Mírian Vaz Valério
Graduada em Nutrição pela Universidade da Região da Campanha- URCAMP, com conclusão em dezembro de 2009. Doutoranda em Eng. e Ciências dos Alimentos- FURG. Mestre em Educação Física na linha de Desempenho e Metabolismo-ESEF/UFPEL- 2018. Pós Graduada em Bases Nutricionais da Atividade Física- Universidade Gama Filho/ UGF- 2012. Formação Profissional em Neuro Coach Nutricional- ACN- 2020. Atualmente membro do grupo de pesquisa em Microbiologia, Bioquímica e Engenharia de Alimentos- FURG. Membro do Grupo de Pesquisa em Avaliação Neuromuscular- LabNeuro- ESEF/UFPEL entre os anos de 2015-2018. Autora de trabalhos científicos, na área de nutrição e educação física, apresentado em congressos e revista cientifica Participação como autora do livro "Exercício Intermitente: Estado de Arte e Aplicações Práticas". Palestrante de mini cursos voltados para as áreas de Nutrição Clínica e Desempenho Esportivo. Apresentação de palestras distintas em empresas e universidades. Participante de várias palestra, congressos e seminários em diferentes áreas de nutrição, esporte e saúde. Experiência profissional como Nutricionista em Asilo de Idosos e Escola de Educação Infantil. (2010-2012. )Nutricionista Responsável pelos Atletas de Base do Sport Club São Paulo-2013-2014.Nutricionista na Fundação Hospitalar Getúlio Vargas- 2014- 2015Experiência em docência na Escola de Graduação Clarentiano-Polo Pelotas/RS-2016.Nutricionista Clínica-Esportiva em Consultório Particular, há mais de 10 anos.
Informações coletadas do Lattes em 21/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos
2023 - Atual
Universidade Federal do Rio Grande
Título: DESENVOLVIMENTO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR ENRIQUECIDO COM Spirulina NANOENCPASULADA PARA ULTRAMARATONISTAS
Michele Greque de Morais-Costa. Coorientador: Luiza Moraes.
Mestrado em Educação Física
2015 - 2018
Universidade Federal de Pelotas
Título: Efeito da suplementação de cafeína sobre o desempenho de força durante sessão de treino concorrente em homens treinados
, Ano de Obtenção: 2018.Cristine Lima Alberton.Coorientador: Airton José Rombaldi. Palavras-chave: cafeína; desempenho.
Especialização em Bases Nutricionais da Atividade Física- Nutrição E
2011 - 2013
Universidade Gama Filho
Título: Efetio da Canellia Sinencis na Saúde a na Atividade Física
Orientador: Rafaela Liberali
Graduação em nutrição
2005 - 2009
Universidade da Região da Campanha
Título: Adequação das dietas de emagrecimento expostas em revistas não científicas em relação a RDA e a pirâmide alimentar.
Orientador: Mirtes Dalmaso
Formação complementar
2020 - 2020
FORMAÇÃO em COACHING EAD. (Carga horária: 30h). , Instituto Bruno Juliani, IBJ, Brasil.
2018 - 2018
Suplementação Nutricional Aplicada ao Desempenho Físico. (Carga horária: 2h). , Grupo de Estudo e Pesquisa em Metabolismo, Nutrição e Exercício, GEPEMENE, Brasil.
2018 - 2018
Dietas da Atualidade Aplicadas em Situações Específicas de Treinamento (ema. (Carga horária: 2h). , G. de Estudo e Pesquisa em Metabolismo, Nutrição e Exercício, GEPEMENE, Brasil.
2016 - 2016
BIOQUÍMICA DO EMAGRECIMENTO E SUPLEMENTAÇÃO NO ESPORTE. (Carga horária: 8h). , LONGHI NUTRIÇÃO ESPORTIVA, LONGHI, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em II Fórum de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 18h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2015 - 2015
Teleconferência Tuberculose. (Carga horária: 1h). , Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul, IC/FUC, Brasil.
2014 - 2014
II Encontro de Nutrição Esportiva e Estética. (Carga horária: 14h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAP, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição e Suplementação Esportiva. (Carga horária: 14h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2011 - 2011
Tópicos Avançados em Fisiologia do Exercício. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2011 - 2011
Pesquisa em Treinamento Intermitente. (Carga horária: 51h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2010 - 2010
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS ALIMENTOS E SEUS COMP. (Carga horária: 60h). , Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos, CBES, Brasil.
2009 - 2009
BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.
2009 - 2009
MASSAGEM FACIAL TEÓRICA E PRÁTICA EM DERMATO FUNCI. (Carga horária: 2h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2009 - 2009
ARROZ PARBORIZADO E SAÚDE. (Carga horária: 2h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2008 - 2008
ATUAÇÃO MULTIDISCIPLINAR NO ESPORTE. (Carga horária: 2h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2008 - 2008
DEGUSTAÇÃO DE VINHOS. (Carga horária: 2h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2008 - 2008
CURSO DE EXTENSÃO FITOTERÁPICOS. (Carga horária: 8h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2008 - 2008
NUTRIÇÃO ONCOLOGICA. (Carga horária: 3h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2007 - 2007
NUTRIÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 10h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.
2007 - 2007
EQUIPE MULTIDISCIPLINAR NA PRÁTICA DO ALEITAMENTO. (Carga horária: 2h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
2005 - 2005
ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 3h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.
Idiomas
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
One Health nocontexto da Nanotecnlogia. 2024. (Simpósio).
VII CONGRESSO BRASILEIRO DE METABOLISMO, NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO. 2018. (Congresso).
XIX Encontro de Pós-Graduação.EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE CAFEÍNA SOBRE O DESEMPENHO DE FORÇA DURANTE O TREINAMENTO CONCORRENTE EM HOMENS TREINADOS. 2017. (Encontro).
XXXVI SIMPÓSIO NACIONAL DE EDUCAÇÃO FÍSICA.EFEITO DA DIETA VEGETARINA NO DESEMPENHO ESPORTIVO: REVISÃO SISTEMÁTICA. 2017. (Simpósio).
I SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA-REGIÃO SUL. 2011. (Simpósio).
ENCONTRO DE NUTRICIONISTAS DAS REGIÕES DE PELOTAS, RIO GRANDE E BAGÉ. 2010. (Encontro).
V SIMPÓSIO SOBRE MORTALIDADE MATERNO INFANTIL. 2010. (Simpósio).
CONGREGA URCAMP 2009. Adequação das dietas de revistas não científicas. 2009. (Congresso).
MESA REDONDA- SAÚDE DO IDOSO. 2009. (Simpósio).
VII SEMANA ACADÊMICA DO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE. 2009. (Seminário).
Congrega URCAMP. Produção do cuidado em saúde. 2008. (Congresso).
CONGREGA URCAMP 2008. Alimentação inteligente na comunidade. 2008. (Congresso).
26° Semana médica de Bagé. 2007. (Seminário).
Congrega urcamp - Evento: 5° Mostra de iniciação ciêntifica. Determinação da concentração de cloro ativo em águas sanitárias clandestinas. 2007. (Congresso).
DIA DA RESPONSABILIDADE SOCIAL. 2007. (Encontro).
FÓRUM DE NUTRIÇÃO. 2007. (Outra).
VI Semana acdêmica do centro de ciências da saúde - Curso de nutrição Carga Horária:40h. 2007. (Seminário).
COMEMORAÇÃO AO DIA MUNDIAL DE SAÚDE. 2006. (Outra).
DIA DO NUTRICIONISTA. 2006. (Encontro).
V Semana acdêmica do centro de ciências da saúde - Curso de nutrição Carga Horária:40h. 2006. (Seminário).
IV Semana acadêmica do centro de ciências da saúde- curso nutrição Carga horária: 40h. 2005. (Outra).
Produções bibliográficas
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VALÉRIO, MÍRIAN VAZ ; SCHAUN, GUSTAVO ZACCARIA ; ANDRADE, LUANA SIQUEIRA ; DAVID, GABRIELA BARRETO ; ORCY, RAFAEL BUENO ; ROMBALDI, AIRTON JOSÉ ; ALBERTON, CRISTINE LIMA . Caffeine Supplementation Effects on Concurrent Training Performance in Resistance-Trained Men: A Double-Blind Placebo-Controlled Crossover Study. RESEARCH QUARTERLY FOR EXERCISE AND SPORT , v. 95, p. 546-554, 2024.
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LOPES, D. R. ; Valério, M. V. ; MORAIS, M. G. . OBTENÇÃO DENANOESFERAS DE ZEÍNA POR ELECTROSPRAYING. In: 22ª Mostra da Produção Universitária, 2023, Rio Grande. 22ª Mostra da Produção Universitária, 2023.
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VALÉRIO, M. V. . I Workshop da Nutri- Como Nutrir o corpo e a mente?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . II Workshop da Nutri- Como otimizar o desempenho de bike?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
VALÉRIO, M. V. . Quais são os motivos que implicam no teu resultado de emagrecimento?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . ?Estratégia Nutricional no Exercício Físico: Planejamento e demanda alimentar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . NUTRIÇÃO PARA NUTRIR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Nutrição no Esporte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Nutrição na Saúde Pública. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. ; COSTA, L. A. ; BENITEZ, A. . Estratégia Multidisciplinar no Emagrecimento. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Nutrição no Esporte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Nutrição do Idoso. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Nutrição do Idoso. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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VALÉRIO, M. V. . Alimentação Saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Outras produções
VALÉRIO, M. V. . Intolerância a lactose moda ou condição clínica? Como descobrir!. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VALÉRIO, M. V. ; TORRADA, M. ; AMIM, R. ; HENRIQUE, A. ; MOREIRA, M. ; MARINHO, T. . A importância da equipe multidisciplinar na reinserção do atleta. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
VALÉRIO, M. V. . Como montar uma Ceia Saudável. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VALÉRIO, M. V. . Como fazer boas escolhas na hora de montar a Ceia de Natal e Ano Novo. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VALÉRIO, M. V. . O apelo pela magreza e as condutas alimentares. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VALÉRIO, M. V. . Condutas dietoterápicas no treinamento de força. Como Prescrever?. 2017. .
VALÉRIO, M. V. . Nutrição e Exercício Físico: Estrutura e Demanda Alimentar. 2016. .
VALÉRIO, M. V. . Mitos e Verdades sobre Alimentação. 2011. .
VALÉRIO, M. V. . Alimentação saudável, emagrecimento e atividade física. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VALÉRIO, M. V. . Alimentação saudável e Reeducação Alimentar. 2011. .
VALÉRIO, M. V. . Como ter uma alimentação equilibrada?. 2009. .
VALÉRIO, M. V. . Adequação das dietas de emagrecimento expostas em revistas não científicas em relação a RDA e a pirâmide alimentar.. 2009. .
VALÉRIO, M. V. . CAPACITARÃO DE MERENDEIRAS. 2007. .
VALÉRIO, M. V. . OFICINA DE REAPROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. 2007. .
Histórico profissional
Endereço profissional
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Consultório Particular. , Rua Barão de Cotegipe, Centro, 96200290 - Rio Grande, RS - Brasil, Telefone: (53) 981212594
Experiência profissional
2014 - 2015
Fundação Hospitalar Getulio VArgasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 36
2017 - 2018
Consultório ParticularVínculo: Autonôma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 30
Outras informações:
Espaço Fit Lounge-Fernanda Teixiera
2010 - 2017
Consultório ParticularVínculo: Autonôma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 30
Outras informações:
Atendimento Nutricional para Reeducação alimentar, Perda ou ganho de peso/ Massa muscular, Transtornos Alimentares (anorexia, bulimia, obesidade), Nutrição Clinica para diversas patologias crônicas e agudas, Nutrição Materno-Infantil (gestantes, nutrises, lactentes, bebes e crianças),Atletas, Adolescentes, Adultos, Idosos e Nutrição Enteral (Sondas).
2012 - 2015
Clínica Pura- Medicina e EstéticaVínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
Outras informações:
Atendimento Nutricional para Reeducação alimentar, Perda ou ganho de peso/ Massa muscular, Transtornos Alimentares (anorexia, bulimia, obesidade), Nutrição Clinica para diversas patologias crônicas e agudas, Nutrição Materno-Infantil (gestantes, nutrises, lactentes, bebes e crianças),Atletas, Adolescentes, Adultos, Idosos
2010 - Atual
HOME CAREVínculo: Autonôma, Enquadramento Funcional: Atendimento Nutricional Consultório + Home Ca, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimento Nutricional em Consultório Particular e a Domicílio para pacientes acamados, idosos, etc.
2013 - 2014
Sport Club São PauloVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista Responsável- Atletas de Base
2012 - 2013
Stúdio Light PilatesVínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atendimento Nutricional para Reeducação alimentar, Perda ou ganho de peso/ Massa muscular, Transtornos Alimentares (anorexia, bulimia, obesidade), Nutrição Clinica para diversas patologias crônicas e agudas, Nutrição Materno-Infantil (gestantes, nutrises, lactentes, bebes e crianças),Atletas, Adolescentes, Adultos, Idosos
2011 - 2015
PETOBRASVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Prestação de serviço
Outras informações:
Avaliação Nutricional e física com os funcionários da empresa.
2010 - 2010
Associação de Caridade Santa Casa do Rio GrandeVínculo: contrato profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Elaboração de cardápios para diversas patologias crônicas e agudas.
Avaliação nutricional, atropométrica e bioquímica.
2010 - 2010
Asylo de Pobres de Rio GrandeVínculo: contrato profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
Outras informações:
Elaboração de cardápios - Supervisão da produção
-Controle de higienização dos alimentos, utensílios e equipamentos, - Treinamentos
-Recebimento dos gêneros alimentícios - Suporte administrativo
2011 - 2013
Escola infantil SementeVínculo: contrato profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista
Outras informações:
Elaboração de cardápio mensal para a merenda escolar
Avaliação antropométrica com as crianças matriculadas
Elaboração mensal de folders, com informação sobre a alimentação e nutrição infantil
Palestras aos pais e funcionários sobre alimentação e nutrição
2009 - 2009
Hospital Universitário Dr. Riet Corrêa JrVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO PROFISSIONAL, Carga horária: 3
Outras informações:
Estágio extracurricular no serviço de Nutrição e Dietética do Hospital universitário- FURG, na área de dietoterapia. Totalizando 40 horas.
2009 - 2009
Hospital Universitário Dr. Riet Corrêa JrVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO PROFISSIONAL
Outras informações:
Estágio Voluntário na Unidade de Alimentação de Trabalho de Nutrição e Dietética, totalizando uma carga horária de 109 horas.
2012 - 2012
PERFORMANCE TRABALHO TEMPORÁRIOVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48
Outras informações:
Nutricionista SESC- Amostra de Casa e Saúde
2009 - 2009
PurasVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO PROFISSIONAL, Carga horária: 15
Outras informações:
Prática profissional em Administração dos serviços de Alimentação e Nutrição no restaurante PURAS- TECON, Rio Grande. Totalizando 120 horas.
2008 - 2009
Universidade da Região da CampanhaVínculo: Bolsista de Extensão, Enquadramento Funcional: aluno bolsista, Carga horária: 8
Outras informações:
Bolsista do Programa Institucional de Bolsa de Extensão, no Projeto de Extensão PRODUÇÃO DO CUIDADO EM SAÚDE. Totalizando 384 horas, correspondentes aos períodos de março a junho de 2008, agosto a novembro de 2008 e de março a junho de 2009.
No presente projeto interdisciplinar, foi formado um grupo de Transtornos Alimentares, no qual foram realizadas avaliação antropométrica e nutricional, desenvolvido oficinas de alimentos, mini palestras, etc.
2008 - 2008
Universidade da Região da CampanhaVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO PROFISSIONAL
Outras informações:
Estágio extracurricular da disciplina em Nutrição Comunitária, desenvolvido em Unidade Básica de Saúde do Município de Bagé, prefazendo um total de 40 horas.
2008 - 2008
Universidade da Região da CampanhaVínculo: Aluno voluntário, Enquadramento Funcional: aluno voluntário, Carga horária: 8
Outras informações:
Aluna voluntária do Projeto de Extensão: ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE NA COMUNIDADE, prefazendo um total de 128 horas.
2007 - 2007
Universidade da Região da CampanhaVínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO PROFISSIONAL
Outras informações:
Estágio de Observação na área de Nutrição Clínica no Núcleo de Pesquisa e Atenção a Saúde. Totalizando 40 horas.
2016 - 2016
Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BATVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente em curso de Graduação, Carga horária: 4
2017 - 2017
Universidade Federal de PelotasVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: ESTÁGIO DOCÊNCIA ORIENTADA, Carga horária: 4
Outras informações:
Horas aulas, ministradas na disciplina de Aspectos Nutricionais na ESEF/UFPEL
2019 - 2023
Colégio Bom Jesus- Joana d´ ArcVínculo: Prestador de serviço- Contrato, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico- RT, Carga horária: 2
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