Eliana Murata
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública (1999). Atualmente é professor assistente da Universidade Paulista. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição materno infantil, consumo alimentar e comportamento alimentar.
Informações coletadas do Lattes em 25/09/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE
2020 - Atual
Universidade Federal de São Paulo
Título: Carga econômica atual das doenças crônicas não transmissíveis atribuível ao índice de massa corporal elevado no Brasil
Dr. Leandro Fórnias Machado de Rezende.Palavras-chave: obesidade; custo da obesidade; inquéritos epidemiológicos; Doenças Crônicas; saúde pública; sistema de informação. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Medicina Preventiva. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Epidemiologia.
Especialização em Adolescência para Equipe Multidisciplinas
2004 - 2005
Universidade Federal de São Paulo
Título: Perfil dos adolescentes de uma escola profissionalizante da cidade de São Paulo: Aspectos Nutricionais
Orientador: Isa de Pádua Cintra Sampaio
Formação complementar
2010 - 2010
I Seminário: Ética e a prática profissional do nut. (Carga horária: 4h). , Conselho Reginal de Nutricionistas 3a. região, CRN-3, Brasil.
2007 - 2007
A avaliação dos cursos de Graduação em Nutrição. (Carga horária: 4h). , Conselho Reginal de Nutricionistas 3a. região, CRN-3, Brasil.
2003 - 2003
Curso de Atualização de nutrição em cardiologia. (Carga horária: 18h). , Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, SOCESP, Brasil.
2003 - 2003
Visão Psicológica no atendimento nutricional do pa. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FM/USP, Brasil.
2002 - 2002
Atualização do Nutricionista como Personal Diet. (Carga horária: 5h). , Sindicato dos nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.
2002 - 2002
Nutrição esportiva. (Carga horária: 8h). , NÚCLEO atualização cinetífica em nutrição, NÚCLEO, Brasil.
2001 - 2001
Entendendo as novas recomendações nutricionais. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2001 - 2001
Abordagem psicológica de distúrbios alimentares. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2001 - 2001
Atuação prática do nutricionista em academia. (Carga horária: 12h). , Recomendo assessoria em nutrição e qualidade de vida, RECOMENDO, Brasil.
2001 - 2001
Atuação prática do nutricionista em academia. (Carga horária: 12h). , Recomendo assessoria em nutrição e qualidade de vida, RECOMENDO, Brasil.
2000 - 2000
Entendendo a ingestão de alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2000 - 2000
Qualidade no Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Anunciantes, ABA, Brasil.
2000 - 2000
Entendendo a ingestão de alimentos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
1999 - 1999
Atualizaçção em dietoterapia nas doenças cardiovas. (Carga horária: 8h). , Instituto do Coração, INCOR, Brasil.
1999 - 1999
Avaliação do Estado Nutricional de Grupos Populaci. (Carga horária: 30h). , Faculdade de Saúde Pública-Universidade de São Paulo, FSP/USP, Brasil.
1997 - 1997
Acesso às bases de dados medline e lilacs. (Carga horária: 7h). , Faculdade de Saúde Pública - USP, FSP/USP, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Materno infantil.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Participação em eventos
24 Congresso Brasileiro Multidisciplinar em diabetes. 2019. (Congresso).
I Healthink Conference: Pensando em saúde em um universo indulgente. 2019. (Encontro).
XVIII Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais e Compostos BioativosEliana Murata. 2019. (Simpósio).
I SEMINÁRIO: A ÉTICA E A PRÁTICA PROFISSIONAL DO NUTRICIONISTA. 2010. (Seminário).
III FÓRUM REGIONAL DE ENSINO: A AVALIAÇÃO DOS CURSOS DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 2007. 2007. (Outra).
11o. Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. 2006. (Congresso).
7o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).
I CPNutri- Congresso Paulista de Nutrição. 2002. (Congresso).
Suplementação e atividade física. 2002. (Simpósio).
VI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2001. (Congresso).
1o. Simpósio Internacional Corpus Light de Obesidade e Atividade Física. 1998. (Simpósio).
1o Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 1998. (Congresso).
Enriquecendo Vidas-Investindo em Nutrição. 1997. (Simpósio).
Participação em bancas
MURATA, E. A influência das redes sociais nas escolhas alimentares de mulheres praticantes de atividades físicas em academias do municipio de Carapicuiba-SP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. Promoção de alimentação saudável através da educação alimentar e nutricional em uma escola da região oeste de SP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. O uso da dieta cetogênica no tratamento da epilepsia refratária em crianças. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. Avaliação da ingestão hídirca e bebidas em idosos diebéticos e não diabéticos em uma clínica escola de saúde em Paulo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SANTANA,F.G.;MURATA, E. MARKETING E PUBLICIDADE DE ALIMENTOS:SUAS INFLUENCIAS NA FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTATES DE JOVENS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
NEUMANN,M.B.;MURATA, E. MARKETING E PUBLICIDADE DE ALIMENTOS: SUAS INFLUÊNCIA NA FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. Introdução precoce de alimentos em lactentes menores de seis meses de idade relacionado com a ocupação materna. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE CARDÁPIO POR ALUNOS DE UMA ESCOLA MUNICIPAL EM JANDIRA-SÃO PAULO. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO SOBRE A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA DE UMA UNIVERSIDADE DE SANTANA DE PARNAÍBA. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. CONSUMO ALIMENTAR DE DEFICIENTES FISICOS QUE PRATICAM BASQUETE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E. CONSUMO ALIMENTAR DE DEFICIENTES FISICOS QUE PRATICAM BASQUETE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MURATA, E; COELHO, H. D. S.. Estudantes de nutrição: Uma ótica sobre o comprtamento alimentar em bulimia nervosa.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
Orientou
Efeito da cafeína como recurso ergogênico em exercícios físicos:uma revisão; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; (Orientador);
; Riscos e Benefícios da gestação após a cirurgia bariátrica: a importância do acompanhamento nutricional; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; (Orientador);
S; ; AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE FREQUENTADORES DE ACADEMIAS EM SÃO PAULO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
CARACTERIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE HIDRATAÇÃO DOS FREQUENTADORES DE ACADEMIAS EM SÃO PAULO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
M; ; AVALIAÇÃO NUTRICONAL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA DE ACADEMIAS NA CIDADE DE SÃO PAULO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
R; SILVA, MHN; LIMA,RP; Uso de isoflavona de soja como prevenção dos sintomas da menopause; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
O; Ventura,F; R; Caetano,L; Ramos, V; S; ; AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DE PRÁTICAS DE PRATICANTES DE KARATÊ DE UMA ACADEMINA DE SÃO PAULO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
Consumo alimentar de deficientes físicos que praticam atividade física; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
Estudantes de nutrição:uma ótica sobre o comportamento alimentar; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Eliana Murata;
Produções bibliográficas
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REZENDE, LEANDRO F. M. ; MURATA, ELIANA ; GIANNICHI, BEATRIZ ; TOMITA, LUCIANA YUKI ; WAGNER, GABRIELA ARANTES ; SANCHEZ, ZILA M. ; CELIS-MORALES, CARLOS ; FERRARI, GERSON . Cancer cases and deaths attributable to lifestyle risk factors in Chile. BMC CANCER , v. 20, p. 693, 2020.
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MURATA, E . Viva Mais. Alimento do Bem, São Paulo, p. 20 - 20, 23 fev. 2007.
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MARTINS, L. C. A. ; MATOS, L. A. ; MURATA, E . Riscos e benefícios da gestação após a cirurgia bariátrica: a importância do acompanhamento nutricional. In: X Jornada Cientifica da Universidade Pauliasta - Alphaville, 2018, Santana do PArnaíba. X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista - Alphaville, 2018. p. 1-119.
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OLIVEIRA, K. H. S. ; MURATA, E . Efeito da cafeína como recurso ergogênico em exercício físico: uma revisão. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista - Alphaville, 2018, Santana do PArnaíba. X Jornada Científica da Saúde Universidade Paulista - Alphaville, 2018. p. 1-119.
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BASTISTA, C. ; MACHADO, M. F. ; M, S. ; DIVINI, L. A. A. ; MURATA, E . Intolerância a lactose: características fisiológicas e terapia nutricional - revisão literária. In: II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: a abordagem multidisciplinar na promoção à saúde, 2015, São Paulo. II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: a abordagem multidisciplinar na promoção à saúde, 2015.
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ALVES, Y. F. ; LIMA, I. W. ; GRAVINA, M. L. ; VEIGA, S. M. S. ; MURATA, E . DIARRÉIA AGUDA: CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO DOS GRUPOS DE RISCO, FATORES ASSOCIADOS E TRATAMENTO.. In: II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015, São Paulo. II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015.
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Santos, MF. ; MURATA, E ; COELHO, H. D. S. . UTILIZAÇÃO DA PROTEÍNA NA HIPERTROFIA MUSCULAR EM TREINAMENTO DE FORÇA.. In: II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015, São Paulo. II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015.
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SILVA, C. R. ; SANTOS, J. R. ; CAMPOS, K. N. ; SALVADOR, R. M. M. ; MURATA, E . GRUPO DE RISCO E CONDUTA DIETOTERÁPICA NA OBSTIPAÇÃO INTESTINAL. In: II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015, São Paulo. II Evento Científico da Universidade Paulista - Campus Cidade Universitária: A Abordagem Multidisciplinar na Promoção da Saúde, 2015.
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SOARES,S. ; SOARES,S ; MINGATOS,R ; MURATA, E ; PIMENTEL,K . Avaliação Semi-quantitativa do consumo alimentar de adultos atendidos em uma clínica escola da cidade de São Paulo. In: 11 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2010, São Paulo. Nutrição em Pauta. São Paulo, 2010.
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LOBO, P. M. ; CAMARGO, A. ; DINIZ, R ; SERVEGANI, A.L. ; MURATA, E ; COELHO, H. D. S. . Estudantes de Nutrição: Uma ótica sobre o comportamento alimentar.. In: 14o. CLN Congresso Latino Americano de Nutricion, 2006, Florianolpolis. Congresso Latino Americano de Nutricion, 2006.
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AZAMBUJA, C. ; MURATA, E ; CHECON, E. ; NASSIF, M. ; FRANCISCHI, R. ; MARUCCI, M. F. . Dieta para preparo de pacientes submetidos a exames laboratoriais. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianopolis. VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001.
Outras produções
MURATA, E . Carboidratos e atividade física. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).
MURATA, E . Proteína e atividade física. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).
MURATA, E . Iipidios e atividade física. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).
MURATA, E . Alimentação de Gestante. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MAterial didatico).
MURATA, E . Aleitamento materno. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
MURATA, E . Alimentação da Nutriz. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
MURATA, E . Bioenergética. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).
MURATA, E . Avaliação Antropométrica em adultos. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
MURATA, E . Avaliação Nutricional em adolescentes. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).
MURATA, E . Avaliação Nutricional em Crianças. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).
MURATA, E . Avaliação nutricional do idoso. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didádico).
MURATA, E . Alimementação do pré escolas. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
MURATA, E . Alimentação do idoso. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
MURATA, E . alimentação do lactente. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - material didático).
MURATA, E . HORTALIÇAS. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Boletim Informativo).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Paulista. , Avenida Yojiro Takaoka, 3500, Alphaville, 06542001 - Santana de Parnaíba, SP - Brasil, Telefone: (11) 41528846
Experiência profissional
2007 - Atual
Universidade PaulistaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Assistente
2005 - 2007
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientador de estágio- nutricionista
Atividades
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02/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de alimentos, Estágio supervisionado de nutrição clínica, Nutrição aplicada a atividade física, Nutrição e dietética, Avaliação Nutricional, Nutrição Materna, da criança e do adolescente
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05/2005 - 02/2007
Serviços técnicos especializados , Clínica Saúde-UNIP.,Serviço realizado, Orientação de estagiários e atendimento nutricional individualizado.
2006 - 2006
Centro Social Brooklin PaulistaVínculo: Outra, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 1
Atividades
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05/2006 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, CEI Celestina Steward.,Cargo ou função, Nutricionista consultora.
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05/2006 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, CEI Dr. Luis de Oliveira Duarte.,Cargo ou função, Nutricionista consultora.
2005 - 2005
Vibe AcademiaVínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 4
Atividades
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05/2005
Serviços técnicos especializados , Unidade Pompéia.,Serviço realizado, Atendimento nutricional individualizado.
2005 - 2005
Universidade Federal de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 4
2004 - 2005
Universidade Federal de São PauloVínculo: Especializanda, Enquadramento Funcional: especializanda, Carga horária: 20
Atividades
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02/2005 - 12/2005
Direção e administração, Dep. Pediatria-Centro de Atendinto e Apoio ao Adolescente.,Cargo ou função, Coordenador de Programa.
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02/2005 - 12/2005
Serviços técnicos especializados , Dep. Pediatria-Centro de Atendinto e Apoio ao Adolescente.,Serviço realizado, Supervisão dos especializandos do curso.
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07/2004 - 01/2005
Outras atividades técnico-científicas , Dep Pediatria-CAAA-Ambulatório de obesidade, Dep Pediatria-CAAA-Ambulatório de obesidade.,Atividade realizada, Atendimento nutricional individualizado à adolescentes com obesidade.
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07/2004 - 01/2005
Outras atividades técnico-científicas , Dep Pediatria-CAAA-Ambulatório de modelos, Dep Pediatria-CAAA-Ambulatório de modelos.,Atividade realizada, Atendimento nutricional à adolescentes modelos.
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02/2004 - 06/2004
Outras atividades técnico-científicas , Dep. Pediatria - CAAA - Ambulatório Nutrição Geral, Dep. Pediatria - CAAA - Ambulatório Nutrição Geral.,Atividade realizada, Atendimento nutricional individualizado de adolescente com desvio nutricional.
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02/2004 - 06/2004
Outras atividades técnico-científicas , Dep. Pediatria-CAAA- Ambulatório de nutrição esportiva, Dep. Pediatria-CAAA- Ambulatório de nutrição esportiva.,Atividade realizada, Atendimento nutricional individualizado À adolescentes praticante de atividade física.
2000 - 2004
Ajinomoto Interamericana Ind e Com LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 50, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Responsável técnica pelo Núcleo de Estudos e Informação em Nutrição
Atividades
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01/2001 - 02/2004
Direção e administração, Matriz.,Cargo ou função, responsável técnica pelo Núcleo Ajinomoto de Estudos e informação em Nutrição.
Criando um monitoramento
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