Bruna Pereira Alves

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário UniFanor Wyden. Pós graduada em Saúde do Idoso pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Atuou em consultório realizando acompanhamento nutricional voltados para prevenção e melhora da qualidade de vida para o público adulto e idoso e Nutrição nas diversas doenças crônicas, possui ainda experiência em Nutrição Clínica Hospitalar.

Informações coletadas do Lattes em 04/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Saúde do Idoso

2017 - 2019

Universidade Estadual do Ceará
Título: Sarcopenia: Mecanismos e Aspectos Nutricionais no indivíduo Idoso
Orientador: Derlange Belizário Diniz

Graduação em Nutrição

2012 - 2016

Centro Universitário UniFanor Wyden
Título: Perfil nutricional de pacientes idosos portadores de Disfagia pós Acidente Vascular Encefálico
Orientador: Julliete Raulino Alcântara
Bolsista do(a): Prouni, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em Perspectiva multiprofissional dos Transtornos Alimentares. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2017 - 2017

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Departamento de Engenharia de Alimentos, UFC, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição Enteral e Parenteral. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas e Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Auditor Interno de BPF e APPCC. (Carga horária: 20h). , Departamento de Engenharia de Alimentos, UFC, Brasil.

2016 - 2016

Exames Bioquímicos Aplicados á Nutrição Clínica e Esportiva. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Estácio do Ceará, FIC, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE EAD, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , ACCP Alimentos e Tecnologia, ACCP, Brasil.

2009 - 2010

Informática básica: OFFICE 2007 (Word, Excel e Power Point). (Carga horária: 40h). , Escola de Informática, SINTSAF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição hospitalar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gerontologia.

Participação em eventos

Aula: Disfagia, Desnutrição e Sarcopenia?qual impacto na hospitalização e recuperação. 2017. (Outra).

Ciclo de palestras Autismo e Dietas especiais. 2016. (Outra).

Simpósio Nutricionista Empreendendor-O profissional do Futuro. 2014. (Simpósio).

I Encontro Científico de Nutrição. 2013. (Encontro).

II Fórum Multidisciplinar de Nutrição e Saúde. 2013. (Encontro).

I Encontro Científico de Nutrição. 2012. (Encontro).

II Encontro da Associação dos Portadores de Alergia do Ceará (APAACE) - Conhecer para conVIVER. 2012. (Encontro).

Produções bibliográficas

ALVES, B. P. . A importância do Acompanhamento nutricional antes e após a Cirurgia Bariátrica. In: XX Encontro de Iniciação a Pesquisa da Unifor, 2014, Fortaleza. XX Encontro de Iniciação a Pesquisa da Unifor, 2014.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Hospital Geral Waldemar de Alcântara

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagio extracurricular em Nutrição Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atuação em Nutrição clínica hospitalar: visitação ao leito, realização de avaliações e reavaliações antropométricas, execução da triagem nutricional, orientações nutricionais na alta hospitalar, atuação em UTI e desenvolvimento de atividades cientificas.

2016 - 2016

Instituto Dr. José Frota

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio curricular; Nutrição clínica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Elaboração de dietas individualizadas, acompanhamento nutricional e apresentações de estudos de caso.

2015 - 2015

HOSPITAL DE SAÚDE MENTAL PROFESSOR FROTA PINTO

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio curricular; Alimentação Coletiva, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: acompanhamento das boas práticas e POPs, aplicação de checklists diários nos setores, elaboração de cardápios, cálculo de custos dos cardápios, coleta de amostras diárias, treinamento de funcionários, elaboração de fichas técnicas de preparação, educação nutricional no refeitório, revisão do manual de boas práticas e POPs.

2015 - 2015

Unidade Básica de Saúde Paulo Marcelo

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio curricular; Saúde coletiva, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: atuação em saúde publica, realização de atendimentos à população em ambulatório e desenvolvimento de sala de espera.

2015 - 2015

EMEIF Alba Frota

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estágio curricular; Saúde coletiva, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: realização de plano de aula e educação nutricional.