Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2009). Mestre em Engenharia Química da Universidade Federal do Ceará (2012). Doutorado em Engenharia Química da Universidade Federal do Ceará interrompido. MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção pelo Instituto de Pós-Graduação e Graduação - IPOG em andamento. Foi bolsista CNPq durante graduação e CAPES durante o mestrado. Desenvolveu pesquisas relacionadas ao controle de qualidade e técnicas de desidratação. Atuou como voluntária em projetos científicos. Tem experiência em controle de qualidade e processos químicos e bioquímicos. Fez parte do Grupo de Pesquisa em Separações por Adsorção (GPSA)/Centro de Tecnologia/Departamento de Engenharia Química/UFC.

Informações coletadas do Lattes em 09/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado interrompido em 2012 em Engenharia Química

2012 - interrompida

Universidade Federal do Ceará
Título: Purificação de IgG Humana por Cromatografia de Afinidade com Corantes Imobilizados em Microesferas de Quitosana/Alginato Epoxilados,
Orientador: Ivanildo José da Silva Júnior
Coorientador: Diana Cristina Silva de Azevedo. Ano de interrupção: 2012Palavras-chave: purificação; cromatografia de afinidade; corante imobilizado; igG; quitosana.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em MESTRADO EM ENGENHARIA QUÍMICA

2010 - 2012

Universidade Federal do Ceará
Título: INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO ULTRASSÔNICO NA DESIDRATAÇÃO CONVECTIVA DE MAÇÃ FUJI,Ano de Obtenção: 2012
FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: SONIFICAÇÃO; MAÇÃ; SECAGEM.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2009

Universidade Federal do Ceará
Título: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E MINERAL DE PÓS ALIMENTÍCIOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DE DIFERENTES VARIEDADES OBTIDOS PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO.
Orientador: JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Formação complementar

2019 -

MBA em MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção. (Carga Horária: 432h). , Instituto de Pós-Graduação e Graduação, IPOG, Brasil.

2010 - 2011

Inglês Intermediário. (Carga horária: 120h). , British and American, B&A, Brasil.

2007 - 2007

Análise de Perigose Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2005 - 2005

Boas Práticas de Fabricação - BPF. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. EFEITO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM DURANTE A SECAGEM CONVECTIVA DE MAÇÃ FUJI. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM UTILIZADO COMO PRÉ-TRATAMENTO NA SECAGEM CONVECTIVA DE ABACAXI PÉROLA. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. EFEITO DA DENSIDADE DE POTÊNCIA ULTRASSÔNICA UTILIZADA COMO PRÉ TRATAMENTO NA SECAGEM CONVECTIVA DE MAÇÃ. 2012. (Congresso).

III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, II Congresso do Instituti Nacional de Frutas Tropicais e IV Seminário de Ciência de Alimentos. Secagem de maçã com pre-tratamento em ultrassom. 2011. (Congresso).

XI Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR.Avaliação do efeito de ultrassom como pré-tratamento na secagem de maçã. 2011. (Encontro).

ENCONTROS UNIVERSITÁRIOS 2009.XXVIII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2009. (Encontro).

IX ENCONTRO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO / IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA / III SIMPÓSIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA.IX ENPPG / IX ENICIT / III SIMPIT DO IFCE. 2009. (Simpósio).

ENCONTROS UNIVERSITÁRIOS 2008.XXVII ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2008. (Encontro).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2008. (Encontro).

ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA 2007.XXVI ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA. 2007. (Encontro).

XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2007. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Julianne Ribeiro dos Santos Savluchinske

SANTOS, J. R.;ALMEIDA, P. S.; FERREIRA, A. L. O.; CASTRO, M. S.; PONTES, V.. OBTENÇÃO DE CAROTENÓIDES DE Rhodotorula glutinis UTILIZANDO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: Regiane Silva Pinheiro

PINHEIRO, R. S.;ALMEIDA, P. S.; FERREIRA, A. L. O.; CASTRO, M. S.. PRODUÇÃO DE ETANOL POR KLEBSIELA PNEUMONIAE UTILIZANDO GLICEROL COMO SUBSTRATO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Universidade Federal do Ceará.

Produções bibliográficas

ALMEIDA, P. S. ; Luís Carlos Silva ; RODRIGUES, S. ; FERNANDES, F. A. N. . Avaliação do efeito de ultrassom como pré-tratamento na secagem de maçã. In: XI Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2011, Fortaleza. Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da UNIFOR, 2011.
ALMEIDA, P. S. ; Luís Carlos Silva ; RODRIGUES, S. ; FERNANDES, F. A. N. . SECAGEM DE MAÇÃ APLICANDO ULTRASSOM COMO PRÉ-TRATAMENTO. In: III SIMPOSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/II CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS / IV SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2011, RECIFE. III SICTA, 2011.
Luís Carlos Silva ; ALMEIDA, P. S. ; FERNANDES, F. A. N. ; RODRIGUES, S. . SECAGEM DE ABACAXI (Smooth Cayenne) COM PRE-TRATAMENTO EM ULTRASSOM. In: III SIMPÓSIIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/II CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS/IV SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2011, REFICE. III SICTA / II CONGRESSO INCT / IV SCA, 2011.
ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; Luís Carlos Silva ; Anaísa Freitas ; Herculano, L. B. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PÓS ALIMENTÍCIOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DE DIFERENTES VARIEDADES OBTIDOS PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO.. In: IX ENCONTRO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO/ IX ENPPG/ IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA/ III SIMPÓSIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 2009, FORTALEZA/CE. IX ENCONTRO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO/ IX ENPPG/ IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA/ III SIMPÓSIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 2009.
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Luís Carlos Silva ; Anaísa Freitas ; Paula Marcília Nascimento ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; ALMEIDA, P. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DO USO DE FARINHA COMPOSTA NA PRODUÇÃO DE BOLOS DESTINADOS A CELÍACOS. In: IX ENCONTRO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO / IX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA / III SIMPÓSIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 2009, FORTALEZA/CE. IX Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação / IX Encontro de Iniciação Científica e Tecnológica / III Simpósio de Inovação Tecnológica, 2009.
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SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO SABOR MARACUJÁ DE QUATRO MARCAS DIFERENTES. In: XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007, SALVADOR/BAHIA. XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007.
UCHOA, A. M. A. (Ana Maria Athayde Uchoa) ; SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; ALMEIDA, P. S. ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . ESTUDO COMPARATIVO DO SUCO TROPICAL DE GOIABA IN NATURA, CONGELADO E INDUSTRIALIZADO. In: XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007, SALVADOR/BA. XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007.
SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; ALMEIDA, P. S. ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO SABOR LARANJA DE QUATRO MARCAS DIFERENTES. In: XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007, SALVADOR/BA. XI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2007.
Luís Carlos Silva ; ALMEIDA, P. S. ; FERNANDES, F. A. N. ; RODRIGUES, S. . Secagem de abacaxi com pre tratamento em ultrassom. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, P. S. ; Luís Carlos Silva ; RODRIGUES, S. ; FERNANDES, F. A. N. . Secagem de maçã com pre tratamento em ultrassom. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Luís Carlos Silva ; Anaísa Freitas ; Paula Marcília Nascimento ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; ALMEIDA, P. S. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DO USO DE FARINHA COMPOSTA NA PRODUÇÃO DE BOLOS DESTINADOS A CELÍACOS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Herculano, L. B. ; ALMEIDA, P. S. ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) 'TOMMY ATKINS' IN NATURA E EM PÓ OBTIDO PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; Luís Carlos Silva ; Anaísa Freitas ; Herculano, L. B. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PÓS ALIMENTÍCIOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DE DIFERENTES VARIEDADES OBTIDOS PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; Luís Carlos Silva ; Anaísa Freitas ; Herculano, L. B. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PÓS ALIMENTÍCIOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DE DIFERENTES VARIEDADES OBTIDOS PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, P. S. ; Tanya Sulamytha Bezerra ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.). 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, M. G. ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) ; MAIA, G. A. (Geraldo Arraes Maia) ; M. C. P. RODRIGUES ; Sousa, P. H. M., ; ALMEIDA, P. S. ; PINTO, P. . FORMULAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BARRAS DE CEREAIS COM AMÊNDOAS NATIVAS DO MEIO-NORTE DO BRASIL E CASCA DE ABACAXI. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, P. S. ; SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO SABOR ABACAXI DE QUATRO MARCAS DIFERENTES. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO SABOR MARACUJÁ DE QUATRO MARCAS DIFERENTES. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) ; ALMEIDA, P. S. ; MEIRA, T. R. (Tatyane Ribeiro Meira) ; COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SUCO DE ABACAXI COMERCIALIZADO EM ESTABELECIMENTOS DO CAMPUS DO PICI. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2011 - Atual

INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO ULTRASSÔNICO NA DESIDRATAÇÃO CONVECTIVA DE MAÇÃ FUJI, Descrição: PROJETO DE MESTRADO. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos - Coordenador / FABIANO ANDRE NARCISO FERNANDES - Integrante / SUELI RODRIGUES - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2011

PRODUÇÃO DE ETANOL VIA FERMENTAÇÃO DO GLICEROL: UMA CONTRIBUIÇÃO PARA VIABILIDADE ECONÔMICA DA INDÚSTRIA DO BIODIESEL, Descrição: projeto pretendeu desenvolver uma tecnologia viável para uso do glicerol gerado durante a cadeia produtiva do biodiesel, utilizando-o como meio de cultivo para a produção de etanol via fermentação. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos - Coordenador / ANDREA LOPES DE OLIVEIRA FERREIRA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2009

Avaliação de parâmetros físico-químicos de manga (mangífera indica l) 'Tommy Atkins' in natura e em pó obtidos pelo processo de liofilização, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos - Coordenador / COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) - Integrante / Livia Barbosa Herculano - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2007 - 2008

Avaliação físico-química de diferentes variedades de manga (mangífera indica l.)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos - Coordenador / COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) - Integrante / Tanya Sulamytha Bezerra - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2006 - 2007

Parâmetros físico-químicos do preparado sólido para refresco sabor abacaxi de quatro marcas diferentes., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patricia da Silva Almeida Pereira dos Santos - Coordenador / SOUZA, A. P. (Ana Paula de Souza) - Integrante / COSTA, J. M. C. (José Maria Correia da Costa) - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Ceará - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2010

Norsa Refrigerantes Ltda (Coca-Cola)

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico de Qualidade - Temporário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

VICUNHA TEXTIL S/A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades realizadas na estação de tratamento de água e efluentes - ETA/ETE e em caldeiras.

2008 - 2009

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 16

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO DE PESQUISA: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E MINERAL DE PÓS ALIMENTÍCIOS DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DE DIFERENTES VARIEDADES OBTIDOS PELO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO.

2007 - 2008

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 16

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO DE PESQUISA: SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE PÓS DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.)

2006 - 2007

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 16, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
TÍTULO DO PROJETO DE PESQUISA: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MINERAIS DO PREPARADO SÓLIDO PARA REFRESCO NO SABOR ABACAXI DE QUATRO MARCAS DIFERENTES

2005 - 2006

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Iniciação científica, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 16