagem EAD, onde temos alunos de todo país, disponibilizamos mentorias exclusiva para consultores, fiscais da ANVISA, estudantes e profissionais de diversas áreas referente a consultoria e assessoria em indústrias e serviços de alimentação.

2022 - Atual

Selékt

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora da matéria de microbiologia e parasitologia.

2023 - Atual

instituição do grupo FEDERAL EDUCACIONAL LTDA.

Vínculo: Professora de laboratório, Enquadramento Funcional: Aulas práticas - cursos da área da saúde

2023 - Atual

Integra Cursos

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Curso técnico em enfermagem

Outras informações:
Professora da disciplina de nutrição aplicada a enfermagem, microbiologia e parasitologia