Paloma Geremia Nievinski

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(2009).

Informações coletadas do Lattes em 11/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Orientador: Isa Beatriz Noll

Formação complementar

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso em Boas Práticas para Serviço de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Ciclo de palestras sobre carne e leite. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2007 - 2007

Gorduras: aspectos tecnológicos, regulatórios e nu. (Carga horária: 6h). , Sindicato das Indústrias da Alimentação do Estado do Rio Grande do Su.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Participação em eventos

Workshop Visão Internacional das Normas de Certificação na Área de Alimentos - Atualidades sobre as normas reconhecidas pelo GFSI. 2011. (Oficina).

Workshop Visão Internacional das Normas de Certificação na Área de Alimentos - Atualidades sobre as normas reconhecidas pelo GFSI. 2008. (Encontro).

II Meeting de Inovação em Alimentos - Fiergs. 2008. (Encontro).

XVII Salão e XIV Feira de Iniciação Científica UFRGS.Melhoramento da qualidade da proteína de soja.. 2005. (Outra).

VI Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos UFRGS. 2004. (Outra).

XVI Salão e XIII Feira de Iniciação Científica UFRGS.A importância da complementação de proteínas para o bom desenvolvimento do organismo.. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

NIEVINSKI, P. G. ; SANT'ANNA, V. ; NOLL, I. B. . Presença de Deoxinivalenol em Grao e Farinha de Trigo. In: 3 Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianopolis. Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA, 2010. v. 2. p. 20-21.
NIEVINSKI, P. G. ; JONG, E. V. . Melhoramento Da Qualidade Da Proteína De Soja.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NIEVINSKI, P. G. ; CHAVES, Débora J. . A importância da complementação de proteínas para o bom desenvolvimento do organismo.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NIEVINSKI, P. G. ; CHAVES, Débora J. ; SANTOS, C. F. ; JONG, E. V. . A importância da complementação de proteínas para o bom desenvolvimento do organismo.. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2005

Destaque na seção de Ciências Agrárias, XVII Salão e XIV Feira de Iniciação Científica da UFRGS.

2004

Destaque na seção de Ciências Agrárias, XVI Salão e XIII Feira de Iniciação Científica - UFRGS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2011

Parmíssimo Alimentos Ltda.

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo setor de Controle de Qualidade da empresa, onde ministro treinamentos relacionados às BPF, assim como efetuo as revisões/implementações de BPF, PPHO, IT, Auto Controles e APPCC. Responsável pelo controle de estoque de EPIs, produtos químicos e uniformes. Controle da vida de prateleira dos produtos. Responsável pelo envio de amostras para análises e posteriormente pela interpretação dos laudos destas análises. Conferência das rotulagens dos produtos da empresa, incluindo novos rótulos e atualizações e utilização do sistema SIGSIF do MAPA. Confecção, revisões, conferência e arquivamento das planilhas de produção, manutenção e qualidade. Responsável pelo SAC da empresa. Atendimento ao MAPA, assim como responsável pela supervisão do cumprimento das exigências feitas por este órgão. Contato com fornecedores de insumos e matérias primas. Responsável pelos primeiros socorros prestados aos colaboradores. Responsável pela equipe de limpeza da empresa.

2010 - 2010

Mc Donald`s Arcos Dourados

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 44

Outras informações:
Operação de todas as áreas da cozinha, para seqüente supervisão das mesmas áreas.

2009 - 2010

Dauper

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora Linha de Producao, Carga horária: 44

Outras informações:
Supervisor de linha de produção de cookies e granolas no turno da madrugada. Responsável pela operação de duas linhas simultâneas com uma equipe de 30 colaboradores, pelo comprimento dos cronogramas de produção, pela garantia da qualidade dos produtos deste turno.

2009 - 2009

Moinho do Nordeste

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 30

2008 - 2009

PEPSICO

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria Controle de Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Controle, confecção e arquivamento de planilhas de produção, BPF, HACCP. Controle de produtos químicos controlados pela Polícia Federal. Controle mensal das médias de umidade dos produtos. Controle mensal do almoxarifado. Entre outros.

2008 - 2008

Fundação de Ciência e Tecnologia

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria Projeto Unidade Movel, Carga horária: 20

Outras informações:
análises de recepção de trigo (Falling number, peso de mil grãos, grãos chochos, umidade, impurezas), análises de farinha (farinografia, alveografia, glúten úmido, força do glúten e glúten seco, cor, Falling number, cinzas, umidade). Entre outras atividades. Outra passagem pelo projeto: Instituição: CIENTEC Fundação de Ciência e Tecnologia. Projeto Unidade Móvel (PRUMO/Alimentos), Período: de julho de 2006 até agosto de 2007