Fernando Augusto Silveira Jorge

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1998) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Instalações Industriais de Produção de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de oleos vegetais e obtencao de biodiesel.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2004 - 2006

Universidade Federal do Ceará
Título: Estudo da Adsorção do Gossipol Existente em Óleo de semente de Algodão, Ano de Obtenção: 2007
Raimundo Wilane de Figueiredo.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Adsorção; Gossipol; Óleo Vegetal.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1992 - 1998

Universidade Federal do Ceará
Título: Investigação da Expanção do Amido de Mandioca Modificado por Fermantação Natural
Orientador: Cláudio Ernani Mendes da Silva
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

1988 - 1992

Escola Técnica Federal do Ceará

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Garantia de Controle de Qualidade.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Planejamento de Instalações Industriais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Participação em eventos

X Seminário Latinoamericano y Del Caribe de Ciencia y Tecnologia de Alimentos.X Seminário Latinoamericano y Del Caribe de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. 1997. (Seminário).

Produções bibliográficas

JORGE, Fernando Augusto Silveira ; SILVA, Cláudio Ernani Mendes da . EFEITO DO ANNEALING E DO TIPO DE RADIAÇÃO NO CRESCIMENTO DO BISCOITO DE AMIDO DE MANDIOCA OBTIDO POR FERMENTA-ÇÃO NATURAL.. In: X Seminário Latinoamericano y Del Caribe de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, 1997, Buenos Aires, 1997.

Outras produções

JORGE, Fernando Augusto Silveira . MANUAL PRATICO PARA REFINO E ANÁLISES DE ÓLEOS VEGETAIS. 2008.

JORGE, Fernando Augusto Silveira . METODOLOGIAS ANALITICAS PARA FARINHAS E ÓLEOS VEGETAIS. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Projetos de pesquisa

2004 - 2006

Estudo da Adsorcao do Gossipol existente em oleo de semente de algodao, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnologico para minimizar o tratamento tradicional para retirada do gossipol em oleo de algodao. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernando Augusto Silveira Jorge - Coordenador.
1996 - 1997

Investigação da Expansão da Estrutura do Amido de Mandioca Modificado por fermentação Natural. Efeito do Annealing - Bolsa de Pesquisa (CNPq - PIBIC)., Descrição: Estudo do comportamento da estrutura do amido após sofrer processo de rearranjo cristalino. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fernando Augusto Silveira Jorge - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2022

MARBORGES Agroindústria

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Gestão de Desenvolvimento e Projetos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Implementação da Gestao de Pesquisa e Desenvolvimento de produtos e operação da planta piloto. Foram desenvolvidos mais de 20 produtos. Auxilio na montagem e no start-up da planta de plastificacao e embalagem de gorduras a base de oleo de palma. Preparação e treinamento da equipe. Implementação das ferramentas de Gestão Industrial vinculadas a fabricação de gorduras. Organização do laboratorio e implementação dos controles de qualidade e rotinas laboratoriais e treinamento. Normatizacao de embalagens e todos os itens legais vinculados a fabricação de gorduras. Apoio nas vendas técnicas e desenvolvimento de mercado. Homologação junto a clientes. Implantação das Boas Praticas de Fabricação e APPCC para a fabrica de gorduras. Formação de equipa de Segurança de Alimentos, auditorias e implantações para Certificação FSSC22000 v5.1

2016 - 2018

DENDÊ DO TAUÁ S.A

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Diretor Industrial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Trabalhava nas questões estratégicas da empresa, juntamente com os demais Diretores. Contribuiu nos requisitos para aquisição de investimentos. Trabalhou nos requisitos de fusão empresarial.

2013 - 2015

DENDÊ DO TAUÁ S.A

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Gerente Industrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Participou ativamente da implantação da refinaria de óleos vegetais e fabrica de gorduras a base de óleo de palma. Desenvolveu diversos tipos de gorduras para aplicações diversas Implantou o controle de qualidade e toda a estrutura gerencial das plantas de refino e fabricação de gorduras.

2021 - 2021

Horta da Terra

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico, Carga horária: 4

Outras informações:
Desenvolveu rotulagem e fichas técnicas de produtos alimentícios liofilizados a base de plantas amazônicas, com objetivo de exportação para EUA e Europa. Auxiliou no startup de planta de liofilização de plantas alimentícias não convencionais (PANC)

2015 - 2016

Vida Alimentos Ltda

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Gerente Industrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciou a implantação de refinaria de óleos vegetais e fabricação de gorduras, planta industrial localizada em sua filial, na cidade de Aquiraz - CE.

2006 - 2013

Ricbio - Industria de Oleos Vegetais Ricardo Almeida LTDA

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Tecnico, Carga horária: 10

Outras informações:
Modernização das intalações para refino de óleo bruto de algodão. Consultoria para refino de óleo de algodão e montagem do laboratorio.

2016 - 2016

Hanei Green

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico, Carga horária: 2

Outras informações:
Avaliação de viabilidade tecnica-econômica para criação de cadeia produtiva de Macauba (Acrocomia aculeata), na região de Minas-Gerais.

2002 - 2003

Aldeia Alimentos Ltda

Vínculo: Prestador de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico, Carga horária: 10

Outras informações:
Montagem e partida em planta de refino de óleos vegetais. Consultoria Tecnica em refino de óleo de algodão.

Atividades

10/2002 - 12/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Aldeia Alimentos Ltda.,Cargo ou função, Consultor Técnico.

2010 - 2013

Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor Industrial, Carga horária: 44

Outras informações:
Assumia função de Diretor Industrial na planta em Fortaleza. Participava das decisões estratégicas da empresa .

2008 - 2010

Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Contratado, Carga horária: 20

Outras informações:
Assessoria técnica para tratamento de óleos vegetais para fabricação de biocombustíveis e alimentos.

2003 - 2006

Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda

Vínculo: Consultor tecnico, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

Outras informações:
Consultoria Tecnica na area de refino de oleos vegetais, fabricacao de margarina e aspecto sanitarios

1998 - 2001

Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionário, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Chefiava o controle de qualidade na produção de margarinas, Gorduras Especiais, Refino e Embalagem de Óleos Comestíveis (Soja, Algodão e Palma), Hidrogenação de óleos vegetais e fracionamento de Óleo de Palma. Pesquisava novos produtos para aplicações especiais, principalmente referente à produção de Gorduras Plásticas. Ocasionalmente auxiliava na produção de Leite tipo C

1992 - 1995

Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionário, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/1992 - 05/1995
Direção e administração, Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda.,Cargo ou função, Gente de Controle de Qualidade e processo.
06/1992 - 05/1995
Serviços técnicos especializados , Cooperativa Central dos Produtores de Algodão e Alimentos Ltda.,Serviço realizado, Implantação de Sistema de Gestão, desenvolvimento de produtos, Controle de Qualidade.

2001 - 2010

Empresa Agro-industrial de Desidratacao de Frutas

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultor Tecnico, Carga horária: 4

Outras informações:
Atua na area de higiene, certificacao em produto organico e aspectos tecnicos referente a liofilização de frutas

Atividades

02/2001 - 12/2006
Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade Total.,Serviço realizado, Certificacao organica, APPCC e aspectos tecnicos em geral.

2005 - 2005

Icofort Agroindustrial Ltda

Vínculo: Consultor tecnico, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 2

Outras informações:
Treinamento e montagem do laboratorio de analises de oleos vegetais.

Atividades

03/2005 - 04/2005
Serviços técnicos especializados , Departamento Industrial.,Serviço realizado, Montagem do laboratorio de analises de oleos vegetais.

2001 - 2003

M Dias Branco S A Divisão Gme

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionário, Carga horária: 44

Outras informações:
Chefia por turno a planta automatizada de refino e hidrogenação de óleos vegetais. Ainda atua como empregado do grupo

Atividades

10/2001 - 06/2003
Direção e administração, M Dias Branco S A Divisão Gme.,Cargo ou função, Encarregado de Produção / químico.
10/2001 - 06/2003
Serviços técnicos especializados , M Dias Branco S A Divisão Gme.,Serviço realizado, Auxílio na montagem da planta de refino de óleos vegetais.

1998 - 1998

Nutrimed Industrial Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionário, Carga horária: 44

Atividades

01/1998 - 08/1998
Direção e administração, Nutrimed Industrial Ltda.,Cargo ou função, Gerente Industrial.

2009 - 2010

Petrobras Biocombustível - Matriz

Vínculo: Consultor Técnico, Enquadramento Funcional: Contrato Temporário, Carga horária: 4

Outras informações:
Consultoria em tratamento de óleos vegetais para fabricação de biocombustíveis e sua fabricação propriamente dita

2005 - 2006

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de pesquisa na área de caracterização de biolubrificantes

1996 - 1997

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de projeto de pesquisa