Janeeyre Ferreira Maciel
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998) e doutorado em Agronomia pela Universidade de São Paulo (2001). Atualmente é professor Associado IV da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas áreas de panificação e microbiologia de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 11/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Agronomia
1998 - 2001
Universidade de São Paulo
Título: Antagonismo de bactérias láticas associadas à cana-de-açúcar sobre Gluconacetobacter diazotrophicus.
Jorge Horii. Palavras-chave: bactérias láticas; cana-de-açúcar; Gluconacetobacter diazotrophicus; antagonismo.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Qualidade e Produtividade.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1994 - 1998
Universidade Federal de Viçosa
Título: Atividade Antibacteriana de Culturas Láticas Isoladas de Salame Tipo Italiano Processado por Fermentação Natural
Orientador: Magdala Alencar Teixeira
, Ano de Obtenção: 1998.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Salame italiano; Culturas láticas; Isolamento.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de panificação.
Projetos de pesquisa
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2018 - 2019
Contagem seletiva de bactérias láticas em iogurtes comerciais, Descrição: Nesse projeto, foram avaliadas a viabilidade de S. thermophilus e de L. bulgaricus em amostras de iougrtes naturais e de morango. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Janeeyre Ferreira Maciel - Coordenador / Larissa Raphaela Gonçalves de Farias. - Integrante / Géssica Alexandre Barros - Integrante / Brenna Alves Costa - Integrante / Viviane Maria de Sousa Fontes - Integrante / Hércules Gonçalves de Almeida - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal da Paraíba, Centro de Tecnologia - Campus I. , Jardim Universitário,s/n, Castelo Branco, 58059900 - João Pessoa, PB - Brasil, Telefone: (83) 2357357, URL da Homepage:
Experiência profissional
2004 - Atual
Universidade Federal da ParaíbaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2004
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia industrial
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04/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Tecnologia - Campus I.,Linhas de pesquisa
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04/2004
Ensino, engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos I, Laboratório de Microbiologia de Alimentos I, Microbiologia de Alimentos II, Laboratório de Microbiologia de Alimentos II
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04/2004
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Panificação, Microbiologia de alimentos
2000 - 2004
Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais, Campus de Itapetinga.,Linhas de pesquisa
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05/2000
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia geral, Microbiologia de alimentos
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05/2003 - 04/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Estudos Básicos e Instrumentais.,Linhas de pesquisa
1996 - 2000
Universidade Tecnológica Federal do ParanáVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor de primeiro e segundo graus, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
03/1999 - 04/2000
Ensino, Tecnólogo em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Carnes
-
05/1996 - 04/2000
Ensino,,Disciplinas ministradas, Industrialização de alimentos
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