Danielli Medeiros Melo

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• MELO, D.M. ; Roseno Ferreira Taysa ; BARROS, W. M. ; FARIA, R. A. P. G. ; Paglarine S. C. ; Faria B. P. ; MARIOTTO, S. ; Souza R. X. . Fatty Acid Profiles And Cholesterol Content Of Five Species Of Pacu-Pevas From The Pantanal Region Of Mato Grosso, Brazil.. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 83, p. 103283, 2019.

• SANTOS, A. S. T. ; ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; MELO, D.M. ; BARROS, W. M. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE CUIABA-MT. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• SANTOS, A. S. T. ; ZANIOLO, J. A. ; ZAMBONI, P. V. ; MELO, D.M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DE PAMONHAS COMERCIALIZADAS EM CIDADES DE MATO GROSSO. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. ; COSTA, D. L. M. G. . QUALIDADE DO FRUTO CAJAZINHO (SPONDIAS SP.) ORIUNDOS DA REGIAO CENTRO - OESTE, CUIABA/MT-BRASIL. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• ZANIOLO, J. A. ; ZAMBONI, P. V. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. ; SIQUEIRA, N. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM LEITES DESNATADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MATO GROSSO. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• ZANIOLO, J. A. ; ZAMBONI, P. V. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. ; BARROS, W. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADO NA REGIAO DE CUIABA-MT. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; MELO, D.M. ; CAMPOS, K. ; SANTOS, A. S. T. ; BARROS, W. M. . UTILIZAÇÃO DE COBERTURA FILMOGENICA PAEA REDUÇÃO DE ABSORÇÃO DE GORDURA EM PRODUTOS ESTRUTURADOS PRÉ-FRITOS CONGELAOS DE FRANGO. In: 12 SLACA, 2017, CAMPINAS. 12 SLACA, 2017.

• MELO, D.M. ; ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; SANTOS, A. S. T. . ANALISE DE PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE EM OVOS PASTEURIZADOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MELO, D.M. ; ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; SANTOS, A. S. T. . TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS SOB CONSERVAÇÃO A FRIO EM SUPERMERCADO DE CUIABÁ-MT. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, J. L. ; MELO, D.M. . AVALIAÇÃO DE PERDA DE UMIDADE E ABSORÇÃO DE LIPÍDEOS NA PRODUÇÃO DE MANDIOCA CHIPS ELABORADAS A PARTIR DE CULTIVARES DE MANDIOCAS (MANHOTESCULENTA CRANTZ) PRODUZIDAS NA REGIÃO DE BARRA DO GARÇAS-MT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; SANTOS, A. S. T. ; MELO, D.M. ; RODRIGUES, E. C. . ANALISE FÍSICO-QUÍMICA DE PEIXE SALGADO SECO DA ESPÉCIE PACU (PIRACTUS MESOPOTAMICUS) COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MELO, D.M. ; ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; SANTOS, A. S. T. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CULTIVARES DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE MANDIOCA CHIPS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SEO, S. T. ; MELO, D.M. ; LONDERO, E. ; SANTOS, A. O. ; MARIOTTO, S. . FRUTOS DA GENÉTICA NA QUALIDADE DOS ALIMENTOS APÓS SEIS DÉCADAS DA DESCRIÇÃO DO DNA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ZANIOLO, J. A. ; ZAMBONI, P. V. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO LEITE COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO MUNICÍPIO DE CASTANHEIRA - MT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, J. L. ; MELO, D.M. ; ZANIOLO, J. A. ; ZAMBONI, P. V. ; SANTOS, A. S. T. . Avaliação físico-química de cultivares de mandiocas (Manihot esculenta crantz) para produção de mandioca chips. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SANTOS, J. L. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. ; ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. . Avaliação físico-química de cultivares de mandiocas (Manihot esculenta Crantz) produzidas na região de Barra do Garças - MT. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• ZAMBONI, P. V. ; ZANIOLO, J. A. ; MELO, D.M. ; SANTOS, A. S. T. . Avaliação físico-química das amêndoas de cupuaçu (Theobroma gradiflorum Schum) torradas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CARVALHO, T. C. L. ; LIMA, L. C. ; LIMA, P. C. ; MARTINS, R. N. ; MELO, D.M. . BANANAS CHIPS CONDIMENTADAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, N. F. ; MELO, D.M. ; LIMA, L. C. ; SANTOS, L. O. . INFLUÊNCIA DE EMBALAGENS NA SENSORIAL DE MANDIOCA CHIPS DURANTE O ARMAZENAMENTO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MELO, D.M. ; LIMA, L. C. ; SANTOS, L. O. . AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS NA QUALIDADE E CONSERVAÇÃO DE MANDIOCA CHIPS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2016 - 2018

  AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS ESPÉCIES DE PACU-PEVAS NATIVAS DO PANTANAL MATOGROSSENSE, MATO GROSSO, BRASIL., Descrição: Os rios brasileiros possuem grande diversidade de peixes, no entanto, algumas espécies ainda são pouco estudadas; consequentemente, pouco se conhece sobre o potencial nutricional das mesmas. O presente estudo tem como objetivo avaliar a composição centesimal e o perfil de ácidos graxos do tecido muscular das espécies dos peixes nativos, regionalmente conhecidos como pacu-pevas: Metynnis maculatus, M. mola, Mylossoma paraguayensis, M. orbignyanum e Mylopus levis, dos rios Cuiabá e Paraguai, na região do Pantanal Mato-Grossense. Após a caracterização individual das espécies, os parâmetros físico-químicos serão comparados entre as mesmas, e a média das pacu-pevas comparada entre as espécies de cativeiro pacu e tambacu. Palavras-chave: Peixes; Composição centesimal; Ácidos graxos; Lipídeos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Danielli Medeiros Melo - Integrante / SANDRA MARIOTTO - Coordenador / Rozilaine A. P. Gomes de Faria - Integrante., Financiador(es): : Instituto Federal de Mato Grosso - Auxílio financeiro / Fundação de Ampar - Auxílio financeiro / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Bolsa.