Isaac Dias Bezerra

Auditor e Consultor em Food e Feed Safety, Sustentabilidade e Responsabilidade Social com mais de 25 anos de experiência em indústria alimentos. Aluno do Doutorado em Administração de Empresa na FAGEN/UFU. Atualmente exerce atividade de Consultor/Auditor líder em sistema de gestão de qualidade e segurança de alimentos com base nas normas ISO9001, ISO22000, FSSC-22000 e GMPPLUS, RSPO, auditorias de responsabilidade social, sustentabilidade e dietárias (Kosher, Halal, Orgânico, Non-GMO, Plant-Based) em fornecedores de ingredientes, químicos e embalagens na cadeia de suprimentos da região americas. Formado em Ciências da Computação pela Universidade Católica de Santos (1998), Pós Graduado em Gestão Ambiental nas Industrias (2004) e Controle de Qualidade em Processo Alimentícios (2017). Já trabalhou em empresas como Cargill, Agrenco, COFCO-NobleAgri e Algar Agro, nas cidades de Guarujá e Santos/SP, Barreiras/BA, Caarapó/MS, Uberlândia/MG, Porto Franco/MA e Rio Verde/Go.

Informações coletadas do Lattes em 28/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado Acadêmico em Administração

2024 - Atual

Universidade Federal de Uberlândia
Orientador: Aluno
Coorientador: Carla Bonato Marcolin.

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

2019 - 2021

Instituto Federal Goiano, IF Goiano
Título: CONCENTRAÇÃO DE TOCOFERÓIS EM DESTILADO DA DESODORIZAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA EM ESCALA INDUSTRIAL, Ano de Obtenção: 2021
Rogerio Favareto.Coorientador: Celso Martins Belisário. Palavras-chave: purificação; compostos bioativos; double scrubbers.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Especialização em CIÊNCIAS DA RELIGIÃO

2023 - 2024

Faculdade Batista de Minas Gerais
Título: O MARXISMO E SUA RELAÇÃO COM AS 10 MAIORES RELIGIÕES DO MUNDO
Orientador: Prof. Dr. Luiz Fernando

Especialização em Controle de Qualidade em Processo ALimentícios

2017 - 2017

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: Avaliação da desnaturação da proteinas 7S B-Conglicinina e 11S-Glicinina Na produção de óleo refinado (desodorizado)
Orientador: Thiago Taham

Especialização em Gestão Ambiental Nas Industrias

2003 - 2004

Universidade Católica de Santos
Título: Implantação de Sistema de Gestão Ambiental ISO14001 em Terminal Portuário
Orientador: Israel

Graduação em Ciência da Computação

1995 - 1998

Universidade Católica de Santos
Orientador: Luiz Carlos Tenório Marcondes
Bolsista do(a): .

Formação complementar

2023 - 2023

RSPO - Endorsed RSPO Supply Chain Certification Lead Auditor Course. (Carga horária: 16h). , CheckMark Training, CMT, Inglaterra.

2023 - 2023

AUDITOR INTERNO DE GMP+B4 PARA AFRETAMENTO DE FERROVIÁRIO. (Carga horária: 16h). , Certifee, CERTIFEE, Brasil.

2022 - 2022

Food and Feed Certifee Webinar. (Carga horária: 8h). , Certifee, CERTIFEE, Brasil.

2021 - 2021

IFS Food 7 and IFS Global Markets Food consultant training. (Carga horária: 24h). , IFS Global Market Foods, IFS, Alemanha.

2021 - 2021

Interpretação da norma GMP+2020 FSA. (Carga horária: 16h). , Qualikadi, QUALIKADI, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação de Risco de Matérias-Primas. (Carga horária: 8h). , Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal, SINDIRAÇÕES, Brasil.

2021 - 2021

FSSC22000 V5 / ISO22000:2018 Food Safety Management System Auditor Leader. (Carga horária: 40h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2017 - 2017

Legislações aplicáveis em embalagens e equipamentos plásticos para alimento. (Carga horária: 16h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2017 - 2017

Auditor Interno FSSC 22000. (Carga horária: 24h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2013 - 2013

HACCP - da Teoria a Prática. (Carga horária: 16h). , Nexus Resultadores Empresariais, NEXUS, Brasil.

2013 - 2013

Derrames de Óleo no Mar: Aspectos Preventivos e Corretivos. (Carga horária: 40h). , Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.

2013 - 2013

Formação de Auditores de SIG - Sistema Integrados de Gestão. (Carga horária: 24h). , Nexus Resultadores Empresariais, NEXUS, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento NR12 - Segurança em Máquinas e Equipamentos. (Carga horária: 8h). , Academia Schmersal, SCHMERSAL, Brasil.

2012 - 2012

Desenvolvimento Gerencial. (Carga horária: 15h). , Fundação de Estudos do Mar, FEMAR, Brasil.

2011 - 2011

Cultivo de Eucalípto. (Carga horária: 24h). , SENAR ? Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR/RO, Brasil.

2008 - 2008

Programa de Aperfeiçoamento de Analistas de Laboratório. (Carga horária: 16h). , Centro Educacional Profissional, CEPCURSOS, Brasil.

2006 - 2006

Posturas e Estilos de Negociação. (Carga horária: 16h). , Marcondes - Consultores Associados, MARCONDES, Brasil.

2006 - 2006

Auditor Líder em ISO14001. (Carga horária: 40h). , QSP - Centro da Qualidade, Segurança e Produtividade para o Brasil e AL, QSP, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Auditor Interno OHSAS 18001. (Carga horária: 24h). , Det Norske Veritas, DNV, Brasil.

2005 - 2005

Não Conformidade, Ação Corretiva e Ação Preventiva. (Carga horária: 8h). , Nexus Resultadores Empresariais, NEXUS, Brasil.

2005 - 2005

Legislação Ambiental e de Saúde e Segurança para auditores Internos. (Carga horária: 16h). , Inteligência Ambiental, IA, Brasil.

2004 - 2004

Legislação Ambiental no Estado de São Paulo. (Carga horária: 40h). , Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento Motivacional " Olho de Tigre". (Carga horária: 16h). , GAUSS Consultores Associados, GAUSS, Brasil.

2004 - 2004

Food Safety Seminar. (Carga horária: 16h). , Cargill Agricola - Matriz, GARGILL, Brasil.

2004 - 2004

ISO14001:2004 - Saiba o que muda com a Nova Versão. (Carga horária: 8h). , Lloyd's Register Quality Assurance, LRQA, Brasil.

2004 - 2004

Norma 14900 para Sistema de Gestão APPCC/HACCP. (Carga horária: 8h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em MBA em Gestão Ambiental nas Indústrias. (Carga horária: 360h). , Universidade Católica de Santos, UNISANTOS, Brasil.

2003 - 2003

Formação de Auditor Interno ISO9000:2000. (Carga horária: 24h). , Fundação Carlos Alberto Vanzolini, FCAV, Brasil.

2002 - 2002

HACCP - Teoria , Prática e Auditoria. (Carga horária: 24h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2002 - 2002

5S e GMp Programa Train the Trainer. (Carga horária: 40h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Organização de eventos

BEZERRA, I. D. . V Workshop do Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos e I Ciclo Internacional de Palestras. 2020. (Congresso).

Participação em eventos

EGEN 2023. International Second-Party Remote Auditing in Food Safety Management in a context of pos pandemic evolution. 2023. (Congresso).

V Congresso de Óleos e Gorduras International Meeting on Fats and Oils. INDUSTRIALLY CONCENTRATED TOCOPHEROLS FROM SOYBEAN OIL DEODORIZER DISTILLATE. 2022. (Congresso).

9º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde. Participante. 2020. (Congresso).

V WORKSHOP DO PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CICLO INTERNACIONAL DE PALESTRAS DO IFGOIANO - CAMPUS RIO VERDE.Participação em Palestras. 2020. (Simpósio).

8º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde e 9º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano. Participante do Congresso. 2019. (Congresso).

ConInterEPT. AVALIAÇÃO DA DESNATURAÇÃO DA PROTEINA ALERGÊNICA DE DERIVADO DE SOJA NA PRODUÇÃO DE ÓLEO REFINADO (DESODORIZADO). 2017. (Congresso).

SIMPOS.AVALIAÇÃO DA DESNATURAÇÃO DAS PROTÉINAS 7S β-Conglicinina E 11S-GLICININA NA PRODUÇÃO DO ÓLEO REFINADO (DESODORIZADO). 2017. (Seminário).

SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências do Alimento.AVALIAÇÃO DA DESNATURAÇÃO DA PROTEINA ALERGÊNICA DE DERIVADO DE SOJA NA PRODUÇÃO DE ÓLEO REFINADO (DESODORIZADO). 2017. (Seminário).

VI Semana de Ciências Agrárias.Qualidade de Grãos Armazenados. 2017. (Oficina).

X Semana Multidisciplinar - IFTM.Legislação de Embalagem PET - RDC ANVISA 52. 2017. (Oficina).

Qualidade.Mesa Redonda - Alunos do 2º Ano do Curso de Administração Geral. 2009. (Encontro).

Seminário para Agenda Ambiental para o Porto de Santos. 2006. (Seminário).

7ª Conferência Anual - Resíduos Industriais. 2004. (Seminário).

Orientou

CevaFort e Homeo Supra

CevaFort e HomeoSupra; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Algar Agro; Orientador: Isaac Dias Bezerra;

Produções bibliográficas

BEZERRA, ISAAC DIAS ; LISBOA, FERNANDO CAIXETA ; MARQUES, DAVI DOS SANTOS ; PORTUGAL, GUILHERME TEIXEIRA ; ALVES, FRANCISCO JOSÉ DOS SANTOS . Second-party international remote audit in food safety management in the context of post-pandemic developments. International Journal of Scientific Management and Tourism , v. 10, p. e1011, 2024.
BEZERRA, ISAAC DIAS ; BELISÁRIO, CELSO MARTINS ; FAVARETO, ROGÉRIO ; TAHAM, THIAGO ; CASTEJON, LETÍCIA VIEIRA . Industrially concentrated tocopherols from soybean oil deodorizer distillate. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 25, p. e2021156-13, 2022.
FAVARETO, ROGERIO ; DE ARAUJO, PAULO CARDOZO CARVALHO ; BEZERRA, ISAAC DIAS ; ZANETTE, ANDREIA FÁTIMA ; ARCE, PEDRO FELIPE ; FERREIRA-PINTO, LEANDRO ; CARDOZO-FILHO, LUCIO . Experimental data and thermodynamics modeling (PC-SAFT EoS) of the {CO2 + chloroform + PHBV} system at high pressures. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 170, p. 105140, 2021.
BEZERRA, ISAAC DIAS ; PEIXOTO, MAYRA CONCEIÇÃO MARTINS ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; FAVARETO, ROGÉRIO ; MONTEIRO, LILIANNE BALDOINO ; CABRAL, ERICA DE FREITAS ; GUERRA, ITATIANE CATARINA . Suplementação combinadas de vitaminas C e E com objetivo de redução do risco de doenças. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e603996088, 2020.
BEZERRA, I. D. ; LISBOA, F. C. ; MARQUES, D. S. ; ALVES, F. J. S. ; BEZERRA, I. D. . International Second-Party Remote Auditing in Food Safety Management in a context of pos pandemic evolution. In: EGEN 2023, 2023, Uberlandia. EGEN 2023, 2023.

Outras produções

BEZERRA, I. D. . ORCID. 2020. (Site).

BEZERRA, I. D. ; CASTEJON, LETÍCIA VIEIRA . Controle de Qualidade de Óleos e Gorduras e tendências de mercado. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BEZERRA, I. D. ; TONELOTTO, R. A. C. . Processos Produtivos. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

BEZERRA, I. D. . INDÚSTRIA DE ÓLEOS e FARELOS e MERCADO DE TRABALHO. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA, I. D. . Segurança de alimentos em indústrias de rações e óleos. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BEZERRA, I. D. . Segurança de alimentos na indústria de rações e óleos de soja. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Future For Food 3F LTDA. , Rua Planalto, 285, Santa Monica, 38402322 - Uberlândia, MG - Brasil, Telefone: (34) 999161653, Ramal: 1876, URL da Homepage:

Experiência profissional

2024 - 2024

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auditor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prestação de serviços de Auditoria, Consultorias e Treinamentos em sistemas de gestão certificados ISO9001, ISO14001, ISO45001, FSSC22000, GMP+, Halal, Kosher, RSPO, SEDEX/SMETA para Clientes no Brasil e no mundo. Principais Clientes: Certifee, Qualikadi, Control Union, BVQI, GTA ( Global Trusted Auditors), SGS, entre outros.

2023 - 2024

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Senior Auditor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Prestação de consultoria e auditoria em sistemas de gestão certificados ISO9001, FSSC22000, GMP+, Halal, Kosher, ISO14001, RSPO, SEDEX/SMETA, Orgânico e Non-GMO para todas as plantas da Americas. Gestão de contratos e serviços de empresas de certificação para as normas acima e comunicação. Atuação como especialista em RSPO, GMP+ e Kosher

2021 - 2023

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auditor FSQR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2020

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de FSQR, Carga horária: 55, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor de FSQR - Food Safety, Qualidade e Assuntos Regulatórios da fábrica de Rio Verde.Responsável pelas atividades do laboratório físico químico, 9 funcionários e manutenção das certificação FSSC-22000, GMP+B2, Halal e Kosher para os produtos fabricados: Óleo de soja refinado granel e envasado em garrafas de 900ml da marca LIZA, farelo de soja 46 de proteína bruta peletizado, moído, ensacado ou a granel e casca de soja.

2007 - 2010

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade e Meio Ambiente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor de Controle de Qualidade e Meio Ambiente e Líder Regional e Inovação em um fábrica de óleo e farelos de soja na cidade Barreiras/BA.

2000 - 2007

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Encarregado Administrativo, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Encarregado do Sistema de Gestão de Qualidade, Meio Ambiente, Segurança Alimentar, Saúde e Segurança Ocupacional e Segurança Portuária em um Terminal de Exportação de Grãos na Cidade de Guarujá.

2011 - 2014

COFCO- NobleAgri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade e Meio Ambiente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor de Qualidade e Meio Ambiente, responsável pelo Sistema Integrado de Gestão (SIG), normas ISO9001, ISO14001, OHSAS18001, GMP+B3 e ISPS CODE, Supervisor de Segurança Portuária.

2014 - 2018

ALGAR AGRO ABC Indústria e Comércio S.A

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Supervisor de Qualidade e Processos

Outras informações:
Supervisor de Qualidade e Processos da Algar Agro. Responsável pelo Sistema de Segurança Alimentar GMP+B2, Meio Ambiente, Controle e Garantia da Qualidade e Compliance Corporativo, compreendendo duas fábricas de óleos de farelo de soja (Minas Gerais e Maranhão) e 15 unidades de armazenamento de grãos no Brasil.

2021 - 2021

Dialectica

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Consultant, Carga horária: 1

2010 - 2015

Inteligência Ambiental

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Legal Expert, Carga horária: 8

2010 - 2011

Agrenco Bioenergia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Q-MA-SA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2024 - Atual

Future For Food 3F LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auditor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.