Bruna Thiara Gallindo de Mello

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2011) e Pós-Graduação em Nutrição Clínica Funcional na VP Consultoria - UNICSUL (2015). Atua como Assessoria e Consultoria em Serviços de Alimentação. Possui experiência como Nutricionista de qualidade em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e como Auditora e Consultora de Hotéis e restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 12/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional

2013 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: ÁCIDO LIPOICO, COENZIMAQ10 E CREATINA RETARDANDO A PROGRESSÃO DE PROCESSOS NEURODEGENERATIVOS NA DOENÇA DE PARKINSON.
Orientador: Adriana Salum

Graduação em Nutrição

2008 - 2011

Centro Universitário São Camilo
Título: Benefícios do óleo de coco nas doenças cardiovasculares, no perfil lipídico e na perda de peso.
Orientador: Liliana Bricarello

Formação complementar

2017 - 2017

Extensão universitária em Tópicos Especiais em Segurança de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2017 - 2017

Bases da Nutrição na Atividade Física.. (Carga horária: 40h). , INSTITUTO ANA PAULA PUJOL, IAPP, Brasil.

2016 - 2016

Atuação do Consultor na Área de Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2016 - 2016

Legislação Sanitária para Unidades Produtoras de Refeição. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2014 - 2014

Suplemento Alimentares na Prática Esportiva. (Carga horária: 8h). , Imen Educação, IMEN, Brasil.

2012 - 2012

Personal Diet. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2012 - 2012

Atendimento Nutricional em Pediatria. (Carga horária: 8h). , Imen Educação, IMEN, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Gastronomia Funcional. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Rotulagem dos Aimentos. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2008 - 2008

Neuroendrocrinologia da Ingestão do Alimento. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

2° Meeting Nutri+ - Nutrição e estética nos cuidados da pele. 2014. (Outra).

X Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2014. (Congresso).

17º Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2012. (Congresso).

14º Campanha Nacional Gratuita em Diabetes, de Detecção, Orientação, Educação e Prevenção das complicações - ANAD. D.Trabalho Voluntário. 2011. (Outra).

13º Campanha Nacional Gratuita em Diabetes, de Detecção, Orientação, Educação e Prevenção das complicações - ANAD. D.Trabalho Voluntário. 2010. (Outra).

15° Congresso Brasileiro Multidisciplinar Profissional em Diabetes. 2010. (Congresso).

Cirurgia Bariátrica e Acompanhamento Nutricional- Hospital Sírio Libanês. 2010. (Outra).

Nutrigenoma, Inflamação e Obesidade ? Palestra realizada pela Nestlé. 2010. (Outra).

VIII Simpósio LUNSC - Perspectivas de Atuação em Estética. 2010. (Simpósio).

XIV Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.A alimentação como fator preventivo de distúrbios no desenvolvimento neuromotor de lactentes. 2010. (Outra).

12º Campanha Nacional Gratuita em Diabetes, de Detecção, Orientação, Educação e Prevenção das complicações - ANAD. D.Trabalho Voluntário. 2009. (Outra).

15º Encontro Muldiscipliar de Obesidaade Mórbida. 2009. (Encontro).

16° Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. 2009. (Encontro).

Abordagem Nutricional no Tratamento Oncológico- Hospital Sirio Libanês. 2009. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil - HC FMUSP. 2009. (Congresso).

Reunião Científica - Dieta Cetogênica - Hospital Sírio Libanês. 2009. (Outra).

Simpósio sobre Obesidade na Infância e Adolescência - HC FMUSP.. 2009. (Simpósio).

XIII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Monitor. 2009. (Outra).

Cereais Integrais e Obesidade ? Palestra realizada pela Nestlé e pelo Centro Universitário São Camilo. 2008. (Outra).

SIMPONUTRI - Simpósio de Nutrição realizado no Centro Universitário São Camilo. 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

MELLO, B. T. G. ; BELLI, L. R. ; BORSATTO, T. G. ; GENGO, M. V. ; MARINO, 5. J. F. ; GUERTZENSTEIN, S. M. J. . A alimentação como fator preventivo de distúrbios no desenvolvimento neuromotor de lactentes.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, B. T. G. ; GENGO, M. V. ; BORSATTO, T. G. ; ROITMAN, I. ; BRICARELLO, L. P. . Benefícios do óleo de coco nas doenças cardiovasculares, no perfil lipídico e na perda de peso. Monografia - Biblioteca Pd. Inocente Radrizzani do Centro Universitário São Camio - Pompéia, 2011 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Outras produções

MELLO, B. T. G. . Hipertensão: como tratá-la sem remédios?. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . Alimentação Saudável. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MELLO, B. T. G. . Mulheres: como evitar as doenças cardiovasculares?. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . Qual é a diferença entre sal e sódio?. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . Páscoa para hipertensos: como manter uma alimentação balanceada?. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . 15 dicas para uma alimentação mais saudável em 2015. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . Hipertensão: o potássio como aliado da pressão arterial. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . 10 Dicas Para Ceias de Natal Saudáveis. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, B. T. G. . Alimentação Infantil. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2011

Grupo de Soluções em Alimentação

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controle da temperatura dos equipamentos e dos alimentos, coleta de amostras, confecção de displays, elaboração de cardápios e auxiliar da nutricionista nas rotinas administrativas da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Atividades

02/2011 - 04/2011
Estágios , Grupo de Soluções em Alimentação, .,Estágio realizado, Controle da temperatura dos equipamentos e dos alimentos, coleta de amostras, confecção de displays, elaboração de cardápios e auxiliar da nutricionista nas rotinas administrativas da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)..

2011 - 2011

Sprim

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Contribuição na elaboração de materiais técnicos e científicos na área da saúde e auxílio na criação de mailings.

2011 - 2011

Hospital Geral de Carapicuiba

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento e acompanhamento nutricional de pacientes do Centro de Hemodiálise e da Clínica Médica do HGC.

2011 - 2011

Setor de Lípides, Atersoclerose, Biologia Vascular ? Unifesp/EPM

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento ambulatorial de pacientes com dislipidemia, encaminhados pelos cardiologistas do setor.

2011 - 2011

Cargill Agricola - Matriz

Vínculo: Representante, Enquadramento Funcional: Representante, Carga horária: 30

Outras informações:
Visitas Médicas (Cardiologistas) e Nutricionistas, divulgando o óleo de Canola da Purilev.

2010 - 2010

Allgreen Vegetais

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo controle de qualidade do setor de produção e auxiliar de compras.

Atividades

04/2010 - 07/2010
Estágios , Allgreen Vegetais, .,Estágio realizado, Responsável pelo controle de qualidade do setor de produção e auxiliar de compras..

2012 - 2012

Sapore

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelos procedimentos de qualidade do restaurante Sapore, Unidade SBT. Também elaborava o cardápio do almoço, dos atores mirins da Novela Carrossel.

2012 - 2014

Alef Assessoria Nutricional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auditoria técnica, implantação de práticas e procedimentos, treinamentos de colaboradores, segundo as leis da vigilância sanitária.

2014 - 2016

Aquavida Academia

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atendimento Nutricional individualizado, avaliação antropométrica, realização de cardápio, receitas saudáveis, dicas funcionais e suplementação.

2014 - Atual

Consultoria e Assessoria Nutricional

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Consultoria e auditoria técnica, implantação de práticas e procedimentos, treinamentos de colaboradores, segundo as leis da vigilância sanitária em restaurantes e afins.

2017 - 2017

Nocaute Academia

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atendimento Nutricional individualizado, avaliação antropométrica, realização de cardápio, receitas saudáveis, dicas funcionais e suplementação.