Rosângela Aguilar da Silva
Possui graduação em Química pela Universidade Estadual de Londrina (1991), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1999) e doutorado em Ciências - Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde (2007). É pesquisador científico e docente com experiência na área de Química, com ênfase em Química analítica.
Informações coletadas do Lattes em 23/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências
2001 - 2007
Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde
Título: Avaliação do quadro de estresse metabólico em ratos Wistar expostos à aflatoxina B1
Jaim Lichtig. Palavras-chave: aflatoxinas; Estresse metabólico.
Mestrado em Ciência de Alimentos
1997 - 1999
Universidade Estadual de Londrina
Título: Emprego do método simplex supermodificado como estratégia de otimização para respostas combinadas: Estudo de casos no desenvolvimento de sistemas alimentares
Orientador: Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva
, Ano de Obtenção: 1999.Palavras-chave: Otimização; simplex; supermodificado; respostas combinadas.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos; Nutrição e Alimentação; Informática.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.
Participação em eventos
X Encontro do Instituto Adolfo Lutz - II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.O Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos realizado pelo Instituto Adolfo Lutz - Centro de Laboratório Regional de Marília nos anos de 2012 e 2013. 2014. (Simpósio).
X Encontro do Instituto Adolfo Lutz - II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.Avaliação Bacteriológica e Físico-química de Águas provenientes de Soluções Alternativas de Abastecimento no período de 2012 a 2013. 2014. (Simpósio).
XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Incidência de aflatoxinas em amendoim e produtos de amendoim comercializados nas regiões de Assis Bauru e Marília no período de 2002 a 2012. 2013. (Congresso).
IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz/I Simpósio Internacional de Vigilância e Respostas Rápidas.O Programa Paulista de 2009, 2010 e 2011.. 2012. (Simpósio).
IX Encontro do Instituto Adolfo Lutz/I Simpósio Internacional de Vigilância e Respostas Rápidas.Qualidade da água utilizada no tratamento dialítico por 05 serviços de diálise das regiões de Marília e Assis no período de 2008 a 2011.. 2012. (Simpósio).
XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da Qualidade da Água destinada aos trabalhadores do Setor Canavieiro. 2012. (Congresso).
XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Avaliação da qualidade da água destinada aos trabalhadores do setor canavieiro das regiões de Assis, Bauru e Marília, do Estado de São Paulo, Brasil. 2011. (Congresso).
Conferência Internacional em Epidemiologia-Vigilância Epidemiológica no Século 21 - EPI CVE 20.Avaliação da qualidade microbiológica de leites pasteurizados e UHT comercializados na região de Marília e Assis - SP. 2010. (Outra).
VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Avaliação dos teores de íons fluoreto em amostras de água destinada ao consumo humano do município de Marília, SP no período de 2003 a 2007.. 2009. (Encontro).
VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Monitoramento da qualidade sanitária do leite realizado pelo Instituto Adolfo Lutz - Laboratório de Marília durante o Programa Paulista 2007. 2009. (Encontro).
VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Avaliação da Qualidade das águas consumidas por trabalhadores canavieiros da região de Assis e Marília. 2009. (Encontro).
VII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.AVALIAÇÃO DA FLUORETAÇÃO DAS ÁGUAS DE ABASTECIMENTO PÚBLICO DOS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DE MARÍLIA E ASSIS NO PERÍODO DE FEVEREIRO/2002 A JUNHO/2007. 2007. (Encontro).
VII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.AVALIAÇÃO DE NÍVEIS DE FLUORETO EM ÁGUAS DE ABASTECIMENTO PÚBLICO E SOLUÇÃO ALTERNATIVA NO QUINQUENIO 2002 A 2006 EM VÁRIAS REGIÕES DO ESTADO DE SÃO PAULO. 2007. (Encontro).
VII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.AVALIAÇÃO LABORATORIAL REALIZADA PELO INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? LABORATÓRIO DE MARÍLIA DURANTE O PROGRAMA PAULISTA BIÊNIO 2005/2006. 2007. (Encontro).
VI ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DE ABASTECIMENTO PÚBLICO DOS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DE MARÍLIA NO PERÍODO DE 2003-2004. 2005. (Encontro).
THE 117TH AOAC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING AND EXPOSITION ? ANALYTICAL SOLUTIONS AT WORK. Occurrence of aflatoxins in peanuts and peanuts products commercialized in the region of Marília ? sp, Brazil, in 1999, 2000 and 2001. 2003. (Exposição).
V ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ E DO ENCONTRO NACIONAL DOS LACENS.AVALIAÇÃO LABORATORIAL REALIZADA PELO INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? LABORATÓRIO DE MARÍLIA DURANTE O PROGRAMA PAULISTA 2002. 2003. (Encontro).
I ENCONTRO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM INFECÇÕES E SAÚDE PÚBLICA.AVALIAÇÃO DO QUADRO DE ESTRESSE METABÓLICO EM RATOS WISTAR INTOXICADOS COM AFLATOXINA B1. 2002. (Encontro).
II SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E SAÚDE DO ESTADO DE SÃO PAULO, II SIMPÓSIO DE VIGILÂNCIA DAS DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR E DA I MOSTRA ESTADUAL DE EXPERIÊNCIAS BEM SUCEDIDAS EM VIGILÂNCIA DAS DOENÇAS DE TRANSMISSÃO HÍDRICA E ALIMENTAR E. 2002. (Simpósio).
IV ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ E ENCONTRO NACIONAL DOS LABORATÓRIOS DE SAÚDE PÚBLICA. 2001. (Encontro).
X INTERNATIONAL IUPAC SYMPOSIUM ON MYCOTOXINS AND PHYCOTOXINS.Occurrence of aflatoxins in peanuts and peanut products in the region of Marília (SP) Brazil. 2000. (Simpósio).
XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Título do trabalho: Otimização de multirrespostas na produção de adipatos de diamido acetilados empregando programa computacional chamado MULTIPLEX. 2000. (Congresso).
III ENCONTRO DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ. 1999. (Encontro).
XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 1998. (Congresso).
Participação em bancas
SILVA, R. A.. Concentração de iodo no sal refinado iodado e no sal rosa do Himalaia comercializados no Brasil. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. PRESENÇA DE GORDURA EM BISCOITOS: ASPECTOS DE COMPOSIÇÃO E LEGISLAÇÃO. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Presença de açúcares em biscoitos: Aspectos de Composição e Legislação. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Fraudes em Leite Fluido. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Fluoretação de Águas de Abastecimento Público no Estado de São Paulo. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Cloreto de Sódio: Presença em alimentos, implicações na saúde e legislação. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Gerenciamento de Resíduos Químicos em Laboratórios de Análises Químicas e Bromatológicas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.. Micro-organismos envolvidos na ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Qualidade microbiológica e físico-química de águas destinadas ao consumo humano.. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. MONITORAMENTO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE LEITE, REALIZADO PELO INSTITUTO ADOLFO LUTZ ? CENTRO DE LABORATÓRIO REGIONAL DE MARÍLIA DURANTE OS PROGRAMAS PAULISTAS DE 2007 E 2009. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Avaliação de Nitrato em Aguas pelos Métodos Espectrofotométricos com Desenvolvimento de Cor e Leitura na Região do Ultravioleta (UV). 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS EM ALIMENTOS. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Estudo da contaminação de águas por nitrato e o risco para a saúde pública. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; FERREIRA, L. O.. Avaliação da qualidade da água do sistema de abastecimento público do município de Marília, SP, Brasil, 2006 ? 2007. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.; SANTOS, R. C.. Avaliação das concentrações de íons fluoreto detectadas em amostras de água destinada ao consumo humano do município de Marília, SP, Brasil, no período 2003 ? 2007.. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz.
SILVA, R. A.. Óleo de Peixe em cápsulas; Uma revisão de literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Fundação Educacional do Municipio de Assis.
Orientou
Avaliação da fluoretação de águas de abastecimento público em municípios pertencentes à região de Marília e Assis ? SP; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz, Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Ocorrência de nitrato em águas subterrâneas: Um alerta sobre os riscos à saúde; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública) - Instituto Adolfo Lutz, Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Presença de gordura em biscoitos: Aspetos de composição e legislação; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Presença de açúcares em biscoitos: Aspectos de Composição e Legislação; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Fraudes em Leite Fluido; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Fluoretação de Águas de Abastecimento Público no Estado de São Paulo; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Gerenciamento de Resíduos Químicos em Laboratórios de Análises Químicas e Bromatológicas; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Cloreto de Sódio: Presença em alimentos, implicações na saúde e legislação; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
? Micro-organismos envolvidos na ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Qualidade microbiológica e físico-química de águas destinadas ao consumo humano; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Monitoramento da qualidade sanitária de leite, realizado pelo instituto adolfo lutz ? Centro de Laboratório Regional de Marília durante os Programas Paulistas de 2007 e 2009; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Avaliação de nitrato em águas pelos métodos espectrofotométricos com desenvolvimento de cor e leitura na região do ultravioleta (UV); ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Ocorrência de Aflatoxinas em Alimentos; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Estudo da contaminação de águas por nitrato e o risco para a saúde pública; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Avaliação das concentrações de íons fluoreto detectadas em amostras de água destinada ao consumo humano do município de Marília, SP, Brasil, no período 2003 ? 2007; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
? Avaliação da qualidade da água do sistema de abastecimento público do município de Marília, SP, Brasil, 2006 ? 2007; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Laboratório de Saúde Pública na Área de Vigilância Sanitária) - Instituto Adolfo Lutz, Fundação do Desenvolvimento Administrativo; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Óleo de peixe em cápsulas: uma revisão de literatura; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Fundação Educacional do Municipio de Assis; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Extratos da casca de barbatimão e suas principais aplicações medicinais; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química industrial) - Fundação Educacional de Mariana; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Elaboração de barra de cereal com adição de polpa de graviola e ora-pró-nóbis; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Fundação Educacional do Municipio de Assis; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Alisantes químicos e os efeitos causados na fibra capilar e à saúde: uma revisão de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Fundação Educacional do Municipio de Assis; Orientador: Rosângela Aguilar da Silva;
Produções bibliográficas
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; LICATE, M. M. . O Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos realizado pelo Instituto Adolfo Lutz - Centro de Laboratório Regional de Marília nos anos de 2012 e 2013. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; LICATE, M. M. . Avaliação Bacteriológica e Físico-química de Águas provenientes de Soluções Alternativas de Abastecimento no período de 2012 a 2013. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; STANCARI, R. C. A. . Incidência de aflatoxinas em amendoim e derivados comercializados nas regiões de Assis, Bauru e Marília - SP, Brasil, no período de 2002 a 2012. 2013.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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STANCARI, R. C. A. ; DIAS JUNIOR, F. L. ; SILVA, R. A. ; SANTOS, R. C. . Avaliação do processo de fluoretação da água de abastecimento público de três regiões do Estado de São Paulo/Brasil. 2013.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; LICATE, M. M. ; YAMAMOTO, I. T. . O Programa Paulista de 2009, 2010 e 2011.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; LICATE, M. M. ; YAMAMOTO, I. T. . Qualidade da água utilizada no tratamento dialítico por 05 serviços de diálise das regiões de Marília e Assis no período de 2008 a 2011.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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STANCARI, R. C. A. ; SILVA, R. A. ; DIAS JUNIOR, F. L. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R.C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DESTINADA AOS TRABALHADORES DO SETOR CANAVIEIRO DAS REGIÕES DE ASSIS, BAURU E MARÍLIA, DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; LICATE, M. M. . Avaliação da qualidade microbiológica de leites pasteurizados e UHT comercializados na região de Marília e Assis - SP. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; LICATE, M. M. . Monitoramento da qualidade sanitária do leite realizado pelo Instituto Adolfo Lutz - Laboratório de Marília durante o Programa Paulista 2007. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, R. A. ; FERREIRA, L. O. ; SANTOS, R. C. ; YAMAMOTO, I. T. ; LICATE, M. M. . Avaliação da Qualidade das águas consumidas por trabalhadores canavieiros da região de Assis e Marília. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PETRARCA, M. H. ; SILVA, R. A. ; MARQUES, L. R. M. ; SANTOS, R. C. ; YAMAMOTO, I. T. . Avaliação dos teores de íons fluoreto em amostras de água destinada ao consumo humano do município de Marília, SP no período de 2003 a 2007.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Instituto Adolfo Lutz, Instituto de Pesquisa, Laboratório I de Marília. , Rua Lima e Costa, 1630, Alto Cafezal, 17506-210 - Marilia, SP - Brasil, Telefone: (14) 4331488, Fax: (14) 4236550, URL da Homepage:
Experiência profissional
2004 - Atual
Instituto Adolfo LutzVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40
1995 - 2004
Instituto Adolfo LutzVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Químico, Carga horária: 30
Atividades
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01/1995
Serviços técnicos especializados , Instituto de Pesquisa, Laboratório I de Marília.Serviço realizado, Análise físico-química de águas e alimentos.
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