Merce Teodora Aguil Santana

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Produções bibliográficas

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SARGENT, S. A. ; BERRY, A. D. . effects of pulps tempersture at physical impact on blueberry fruit quality. Proceedings of the Florida State Horticultural Society , v. 128, p. 1-3, 2015.

• SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; VILAS BOAS, B. M. ; Silva ; NUNES, E. E. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . ARMAZENAMENTO DE MORANGO SOB ATMOSFERA MODIFICADA E REFRIGERAÇÃO. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 33, p. 1712-1715, 2009.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloísa Helena de ; LACERDA, R. J. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Caracterização Físico-química e Enzimática de Uva "Patricia" Cultivada na Região de Primavera do Leste - MT. Ciência e Agrotecnologia , v. 32, p. 186-190, 2008.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloísa Helena de ; REIS, Kellen Cristina dos ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; Richardson Júnior Lacerda Silva . CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES MARCAS DE SUCOS DE UVA COMERCIALIZADOS EM DUAS REGIÕES DO BRASIL. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 32, p. 882-886, 2008.

• VICENTE NETO, João ; BRESSAN, M. C. ; Rodrigues, E. C ; KLOSTER, M. ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DA CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman yacare DAUDIN 1802) DE IDADES DIFERENTES. Ciência e Agrotecnologia (UFLA) , v. 31, p. 1430-1434, 2007.

• VICENTE NETO, João ; BRESSAN, M. C. ; FARIA, P. B. ; VIEIRA, J. O. E. ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; KLOSTER, M. . Composição Centesimal e colesterol da carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare Daudin 1802) oriundo de zoocriadouro e habitat natural. Ciência e Agrotecnologia , v. 30, p. 701-706, 2005.

• Teixeira ; Silva ; Carvalho ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; REIS, Kellen Cristina dos ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Características físio-química dos frutos de tangerina Ponkan sob o efeito do raleio. In: 6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas - SP. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• Teixeira ; DELU, Mariza A F ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; REIS, Kellen Cristina dos ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . Avaliação Físico-Química de Tangerina "Murcote" Sob Diferentes Temperaturas. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• M., R. L. ; REIS, Kellen Cristina dos ; Silva ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; Carvalho . Análises Físico-Química da Atemóia Produzida na Região de Lavras-MG. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• Silva ; M., R. L. ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; Teixeira ; REIS, Kellen Cristina dos ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Uso de Atmosfera Modificada Ativa na Manutenção da Qualidade do Pepino Japonês. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

• SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; VILAS BOAS, B. M. ; Silva ; NUNES, E. E. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . Conservação Pós Colheita de Morangos Armazenados sob Atmosfera Modificada e Refrigeração. In: Simpósio Brasileiro de Pós Colheita de Frutos Tropicais, 2005, João Pessoa - PB. Simpósio Brasileiro de Pós Colheita de Frutos Tropicais, 2005.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; LACERDA, R. J. . Avaliação química e sensorial de vinho branco seco utilizando a cultivar 'Patricia' (Vitis labrusca L) cultivada no Estado de Mato Grosso. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves - RS. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves: EMBRAPA, 2005. v. 1. p. 311-311.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; LACERDA, R. J. . Avaliação química e sensorial de vinho tinto seco utilizando a cv. 'Patricia' (Vitis labrusca L.) cultivada no estado do Mato Grosso. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves - RS. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves - RS: EMBRAPA, 2005. v. 1. p. 311-311.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; LACERDA, R. J. . Avaliação química de uva cv. Patricia (Vitis labrusca L.) cultivadas no Estado de Mato Grosso provenientes de safras diferentes. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves - RS. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco-Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves: EMBRAPA, 2005. v. 1. p. 312-312.

• NUNES, E. E. ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; VILAS BOAS, B. M. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; Teixeira ; PINHEIRO, J. R. ; Andrade, P. D ; DAMIANI, C. ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . Uso de Películas comestíveis na Conservação Pós Colheita de Goiabas Pedro Sato. In: Simpósio Brasileiro de Pós Colheita de Frutos Tropicais, 2005, João Pessoa - PB. Simpósio Brasileiro de Pós Colheita de Frutos Tropicais, 2005.

• DELU, Mariza A F ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; CHALFUN, Nilton Nagib ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Descrição fisico quimica de treze variedades de laranja produzidas na região de Três Pontas MG. In: XIII Congresso de pós graduandos da Universidade Federal de Lavras, 2004, Lavras, 2004.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; REIS, Kellen Cristina dos . Parâmetros quimicos de suco de uva integral (Vitis labrusca L) de diferentes marcas comerciais. In: XIII Congresso de pós graduandos da Universidade Federal de Lavras, 2004, Lavras, 2004.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; PINHEIRO, Ana Carla Marques ; MASSON, José ; DIAS, Disney Ribeiro ; VICENTE NETO, João . Caracterização físico química e enzimatica de uva cv. Patricia cultivada no estado de Mato Grosso para consumo in natura, suco e vinho. In: XIII Congresso de pós graduandos da Universidade Federal de Lavras, 2004, Lavras. XIII Cingresso de Pós graduandos da Universidade Federal de Lavras - MG Perspectivas do Pós graduando para o mercado de trabalho, 2004.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SARGENT, S. A. ; BERRY, A. D. . Effect of pulp temperature and drop height on blueberry quality. In: 128 annual meeting of the Florida State Horticultural Science, 2015, St Augustine. 128 annual meeting of the Florida State Horticultural Science. Gainesville: Florida State Horticultural Society, 2015. v. 01.

• ALVES, Alessandra de Paiva ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira ; RAMOS, José Darlan ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de . Caracterização de Suco de uva produzido na cidade de nova mutum no estado de Mato Grosso. In: XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004, Florianópolis. XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004.

• VICENTE NETO, João ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE HAMBURGUER E NUGGETS COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL (Caiman yacare).. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2012, Campinas. Anais XIII CSBCTA, 2012.

• VICENTE NETO, João ; BRESSAN, M. C. ; GLORIA, M. B. A. ; SANTANA, Merce Teodora Aguil . CARACTERISTICAS DE QUALIDADE DE CARNE DE JACARÉ DO PANATNAL CONGELADA E GLAZEADA ARMEZANADAS POR 6 MESES A 18 C. In: 16 WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2012, FOZ DO IGUAÇU. ANAIS 16 IUFOST, 2012.

• VICENTE NETO, João ; SANTANA, Merce Teodora Aguil ; BRESSAN, M. C. ; FARIA, P. B. ; Rodrigues, E. C ; KLOSTER, M. ; Ferrão, S. B. P. ; Andrade, P. D ; VIEIRA, J. O. E. ; GAMA, L. T. . Fatty acid profiles in alligator (Caiman yacare) meat from animals raised in the wild or in captivity. In: 60 th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, 2009, Barcelona. Book of Abstracts of the 60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Barcelona: Wageningen Academic Publishers, 2009. v. 1. p. 91-91.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Caractreização de diferentes marcas de sucos de uva comercializados em duas regiões do Brasil. Ciência e Agrotecnologia , 2008.

• SANTANA, Merce Teodora Aguil ; SIQUEIRA, Heloisa Helena de ; LACERDA, R. J. ; LIMA, Luiz Carlos de Oliveira . Caracterização Físico-química e enzimática de uva "Patrícia" cultivada na região de Primavera do Leste - MT. Ciência e Agrotecnologia , 2007.

Projetos de pesquisa

• 2012 - Atual

  PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEL DE SEGUNDA GERAÇÃO UTILIZANDO BIOMASSA DE CAPIM COLONIÃO, Descrição: Desenvolver bicombustível a partir de biomassa celulósica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante.

• 2012 - Atual

  EXTRAÇÃO DE ÓLEOS DE SEMENTES OLEAGINOSAS DO CERRADO PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante.

• 2012 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE MORTADELA COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL COM USO DE CORANTES NATURAIS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) João Vicente Neto em 25/10/2012., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Integrante / João Vicente neto - Coordenador.

• 2012 - Atual

  CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE BEZERROS (7 a 10 MESES) PANTANEIROS SUBMETIDOS A TERMINAÇÃO EM PASTO NATIVO E SEMI - CONFINAMENTO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) João Vicente Neto em 25/10/2012., Descrição: Avaliar as características fisico químicas da carne de novilhos pantaneiros de acordso com o sistema de manejo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Integrante / João Vicente neto - Coordenador.

• 2011 - 2012

  CONSERVAÇÃO DE BANANA DA TERRA SOB ATMOSFERA CONTROLADA, Descrição: Avaliar características de qualidade de banana da terra armazenadas em embalagens de filme plástico com atmosfera controlada. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / andrea xisto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2011

  DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO TIPO EMULSIONADO TIPO MORTADELA COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA ANIMAL POR ÓLEOS VEGETAIS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / Maria Cristina Bressan - Integrante / Nilson Nunes Morais Júnior - Integrante / Cecilia Sandra Nunes Morais - Integrante / Eduardo Mendes - Integrante.

• 2011 - Atual

  CONSERVAÇÃO DE BANANA DA TERRA SOB ATMOSFERA CONTROLADA, Descrição: Avaliar características de qualidade de banana da terra armazenadas em embalagens de filme plástico com atmosfera controlada. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / andrea xisto - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2011

  DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER E NUGGETS COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL, Descrição: No estado de Mato Grosso a criação de jacarés em cativeiro é fato consolidado há mais de 20 anos, com um total de 300.000 animais em cativeiro, sendo referência a nível nacional e internacional. O município de Cáceres que possui o maior número de criadouros registrados no IBAMA tem também o maior número de jacarés do pantanal em cativeiro e o único frigorífico para esta espécie com registro sanitário federal na América Latina. Nesta situação, a cadeia produtiva ainda não está totalmente consolidada, necessitando, pois de ações de parcerias que desenvolvam principalmente os aspectos tecnológicos para industrialização da carne e couro. Diante do exposto, pretende-se realizar o desenvolvimento de tecnologias para industrialização e produção de hambúrguer e nugets com carne de jacaré do pantanal, permitindo um aproveitamento dos cortes não comerciais e da carcaça desta espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / elson santana de almeida - Integrante / ines aparecida deliberaes montecchi - Integrante., Financiador(es): secretaria de educação profissional e tecnologica - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER E NUGGETS COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL, Descrição: No estado de Mato Grosso a criação de jacarés em cativeiro é fato consolidado há mais de 20 anos, com um total de 300.000 animais em cativeiro, sendo referência a nível nacional e internacional. O município de Cáceres que possui o maior número de criadouros registrados no IBAMA tem também o maior número de jacarés do pantanal em cativeiro e o único frigorífico para esta espécie com registro sanitário federal na América Latina. Nesta situação, a cadeia produtiva ainda não está totalmente consolidada, necessitando, pois de ações de parcerias que desenvolvam principalmente os aspectos tecnológicos para industrialização da carne e couro. Diante do exposto, pretende-se realizar o desenvolvimento de tecnologias para industrialização e produção de hambúrguer e nugets com carne de jacaré do pantanal, permitindo um aproveitamento dos cortes não comerciais e da carcaça desta espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / elson santana de almeida - Integrante / ines aparecida deliberaes montecchi - Integrante., Financiador(es): secretaria de educação profissional e tecnologica - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER E NUGGETS COM CARNE DE JACARÉ DO PANTANAL, Descrição: No estado de Mato Grosso a criação de jacarés em cativeiro é fato consolidado há mais de 20 anos, com um total de 300.000 animais em cativeiro, sendo referência a nível nacional e internacional. O município de Cáceres que possui o maior número de criadouros registrados no IBAMA tem também o maior número de jacarés do pantanal em cativeiro e o único frigorífico para esta espécie com registro sanitário federal na América Latina. Nesta situação, a cadeia produtiva ainda não está totalmente consolidada, necessitando, pois de ações de parcerias que desenvolvam principalmente os aspectos tecnológicos para industrialização da carne e couro. Diante do exposto, pretende-se realizar o desenvolvimento de tecnologias para industrialização e produção de hambúrguer e nugets com carne de jacaré do pantanal, permitindo um aproveitamento dos cortes não comerciais e da carcaça desta espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Merce Teodora Aguil Santana - Coordenador / João Vicente neto - Integrante / elson santana de almeida - Integrante / ines aparecida deliberaes montecchi - Integrante., Financiador(es): secretaria de educação profissional e tecnologica - Auxílio financeiro.